【丼】どんぶりのレシピ総合スレ【ウマー!】
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200:困った時の名無しさん 04/07/13 18:06 200 201:困った時の名無しさん 04/08/29 10:15 ドーン!! 202:困った時の名無しさん 04/09/08 22:21 今ちょっと発見をしたようなので報告します 他人丼作ってたんですよ 冷蔵庫には濃縮の麺つゆがあって、 それを100cc、水を150−200cc程入れたんです で、みりんが無いのに気がついた ネットをみるとどれも作り方にみりん系が入っている 困ったなと思ってふと見ると今飲んでいたダイドーの 100%果実で微発泡朝摘みホワイトグレープという、 濃縮還元の白ぶどうジュースが手元にある 物は試しと普通のコップの3分の1ぐらい入れてみたんです で、玉ねぎ半分と肉(スーパーで売っていた半額のラム肉)を 入れてコトコトと煮、とき卵投入 結果、自分でも意外なほど良い味加減になってます ぶどうジュースの発酵したような風味と、しかも糖度が高い 特性が、みりん系の調味料の代替品として使えるのではないかと 考えています 203:困った時の名無しさん 04/09/08 22:33 味醂代わりに、酒とか焼酎を使ってる……普通のことか。
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