【五目】　漢の手抜き料理 20品目　【寡黙】

【五目】　漢の手抜き料理 20品目　【寡黙】 at RECIPE

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700:困った時の名無しさん
07/09/17 04:38:10
もっと基本は全裸な。(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

701:困った時の名無しさん
07/09/17 08:48:27
味付けは、
醤油　大さじ２
酒　　　小さじ２
みりん　大さじ８
砂糖　大さじ１
塩　　一つまみ

こんな感じで

702:困った時の名無しさん
07/09/17 09:58:51
豚丼といっても、北海道とそれ以外でイメージする物が違う希ガス
北海道は豚焼肉丼で、内地は煮豚丼

煮豚のほうは、タマネギとすき焼きのタレで煮る
好みでケチャップ追加

焼くほうはジンギスカンのたれに漬けてフライパンで焼く
焼肉のたれでもいいよ

703:困った時の名無しさん
07/09/17 10:13:15
>>701
味醂がたりねーぞ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

704:困った時の名無しさん
07/09/17 10:35:51
>>702
帯広で豚丼を食った時、開花丼のようなものを想像していたので最初は
違和感があったなぁ。
食い始めると、甘辛いタレが美味くてガツガツと食ったけどな。(*ﾟДﾟ)ｵﾗ!!

705:困った時の名無しさん
07/09/17 13:38:16
オクラをカレーに入れたらとろとろになって旨かった

706:困った時の名無しさん
07/09/17 14:06:40
胡瓜をかれーに入れてもトロトロになるよ

707:困った時の名無しさん
07/09/17 15:20:20
冬瓜をカレーに入れてもトロトロになるよ

708:困った時の名無しさん
07/09/17 15:25:30
>>707
mjd！！
もらいものの冬瓜あるから試してみようかな。
他に冬瓜のおいしい食べ方をご存知の漢はいらっしゃいませんか？

709:困った時の名無しさん
07/09/17 15:32:05
弁当用に切り干し大根の煮物を作りたいんだが、
漢的にはどう作る？冷凍前提で

710:困った時の名無しさん
07/09/17 15:42:39
>>709
薄めのソバ汁を煮立てたとこに、乾燥したまま放り込んで火を切って放置
吸い込んだところでもう一度火を入れて仕上がりだ(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!
手間かけたければ、煮立てる前の段階で厚揚げ入れたり油揚げ入れたり鶏肉入れたり

味噌汁の具に悩んだときも、乾燥したまま放り込めば勝手にもどる
切干大根と乾燥若芽はうちの味噌汁の定番だ(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!

711:困った時の名無しさん
07/09/17 16:54:11
カレーを作ろうかと思ったんだが肉が挽肉しか無いけど挽肉でも美味しく作れるかな？

712:困った時の名無しさん
07/09/17 17:06:36
まさかとは思うが、キーマカレーを知らないので？

713:困った時の名無しさん
07/09/17 17:07:26
>>711
作れる、他の具も小さめにな。
ひき肉と薄切りタマネギと塩少々で炒めてるとこに赤唐辛子入れて炒めると
ひき肉の旨み脂が出てタマネギの甘みも混ざって美味いって聞いた。
キノコを具にすると短時間で出来上がるぞ

714:困った時の名無しさん
07/09/17 17:34:19
>>711
ドライカレーを作ればいいんジャマイカ？
ドライカレーは餡として、餃子に少し入れたり、中華まんの中に入れたりと
流用出来るから、作って冷凍しておくとヨロシ。
あと、ドライカレーも一晩寝かせると美味くなるぞ。
やはり寝る子は育つんだな(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!

うちの嫁も寝てばかりでかなり育ってきたが・・・(TДT)ｵﾗ?

715:困った時の名無しさん
07/09/17 18:37:09
>>708
皮を厚めにむいて水から干しえびひとつかみと薄口醤油少々で炊くといいよ。
1時間くらい弱火で炊いて味見て薄けりゃ薄口足してもう10分くらい炊いて冷まして食べてください。

716:困った時の名無しさん
07/09/17 18:39:45
冬瓜って食べたことないんだけどどんな味がするん？
茄子みたいなもん？

717:困った時の名無しさん
07/09/17 18:57:45
>>716
俺が食った（調理母者）ときはダシのせいかもしれないけど大根みたいな食感だった

718:困った時の名無しさん
07/09/17 19:08:49
>>711
キーマカレーがあるじゃないか。普通のカレーと同じような作り方でかまわない
他に入れる具はナスが最強に相性いいぜ

719:困った時の名無しさん
07/09/17 19:09:09
じゃあ大根でいいや

720:困った時の名無しさん
07/09/17 19:11:09
>>716
大根にちょっととろみを付けたよな感じだぜ
よく煮物や漬物にする

721:困った時の名無しさん
07/09/17 19:19:57
漢料理に目覚めたのはいいが包丁て難しいな
ゴボウのささがきとか上手く出来ないや・・・
ピーラーとか買えば良い？

722:困った時の名無しさん
07/09/17 19:25:07
男なら全部叩き牛蒡にして食っちまえ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ!!
包丁の裏側でボコボコにすれば良いのだ。

牛蒡って堅いから、ピラーあんまり役に立たないかも。
普通に笹がきにした方が楽。

723:困った時の名無しさん
07/09/17 19:26:02
いやそれだとキンピラが味染みない（←試した人ｗ）

724:困った時の名無しさん
07/09/17 19:50:55
お上品にたたくとダメだが、友人の敵を討つように(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!と叩くと
繊維がほぐれて結構味がしみるぞ。

そのまえに、何を作るためにささがきをするのだろうか？

725:困った時の名無しさん
07/09/17 20:31:43
>>711
♪さざれ～～いしの～～いわおとな～～りて～～♪

先人のお言葉ぢゃ
硬い肉も挽いてまとめれば、うまうまミートボール
と言う事ぢゃ

♪こ～け～のぉ　む～す～まああ～で～♪

パン粉つけてあげれば、メンチカツ
と言う事ぢゃ

どちらも、カレーには相性抜群じゃ

726:困った時の名無しさん
07/09/17 20:42:26
冬瓜にレスくれた漢達よありがとう
だがさっき確認したら、あったのは冬瓜じゃなくて夕顔だったんだ(#;Д;)ｵﾗｰ
夕顔も似たような感じでやっちまっていいのか(#ﾟДﾟ)ｵﾗ？

