∬秋の味覚∬栗のレシピ

∬秋の味覚∬栗のレシピ at RECIPE

475:困った時の名無しさん
07/10/14 01:47:26
栗で有名な長野県の小布施町に行ってきた。
直売所で生産者さんに聞いたら燻してあって虫はいないので
そのまま冷蔵保存でOKとのことだった。
表面しっかり乾燥していて艶のないのが燻製してある物だそうだ。
それにしても安かったなー。ほくほく。

476:困った時の名無しさん
07/10/14 22:21:50
渋皮煮って手間掛かるけどんまいんだねぇ
シロップにつかればつかるほどｳﾏｰ
さっき瓶から出して食べたけどまた今食べてもーたｗ
来年はもっと作る！！

477:困った時の名無しさん
07/10/15 18:04:50
私も今年はじめて渋皮煮に挑戦してみました。もう手が腱鞘炎になるくらい皮をむいたよｗ
スーパーなどで売っているくりくりぼうず？とかいう皮むき器はどうですか？
買おうかどうしようか迷っているうちに、栗のシーズンも終わっちゃいそうで。

478:困った時の名無しさん
07/10/15 19:31:45
私が使ってるのくりくり坊主かどうかわかんないけど
写真見たら似てた。
ペンチみたいな形で普通に皮をむくよりは全然ラクで
去年までの苦労は何だったの？？？と
腹が立つくらいだったｗ

479:困った時の名無しさん
07/10/15 21:26:46
477です。お答えありがとう！やっぱり買おうかな、皮むき器。
今日も八百屋さんに栗売ってたんだけど、手が痛いからやめたんだｗ

480:困った時の名無しさん
07/10/15 23:37:35
>>479
栗栗坊主、指切ったりはしないけどハンドルの手にあたる部分が痛くなってくる。
自分の使い方が下手なだけかもしれないけどｗ

481:467
07/10/16 15:15:24
>>460=>>464=>>467です。
>>474さんありがとうございます。やはり虫食いだったんですね。
おっしゃるとおり、つついてみるとぼろぼろとれてきました。

来年は虫食いの少ない栗に当たることを祈りたいと思います。
皆さんありがとうございました。

482:困った時の名無しさん
07/10/17 21:08:07
あああああ・・・。

今日はお休みで、昼にもち米とうるち米1：1で、
合計二合の栗ご飯しめじ入りを作ったら・・・。
今はもう土鍋の中身がからっぽです。
こんなに食べちゃったよ～～～～。

483:困った時の名無しさん
07/10/18 21:55:29
ベーコン、玉ねぎ、セロリ、レンズ豆、ジャガイモでスープ作ろうとしてたら、
ジャガイモを買ってくるのを忘れてたことに気づいた。
冷蔵庫にゆでた栗があったので、代わりになるかと投入してみたら、
ほっくほくになって意外にうまかったので、嬉しかった。

おわり

484:困った時の名無しさん
07/10/29 01:23:04
黒い動脈みたいのは虫の痕跡だと思うよ
その筋が入ってる栗は虫率高い
ダメージ、被害はバラバラだけど。

栗食べるのも好きだけど、剥くのも好き
達成感がたまらない
でも虫きもい

485:困った時の名無しさん
07/10/29 09:56:27
出来上がった渋皮煮が固いなぁ。
どうやったらホテホテの食感になるんだろう。

486:困った時の名無しさん
07/11/04 22:52:21
>>485
ｸﾞﾂｸﾞﾂ煮たんじゃない？
長時間沸騰させると栗の中が乾燥して硬くなるよ。

487:485
07/11/05 14:20:27
>>486
レスありがとう。
砂糖を入れてからとろ火に3時間かけたんだ。
それがいけなかったのかな。
レシピをいろいろぐぐったんだけれど、2時間煮ろとか3時間煮ろやら、
はたまた砂糖を入れてから煮込むと硬くなるから15分火を入れて冷ますを
数回繰り返せやら、色々情報が錯綜してて何が最もいいのかわからなくなってたんだ。

理想はほっこりしながらもトロリとした食感です。
来年のためにアドバイスいただけるとありがたいです。

488:困った時の名無しさん
07/11/06 18:10:11
>>487
うちでは毎年ここ見ながら作ってる。
シロップの色がかなり濃いめになるが家族の評判は上々。

URLﾘﾝｸ(www.surugaya.co.jp)

489:困った時の名無しさん
07/11/07 04:29:36
栗の季節って短いよねぇ…
もっと食べたかったよ

490:困った時の名無しさん
07/11/07 17:16:21
395で保存した栗全部ダメになってました
白カビびっしり
ぬぐって圧力鍋でゆでてくりぬいたけど
美味しくなかったのです

491:困った時の名無しさん
07/11/08 01:26:53
>>490
ククで「栗の保存方法」と検索すると出る方法でカビ防止してるけど
今の所大丈夫だ。

492:困った時の名無しさん
07/11/30 11:36:38

　　　ノノノハヽ
　　川＇v＇）＜ぺぱみんとしゃわ栗～
　　/　Ｕ　つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

493:困った時の名無しさん
08/05/19 20:44:41
栗だけでつくったスイートマロンというのもあるらしいぞ

URLﾘﾝｸ(maromaro.com)

494:困った時の名無しさん
08/06/06 00:38:30
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495:困った時の名無しさん
08/09/06 23:10:36
揚げ栗、知らなかった！ウマソー！