【五目】　漢の手抜き料理 20品目　【寡黙】

【五目】　漢の手抜き料理 20品目　【寡黙】 at RECIPE

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500:困った時の名無しさん
07/09/09 20:59:22
焼酎って料理酒代わりになる？
いいちこだけどｗ

から揚げのニンニク醤油付け作ろうと思ってたんだが、料理酒が切れてた

501:困った時の名無しさん
07/09/09 21:04:22
>>500
風味は変わるが、なる。
濃い味付けの煮物に使うとうまいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!

#料理酒は塩入ってるから、安い純米酒使うのがいいと思うぞ。
#そっちのが旨味もある。

502:困った時の名無しさん
07/09/09 21:14:10
>>489
大葉がうまくできないなら難しいかもしれないが、海苔もうまいぞ

503:困った時の名無しさん
07/09/09 21:24:59
ししとうもいいがみょうがも忘れるなー

504:困った時の名無しさん
07/09/09 21:57:17
うちの天ぷら定番は魚肉ソーセージ。春菊の茎の部分もいい風味だぞ。
あと、餃子のタネが残ったら、半分に切ったちくわにてんこ盛りにして揚げろ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
この場合の天ぷら衣はちょっと濃いめだと剥がれにくい。
従ってうちでは餃子の翌日は天ぷらだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

505:困った時の名無しさん
07/09/09 22:05:43
>>496
生シラスは基本的に酒飲みの食い物だぜｗ
日本酒と相性がすごくいい

506:困った時の名無しさん
07/09/09 23:01:54
鰹節に醤油、砂糖を入れてかき混ぜる
梅干の肉を叩いて混ぜる

ごはんに酒によし！

507:困った時の名無しさん
07/09/09 23:46:03
同志>>479　包丁も電解腐食するので気をつけろ
ステンレス物なら錆びにくいが切れ味的には微妙
俺的おすすめは3枚あわせのやつ（貝印で出してる）

豚肉バラ鍋に入れる
日本酒突っ込んで煮る
（あれば）粉カツオ投入
味噌ぶっこんで煮詰める
（あれば）ショウガ入れる

うちでは保存食として重宝してるよ
ペミカンの変形みたいなもんか？

508:困った時の名無しさん
07/09/10 00:03:33
餃子やしゅーまいの天ぷらはちょっと笑えるよ、不味くは無いしやってみれ。
豆腐の天ぷらは厚揚げ感覚だ。根菜の天ぷらは美味い。

なんせ天ぷらにしてから考えろ。

509:困った時の名無しさん
07/09/10 03:09:16
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

不足分を補っておきますた。おやつび。

510:困った時の名無しさん
07/09/10 05:33:07
>>483
URLﾘﾝｸ(www.ajiwai.com)

ていうかここトップから行くと凄い漢っぷりだぞ

511:困った時の名無しさん
07/09/10 11:56:30
天ぷら談議が熱いな(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!
俺はここも参考にしてるぞ(#ﾟДﾟ)ｼﾞｭﾜｰｰ!!
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

512:困った時の名無しさん
07/09/10 16:02:15
塩鯖の天ぷらもめちゃくちゃ旨い

513:困った時の名無しさん
07/09/10 17:56:15
つしそ

514:困った時の名無しさん
07/09/10 18:49:21
>508
根菜いいね。
レンコンの天ぷら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

鱚の天ぷらも美味いよなー。
あと太刀魚もいい。
魚屋で生でOKな新鮮なのが売ってたら切り身にしてもらって、
その日は刺身で、次の日には残りを天ぷらにする。
美味いぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!

515:困った時の名無しさん
07/09/10 19:49:43
魚の天麩羅は温度高めで揚げるから油が傷む
キスは低めで良いから良いけど、サバとか190℃でしょ
キス160℃でも美味しく揚がるのに、何が違うんだろ？
まあ身の詰まり方なんだろうけど

516:困った時の名無しさん
07/09/10 20:53:08
>>481
電位差腐食とか異種金属接触腐食とかガルバニック・コロージョンとか言われる現象だ。
乾いていればなんともないが、濡らすと一気に腐食する。
>>507で紹介されてる包丁も濡らしたまんま放っておくと、普通の鉄の包丁以上に、真ん中の層(炭素鋼)がヤラれるぜ。

517:困った時の名無しさん
07/09/10 21:26:46
前に電気ヒータだから
秋刀魚が焼けないっていったもんだ！

ご教示の通りにフライパンとアルミホイルで焼いてみた
おいしく頂いたぜ！

ありがとう。心優しき漢達。

518:困った時の名無しさん
07/09/10 23:08:02
七厘買ってきたぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!
これでサンマ焼いて肉焼いてシイタケ焼いて
とりあえず焼いたら美味いもんひたすら食うぜ（#ﾟДﾟ）ｵﾗｰ!!

ずっと七厘に憬れてたんだぜ…（*TДT）ｵﾗ…

519:困った時の名無しさん
07/09/10 23:09:45
>>517
煙すごいことになった？

520:困った時の名無しさん
07/09/10 23:11:28
>>519
いいや。大したことなく調理しました

521:困った時の名無しさん
07/09/11 01:10:53
>>518
おめでとう。
しかし七輪には寿命がある！
大切に使ってくれぃ！
間違っても火を消す時に水を掛けるなよ。
割れる…まぁ漢なら常識だ。

522:困った時の名無しさん
07/09/11 01:51:33
>>520
とん、近いうちに焼いてみる。

523:困った時の名無しさん
07/09/11 07:41:20
>>510
これは・・・・確かに漢だ。

524:困った時の名無しさん
07/09/11 19:56:05
>>518
うらましいぞ！オラー！
秋刀魚、ししとう、なす、肉・・・・
あのスモークした感じがいいんだな！オラー！

525:困った時の名無しさん
07/09/12 01:12:02
もっと男前
URLﾘﾝｸ(www1.odn.ne.jp)

526:困った時の名無しさん
07/09/12 01:35:19
>>525
そこまで漢になる勇気は正直ない
全裸に蝶ネクタイが関の山だ・・

527:困った時の名無しさん
07/09/12 01:41:38
>>525
ぎにゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

528:困った時の名無しさん
07/09/12 02:03:09
昔、学校の行事で、イナゴ取りさせられてたぜ！（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!