あとゴボウのささがきは、鉛筆を削るイメージでやるといい
やりにくかったらゴボウの先をまな板につけると力の加減をしやすいぞ

727:困った時の名無しさん
07/09/17 20:56:47
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
ｵﾗｰ分が足りてないようなので補充しとく

728:困った時の名無しさん
07/09/17 21:14:44
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

さらに補充　これで当分不要だろう…

729:困った時の名無しさん
07/09/17 21:50:41
ｵﾗｰ分の効能ってなんだ？
どういう症状に有効なのだろう？

730:困った時の名無しさん
07/09/17 21:55:26
>>726
夕顔・・・ってカンピョウのあれか？
あれは料理したことないなぁ。

おそらく冬瓜とおなじように淡白な感じだろうから、同じように料理して
ＯＫと思う。
ひき肉のあんをかけるとうまそうだ。ｵﾗ。

731:困った時の名無しさん
07/09/17 21:58:35
>>727-728
顔の*は#じゃなかったか？
なんだかかわいいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

732:困った時の名無しさん
07/09/17 22:01:41
そういやそうだった
１スレ目からいるのに忘れるとは…orz
でも気にしねえぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

733:困った時の名無しさん
07/09/17 22:08:46
今日、告ったらおｋられた
初カノできたぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
彼女は料理が得意らしいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

734:困った時の名無しさん
07/09/17 22:10:43
なんと許せぬヤツよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
漢の料理でメロメロにしてやれ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

735:困った時の名無しさん
07/09/17 22:46:01
>>733
ガンガレよ
老爺心から忠告だ、相方の手の内が判るまでは、漢の手料理を振舞う時は、
簡単なものだけにしとけよ

女の自己申告の料理が得意は、ゆで卵から満漢全席までスペクトルが広いからな

736:困った時の名無しさん
07/09/17 23:18:39
>>733 万が一マーボーなす炒めの素とかの説明書見ながら作ってても上手だね、って言うんだぞ

737:困った時の名無しさん
07/09/17 23:37:46
え？敢えて得意というくらいだからプロ並ってことじゃないの？

738:困った時の名無しさん
07/09/17 23:40:04
まーカレーくらいは作れるかもな

739:困った時の名無しさん
07/09/17 23:44:18
>>737
女系日本語での「料理が得意」は、
男系日本語での「調理は苦痛では無い」である。

740:困った時の名無しさん
07/09/17 23:48:38
「料理は得意なのよ！期待してね！」
（まー適当に肉ジャガだのカレーだの作っときゃイチコロだろゲヘヘヘ）
女にあんま期待すんな
ていうかいつの間にか女でも「漢」ならおｋ！とか意味わからねーこと言い出すやつが増えてうぜえメスだらけになっちまったな
漢＝ＭＡＮなんだけどな

741:困った時の名無しさん
07/09/17 23:52:03
>>735
分かったー
とりあえずトルティージャ・デ・パタタ出してみる

742:困った時の名無しさん
07/09/17 23:53:35
>>741
アウト

743:困った時の名無しさん
07/09/17 23:54:19
パスタとサラダだけで家庭料理言い出す女子がおるからな

744:困った時の名無しさん
07/09/18 00:01:33
過去にレトルトカレーにゆで卵切ったやつ並べて
これが私流なの♪て得意げに言ってるオナゴと付き合ったな・・・
俺流は
１．鶏ガラと玉ねぎとセロリを煮込んで鶏がらスープを作る
２．玉ねぎをあめ色をひたすら弱火で40分付きっ切りで炒める（焦げないように）
３．ターメリックを投入し、香りが付いたところでカレー粉と小麦粉を投入
４．ワインで香りつけをし、そしてリンゴを摩り下ろす
５．ヨーグルトを少量投入
６．ガラスープと少量の牛乳を投入
７．味付けしてないトマトソースを投入
８．煮込んで最後にガラムマサラ

こっちのほうが美味しいのに(´･ω･｀)

745:困った時の名無しさん
07/09/18 00:08:29
宙を舞って半回転したホットケーキが見事フライパンの外に御着陸なさいました(#；Д；)ｵﾗ-!!

746:困った時の名無しさん
07/09/18 00:15:38
>>744
そのレシピに忠実に作ったら
カレー味のアメ玉葱と、味無のガラスープ
が別々に完成するが

どうみても

レトルトカレーの方が１００倍美味いだろ

747:困った時の名無しさん
07/09/18 00:26:28
レトルト＋ガラムマサラでもだいぶ変わるよね

748:困った時の名無しさん
07/09/18 00:32:59
>>743
そういう歌なかったっけ？
美味しいパスタ作ったお前　家庭的な女がなんとーかってやつ

749:困った時の名無しさん
07/09/18 00:38:53
この亞耳がイイネ！と君がイッタから
今日は沙羅堕鬼念媚

750:困った時の名無しさん
07/09/18 01:23:53
>>746
落ち着け。
>>744は　６の工程できちんとガラスープを入れている。

醤油ごま油日本酒カレー粉でたまねぎと鶏肉もみこんで煮てもかなりカレーだったら。

751:困った時の名無しさん
07/09/18 01:44:15
肉じゃがとか煮物の中ではきわめて簡単な部類なのにな
簡単だからこそおかんがよく作る
↓
だからお袋の味として恋しくなる

ってだけ
要は誰でも作れる

752:困った時の名無しさん
07/09/18 09:11:45
>751
いやいや、それがそうでも無いらしい。
気団某スレを読んで戦慄した(；Д；)ｵ...ﾗ...

