さつまいものれしぴ。

さつまいものれしぴ。 at RECIPE

[前50を表示]
550:困った時の名無しさん
06/09/16 20:19:54
レモンの方が色綺麗だよね。
でも醤油の方がご飯に合うという人も多い。

私的に一番ご飯に合うサツマイモ料理は
鶏のそぼろと甘辛く煮た奴。

551:困った時の名無しさん
06/09/16 22:08:19
豚汁で里芋の変わりにサツマイモ入れたんだけど
甘みが増してうまかったじょ

552:困った時の名無しさん
06/09/17 15:02:22
蒸かしたさつまいもをつぶしてピンポン玉位
に固める。真ん中にマヨを流し込んで素揚げすると…
うまいんじゃなかろうか？すいません想像で言ってます。

553:困った時の名無しさん
06/09/17 15:20:41
先日大学芋を作りとてもおいしくて死ぬほど食べてしまいました。所で大学芋にかけるたれってどうやって作るんですか？知ってる方教えてください。

554:困った時の名無しさん
06/09/17 15:46:48
>>553
水飴から作っているけど、冷めるとガチガチに固くなったり
歯についたりして食べにくくなる。
冷めても固くならないにはどうしたらいいんだろう？
つい、大量に作っちゃうんだよね。

555:困った時の名無しさん
06/09/17 15:47:08
1cm角のサイコロに切ったさつまいもを
こがさないようにバターで炒めて
ひたひたになるまで牛乳を注いで火が通るまで蓋して弱火で煮る
出来上がる頃には煮汁がトロトロになってｳﾏｰ

砂糖やシナモン等の味付けは不要
バターのコクとさつまいもの甘みだけで十分

556:困った時の名無しさん
06/09/17 16:43:12
水飴ですか！なんか同じようにとろとろしてるから水飴でつくるのかな？しかし、あのたれの茶色い色はなんの色なんでしょう？水飴ってあっためるとあんな色になるのかな？ホントに不思議。

557:554
06/09/17 22:15:30
>>556
砂糖煮詰めると茶色くなるよ。プリンのカラメルと同じ。
私は水飴、水、醤油で作っているけど、水飴じゃなく砂糖を使ってもいいね。
砂糖の方が田舎っぽい味で、それも味わいがある。

558:困った時の名無しさん
06/09/17 23:11:27
なるほど…砂糖を煮詰めると茶色くなりますよね！ありがとうございます(o^_^o) 明日やってみたいと思います！

559:困った時の名無しさん
06/09/17 23:33:07
大学芋の蜜、水と砂糖と醤油を軽く煮詰めてから少量の酢をたらしてみて！
カンロ飴の材料を見て気付いたレシピなんだけど、酢の酵素が働くためか
ツルリと滑らかな蜜になります。マジおすすめ！

560:困った時の名無しさん
06/09/18 00:16:49
>>552
蒸してつぶして丸めたものを素揚げにしたら、
鍋の中で全部散るよ。やってごらん。

561:困った時の名無しさん
06/09/19 03:07:36
3年位前に買ったdancyuに大学芋のレシピが載ってて
蜜を作る時の注意点も書いてあった

蜜は、水に砂糖を加えて溶かす際にあまり煮詰めないこと
後から加える水飴で十分なとろみはつく
最初に煮詰めてしまうと、冷めた時にカチカチに固まったり
芋に蜜を絡めた時に蜜が砂糖に戻ってしまって
ジャリジャリになってしまうんだと
砂糖を溶かして煮立ったら水飴を加えて全体を混ぜ
その時点で火を止めて後は冷ます…だそうだ

562:困った時の名無しさん
06/09/19 08:22:55
ほほう

563:困った時の名無しさん
06/09/19 17:41:47
>>561
thx
今度大学芋作る時に煮詰めないよう気をつけてみます。

564:困った時の名無しさん
06/09/19 23:30:38
イオンのお惣菜売り場の大学芋がカリッとしてて
おいしい。

565:困った時の名無しさん
06/09/27 23:45:02
家に炊飯器がないのですが、
圧力鍋でさつまいもはふかせますでしょうか？

もし出来るならやり方教えてください。

566:困った時の名無しさん
06/09/28 02:00:53
季節ハズレだが、夏にアイス代わりにヨーグルトをフローズンに凍らせて
蒸かしたさつまいも潰したやつと混ぜて食ってたｗｗ私にとってはかなりｳﾏｰだった

