ホールトマトを使った ..
251:困った時の名無しさん
05/10/09 05:44:00
> タマネギ
不要
> ニンジン
不要
> セロリ
不要
> ローリエ
不要、有っても入れない
> ここまでの段階では味付けとかなんもいらん。
味付けの意味ではないが塩は必要
つーか作りたいのがベースのトマトソースなら、トマトに塩入れて煮込むだけでOK。
ニンニクとオリーブオイルはお好みで。余計なものは入れずにシンプルに仕上げる。
香辛料を入れるとしたらローリエではなくオレガノかマジョラムがいいな。
ミートソースじゃないんだから変に野菜類ぶち込むなよ。
250の書いたものは肉類が入って初めて調和するものだ。
ミートソースならそれらが無くちゃ始まらないが、トマトソースに入れても調和しないぞ。
何でもかんでも入れればいいってものじゃない。
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