529:困った時の名無しさん
07/09/12 16:47:01
夏休み田舎に遊びにいくとばーちゃんに言いつけられて
イナゴとドジョウとってこいと。
イナゴは佃煮に、ドジョウはみそ汁の具になって出てくる。
うまかった。懐かしい思い出だ。

だが、しょせんその程度の男さ。
どうせ俺は漢にはほど遠い都会っ子だよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ…

530:困った時の名無しさん
07/09/12 18:09:48
ガキの頃は川で鮎突いて焼いて(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
川エビ捕って焼いて(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
川蟹なんかも焼いて(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
ついでにアマガエルなんかの大きいやつの足をもいで焼いて(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
クマーが出るから行くなと言われても無視して行ったなぁ…若かったぜ(＃;Д;)ｵﾗー!

531:困った時の名無しさん
07/09/12 19:20:51
グラタン用のオーブン可の耐熱ガラス皿買ってきた
さてラザニア作ろうっと

532:困った時の名無しさん
07/09/12 21:10:08
おまえら結構マメに料理するんだな！
ここをよくのぞくが、正直、俺には高レベルだったり専門的だったりで感心するぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

必ずしも｢手抜き＝簡単レシピ｣ではない事に、今頃きづいたよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

533:困った時の名無しさん
07/09/12 21:15:30
貧乏なのでスーパーで天かす袋一杯買ったんですが、うどんに入れる以外に、
天かすを大量に使う漢のレシピ、何かないでしょうか？
手元にあるのは基本的な調味料に、米・たまねぎ・じゃがいも・チーズ・鶏胸肉・
牛乳・ホットケーキの素・あらびきソーセージ・冷凍ピザ・冷凍グラタン・うどん・
ソーメン・春雨・パスタ、といった所です。

534:困った時の名無しさん
07/09/12 21:39:33
全裸でドンブリに熱いメシを盛れ！
天かすを嫌っちゅうほど載せろ！
しょうゆかけて食え(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
天つゆがあればなお良し！
おにぎりにしても美味いぞ！

と以前のノリで書いてみたぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

535:困った時の名無しさん
07/09/12 21:44:42
>>533
１．まず、飯炊け。
２．フライパンで適当に好きな具を炒めろ。たとえばタマネギと一口大に切った鶏胸肉とかでいいだろ。
３．火が通ったら、適当な量天かすぶちこめ。んで、めんつゆ目分量。混ぜながら火を通せ。
４．どんぶりに飯盛って、フライパンの中身ぶちまけろ。天丼もどきだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

めんつゆなければ、醤油と砂糖少々、酒少々出汁の素と少量の水だ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

536:困った時の名無しさん
07/09/12 21:49:24
このスレでざざむし見るとはｗ

537:困った時の名無しさん
07/09/12 22:31:34
このスレは>>534-535のノリがやはり好きだぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

538:困った時の名無しさん
07/09/12 22:35:31
>>534
久々に漢らしいレシピだな(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

539:困った時の名無しさん
07/09/12 22:39:47
>>533
味噌汁！味噌汁！

540:困った時の名無しさん
07/09/12 22:44:21
>>533
やっぱり
めんつゆにぶちこんで、なんちゃって天丼でしょ？

541:困った時の名無しさん
07/09/12 22:52:34
>>533
あまった天カスは冷凍しておけばそれなりに日持ちするぜ
ただしあまり長いこと入れておくと臭いがうつって不味くなるが

542:困った時の名無しさん
07/09/12 23:34:03
天かすって、実は結構万能選手だぜ？

たとえば
フライパンで乾煎りしながら塩コショウ→酒のつまみ
コンビニやスーパーで買ってきたコールスローとかに混ぜる→サラダ増量
味噌汁だけじゃなくて、インスタントスープに浮かべる→クルトン代用

やったことないというか、今思いついたんだが。
インスタントのオニオンスープとかコンソメスープに大量の天かすぶち込んで
とろけるチーズ乗せてオーブントースターで焼くと旨いんじゃね？

543:困った時の名無しさん
07/09/13 00:17:20
天かすはお好み焼きに入れるんだ！
つーか俺も大量にもらって味噌汁の具にしてるぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
>>534氏のたぬき丼はネギ入れてもうめえぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

544:困った時の名無しさん
07/09/13 00:19:27
シーフードミックス、ネギと混ぜて天つゆで煮込んだのをごはんにぶっかければ天丼っぽい味になるんじゃね？
やったことないから補償せんが

545:困った時の名無しさん
07/09/13 00:20:42
○○ミックスは原産国が…

546:533
07/09/13 00:20:50
やっぱりご飯がらみが一番多いですかね。
鶏肉は温存しようと思ったので、
どんぶりご飯に天かす敷き詰めて出汁多目で天かす卵丼を作りました。

みそ汁に入れるというのはやった事ないですね。味噌煮込みに入ってたり
するので、みそ汁＋ソーメン＋天かすなんてのもいいかも。

オニオングラタンスープのバゲットの替わりに使うのは
ちょっと冒険な香りがしますが…。

漢達のレスありがとう(*ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

547:困った時の名無しさん
07/09/13 00:33:42
天カスな。
桜海老と一緒に出汁醤油染ませて、小さめの握り飯に入れろ。
天(#ﾟДﾟ)ﾑｽｰ!!

塩は振っておけ。

548:困った時の名無しさん
07/09/13 00:36:03
おさらい漢メニューだ。
火はつかわん。簡単だ。全裸でかきこんで食え！

飯に天カス（あげだまでもいいぞ）と、乾燥こえび（ほぼ主役だ！）をのせろ。
ダイコンオロシといきたいが、面倒なやつは貝割れをむしってのせろ。
チューブでもすりおろしてもいいから生姜適宜のせろ。わさびでも乙だ。
めんつゆもいいが、ダシ醤油を薄めてかけろ。

乾燥こえびだけは絶対にのせろ。おどくろぞ。
基本定番に奥深いうまさが！
紅生姜や粉山椒があるとさらにうまいぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

549:困った時の名無しさん
07/09/13 09:25:47
天カスと揚げ玉ってどう違うんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ？

550:困った時の名無しさん
07/09/13 09:43:11
関西人は天カスと呼び
関東人は揚げ玉と呼ばないか(#ﾟДﾟ)ｵﾗ？

551:困った時の名無しさん
07/09/13 09:50:02
天カスは奇数、揚げ玉は偶数(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

552:困った時の名無しさん
07/09/13 11:34:34
>>549
＞平成15年度にNHK放送文化研究所が行った調査では天かすと呼ぶ人が68％、揚げ玉が29％、揚げかすが16％との分布だった。
　東海地方を含む西日本では「天かす」と呼ぶ人が全国平均より多く、関東甲信越と北海道では「揚げ玉」という人が平均より多いという結果が出ている。
　これを裏付けるように、関西地方出身者は「揚げ玉」という呼称を用いずに「天かす」と呼ぶが、東京を中心とする関東地方出身者が「天かす」という呼称を用いることはほとんどない
　（関東では「かす」という言葉が「愚劣」を意味したり、あるいは下品であったりするためと思われる）。