753:困った時の名無しさん
07/09/18 11:04:01
>>752
あそこはへタレ♂の巣ｗ

漢たる者、喰いたい物を食って、台所の主権を守らねばの

754:困った時の名無しさん
07/09/18 14:20:36
グッチ裕三のレシピってここのスレっぽいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

755:困った時の名無しさん
07/09/18 14:56:57

　∧_∧　　
（´・ω・）
O┬O　)　　　　ｷｷｰｯ！
◎┴し'-◎ ≡
　　　　　　　　　＿＿＿＿＿
　　　　　　　（＼　　∞　　ﾉ
　　　　　　　　　ヽ､ヽ　　　 /
　　　　　　　　　　｀ヽ)⌒ノ
　　　　　　　　　　　　￣
　　　＿＿＿＿＿
　　（＼　　∞　　ﾉ
　　　ヽ､ヽ　　 lヽ,,lヽ
　　　　｀ヽ)__（　　　）　））　ｸﾝｸﾝ
　　　　　　　　と、　　ﾞi

　　　　　　　　　 :∧_∧:
　　　　　　　　　:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）: ﾋﾟｸﾋﾟｸ
　　　　　　　　　:/ つとl:
　　　　　　　　　:しー-Ｊ :

　　　　　　　　　.　.　.　　 . .
　　　　　　　　:＜⌒ヽ--つ: ﾊﾞﾀﾝｯ！
　　　　　　　　.＜_＿つ＿つ

756:困った時の名無しさん
07/09/18 18:23:38
グッチ雄三は「自分のオリジナル料理は無い、全部パクリです」と、はっきり言っている。
レシピ泥棒ではなく、店で食べた味に似せていると言う。
詭弁だがテレビの番組で、はっきり言われると、ある意味「漢」らしい…。

話が逸れたが謝らない。

757:困った時の名無しさん
07/09/18 20:55:07
>>726
遅レスだが…夕顔は味噌汁の具にすると美味だぞ。

758:困った時の名無しさん
07/09/18 21:24:09
>>708
遅レスすまんが、ナマ冬瓜をｳﾞｫﾘｳﾞｫﾘと喰らうの2つ。

a) 膾
1) 冬瓜は、まずは青眼の構えから正面(せいめん)で、真ッ二つに斬り割る可存候(べくぞんじそうろう=「。」)。当然全裸で挑むべし。
2) らいすかれい用の洋匙で、冬瓜の断面から身をすくうように削り取る可存候。
3) 酢か柑橘の絞り汁、味噌、醤油などを適当に合わせ、和える可存候。
4) あれば糸造りなども加えると猶良し。
appendix) 冬瓜の皮はいと硬きものなれば、洋匙にて削り易きものとは思不可存知候。俺なんか手の皮剥けたぞ。

b) タイ国風膾
1) すらいさ叉は包丁にて、冬瓜を素麺様に細長く切る可存候。
2) 唐辛子粉、タイ国の魚醤なるなんぷら叉は酢・醤油・好みのダシ等適宜合わせたるものを鉢に注ぎ、1をひたして20分ばかり全裸で踊るか海音寺潮五郎を読む可存候。井上靖はギリギリ可也。
3) 庭の千草より食用可なる香味を選り、適宜刻んでとっぴんぐと為して食す可存候。
4) タイ国名産のエビの茹でたるもの、ココナツミルク、柑橘類の葉(柚子葉好適也)等をとっぴんぐと為せば南国情緒一入也可存候。
好みの違ひ甚だしく万人に勧むる可きには不らざれど、コリアンダーも合うかな、と。

759:733
07/09/18 21:27:22
早速フラれそうです・・・(´･ω･｀)

760:困った時の名無しさん
07/09/18 21:31:49
>>759
まさかいつものように全裸で料理しちゃったのか！？！？

761:困った時の名無しさん
07/09/18 21:34:06
デートしてたら高校時代仲の良かった女の子とバッタリ会って、何か二股掛けてると思われた・・・
初カノなのに(´･ω･｀)
その女の子が思わせぶりなことばかり言うから・・・
何言っても信じてくれなくて、電話しても取ってくれない
メールも8通送ったけど、返事も来ない(´･ω･｀)

762:困った時の名無しさん
07/09/18 21:46:12
いくらいっても信用してくれないなら仕方ないが、嘘はついていません！
といって連絡待ち。こちらからは連絡するな。漢をみせろ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

763:困った時の名無しさん
07/09/18 21:47:11
>>761
ああ、その友達の女の子にからかわれたんだな。
よくあることだｗ

その、ばったり会った女の子も実はお前のことを以下略とかは、漫画ではありがちだがｗ

ま、デート中に他の女と盛り上がるお前が悪い。
まずそこから謝れ。

764:困った時の名無しさん
07/09/18 21:50:08
ちゃんとカノジョって紹介したのか？

765:困った時の名無しさん
07/09/18 21:56:04
>>762
どっしり構えるなんて出来ない(´･ω･｀)

>>763
付き合い始めたばかりなのにその程度のことで機嫌損ねるなんて・・・

>>764
そういう流れにならなかった
てゆか、いちいち紹介しなくても2人で出かけてるんだから分かるだろうし
初カノだから何か照れくさくて・・・

766:困った時の名無しさん
07/09/18 21:59:33
全裸で料理しなかったことが敗因と思われる。

767:763
07/09/18 22:05:48
>>765
何を言ってるんだ？
付き合い始めたばかりだからこそ、その程度のことで機嫌損ねるんだろうが。

768:困った時の名無しさん
07/09/18 22:14:09
ちゃんと紹介してあげなきゃ。過ぎたことだ。対策を募ろう！

769:困った時の名無しさん
07/09/18 22:24:00
じゃあその元カノをつれて
初カノに説明しに行け(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

あと(´･ω･｀)こんな顔してるからだめなんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

770:困った時の名無しさん
07/09/18 22:28:56
恋愛相談だったらカップル板にでも逝っとくれ(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

771:困った時の名無しさん
07/09/18 22:33:44
あ゛～～～～～～

その女の子再登場は逆効果だからやめとけ。
余計二股疑惑。
その女の子に再連絡もやぶへびの可能性高し。

あのな、彼女が一番怒ってるのは、付き合い始めたばっかりの初々しいデートだってのに
自分を置いてけぼりにして、お前が他の女と盛り上がったからだよ。

あやまるポイント、間違えてないか？

「誤解だよ、しんじてくれよ」より先に「ごめんなさい」だろ？違うか？

772:困った時の名無しさん
07/09/18 22:38:12
そろそろまとめれ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

773:困った時の名無しさん
07/09/18 22:46:06
そのとおり、ここは全裸で料理に挑む漢のスレだ。
ほれた・はれたは恋愛板でしてくれ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

774:困った時の名無しさん
07/09/18 23:16:38
レトルトカレーの量を増やしたいので、トマトホール1缶いれようかと思います。
そんなことしてまずくならないですか？他に野菜や肉はないんです。
調味料はそれなりにです。。