567:困った時の名無しさん
06/09/28 10:18:44
>>565
URLﾘﾝｸ(awasedi.sakura.ne.jp)
ここによると
　材　料　分量・大きさ・その他　　調理法加圧時間蒸らし時間　　備考
さつまいも（まるごと）６００ｇ（４本）　蒸す　　５分　　　　５分　　メザラ使用
さつまいも（輪切り）　　３００ｇ　　　　蒸す　　４分　　　　５分　　メザラ使用
圧力鍋に水と目皿入れて蒸し調理ってことみたい。

でも、さつまいもとかデンプン質の多いやつは
ゆっくり加熱しないとデンプンが糖に変わりきらなくて
甘みが充分に引き出せないような気がする。
ので、速さを重要視しないなら普通に蒸した方が美味いと思う。

568:565
06/09/28 12:32:02
>>567
ありがとう！
今日さっそくやってみます。

569:困った時の名無しさん
06/09/28 13:13:17
さつまいもはオーブンで一時間が最強だよね。

570:困った時の名無しさん
06/09/28 22:06:36
いや、アルミホイルで包んでストーブの上に放置が史上最強。

571:困った時の名無しさん
06/09/29 07:55:08
いや、焚き火の下の方にホイルして放置が。
今時焚き火なんてしてらんないけど。

572:困った時の名無しさん
06/09/29 09:15:06
たき火したくなった

573:困った時の名無しさん
06/09/29 19:40:48
>>570,571
それも好きだが、圧力鍋を使うなら、
重りが回らないくらい超弱火で15分くらい（中くらいの太さで）加圧すると
中までむっちりふくふくの蒸かし芋が出来る。
ただし、時間を置くとぱさぱさになるので、出来上がったらすぐに食う。

574:困った時の名無しさん
06/09/29 21:14:46
自家製芋焼酎は？

575:困った時の名無しさん
06/09/29 21:32:21
ｶｷｺ済みならすいません。私はよく，ｻﾂﾏ芋のﾚﾓﾝ煮よく作ります(^-^)冷やしたらすごく美味しいです。

576:困った時の名無しさん
06/10/04 02:28:13
亀ながら>>35 めためた美味かったー

577:困った時の名無しさん
06/10/04 14:03:44
冷蔵庫の余り物スレで教わりました。
分量は勘で作ったけどｳﾏｰでしたよ！

　867 名前：困った時の名無しさん [sage] 投稿日： 2006/03/15(水) 17:24:21
　コンビーフ・ハッシュ
　サツマイモを皮むいて細切りにしておく。長ねぎの微塵切り、コンビーフを
　ほぐしながら炒める。一旦冷ましてからサツマイモ、溶き卵１個とよく混ぜて、
　弱火でゆっくりと炒めてお好み焼き風に固めてひっくり返す。

578:困った時の名無しさん
06/10/06 14:38:58
さつまいも＋りんご。
さつまいも＋レーズン。
さつまいも＋パイン缶。
お鍋に水入れて煮るだけ。
お好みでシナモンやポッカレモン入れて。
冷やすと味がしみてうまい。

579:困った時の名無しさん
06/10/06 15:06:23
炊飯器に水を少し入れて、スイッチ入れて放置したら、ホクホクなさつまいもができた

580:困った時の名無しさん
06/10/08 13:10:30
さつまいも茹でる→皮とってつぶす
餅に軽く水かけてレンジでチン。ふたふたになった餅とさつまいもをコネるかんじで混ぜる(自分はすり鉢でやってる)
一口大に丸めてきなこをまぶす。
ｳﾏ--

581:困った時の名無しさん
06/10/08 17:58:19
焼き芋

582:困った時の名無しさん
06/10/08 22:00:05
サツマイモごはん♪

…って乱切り?角切り?それとも輪切り？

583:困った時の名無しさん
06/10/08 22:56:18
角切りがいいなぁ

584:困った時の名無しさん
06/10/08 23:34:32
スーパーで念願の安納芋ｹﾞﾄ！
早速焼き芋にした
ねっちょりｳﾏｰ！！！！

585:困った時の名無しさん
06/10/09 01:17:42
熱々のサツマイモをプレーンヨーグルトに入れたら美味しかったよ。

586:困った時の名無しさん
06/10/09 17:02:38
マルチ野郎

587:困った時の名無しさん
06/10/09 20:40:28
スイートポテトって冷凍できますかね…？

588:困った時の名無しさん
06/10/09 20:58:07
>>576
亀亀ながら576のレス読んで35のレシピで作ってみたらホントにウマー
とんくすこ

589:困った時の名無しさん
06/10/11 00:12:27
さつまいも、たくさん買ってきたら腐敗が。
甘く煮付けてパンに入れようと思い、煮付けたものを試食したら
ほんのにカビ臭い。
このまま食べても大丈夫でしょうか？