＞いずれにせよ、全国的には「揚げ玉」も「天かす」も同じ物品をさすが、食材として用いるため意図的に作ったものを「揚げ玉」とし、副産物として偶発的に作られたものを「天かす」と区別する場合および説も存在する。

553:困った時の名無しさん
07/09/13 16:29:28
東京人の俺は、
「揚げ玉」は市販のきれいな丸い形のもの、
「天かす」は、家で天ぷらしたときに、あまったタネでつくるもの
（だから、形はバラバラ）という認識だったぜ！

関西人は、丸い形の市販の揚げ玉も「天カス」って呼ぶのか？

554:困った時の名無しさん
07/09/13 17:20:53
>>553
うん

555:困った時の名無しさん
07/09/13 18:50:33
(#ﾟДﾟ)＜まじでか！！

天かすっていうと、
脳内イメージでは油ギトギトっつう感じがしてしまう(#ﾟДﾟ)ｵﾗ。

556:困った時の名無しさん
07/09/13 19:45:04
冷蔵庫の余り物を処理するぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
・ぼんじりの下処理で出た鶏皮の切れっ端の山
・ネギ半分
・前のが残ってるのに間違って買ってきたチューブのおろし生姜
・なかなか使い終わらない味噌

鶏皮を微塵切りだ！板状に凍らせてからがやりやすいぜ！
フライパンで弱火で脂出しだ！クッキングペーパーに脂を吸わせてコッテリぐあいを調節しやがれ！
その間にネギを微塵切りだ！終わったらおろし生姜とフライパンにぶちこんでさらに炒めるぜ！
ネギに火が通ったら味噌・砂糖・酒で味付けだ！
丼飯にのっけてワシワシ喰らうぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

557:困った時の名無しさん
07/09/13 19:52:55
>>555
ほんとのカスも天カスやけど、揚げ玉は「ええ天カス」とか「ちゃんとした天かす」とか
一応ちゃんと尊敬はしてる。

558:困った時の名無しさん
07/09/13 22:56:12
天麩羅やった後、残りの衣に青海苔やら、桜海老やら有り合わせのものを混ぜてテンカスをいつも作るぞ。

559:困った時の名無しさん
07/09/13 23:43:44
>>558
実家でもやってたね
うまいんだよね。

560:困った時の名無しさん
07/09/13 23:46:50
ししとう天ぷらってお弁当に使える？
調子に乗って１８本も揚げてしまった・・・

561:558
07/09/13 23:57:14
>>559
揚げたてテンカスで茶漬が美味いのよｗ

562:困った時の名無しさん
07/09/14 01:01:43
牛乳コップ一杯を沸かすんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
マシュマロを一袋投入するんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
荒熱がとれたら冷凍庫だ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
この時点で果物やバラの花のピューレを入れとくとオサレだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
凍り始めたら生クリーム１パックを泡立ててぶち込め(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
また冷凍して凍ったら手作りアイスだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

いや試してみたらほんとにできてびっくらこいたの。

563:困った時の名無しさん
07/09/14 01:45:37
天かすをテンカスとカタカナで書くな(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
チンカスにしか見えないぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

今のところレシピはないが全裸だぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

564:困った時の名無しさん
07/09/14 02:12:11
>>563
全裸でもスリッパは履くんだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

そういえば天玉を具にしてたぬき丼も旨い
卵丼につぐコストパフォーマンスだぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

565:困った時の名無しさん
07/09/14 02:19:54
天カスは便利、肉も魚も無い湯豆腐に入れたり、焼きそばの具にしたり
油っ気って満腹中枢に影響するらしいから、カップうどんや釜玉に入れるといい
それが、キスの天ぷらの揚げ玉だったりすると、旨みUPUP

さみしいときには天カスが関西の定番、抱いて寝たりはしないけど。

566:困った時の名無しさん
07/09/14 02:20:47
炒飯に入れるとウマい

567:困った時の名無しさん
07/09/14 02:54:06
>>564
天玉

生卵を海苔に包んで衣を着けて天麩羅。
丼汁に潜らせて
天玉丼

うっめええぞーー

568:困った時の名無しさん
07/09/14 09:43:06
千カス

569:困った時の名無しさん
07/09/14 10:39:55
玉子丼にするぐらいなら卵ご飯にします

570:困った時の名無しさん
07/09/14 15:53:44
>>565
肉や魚がはいるのは、水炊き。湯豆腐って豆腐だけ。昆布しいて。
ケチなんじゃねえぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

｢今日はナベやるか｣の鍋は鍋物の俗称。料理名じゃないんだぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

571:困った時の名無しさん
07/09/14 16:00:52
>>570
湯豆腐でもネギは入れるわ

572:困った時の名無しさん
07/09/14 16:37:58
塩だらも入れたいところだな

573:困った時の名無しさん
07/09/14 16:48:25
鶏の笹身なんかもあると超絶幸せだ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

574:困った時の名無しさん
07/09/14 16:48:38
え？ネギも塩ダラもいらないだろ、湯豆腐には。

575:困った時の名無しさん
07/09/14 16:50:53
無限ループの開始の瞬間に遭遇した

576:困った時の名無しさん
07/09/14 16:51:10
>>571-573
それならもう湯豆腐じゃなくて鍋にしちゃいなよ。

577:困った時の名無しさん
07/09/14 16:54:50
うちもいれないな。
とり皿に薬味でのネギはあるけど。京都で何軒か湯豆腐を食べたけど豆腐だけだったよ？

578:困った時の名無しさん
07/09/14 16:59:03
湯豆腐に肉？ささ身？絶対いれん。ありえない。

579:困った時の名無しさん
07/09/14 17:01:13
みんなググろうぜ

580:困った時の名無しさん
07/09/14 17:24:15
漢のケミカル・クッキング
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)

581:困った時の名無しさん
07/09/14 17:43:59
いい昆布と酒と塩少々だな

582:困った時の名無しさん
07/09/14 17:45:51
ぐぐると結構、銀ダラとか鳥団子とか入れた湯豆腐レシピあるのな。
でも俺は入れない方が旨いと思う。つか、好き。

583:困った時の名無しさん
07/09/14 17:59:34
だからさ、初手は豆腐で
その後
魚でも、肉でも野菜でも
にえたら食い、煮えたら食いを繰り返して
スティームボード