775:困った時の名無しさん
07/09/18 23:39:28
マジ恋愛相談とか料理とか材料とかはどうでもいい。
大事なのは全裸なのか否かだろ？

776:困った時の名無しさん
07/09/18 23:48:25
料理と食材は重要だろwwww

777:困った時の名無しさん
07/09/19 00:01:04
>>775
ピンク板いけｗ

778:困った時の名無しさん
07/09/19 00:04:03
違う、大事なのは全裸にスリッパだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

は置いておいて。
イカカレーもうまい、生姜と茹でたイカをリングにして
玉葱と人参、生姜だけのカレーに最後にドボン
安いし旨いし飽きたならオススメだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

779:困った時の名無しさん
07/09/19 00:04:45
全裸って変態かよ・・・
蝶ネクタイくらい結べよ

780:困った時の名無しさん
07/09/19 00:17:59
女の子のご機嫌を損ねたときこそ男のデザートを作ってもっていって怒りを静めてもらうのですよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

781:困った時の名無しさん
07/09/19 00:22:21
>>774
むしろ二合の米にレトルトカレー入れてスイッチポンするという
あの噂の貧乏カレーピラフを試してみるのはどうだろう
味が薄ければフライパンで調味料加減しながら炒めればすむし
量だけは作れそうだぞ

782:困った時の名無しさん
07/09/19 02:35:08
>>774
まずくはならんよ。夏野菜のカレーじゃトマトは定番だしな
ハヤシライスとのあいの子みたいな味になりそうだが

783:困った時の名無しさん
07/09/19 03:12:02
>>774
不味くはないだろうけどスパイスが足らなく感じるかも？

784:困った時の名無しさん
07/09/19 04:20:38
>>774
レトルトではないが、トマトカレー（具はオージビーフ薄切り・タマネギ・マッシュルーム）作った時はルーだけでは塩気が足らなく感じた。
対策としてはコンソメの素加えてる。
あと丸煮のホールトマトではなく小さく切って煮てあるカットトマトの方が使い易いかも。

785:困った時の名無しさん
07/09/19 11:25:32
>>774
カレー粉、コンソメ顆粒、ウスターソース、しょうゆ加えるといいよ

786:困った時の名無しさん
07/09/19 14:17:19
料理が美味くない時は、塩が少し足りないってインド人が言ってた。
インドの食堂のおばちゃんが言ってたから、本当だと思う。
もちろん塩辛い時はダメだけど、インド料理の唐辛子辛い時でも、
ちょっとの塩でマシになることもあるって。

インド人嘘つかない、とかそんなボケ無し。超マジレス。

787:困った時の名無しさん
07/09/19 19:30:53
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

788:困った時の名無しさん
07/09/19 19:33:07
弁当に茄子のピリカラ炒め入れたんだけど、辛すぎて火噴いた(´･ω･｀)
分量おかしい？

茄子　１本
豚肉　適量（40ｇくらい）
醤油　大さじ１
砂糖　少々
酒　　　大さじ1/2強
生姜　少々を摩り下ろし
豆板醤　大さじ１

789:困った時の名無しさん
07/09/19 19:40:04
>>787
どうした？
暑さで漢汁全開か？

俺、カレーはミキサーにかけたトマトと煮込むのが好きなんだが、最後に塩は多めに入れる。
トマトは塩と相性良いからな。
トマトジュースだと逆にしょっぱく感じる。

790:困った時の名無しさん
07/09/19 19:43:21
>>788
辛党の俺には普通だが豆板醤を少し減らす事を、おすすめする。
あと生姜は匂い付け程度で大丈夫。

791:困った時の名無しさん
07/09/19 19:48:49
>>787
ジョジョか？

792:困った時の名無しさん
07/09/19 20:00:38
>>788
ヒント1 豆板醤の辛み（唐辛子の辛み）は油にしみ出して引き立つ。
ヒント2 茄子はびっくりするくらい油を吸う。

793:困った時の名無しさん
07/09/19 20:26:11
辛党な自分でも豆板醤は小さじ１くらいにするかな……
にんにくと生姜のみじん切りと一緒に最初に炒めて香りを出せば
たくさん使わなくても充分風味出ると思うぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ

794:困った時の名無しさん
07/09/19 20:41:01
>>788
唐辛子の辛さは胡麻油でましになる。味見して辛かったら胡麻油タラー。
茄子1本に豆板醤大1は多すぎる気が。

>>787ありがとう漢貯蓄

795:困った時の名無しさん
07/09/19 20:41:37
>>793
弁当用だから、ニンニクやめたんじゃね？

796:困った時の名無しさん
07/09/19 22:42:43
むしろvipでやれ。安★価で

797:困った時の名無しさん
07/09/19 23:23:37
タマネギのドレッシング作ったんだが、辛すぎ
ちなみにこれを参考にした（というか真似た）

URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

798:困った時の名無しさん
07/09/19 23:33:49
>>794
わかってくれたか(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

799:困った時の名無しさん
07/09/19 23:45:07
料理酒って安いんだな・・・
今まで高いとばかり思ってて、それならと大吟醸使ってたが
料理酒１㍑１４０円とは油断した・・・醤油より安いじゃん

800:困った時の名無しさん
07/09/20 00:07:47
>>799
大吟醸はもったいないにもほどがあるわｗｗｗ
料理酒ってのは醸造アルコールに食塩食わえただけのものだぜ？

801:困った時の名無しさん
07/09/20 00:33:51
アルコール自体の役割はあるが、それ以上のものじゃないんだよな。
こくが欲しけりゃ安い純米酒使えよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!

802:困った時の名無しさん
07/09/20 01:12:03
料理に使う酒っつーのはアルコール成分は飛ぶんだよね？

ところで米を炊くときに炊飯器にちょろっと(←あくまでちょっと)日本酒を
入れるとテリと旨味がアップするよ。
旅館の人から教えてもらった、古い米でもイケるようになると。

803:困った時の名無しさん
07/09/20 01:48:52
>>800
>>799は大吟醸を造る仕事の人なんだろう
たぶん

804:困った時の名無しさん
07/09/20 01:53:21
>>802
米由来のアミノ酸の影響かな
ちなみに食塩をひとつまみ入れたりしても炊き上がりがよくなる
他にも寒天を入れたりもち米を加えたり植物油を加えたりする方法もあるね

それぞれに効果は違うだろうけどいろいろ試してみるのもまた一興

805:困った時の名無しさん
07/09/20 02:03:32
>>799
料理酒なんて安物使うな(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
どうせ大吟醸使うななら純米大吟醸原酒にしとけ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
うま味が違うぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

