50円以下で作れる激安おかず

50円以下で作れる激安 ..

741:困った時の名無しさん
08/06/04 21:54:37
『鶏肋』　気まぐれ野菜と鶏のポトフ　ガラスープ仕立て

材料鶏がら（０円～５０円くらい）　野菜くず（このスレで出てたキャベツの外葉お勧め）

鶏がらは熱湯をくぐらせ丁寧に洗います（湯沸かし器でよし）
骨髄からスープが出るので包丁で骨に傷をつけ、
盛り付けやすいサイズに分割します。

鍋に鶏がら、野菜くず、塩を入れて水を張り煮込んでいきます。
（塩はこの段階では薄めにする）
沸騰する前に弱火にしてコトコトモードに入ります。
沸騰してしばらく頑張ってアクとりします。
アクとりに飽きたら火を止め、いらない毛布などでくるんで余熱モードに入ります。

食べる時には１食分を手鍋に入れて再加熱します、塩だけ加えて味を調整。
（化学調味料の雑音がないほうが深い味わいを堪能できます。）
くさみが気になるようならコショウなどの香辛料を少し入れるとよいでしょう。

鶏がらは骨に残った肉をしゃぶって食します。（柔らかウマー）
この時、「鶏肋、鶏肋」とつぶやくと古代中国の覇王の心境を楽しめます。

野菜をたくさん食べさせたいお子様にもよいでしょう。
お子様用はソーゼージ等を追加してあげると喜びます。

ごはんにぶっかけてリゾット風にしてもおいしいよ。
もちろんおじやもＯＫだ。
スープが余ったら鶏がらスープとして他の料理に利用できます。

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