584:困った時の名無しさん
07/09/14 18:29:11
いや、一度湯豆腐と決めたら
たとえ途中で後悔しようとも最後まで湯豆腐を貫くのが漢。

585:困った時の名無しさん
07/09/14 18:34:40
湯豆腐は豆腐だけに限る
色々入れたら家族で囲む団欒鍋
そんな俺は一人暮らしの寂しい漢だ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

586:困った時の名無しさん
07/09/14 18:48:29
真(まこと)の漢は、湯豆腐は昆布なぞ使わない
白湯で作る。まさに湯豆腐。

587:困った時の名無しさん
07/09/14 18:58:29
真(まこと)の漢は、湯豆腐に水など使わない。
豆乳で作る。まさに超こってり。

湯豆腐じゃなくて豆乳豆腐とか言っては駄目だ。
類似品として温泉のお湯（重曹水等）でつくる温泉湯豆腐などもあります。

588:困った時の名無しさん
07/09/14 19:01:21
真(まこと)の漢は、湯豆腐など食わぬ。

589:困った時の名無しさん
07/09/14 19:12:10
いや、宮本武蔵は湯豆腐が好物だったぞ

590:困った時の名無しさん
07/09/14 19:12:47
>>583
それ湯豆腐ではないよ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

おいしいけどな

591:困った時の名無しさん
07/09/14 19:19:04
湯豆腐に天カスの人凄いなｗ

592:困った時の名無しさん
07/09/14 19:30:40
湯豆腐→昆布。

水たき→基本的に水。

寄せ鍋→ダシ、調味料で味がついた汁（スープ）。

593:困った時の名無しさん
07/09/14 19:46:13
ホワイトソースとミートソース作りたいんだが、ホワイトソース　レシピ　とかでググると本格的なのばっかり(´･ω･｀)
漢料理的なのplz

594:困った時の名無しさん
07/09/14 19:57:42
いや、やってみると意外に簡単だぞホワイトソース。

・弱火のフライパンにバター溶かせ。ちょいと多目の方がいいぞ。
・溶けたら小麦粉放りこめ。木ベラで全体ねり混ぜろ。
・滑らかになってきたら牛乳入れろ。レシピによって少しずつとか一気にとかあるがまあ適当に。
・よく混ぜてルーを溶かせ。塩胡椒とかで味付けしろ。俺は砕いたコンソメキューブ入れたりもする。
・火を強めて加熱し、とろみをつけろ。具やパスタを入れてからの方がいいぞ。

595:困った時の名無しさん
07/09/14 20:01:50
ホワイトソースは缶詰。

嫌なら、玉葱半個をスライス。んで、鍋やフライパンで油で炒めろ。
そしたら、バターを10gと小麦粉大さじ1いれろ。で、弱火で1分ほど炒める。
で、牛乳を100cc入れる。冷たいまま一気にいれれば良い。
そしたら、トロミがつくまでかき混ぜる。弱火～中火が良いぞ。

材料の比率はバター10g、小麦粉大さじ1、牛乳100cc　分かりやすいっしょ。
先に材料を炒めるとダマになりにくいので、初心者向きはこっち。

596:困った時の名無しさん
07/09/14 20:04:47
ホワイトソースは大量に作って冷凍がお勧め
でも冷凍向きなのかは不明

597:困った時の名無しさん
07/09/14 20:06:15
玉ねぎを細かく切れ。
フライパンで焦げないように気持ち多めの油と（あれば）バターをとかして炒めれ。
透明になってアメっぽくなればいいぞ。
小～中火にしてダマにならぬように小麦粉ふるいいれろ。
またしばらく焦げないようにいためろ。ここ丁寧にな。
玉ねぎとなじんだら、
あたためた（絶対）牛乳を少し入れてはのばし、を数回くりかえしてホワイトソースだ。

こがさないのと牛乳をあたためるのがポイントだ。

598:困った時の名無しさん
07/09/14 20:09:20
スゲエ。これらの共通をやればいいんだな！

599:困った時の名無しさん
07/09/14 20:10:11
メタボな漢にはこれなんてどうだ？

1.　火にかける前の豆乳（100～150cc）に白みそ(小さじ1と1/2)と小麦粉(大さじ1)をまぜる。
2.　1が均一に混ざったら中火にかけ、小さい泡立て器、
　　もしくは木べらで絶えずかき混ぜながら、とろみをつける。

クックパッドにあった豆腐グラタンのソースの作り方なんだが

600:困った時の名無しさん
07/09/14 20:11:28
よし間をとって
＞ホワイトソースは缶詰
を採用！

601:困った時の名無しさん
07/09/14 20:12:17
ミートソースもオサレなレシポばかり検索かかる
聞いたこともないような調味料とか入ってる(´･ω･｀)

602:困った時の名無しさん
07/09/14 20:12:50
粉を炒める過程はいらないの？

603:困った時の名無しさん
07/09/14 20:25:38
塩こしょうをした挽き肉いためる。しみでる水分が透明になればいい。皿にとりだしとく。

中火でみじん切りのにんにく、生姜いためる。いい匂いしてくる。

玉ねぎみじん切り投入。炒める。とうめいになればいい。

椎茸、竹ノ子のこれまたみじん切り投入。いためる。マッシュルームとかのきのこもいい。

取り出した挽き肉をもどし、トマト缶ぶちこむ。

すこし煮詰めろ。

最後に味つけ。煮詰めたり煮込むものは、味付けは最後にな。
しお、こしょう、ケチャップ、ウスターソースでそれっぽい味にしろ。

こんなんでどう？

604:困った時の名無しさん
07/09/14 20:25:57
メタボなら
キャベツやにんじんをレンジでチンして塩かけて食え

605:困った時の名無しさん
07/09/14 20:50:44
>>601
１．みじん切りのタマネギとひき肉炒める。
２．油が透明になったら刻んだニンニク入れる。チューブでもいい。更に炒める。
３．混ざったらトマトジュース一缶ぶちこむ。２００～２５０ｃｃ。
４．少し煮詰めて、味見しながら塩コショウ、コンソメの素、ケチャップとかソースをお好みで。

こんなんでどう？

606:困った時の名無しさん
07/09/14 21:07:02
>>605
それに片栗でとろみを付けて、パスタにかければ、名古屋飯　あんかけスパ　だがねｗ

607:困った時の名無しさん
07/09/14 21:08:45
トマトジュースでいいのけ？
水煮トマトやホールトマトより安いな

漢的にはみみっちいと思われるかもしれんが、俺は値段重視
俺だけか(´･ω･｀)？

608:困った時の名無しさん
07/09/14 21:16:36
漢には経済観念も必要だ

609:困った時の名無しさん
07/09/14 22:38:35
>>607
トマトジュースを馬鹿にするな(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
一人分のトマトソースを作るのには便利なんだぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