806:困った時の名無しさん
07/09/20 07:25:47
大吟醸を料理につかうのは｢自由｣や｢勿体ない｣を通り越して、もはやバカだよ。
無茶苦茶。まじで酒蔵は落ち込むぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
一度、酒というものはどんなものか調べてみるべきだよ。
悲しくなっちゃうぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

807:困った時の名無しさん
07/09/20 07:35:48
米は表側に近づくほど蛋白質を含むので、
米を削りまくって精米歩合50パーセント以下にする大吟醸では
蛋白質を由来とする旨み成分がほとんど期待できなくなってしまうぞ。

大吟醸酒を誉める時に使う「淡くサラリとした味わい」が逆に働いてしまい、
勿体無いとか以前に美味しくなる範囲が狭くなる。

808:困った時の名無しさん
07/09/20 07:57:55
鶏肉のヅケ作る程度でも、いい料理酒と安い料理酒の差って出る？
から揚げ用なんだけど

どうせ油もくたびれた安物だし

809:困った時の名無しさん
07/09/20 08:19:03
酒の差を気にする前に、油を替えろ。

810:困った時の名無しさん
07/09/20 09:39:59
目刺をさ、冷蔵庫に入れといて、一年放置。
液状化していた。
アンチョビみたいなもんだろうと、パスタにあえて食った。
アンモニア臭に泣きながら食った。

811:困った時の名無しさん
07/09/20 11:15:39
吟醸酒はあくまで単に香りに主体をおいた酒だしな
酒のランク付けのことだと思ってるやつがいたら勉強しなおしたほうがいい
高いのは単に必要とする手間と材料が違うだけで

ついでに言わせてもらうなら吟醸酒より純米吟醸のほうがいいとおもってるやつもアホ
純米酒と醸造酒を比べて言うならまだわかるけど・・・

812:困った時の名無しさん
07/09/20 11:38:36
>純米酒と醸造酒を比べて言うなら

お、酢豆腐の若旦那ｗ
けふは、どちらへ

813:困った時の名無しさん
07/09/20 12:01:46
で？

814:困った時の名無しさん
07/09/20 13:38:04
ツッコミ所満載だがスレ違いだぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

815:困った時の名無しさん
07/09/20 16:27:16
>>810の漢っぷりはもう少し評価されてもいいと思うw

816:困った時の名無しさん
07/09/20 16:37:43
>>810は今頃、集中治療室だろ

817:困った時の名無しさん
07/09/20 17:10:29
>>810は生きてたら、賞味期限をぶっとばせスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
に行ってみてくれｗｗｗ

818:困った時の名無しさん
07/09/20 17:37:31
親子丼を作ると卵が鍋にこびり付くんだが、
うまく作る方法を教えて欲しいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

819:困った時の名無しさん
07/09/20 17:50:10
テフロンのフライパンを使うべし

820:困った時の名無しさん
07/09/20 18:57:12
市販でレトルトパック販売されてるマルハとかニッスイとかの甘辛いミートボールのソースって
手作りできる？ウスターソースとケチャップ混ぜてみたが、何か違うわ(´･ω･｀)

821:困った時の名無しさん
07/09/20 19:26:04
URLﾘﾝｸ(www.h7.dion.ne.jp)

マルハ・ニッスイでないけど、イシイのミートボール味で良いならこれ。
石井食品のガチレシピ。

< ソース > 　
砂糖 2.85
トマトペースト 1.86
醸造酢 1.60
みりん 1.07
しょうゆ 0.93
でん粉 0.57
食塩 0.09
昆布だし 0.06
水 9.99

822:困った時の名無しさん
07/09/20 21:16:54
俺、会社の経理の石井が大っ嫌いです。
ミートボールは好きです。

823:困った時の名無しさん
07/09/20 21:17:30
>>821
㌧
これを毎回作るのは無理そうだ(´･ω･｀)
つか、１回も作れそうにない(´；ω；｀)

824:困った時の名無しさん
07/09/20 21:26:13
弁当作ってるんだが、見た目悪くて職場で広げられん
URLﾘﾝｸ(vista.jeez.jp)

色取りが悪いよなあ
玉子も失敗ｗ

825:困った時の名無しさん
07/09/20 21:28:19
ちょっとミートボールソースを手抜き風に考えてみると、
砂糖 2.85トマトペースト 1.86醸造酢 1.60はケチャップだな。
みりん 1.07しょうゆ 0.93は照り焼きのタレ。
でん粉は片栗粉やコーンスターチ
昆布だしはメンツユで代用。

ケチャップ3+醤油1+みりん1+メンツユ0.5ぐらいの比率で味見して最後に水溶き片栗0.5で固める。
ただし、上は完全に脳内レシピなので注意。脳内ではケチャップだけでは甘味と酸味が足りない気がする。
ただ、yahooの肉団子のタレの内容を見ると結構近似値だと思うぞ。
[甘酢あん]
酒 … 大さじ3
砂糖 … 大さじ3
しょうゆ … 大さじ3
酢 … 大さじ2
トマトケチャップ … 大さじ4～5
顆粒チキンスープの素 … 小さじ2

826:困った時の名無しさん
07/09/20 21:29:54
あー、アンモニア目刺パスタ食ったる後、おならが臭くって、嫁が寝所を別にすると言い出しました。

でね、今日は秋刀魚の話。
生食できる秋刀魚が全国的に流通するようになるなんて、夢のような世の中になったもんだ。
三枚におろし、刺身にして食う。

で、頭とはらわたと中骨とうす腹は、ホイルに強いて、強い目に塩をあてて、グリルで焼く。
脂がしみて、頭も中骨も丸齧り出来るぐらいに焼く。
これを炊き立ての飯にぶちまけて、大根おろしをぶち載せて、カボスを絞り、しょうゆをぶっ掛けて食う。

一切捨てるところなし。

827:困った時の名無しさん
07/09/20 22:23:15
漢の弁当にしてはまぁまぁ

828:困った時の名無しさん
07/09/20 23:11:55
>>824
俺なら
ポテトのベーコン巻き→アスパラと人参のベーコン巻き
焼きそば→野沢菜漬けか梅紫蘇入りのおにぎり
揚げ物？→ゴボウかレンコンのきんぴら
タマゴ焼き→茹でほうれん草(刻み)入り卵焼き
にする。

829:困った時の名無しさん
07/09/20 23:12:50
久々の連泊出張なため、料理が出来ないぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
料理できないことが、結構ストレスになっているぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

まぁせっかくなので、その土地の郷土料理を食べてレパートリーに
生かそうと思ったのが、栃木県宇都宮なのでギョウザばかりだぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

さらに、ギョウザは郷土料理じゃないし・・・(´；ω；｀)

830:困った時の名無しさん
07/09/20 23:25:51
焼きそばじゃないよ(´･ω･｀)
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
これ作ったんだけど、みりん入れすぎて焦げた
しかも、おせち料理のごまめの甘辛煮みたいになった(´･ω･｀)

831:困った時の名無しさん
07/09/20 23:57:34
>>830
スマン。
茶色いのが麺ともやしに見えた。

832:困った時の名無しさん
07/09/21 00:07:06
>>829
その気になればホテル備え付けのポットでしゃぶしゃぶぐらいは作れるぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!!

