【五目】　漢の手抜き料理 20品目　【寡黙】

【五目】　漢の手抜き ..

338:困った時の名無しさん
07/09/03 02:34:11
話ぶっちぎって悪い。
近所のイタリア料理屋から盗んだレシピだが、暑気の残存勢力殲滅兵器として活用してくれたまえ。

1) パスタは好みのものを少し伸び気味くらいまで茹でて氷水で締め、ガーリックオイルをまぶす。
2) キンキンに冷やしたトマトジュースにおろしニンニクとタバスコ、醤油を適宜加える。
　appendix) この段階のものにスライスかみじん切りにしたタマネギとクルトンを加えるだけで、ガスパチョとしての運用が可能である。
3) ナス、カボチャは適宜薄切りや乱切りにし、一度素揚げして粗熱をとる。
サヤインゲン、プロッコリー、カリフラワー、時季的には多少早いが、あれば新ジャガも、乱切りにして塩茹でがいいと思われる。
名残ものは、キュウリ、トマトを。好みだが、自分は冷蔵庫から出した直後のものを大振りの乱切りにし、最後に投入するのがいいかと思う。
以上から好みの具を選ぶ。
4) 3の具を2に投入し、必要ならクラッシュアイスなどで低温を保ちながら馴染ませた後、1のパスタに投入。
好みで、針ショウガとかチャイブとか飾って色味の足しにするといいかも。

オリジナル版は「夏野菜のガスパチョパスタ」みたいな名前がついてたが、漢的にはもう少しタンパク質があってもいいかとは思う。
さっぱり方面ならツナでも鶏ささ身でもアジの一夜干し炙ってほぐしたのでも入れればいいけど、暑くてガッツリ方面の発想が出て来ない。

ああ、厚揚げの短冊切りとか湯葉の繊切りとか思いついてしまった。
唯一身に着けている、このネクタイが悪いのか?
法事用の黒ネクタイが、精進方面の発想しかもたらさないのか?

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