ツナ缶をニンニクと鷹の爪で炒めて、塩コショウコンソメの素＆適量のトマトジュースと水で作る
トマトソーススパは、俺の定番休日昼飯なんだぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

つか、安くて簡単で旨くて食いでがあるってのが、漢料理のひとつの目標だろ。

ちなみに俺はトマトジュースのペットボトルを安売りのときに買いだめしてる。
そのまま飲んでよし、カレーやインスタントラーメンやスパゲッティや朝食のトマトスープやらで大活躍だ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

610:６０５
07/09/14 22:46:32
>>607
つか、だまされたと思って一度やってみ。

611:困った時の名無しさん
07/09/14 22:59:41
>>607
手抜き料理という大前提を忘れた偽漢は去れ。

612:困った時の名無しさん
07/09/14 23:28:12
ホワイトソースの投げやりな作り方

バターをフライパンにぶちこんで溶かして火を止める。
小麦粉を一気に入れて練る。
牛乳をお玉で一杯入れて練る。
ここで再びファイヤーかまして以後ミルクをお玉一杯ずつ入れて練る。
少しでもダマになりそうなら火を止めて力いっぱいかき混ぜろ。
木しゃもじなんか使うと混ぜやすい。
どろっとしたものが出来たら塩コショウして完成。
うまみを足したいのならミルクの半分をスープなどにする。

613:困った時の名無しさん
07/09/14 23:46:02
>>611
ここのスレではそういうのはいかん。
｢手抜きとはいえ身近なものを活用できる漢になれ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!｣等と
いえる漢になれ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

614:困った時の名無しさん
07/09/14 23:56:13
イシイのハンバーグ（レトルト）を袋のうえからつぶす。
↓
器にだし、トマトジュースと塩、こしょう。さらにすきな野菜をいれてもいい。
カリフラワーやブロッコリーをよくいれるがいい感じだ。
↓
レンジでチンして好きな主食にかけろ

どうだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
簡単なんだよん

615:困った時の名無しさん
07/09/15 00:08:28
>>614
それ、レンチン前にタバスコとかデスソースとか入れとくと俺好みなんだぜ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

616:困った時の名無しさん
07/09/15 00:17:54
>>614
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ何処行った？

617:困った時の名無しさん
07/09/15 00:20:31
>>612
もっと投げやりなホワイトソース
バター牛乳コンソメ温めて水溶きカタクリ粉

618:困った時の名無しさん
07/09/15 00:21:38
もうシチューのルーでいーじゃん

619:困った時の名無しさん
07/09/15 00:28:14
>>607
トマトジュースよりホール缶の方が安いと思うんだが
一缶100円しないぞ？

620:困った時の名無しさん
07/09/15 00:51:05
ホワイトソースなんて電子レンジでひとひねりだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
１：バターひとかけとカレースプーンひと匙の小麦粉を丼に入れて、バターが溶けるまでレンジでチン
２：熱いうちにダマが無くなるように混ぜる混ぜる混ぜる
３：そこに様子を見ながら牛乳を少しずつくわえてまたレンジでちょっとずつチン
あとは好みの緩さになるまで２と３を繰り返せ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
あと途中でコンソメ顆粒とか塩こしょうで適宜味を調えればなんとなくホワイトソースだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

621:困った時の名無しさん
07/09/15 00:54:36
何個か前スレにレンジに突っ込んで作るホワイトソースがあって
大絶賛されてなかったか？

622:困った時の名無しさん
07/09/15 01:09:56
あーベシャメルとか生意気な言葉使ってる奴が絶賛してたな。
620にも出てきたように、そんなに珍しい作り方でもなかったんだが。

623:困った時の名無しさん
07/09/15 04:29:18
>>611
缶詰使うのも缶ジュース使うのも手抜き具合は変わらんだろ

624:困った時の名無しさん
07/09/15 12:12:20
漢とはいえオサレな料理もたまにはいいぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
意外と手がかからないものもある
これらの調味料をいくつ常備してる？

１．ローリエ（月桂樹）
２．タイム
３．ナツメグ
４．ローズマリー
５．セージ
６．スィートバジル
７．クローブ
８．スペアミント

全部あるのは俺んちだけか・・・(´･ω･｀)

625:困った時の名無しさん
07/09/15 12:31:16
1.八角
2.陳皮
3.桂皮
4.丁字
5.花椒

なら、あるぞ。
ラー油や豚の角煮や麻婆豆腐用だ．

626:困った時の名無しさん
07/09/15 12:33:29
ハーブ系って入れても入れなくても違いが分からんし入れん

627:困った時の名無しさん
07/09/15 12:43:42
ニラや紫蘇もハーブなので、ニラ玉や紫蘇ご飯にして存分に味わうんだ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

628:困った時の名無しさん
07/09/15 13:18:19
漢ならハーブ類はクレイジーソルトでまとめちまえ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ！！

あと地味にゆずこしょうも使える
寄せ鍋なんかの薬味に(*ﾟДﾟ)ｵﾗｰ

629:困った時の名無しさん
07/09/15 13:41:27
このスレ見てたら腹減った
今から豆腐買ってきて湯豆腐もどきでも食べる！

630:困った時の名無しさん
07/09/15 13:45:33
寝ぼけててパスタに胡麻油かけちまったぞ(*ﾟДﾟ)ｵﾗｰ
やけに香ばしいぜ(*ﾟДﾟ)ｵﾗｰ

631:困った時の名無しさん
07/09/15 14:12:50
パスタにごま油は普通じゃないのか

632:困った時の名無しさん
07/09/15 14:34:55
8年ほど前のナツメグと、インドで買ってきたカレー粉がある

633:困った時の名無しさん
07/09/15 14:41:53
ナツメグは粒のままちゃんと密封容器に入れてるなら大丈夫
粉上のは香りがかなり飛んでる

634:困った時の名無しさん
07/09/15 14:47:37
>>633
粉だ・・・　でもあるとかっこいいから使わなくても置いとく。

635:困った時の名無しさん
07/09/15 14:57:02
漢の料理だオラー　　って感じのレシピを探したい場合は
簡単　レシピ　（料理名）　とか　お手軽　（料理名）　でググればOKじゃね？

少なくても不思議調味料がはいったレシピは出てこないと思うぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

636:困った時の名無しさん
07/09/15 15:04:52
塩と醤油と胡椒がありゃええわな

637:困った時の名無しさん
07/09/15 15:05:10
マヨのない人生なんて・・・

638:困った時の名無しさん
07/09/15 15:06:20
お邪魔します。
ウチはガスコンロにグリルがないのですが、オーブントースターで焼き茄子出来ますか？
その他に方法はありますか？