833:困った時の名無しさん
07/09/21 00:42:20
>>829
小料理屋にでも行ってしもつかれ食って来い
ガキのころはゲロみたいな見た目と酒かすのにおいで大嫌いだったが、成長してからはけっこう好きになった

834:困った時の名無しさん
07/09/21 07:13:29
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
こっちにしてみた
ワンパターンで申し訳ないが、また写真うｐしてみる
ちょっと作成へ

835:困った時の名無しさん
07/09/21 07:51:13
URLﾘﾝｸ(vista.undo.jp)

弁当用だから玉子にしっかり火を通そうとしたら焦げた(´･ω･｀)
昨日と内容大差ないのに、何となくすこーーーーーーしだけ色取りがよくなった気がする

836:困った時の名無しさん
07/09/21 10:38:56
>>808
づけとかの場合は味付けや香り付けっていうより肉の臭み取りだから安物でおｋ
どうせから揚げの味付けが濃いから違いは感じにくい
むしろ>>809の言うように油を新鮮なのにするほうが効果的

837:困った時の名無しさん
07/09/21 16:27:50
醤油ぶっかけた飯にお茶入れたら不味くて噴いてしまったorz

838:困った時の名無しさん
07/09/21 17:02:05
>>835
なかなかいい弁当だな(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

839:困った時の名無しさん
07/09/21 19:02:19
調理実習でビビンバ作ったぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

女にニンニク半分捨てられたぞ、俺はニンニク大好きなのに(＃；Д；)ｵﾗー!
キムチも入れないビビンバってどういうことだ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

俺が一人で作った方が美味しいぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

840:困った時の名無しさん
07/09/21 19:18:55
>>839
それはわかるｗｗｗへたに料理好きな所見せるのはずかしいから
大人しくしてると、女子にすべてやられるｗｗｗ
で、出来は(´・ω・)ｶﾜｲｿｽな状態

841:困った時の名無しさん
07/09/21 19:23:38
>>837
麺つゆとすこしのわさびでお茶漬けするとわりと大丈夫

842:困った時の名無しさん
07/09/21 19:25:22
茄子カレー作りたいんだけど、茄子カレーって
１．揚げ茄子をトッピング
２．茄子ソテーをトッピング
３．生茄子を一緒に煮込む

どれ？

843:困った時の名無しさん
07/09/21 19:57:24
どれでもいいよ

844:困った時の名無しさん
07/09/21 20:23:41
>>842
俺的には１

845:困った時の名無しさん
07/09/21 20:40:06
>>842
茄子を一緒に煮込んでソテーと揚げた茄子をトッピング

846:困った時の名無しさん
07/09/21 20:40:47
>>842
生茄子を一緒に煮込んで揚げ茄子と茄子ソテーをトッピングするべき

847:困った時の名無しさん
07/09/21 20:41:41
被った…

848:困った時の名無しさん
07/09/21 20:42:44
>>842
我が家は3

849:困った時の名無しさん
07/09/21 20:46:54
ナスとカレーが合うとは思えん

850:困った時の名無しさん
07/09/21 20:52:33
初収穫の松茸のでかいやつを１０ｋｇ貰ったんだが、何か香りが少ないな
猛暑だからか？それともまだ時期じゃない？

七輪で焼いてみたけど、そんなでもないや
捨てるか(´･ω･｀)

851:困った時の名無しさん
07/09/21 21:24:36
>>842
ぶっちゃけどれもおいしいから好みの問題

852:困った時の名無しさん
07/09/21 21:28:25
牛乳の替わりにヨーグルト入れてホットケーキ作ったんだが酸っぱくない(´･ω･｀)
酸味は何処へ消えてしまったんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
あ、でももちもちしてて美味しいです

853:困った時の名無しさん
07/09/21 22:22:49
今年はなんか秋刀魚豊漁とか聞いたけどなんか値段高くね？
一尾１００円ぐらいじゃないと食えないぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

854:困った時の名無しさん
07/09/21 23:07:19
>>853
セイフーで59円で売ってたぞ

855:困った時の名無しさん
07/09/21 23:08:52
近所のスーパーで72円だった
072円てプライスカードがついてた

856:困った時の名無しさん
07/09/21 23:13:23
うちのとこは一尾２９円が今期最安値だったなあ。
１０尾買って塩焼き蒲焼き塩煮と堪能したぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

857:困った時の名無しさん
07/09/21 23:43:36
塩煮ってどうやるの？

858:困った時の名無しさん
07/09/22 00:47:40
>>857
自分はここのレシピを参考にさせてもらったぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
塩味のスープ？　と最初は思ったが作ってみたらめちゃくちゃ美味い。
圧力鍋あって新鮮なサンマが手に入ったら作ってみることをおすすめするぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

859:困った時の名無しさん
07/09/22 10:26:24
>>858
俺もやってみる。

圧力鍋って、煮てる最中
空気にふれないからかな、アクが最小限でさ、
この手の澄んだ汁作るのうまいこといくよね。

860:困った時の名無しさん
07/09/22 10:42:25
>>858
㌧楠

861:困った時の名無しさん
07/09/22 10:48:22
漢ならドレッシングも手作りだろ！ってことで
タマネギドレッシング作ったが辛い！辛すぎる！orz

タマネギを微塵切りにして、油と塩と酢と砂糖を混ぜただけなんだが
何だこのピリピリする辛さはorz

862:困った時の名無しさん
07/09/22 10:52:06
一晩置けばよくなる

863:困った時の名無しさん
07/09/22 10:52:48
>>861
すぐ使うなら水にさらしてから。

864:困った時の名無しさん
07/09/22 10:54:01
>>861
少し炒め焦がしてからだと良いんじゃないか？
ニンニクみたく

865:困った時の名無しさん
07/09/22 11:08:55
いや、一週間置きますた
水に曝すって、微塵切り状態でもおｋ？
スライスならよく水に曝してサラダで食べるけど

