チキン南蛮の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな作り方 2

チキン南蛮の(ﾟдﾟ)ｳﾏ ..

483:困った時の名無しさん
08/04/18 01:35:56
スレチだと思うが
チキン南蛮の要領で豚肉とか他の肉でやっても美味しいと感じる？

484:困った時の名無しさん
08/04/18 01:44:31
>>483
豚肉は美味いよ。トンカツ用の肉をちょっと叩いて薄くした方がいいと思う。
あと白身魚も美味い。ただ、すぐに火が通るから揚げる時間の調整が難しい。

485:困った時の名無しさん
08/04/18 23:20:44
>>484
豚クス。
チャレンジしてみるわw

486:困った時の名無しさん
08/05/13 03:04:38
345 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 12:14:32 ID:sik/qs/+O
鳥胸肉を柔らかくする方法
ビニール袋に水400ccと重曹と塩各小さじ1を混ぜ、
肉2枚を入れてビニールの空気を抜いて口を縛り、
2日ほど冷蔵庫で寝かせると、肉を加熱してもパサつかないよ。
水からだしてから冷凍も出来る。
軽く塩味ついてるから調理のとき味加減

この方法を知ってからもも肉買わなくなった

487:困った時の名無しさん
08/05/22 16:28:08
東京のホカ弁にはチキン南蛮がない！
九州限定なのか？ショックだ～

488:困った時の名無しさん
08/05/22 17:33:34
>>487
たまに期間限定で出てくるよ　何でないんだろうね

489:困った時の名無しさん
08/05/22 18:53:14
>>487
ほっかから変わったホモ弁のほうにはあるよ。

490:困った時の名無しさん
08/05/22 21:04:54
そういやリニューアルしたんだっけ
明日行ってみるよ　㌧

491:困った時の名無しさん
08/06/27 19:20:32
今まで、南蛮液は調味料をよく混ぜただけでお肉を浸していたのですが
みなさんお肉に浸す前に一度煮立てているのでしょうか？

前スレのころから、ここの黄金比のレシピで時々作っていたのですが
今日、煮立てなくてはいけないことを知って、今まで食べていた
チキン南蛮は間違っていたのかと思うとショックです。

今日は南蛮液を煮立ててみます。

492:困った時の名無しさん
08/06/27 20:35:57
>>491
砂糖が綺麗にとけないじゃろ、あと酢がキツクないかい
煮詰める必要は無いよ

493:困った時の名無しさん
08/06/27 22:59:41
>>491
俺は、一緒に玉ねぎとかにんじんの野菜クズも入れて、小鍋かレンジで
ひと煮立ちさせてるよ～。砂糖も溶けるし、酢のとがった感じも取れるし、
結構味変わるもんだよ～。

494:困った時の名無しさん
08/08/18 20:02:04
このスレ見て、今日の昼ご飯のときに初めてチキン南蛮作りました。おいしかったー。
この味にはタルタルソースがとてもよく合うね。

でも、忙しくて昨日の夕飯・今日の朝と何も食べてなかったのでお腹空いてて、
思わず胸肉1枚分をいっぺんに食べたら胃が重くなった……

495:困った時の名無しさん
08/09/05 12:27:29
今日作るからカキコ　(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ

496:困った時の名無しさん
08/09/05 22:03:40
おう、がんばれ

497:困った時の名無しさん
08/09/08 18:18:50
ささみで作ってみました。
しょうゆ　大２
酢　　大２と小１ぐらい
砂糖のかわりにオリゴ糖　適当
卵ひとつ+思ったより多い片栗粉を混ぜた衣で揚げました。
下味は酒としょうゆでほんの少しだけ短時間しか仕込めなかった・・・。
タルタルはQP以外の売ってるやつで。

衣はうまく付いたけど、もっと南蛮液につけるなり餡かけにするなりしないとただのから揚げにorz
でも( ﾟдﾟ )ｳﾏーでした。

498:困った時の名無しさん
08/09/09 11:50:51
>>1
南蛮ってなんだか知っているか？
国語辞典で良いから調べてみろよ

その調味料だけだと名前に「南蛮」をつけるのは間違いだ

499:困った時の名無しさん
08/09/09 19:14:18
また理屈野郎がきたよ

500:困った時の名無しさん
08/09/09 20:38:46
つ【屁】

501:困った時の名無しさん
08/09/10 08:39:42
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなら正直呼び名なんてどうでもｲｲ

502:困った時の名無しさん
08/09/10 09:44:56
白バイみたいな名前だな

503:困った時の名無しさん
08/09/16 14:31:31
>497
たまごと片栗粉混ぜたらからあげになっちゃうよ。
肉に片栗粉をまぶしてから、ときたまごにくぐらせて揚げると
チキン南蛮特有の、あのさくふわ衣になる。