639:困った時の名無しさん
07/09/15 15:07:45
できる、フライパン、

640:困った時の名無しさん
07/09/15 15:09:38
オーブントースターあるなら余裕で出来る

641:困った時の名無しさん
07/09/15 15:11:47
余裕。ただ高火力なやつだと中まで火が通る前に焦げるかもしんない
その場合はきちんと予熱して、縦半分に切ってから焼いてやればいいんじゃないかな

642:困った時の名無しさん
07/09/15 15:16:49
>>641
高火力なら途中までアルミホイルかけてやると焦げないよ
最後にそれを外して皮を黒焦げにしてやって、冷水にダイブさせて皮をむいて
めんつゆ薄めてぶっかけておろし生姜をちょんと載せれば完成だ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

643:困った時の名無しさん
07/09/15 15:20:24
焼き茄子と言えば鰹節と醤油と生姜と相場は決まってるぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ！！

644:困った時の名無しさん
07/09/15 16:19:32
>>638
一旦軽く蒸してから焼くと時間が短縮できる

645:困った時の名無しさん
07/09/15 16:32:10
焼茄子もいいが
茄子の煮びたしもいいぞ！

ビールで一杯やりたくなってきたぞ！

646:困った時の名無しさん
07/09/15 16:56:16
秋だし鮭買ってきた！石狩鍋とかいうものにチャレンジしてみたいんだが漢なレシピ頼む

647:困った時の名無しさん
07/09/15 17:04:32
味噌と本だしと水と酒（あれば酒かす）と
ゴボウと大根とこんにゃくと薄揚げの切ったのと入れて煮て、鮭入れて食う

648:困った時の名無しさん
07/09/15 17:29:31
>>646
石狩鍋はアラでして、身は鮭フライでタルタルソース、粉にしてムニエル、なんかもいいぞ。

649:困った時の名無しさん
07/09/15 17:38:20
>>646
アラがあるなら、647の最初に入れてダシ取れ
あと好きな野菜な、白菜なりジャガイモなり

650:困った時の名無しさん
07/09/15 17:45:40
アラいいですね♪

651:困った時の名無しさん
07/09/15 18:01:05
アラアラ、まあまあ♪

652:困った時の名無しさん
07/09/15 18:05:20
安くあげたいならモヤシもタマネギも入れちゃえ

653:困った時の名無しさん
07/09/15 18:11:33
>>650、651
おまひらアラすれのじゅうにんだらうｗ

654:困った時の名無しさん
07/09/15 18:15:34
ラザニア作りたいんだが、ラザニアシーツ売ってねえええええええええええ

655:困った時の名無しさん
07/09/15 18:18:08
>>654
餃子の皮でやっちまいなー

656:困った時の名無しさん
07/09/15 18:54:06
漢の手抜きスィーツ

バナナの皮を剥いて皿に乗せる
チョコレートシロップを掛ける

ｳﾏｰ

アレンジとして、バニラアイスを添えてみたり、面倒ならマーブルアイスなんかを添えてチョコレートシロップをなしにすればいい
他の果物（キウイ、リンゴ、イチゴ、スイカ、ミカン、黄桃なんかとも相性抜群だ！）

657:困った時の名無しさん
07/09/15 18:59:53
よく分からんから、マカロニ入れて作った
URLﾘﾝｸ(vista.jeez.jp)

これ。結構面倒だね。ホワイトとボロネーゼという2種類もソースを作らなきゃいかんところが手間

658:困った時の名無しさん
07/09/15 19:03:07
>>657
美味そうだな。俺も食べたいぞ。

659:困った時の名無しさん
07/09/15 19:07:45
写真のようなグラタン皿にラップ敷いて、成形した後に冷凍していっぱい保存しておけばいいよ
冷凍食品と同じように劣化しにくい
しかも冷凍食品と違って、肉が多く出来たりワインの風味がしたりして美味い
しかも安くできる

660:困った時の名無しさん
07/09/15 19:08:55
>>642
高火力オーブントースターは下手するとアルミがとけるんだぜ・・・
特に大き目のなすとか厚みがあるものだとヒーターに近すぎてヤバイ

661:６４６
07/09/15 20:14:34
石狩鍋作ってみた、かなりウマーですた、レシピ教えてくれた皆さんトンクス

662:困った時の名無しさん
07/09/15 21:05:25
このスレいいな。
もめない、荒れない、みんな優しい、きどってない。
そしてレスがはやい！
おまえら漢だぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

茄子焼ーこおっと

663:困った時の名無しさん
07/09/15 21:13:00
焼き茄子は焼き網で作ってるんだぜ(;ﾟДﾟ)ｵﾗ?

664:困った時の名無しさん
07/09/15 21:18:06
道の駅で長茄子5本100円買ってきたぜ（#ﾟДﾟ）ｵﾗｰ！
素揚げして麺つゆとひき肉であん作ってかけてみたぜ！
うめええええええええええええ！！！！

665:困った時の名無しさん
07/09/15 21:20:50
皮剥いてラップして電子レンジで3分で蒸し茄子だ。
楽だし、洗い物は少なくてもすむし最高だ。

666:困った時の名無しさん
07/09/15 21:22:13
>>660
mjd?
うちのトースターは250℃までだが溶けたことないんで気づかなかった
それより強力だと危険なんだな……

ちなみに温度調節できる機種だとクッキーなんか焼くとき便利(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ

667:困った時の名無しさん
07/09/15 21:22:21
>656
俺はバナナを凍らせて終わりだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

668:困った時の名無しさん
07/09/15 21:25:21
スーパーで小さい茄子5本で250円だったから
買わなかったよ！高いよ！(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ！

焼き茄子、煮びたしで一杯やる予定だったのに。　

669:困った時の名無しさん
07/09/15 21:48:09
土鍋でメシ炊いたぞ(　#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
やわらかすぎたぞ　(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

670:困った時の名無しさん
07/09/15 21:55:00
>>468を作ってみた
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
今食ってる

671:困った時の名無しさん
07/09/15 21:57:59
>>670
美味そうだな・・・つーか100均皿に吹いたｗｗwww
同じの使ってるぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

672:困った時の名無しさん
07/09/15 23:00:03
漢ならフライパンから直接だろ。
普通に考えて。

673:困った時の名無しさん
07/09/15 23:04:15
>>669
最初はそれでいいんじゃないか？水少なくて食えないより。
すこしづつ水の加減を覚えて、ゆくゆくはｳﾏｰなオコゲを食え！(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

>>670
キャベツとアンチョビのパスタはうまいが...
お味はどうだ？(#ﾟДﾟ)?