866:困った時の名無しさん
07/09/22 11:24:49
お醤油を少し混ぜてみたら？

867:困った時の名無しさん
07/09/22 11:25:26
俺は作ったらすぐ湯煎するけどな。

868:861
07/09/22 11:27:51
長期保存を考えてます
湯銭や炒めてからでも大丈夫ですか？
レシポは上のほうに上がってたcookpadのやつ
2,3ヶ月は持たせたい

869:困った時の名無しさん
07/09/22 11:28:27
一週間たってそれなら、加熱するしかないな

870:困った時の名無しさん
07/09/22 11:30:40
加熱は電子レンジでもOKだ (#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
ただし、突沸することがあるのに注意

酢が飛ぶので追加必要＆レンジがさびる原因にるので加熱後は扉あけて換気

871:困った時の名無しさん
07/09/22 12:13:28
>>839
給食のおばちゃんの息子が来ましたよっと。

調理実習で気合入れる女の子ってだいたい料理がへただよなぁ。
横で淡々と洗い物や後片付けしている女の子ほど料理が得意。

さて、今晩は以前でてた、牛スジカレーを作るぞ　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
これで３連休はズ～っとカレーだ　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

872:困った時の名無しさん
07/09/22 13:57:58
>>849
作ってくってみろ。
カレーの懐の深さがよくわかる。
漢もこうありたいものだ。

873:困った時の名無しさん
07/09/22 14:19:23
>>849
夏野菜カレーは大概素揚げしたナスが入ってるよ

874:困った時の名無しさん
07/09/22 15:42:46
休日なのでまとめてあめ色玉ねぎ作ってたんだが
後半油断してたら少し焦げちゃったよ(#；Д；)ｵﾗｰ!

875:困った時の名無しさん
07/09/22 16:14:32
漢なら、ぐっとこらえてかき回すな

慌てず騒がず上澄みを別の鍋に移せばＯＫ

876:困った時の名無しさん
07/09/22 16:26:55
既に手遅れです。次回は落ち着いてそうします(#；Д；)ｵﾗｰ!

877:困った時の名無しさん
07/09/22 22:07:54
給料まであと少し…
おもゆで飢えをしのいでる
きつい

878:困った時の名無しさん
07/09/22 22:09:07
俺は好んでお粥食べてるよ
特に朝飯はお粥に限る
前は鍋で作ってたからめんどくさかったが、最近は炊飯器で作るようになった
前の晩にセットすると朝起きたら出来ててｳﾏｰ

879:困った時の名無しさん
07/09/22 22:18:26
ビールに合うもやし炒めを作りたいが、漢の意見を募りたい

手持ちの武器は、
もやし　ピーマン　玉葱　豚細切れ　ベーコン　ささみ（賞味期限につき何とか消費したいｗ）　ししとう　納豆　ニンニク　じゃがいも
卵　青葱　油揚げ　ゴマ油　オイスターソース　豆板醤　調味料各種　中華スープの素（螺）　コンソメスープの素（螺）
柚子胡椒　鰹節　シーチキン　増えるわかめ　バナナ　椎茸　合挽きミンチ　味噌

何とかなりそうかｵﾗ？

880:困った時の名無しさん
07/09/22 22:48:31
凄いね。。。そんなに買い込んで腐らせない？

881:困った時の名無しさん
07/09/22 22:53:26
基本的に冷凍できるものを中心に買ってますョ
うちの冷蔵庫は
URLﾘﾝｸ(www.mitsubishielectric.co.jp)
この木目調のやつ
冷凍庫93㍑と2ドアタイプの平均30㍑のおよそ3倍！

調理済みのものがたんまり入ってる

882:困った時の名無しさん
07/09/22 22:55:26
まあ、釣られて見ようかｗ

フライパンでベーコンを炒め、カリカリになったところで大蒜投入香りが出たら
モヤシ投入、２，３回煽ったら塩胡椒、葱微塵投入で完成。

883:困った時の名無しさん
07/09/22 23:43:16
>>879
自由自在じゃないかｗ

卵と合わせて炒めてオイスターソースで味付けでどうよ？
あ、その前に豚小間も入れた方がビールに合うかな

884:困った時の名無しさん
07/09/23 02:21:20
増えるワカメちゃんを食いすぎで吐いたことがある。
かさ増しなら乾物だよ。

885:困った時の名無しさん
07/09/23 02:22:36
貧乏どん底スレとまちたえが

886:困った時の名無しさん
07/09/23 04:36:24
>>861
「タマネギを切ってから」「ドレッシングに混ぜる前に」しばらく置くとマシになると思う。
辛味成分が空気に触れることで変化するんだっけ？

887:困った時の名無しさん
07/09/23 06:55:10
>>886
もうつくっちゃったんだろ

補完
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

888:困った時の名無しさん
07/09/23 14:20:08
>>879
もやし炒め以外のつまみのほうが
自在につくれそうだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

889:困った時の名無しさん
07/09/23 15:34:24
>>824
お前犬にまたがって弁当食ってんのか？

890:困った時の名無しさん
07/09/23 15:55:11
>>889
久々に声だして笑ってしまったｗｗｗ

891:困った時の名無しさん
07/09/23 16:54:26
>>889
こんなランチョンマットだよ

892:困った時の名無しさん
07/09/23 16:59:21
初漢料理でおでん作ってみたんだが、何だこの量は('A`)
大体いつもセブンで500円分くらい買うから、具を500円分くらい買うて来たんだが
これじゃ食うのに5日掛かるぞ
もしかしてセブンのおでんて高いのか？

893:困った時の名無しさん
07/09/23 17:00:00
>>892
おまえセレブだな

894:困った時の名無しさん
07/09/23 17:05:58
>>892
買う時点で気付けよ！

…よければ食材とつゆのレシピ晒してくれ。

895:困った時の名無しさん
07/09/23 17:06:38
料理屋の材料原価は大体３掛けだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
大抵、3倍強できてしまうぞ。
でも、具沢山でなく一点盛り沢山主義になりやすいぞ。