674:困った時の名無しさん
07/09/15 23:05:26
にさんにち来なかったらえらいイキオイで進んでるな。

トマトジュースが火を使わないでガスパチョに化けることが判明したので一応報告だ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!

1. 丼にトマトジュースをなみなみと注げ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
2. おろしニンニクとおろしタマネギを好きなだけぶちこめ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
3. あと、タバスコだよ。粉唐辛子とかラー油とか豆板醤でもいいかも知れんが。面倒なのでタバスコだ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
4. 好みで生卵とかバセリとか粗挽きペッパーとか、まあ好きなもん適当にぶちこめ（#ﾟДﾟ)ｵﾗー!
5. 全裸で正座して合掌。いただきます。

675:困った時の名無しさん
07/09/15 23:21:45
>>468の
>茹で上がったらキャベツ入りのザルで湯切り
これはマジで天才だと思うぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ
キャベツの食感を残すにはこれが最高の加熱法だ！

>>670
旨そう、、、

676:困った時の名無しさん
07/09/15 23:27:23
>>674
ウォッカを２フィンガー足すと
二日酔いに良く効くレシピに変身ｗ

677:困った時の名無しさん
07/09/16 00:08:25
>>670だ

>>672
それは思いつかなかった…

>>673
アンチョビの替わりなのかもしれない
煮干しが歯ごたえあり過ぎｗ
噛んでると味が出てきくる
醤油はなくてもいい気もする
大蒜と一緒に炒めると香ばしい
美味かった

>>675
キャベツ(*ﾟДﾟ)ｳﾏー

678:困った時の名無しさん
07/09/16 00:11:44
>>677に追加

>>671
よく割るからな…
普段使いは安い皿で充分だろ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ?

679:困った時の名無しさん
07/09/16 01:19:53
>>661
ざっくりレシピ教えろ

680:困った時の名無しさん
07/09/16 01:21:45
>>674
少し塩コショウ足すと味が締まるぜ亀甲だぜ

681:困った時の名無しさん
07/09/16 03:33:53
熱々パスタのうまい季節になってきたな。

熱々を食べるには、どうせなら皿も熱々にしておきたいよな。
俺はパスタを茹で上げたあと、熱湯の鍋にパスタ皿をぶちこんでしまう。
皿が熱々になって便利だぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

682:困った時の名無しさん
07/09/16 10:42:40
>>681

なんと、軟弱な、　
漢なら鍋喰いだ　熱々は保証するぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

683:困った時の名無しさん
07/09/16 10:43:53
>>681
俺はパスタ皿目掛けて残り湯を捨ててるぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ!

684:困った時の名無しさん
07/09/16 11:03:12
>>682
俺はパスタゆでたらフライパンでソースと絡めてから皿に盛って食うから
釜揚げパスタはちょっと無理なんだぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

685:困った時の名無しさん
07/09/16 11:40:52
皿を直火焼き。厚い皿なら割れない。

686:困った時の名無しさん
07/09/16 12:37:03
昼飯　あさりラーメン

・アサリバター作る（バター大目）
・味噌、トウバンジャン投入（しょうゆ味、塩味も可）
・お湯で割る
・刻みネギ投入
この間に麺がゆだってるので合わせて仕上がりだ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!

別に出汁を引かなくてよいので早いし旨いぞ

687:困った時の名無しさん
07/09/16 14:23:43
>>683
おまい頭いいな
マネさせてもらうぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!!

688:困った時の名無しさん
07/09/16 16:36:06
オクラとししとうが安かったから大人買いしてきたんだけどどうすればいいかな(#ﾟДﾟ)ｵﾗ？
前衛的で斬新な男らしい手抜きレシピをししとう焼いてる間に頼むぜ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

689:困った時の名無しさん
07/09/16 16:41:41
オクラはお湯かけてから刻んでソバツユ混ぜる
トロロ風にご飯にかけて旨いぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗｰ!
あまったら冷蔵庫保存も可能

690:困った時の名無しさん
07/09/16 16:42:35
>>688
まとめてフライパンで転がしながら焼いて焼肉のタレで食う

691:困った時の名無しさん
07/09/16 16:43:32
>>688
オクラを刻んで下ろした山芋の中に入れて醤油かけてかっ喰らえ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

692:困った時の名無しさん
07/09/16 18:05:36
>>688
なんだもう遅いだろうけどな。

オクラは塩ずりして１分ほど茹でろ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
茹で上がったら、湯きりして焼いたしし唐と一緒に刻め(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
たぷーりの鰹節と好みの量のめんつゆかけてガシガシ混ぜろ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
どんぶり飯に乗せて、わしわしかきこめ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

693:困った時の名無しさん
07/09/16 18:09:45
>689-692
産休だ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!早速今夜の晩飯にしちゃうぜ！

694:困った時の名無しさん
07/09/16 18:28:33
こりこりしていいかな？

　　　　＿＿＿,,,,,-､..　　　｀,!`'''， ,,―-､　　　　＿＿＿,,,,,-､..　　　｀,!`'''， ,,―-､
　　　''､,,、　　　 ._,,!　　　 |　./／,-'''i､ .ヽ　　''､,,、　　　 ._,,!　　　 |　./／,-'''i､ .ヽ
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695:困った時の名無しさん
07/09/16 21:23:16
おまいら、漢の豚丼の作り方を伝授してくれやがりなさいお願いします(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

696:困った時の名無しさん
07/09/16 21:53:06
え、迷うほどのモノでもないだろー。
豚を焼いてタレ絡めりゃいいだけ。

豚はバラでもロースでも。スライスの奴に両面焼き色つける
↓
砂糖醤油+酒ぐらいの甘めの味付けを目指すと良い感じ
↓
丼飯の上に乗っけてワシワシ喰らえ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

後は好みで玉ねぎ加えたり、にんにく加えたり、ししとう加えたり、何とでもすればいいだろ。

697:困った時の名無しさん
07/09/16 22:00:53
>>695
１．豚こま１００～１５０ｇとかのパックを買って来い(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
２．パックにしいてあるスポンジみたいなのを取り除いて、めんつゆ適量かけて、にんにくショウガのチューブを適当に入れちまえ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
３．好みで一味唐辛子いれて、適当に切ったタマネギと一緒に混ぜて揉んどけ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
４．そのまま肉放置プレイ中に、音楽に合わせて服を脱ぎながら飯を炊け(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
５．飯が炊き上がったら、蒸らしてる間に豚肉とタマネギを、激しく腰とフライパンふりながらそのまま炒めやがれ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
６．いい感じで火が通ったところで、丼にたんまり飯を盛って、フライパンから直接豚肉とかそんなの乗せろ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
　　フライパンの中のつゆとかそんなのも全部かけやがれ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!
７．熱いうちにかっこめ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