896:困った時の名無しさん
07/09/23 17:11:11
１．明治おでんの素（59円）を大さじ１杯と水１㍑に乾物の昆布と椎茸を入れて冷蔵庫で半日出汁を出す
２．茹で卵3つ（27円）と厚揚げ3つ（62円）と大根１本（148円）と丸天3枚（60円）と
　　ゴボウ真希2つ（40円）と白滝2つ（40円）と餅入り巾着1つ（20円）と牛スジ4本（80円）を投入して煮込む
３．完成

こんなんでおｋ？とにかく大根が多すぎた・・・20個て・・・

897:困った時の名無しさん
07/09/23 17:15:57
>>896
一旦大根他の具をある程度取り出しておいて冷蔵庫入れといて
明日またそれを追加して煮る。

鍋いっぱいのおでん　って、食う気なくならんか？
家族がいるならいいけど、一人暮らしだと鍋見るだけでおなかいっぱいな気分になる

898:困った時の名無しさん
07/09/23 17:29:07
おでんで思い出したが、大根の煮物作るときて米の研ぎ汁でアク抜きするやん？
無線舞なんだけどウチ・・・
大根食うなってこと？

899:困った時の名無しさん
07/09/23 17:45:42
その米でいいから、ぱらぱらと入れる

900:困った時の名無しさん
07/09/23 17:57:21
キスの焼き干しで引いた出汁がいいけどな＜おでん
お湯を沸かすときに放り込むだけで手間もない
でも、自分で作らないと手にはいらん

手抜きするならソバつゆを薄めて適宜塩追加でOKだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
そのままだと真っ黒で見た目が悪いからな

今日の晩飯はハラ飯（子抜き）
鮭の切り身を硬くならない程度に日本酒で煮る
その煮汁＋水を加減して米を炊く（味付け　1合あたりカレースプーン１弱の醤油）
茹でておいた鮭の切り身ほぐして醤油かけておく
炊き上がったら混ぜて仕上がりだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

ハラコからイクラ作るの面倒で今回は子抜き

901:困った時の名無しさん
07/09/23 18:03:09
>>899
パラパラって大さじ2くらい良い？

902:困った時の名無しさん
07/09/23 18:09:40
玉子スープ作ったんだけど、玉子が細かくパラパラになって
ずいぶんスープが濁ってしまった。できるだけ濁らないようにするには
片栗粉でとろみつけないとダメ？卵はしっかり溶いた方がいい？

903:困った時の名無しさん
07/09/23 18:21:28
>>902
片栗粉は必須かな。あとできるだけ煮立たせて細く回しいれるようにすると
ふわふわに仕上がると思うぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

904:困った時の名無しさん
07/09/23 19:46:07
>>902
卵を回し入れてからある程度火が通るまではかき回しちゃ駄目なんだと。
表面にふわっと浮くぐらいになってからかき回してみそ。

905:困った時の名無しさん
07/09/23 19:51:14
>>902
めんどくさきゃ、卵1個の中に片栗大さじ1溶けばいいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
こっちはこっちで美味しいやり方。
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)

906:困った時の名無しさん
07/09/23 21:40:53
>>896
そういう値段を書くのって、ここに限らずまーったく無意味だろ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

907:困った時の名無しさん
07/09/23 21:57:08
じゃがいもをレンジでチン。
サラダ油、胡麻油、市販のおろし生姜、粉末だし、砂糖、醤油で炒めます。
味がからまったら、終了。超簡単、超速の常備菜です。
小腹がすいた時や酒のアテにも、冷蔵庫から取り出して、そのままつまみます。
生姜がきいてて、美味いです。豚コマもついでに炒めたら、生姜焼き風肉じゃが。
一応、お約束ですので、(#ﾟДﾟ)ｵﾗｵﾗｵﾗｰ!　お粗末さまでした。ご機嫌よう。

908:困った時の名無しさん
07/09/23 22:22:45
>>903-905
やっぱり片栗粉はあった方がよさそうですね。
買ってきます。レスthxです。

909:困った時の名無しさん
07/09/24 01:08:29
>>892
煮込み料理は少しだけ作ってもうまくない。
大量の材料で煮込むからうまくなる。
がんばって消費しろよ。
食い物を粗末にする奴は漢じゃない(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

910:困った時の名無しさん
07/09/24 01:54:10
おでんは煮込み料理ぢゃ無くて、
だしに漬け込む料理だよなぁ

911:困った時の名無しさん
07/09/24 02:02:11
>>902
それは単純に掻き混ぜ過ぎなんじゃね？
仕上げ直前に入れて箸でさーっと3、4回しするぐらいでも大丈夫だけど

912:困った時の名無しさん
07/09/24 02:56:27
インド風ニラの卵とじ

1.ソテーパンに油、クミンシードを入れ、香りが出るまで弱火で加熱。
2.そこに、玉ねぎみじん切りを、透明になるまでいためる。
3.ガラムマサラ投入。
4.ニラをざく切りしたものを投入、火力を強め、ざっくり油と香りをまわす。
5.卵でとじる。

913:困った時の名無しさん
07/09/24 03:48:57
ぐりぐり汁をまわしておいてから卵投入して、かたまってきてから軽く混ぜるって教えてもらった

914:困った時の名無しさん
07/09/24 03:51:21
卵スープとかかき玉汁とか難しいからな
かーちゃんが味噌汁に溶き卵入れてたが、どうやっても同じようにできん(´･ω･｀)

915:困った時の名無しさん
07/09/24 03:56:03
穴がいっぱいあいてるおたまでやれば？

916:困った時の名無しさん
07/09/24 03:58:06
>>914
ちゃんとある程度固まるのを見てやんないとだめだぜ
混ぜすぎもだめ

ってこっちの方が手抜きだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

917:困った時の名無しさん
07/09/24 03:59:26
意外と玉子粥も難しい
超好きなんだが、作れないからついついレトルト買っちゃうｗ

918:困った時の名無しさん
07/09/24 04:34:09
市販の一食分の液体のラーメンスープに白飯と刻みネギをドバッとテンコ盛り。
成分が恐いが、豚骨醤油味で激ウマー

919:困った時の名無しさん
07/09/24 10:13:50
>>917
最後に卵をなるべく細く円を描きながら開いてるスペースに流す
　↓
混ぜずにフタして一分待つ

で卵半熟。土鍋だとより上手くゆくぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

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