698:困った時の名無しさん
07/09/16 23:39:03
>>697
禿しく美味そうだ。
俺も明日の昼飯につくってミル。

699:困った時の名無しさん
07/09/17 00:02:55
あと、基本的なことだが、汁物、丼モノのときは飯は硬めに炊くんだぞ(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

700:困った時の名無しさん
07/09/17 04:38:10
もっと基本は全裸な。(#ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

701:困った時の名無しさん
07/09/17 08:48:27
味付けは、
醤油　大さじ２
酒　　　小さじ２
みりん　大さじ８
砂糖　大さじ１
塩　　一つまみ

こんな感じで

702:困った時の名無しさん
07/09/17 09:58:51
豚丼といっても、北海道とそれ以外でイメージする物が違う希ガス
北海道は豚焼肉丼で、内地は煮豚丼

煮豚のほうは、タマネギとすき焼きのタレで煮る
好みでケチャップ追加

焼くほうはジンギスカンのたれに漬けてフライパンで焼く
焼肉のたれでもいいよ

703:困った時の名無しさん
07/09/17 10:13:15
>>701
味醂がたりねーぞ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!

704:困った時の名無しさん
07/09/17 10:35:51
>>702
帯広で豚丼を食った時、開花丼のようなものを想像していたので最初は
違和感があったなぁ。
食い始めると、甘辛いタレが美味くてガツガツと食ったけどな。(*ﾟДﾟ)ｵﾗ!!

705:困った時の名無しさん
07/09/17 13:38:16
オクラをカレーに入れたらとろとろになって旨かった

706:困った時の名無しさん
07/09/17 14:06:40
胡瓜をかれーに入れてもトロトロになるよ

707:困った時の名無しさん
07/09/17 15:20:20
冬瓜をカレーに入れてもトロトロになるよ

708:困った時の名無しさん
07/09/17 15:25:30
>>707
mjd！！
もらいものの冬瓜あるから試してみようかな。
他に冬瓜のおいしい食べ方をご存知の漢はいらっしゃいませんか？

709:困った時の名無しさん
07/09/17 15:32:05
弁当用に切り干し大根の煮物を作りたいんだが、
漢的にはどう作る？冷凍前提で

710:困った時の名無しさん
07/09/17 15:42:39
>>709
薄めのソバ汁を煮立てたとこに、乾燥したまま放り込んで火を切って放置
吸い込んだところでもう一度火を入れて仕上がりだ(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!
手間かけたければ、煮立てる前の段階で厚揚げ入れたり油揚げ入れたり鶏肉入れたり

味噌汁の具に悩んだときも、乾燥したまま放り込めば勝手にもどる
切干大根と乾燥若芽はうちの味噌汁の定番だ(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!

711:困った時の名無しさん
07/09/17 16:54:11
カレーを作ろうかと思ったんだが肉が挽肉しか無いけど挽肉でも美味しく作れるかな？

712:困った時の名無しさん
07/09/17 17:06:36
まさかとは思うが、キーマカレーを知らないので？

713:困った時の名無しさん
07/09/17 17:07:26
>>711
作れる、他の具も小さめにな。
ひき肉と薄切りタマネギと塩少々で炒めてるとこに赤唐辛子入れて炒めると
ひき肉の旨み脂が出てタマネギの甘みも混ざって美味いって聞いた。
キノコを具にすると短時間で出来上がるぞ

714:困った時の名無しさん
07/09/17 17:34:19
>>711
ドライカレーを作ればいいんジャマイカ？
ドライカレーは餡として、餃子に少し入れたり、中華まんの中に入れたりと
流用出来るから、作って冷凍しておくとヨロシ。
あと、ドライカレーも一晩寝かせると美味くなるぞ。
やはり寝る子は育つんだな(*ﾟДﾟ)ｵﾗー!!

うちの嫁も寝てばかりでかなり育ってきたが・・・(TДT)ｵﾗ?

715:困った時の名無しさん
07/09/17 18:37:09
>>708
皮を厚めにむいて水から干しえびひとつかみと薄口醤油少々で炊くといいよ。
1時間くらい弱火で炊いて味見て薄けりゃ薄口足してもう10分くらい炊いて冷まして食べてください。

716:困った時の名無しさん
07/09/17 18:39:45
冬瓜って食べたことないんだけどどんな味がするん？
茄子みたいなもん？

717:困った時の名無しさん
07/09/17 18:57:45
>>716
俺が食った（調理母者）ときはダシのせいかもしれないけど大根みたいな食感だった

718:困った時の名無しさん
07/09/17 19:08:49
>>711
キーマカレーがあるじゃないか。普通のカレーと同じような作り方でかまわない
他に入れる具はナスが最強に相性いいぜ

719:困った時の名無しさん
07/09/17 19:09:09
じゃあ大根でいいや

720:困った時の名無しさん
07/09/17 19:11:09
>>716
大根にちょっととろみを付けたよな感じだぜ
よく煮物や漬物にする

721:困った時の名無しさん
07/09/17 19:19:57
漢料理に目覚めたのはいいが包丁て難しいな
ゴボウのささがきとか上手く出来ないや・・・
ピーラーとか買えば良い？

722:困った時の名無しさん
07/09/17 19:25:07
男なら全部叩き牛蒡にして食っちまえ(*ﾟДﾟ)ｵﾗ!!
包丁の裏側でボコボコにすれば良いのだ。

牛蒡って堅いから、ピラーあんまり役に立たないかも。
普通に笹がきにした方が楽。

723:困った時の名無しさん
07/09/17 19:26:02
いやそれだとキンピラが味染みない（←試した人ｗ）

724:困った時の名無しさん
07/09/17 19:50:55
お上品にたたくとダメだが、友人の敵を討つように(*ﾟДﾟ)ｵﾗ-!!と叩くと
繊維がほぐれて結構味がしみるぞ。

そのまえに、何を作るためにささがきをするのだろうか？

725:困った時の名無しさん
07/09/17 20:31:43
>>711
♪さざれ～～いしの～～いわおとな～～りて～～♪

先人のお言葉ぢゃ
硬い肉も挽いてまとめれば、うまうまミートボール
と言う事ぢゃ

♪こ～け～のぉ　む～す～まああ～で～♪

パン粉つけてあげれば、メンチカツ
と言う事ぢゃ

どちらも、カレーには相性抜群じゃ

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