590:困った時の名無しさん
06/10/11 00:49:16
サツマイモペースト作って、パンに載せて焼いて食べる。
サツマイモペーストとは、サツマイモをつぶしてバターと砂糖とちょっとママレード加えて
しっとりさせたもの

591:困った時の名無しさん
06/10/11 07:01:38
そんなにおいしいなら、>>35のレシピ作ってみよう。
しょうががペーストしかないけどいいよね。

592:591
06/10/12 13:24:04
>>35作ってみた！
おいしかったです。
が、ちょっと甘かったので次は砂糖少なめで言ってみようと思います。�！！

593:困った時の名無しさん
06/10/17 22:42:47
色がくすみ、傷があり、一本は傷んだ部分を切り落とした跡まである
大きな芋を3本もらった。スイートポテトを作ったのだが、なんと芋焼いたらﾈｯﾄﾘﾎｸﾎｸどころかﾎﾞｿﾎﾞｿに。
甘さはほとんど無く、裏ごししたら粉末状になった。そんな芋の活用法ありませんか。
貧乏性だから捨てるに捨てられなくて。

594:困った時の名無しさん
06/10/17 22:52:28
牛乳で割ってポタージュは？
牛乳と砂糖と卵でプリンにするとか。

595:困った時の名無しさん
06/10/18 00:01:02
>>592

鶏肉に小麦粉をまぶして焼くという手間をひとつくわえると、鶏の
旨みが逃げないので、これもまた良いですよ。砂糖は小さじ１杯
以下でも十分だね。醤油の量を減らして、オイスターソースに代えてみる
のも悪くなかったです。

596:困った時の名無しさん
06/10/18 01:27:46
>>593
あんこと混ぜて、寒天で固めてようかん、とか。
生クリーム、バター、クリーム、砂糖、ハチミツ、レーズンなど好きなものを加えて
スイートポテトにする、
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)　のかぼちゃの代わりに使う、

597:593
06/10/18 15:06:43
センクス。寒天あるので芋羊羹にして職場に持っていきます。
砂糖足したら>>35のできないかな。

598:困った時の名無しさん
06/10/18 16:03:26
間に合うかな。>>597
少し生クリームか黒糖を入れるとコクが出ると思う。
味のないさつまいもで>>35は辛いかも。

599:困った時の名無しさん
06/10/19 10:55:26
>>597
もらって迷惑な手作り菓子を配りたがる人について7
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)

600:困った時の名無しさん
06/10/19 22:58:55
ここのレスを見て『水飴』というのが頭の隅に残ってたんで
大学いもを作る時、蜜の材料に適当に水飴を加えて作ってみた
…本当に冷えても砂糖が固まってｻﾞﾘｻﾞﾘになったりしなかった
お陰でﾄﾛｰﾘ、ｳﾏｰな蜜が作れたよ！ｻﾝｸｽ>>561
よく考えたら砂糖は常温で固形？なんだもんね
そりゃ砂糖単体だけを溶かせば冷えたら固まる罠

601:困った時の名無しさん
06/10/20 07:47:00
ありきたりだけどさつまいもご飯。
薄味にしてさつまいもの甘みを味わう。
でもさつまいもは炭水化物だからな。食べすぎないよう
注意してる。白米より食が進むからwwwwww

602:困った時の名無しさん
06/10/20 11:07:40
>>552　>>560
亀ッ亀だけどごめん。レシピ板はうまそうな書き込み多いもんで
ついついレスつけたくなってしまうだよ。
素揚げじゃなくて衣付けてコロッケにすればアブラの中でも散らないだよね。
あとそのままだったらオーブントースターで焼けば無問題だよね。
私はそのまるくしたやつの周囲にコーンをくっつけたらどうかと思う。

603:困った時の名無しさん
06/10/20 16:02:04
>>598
センクスです。生クリームと黒糖あります
>>599
配るわけではないので心配ないです。休憩室に放置しといたら誰かかれかつまむ感じ。

604:困った時の名無しさん
06/10/20 22:43:16
>>35を作ってみたんだけど、片栗粉を入れ過ぎて失敗…orz
しかし味は良かったので、次回は最後に気を抜かないよう頑張ります

しかし今は芋が安くていいなぁ

605:困った時の名無しさん
06/10/20 23:30:10
んな芋でつくったとは知らずにつまむ訳か・・・

606:困った時の名無しさん
06/10/21 00:53:49
>>605
その芋のことは公開してるんで知っててつまみますよ
お世辞一切無しの職場だし気が楽です

しかし今日一本の半分を飯代わりにし、あまりのボソボソさに
作るのはやめて素直に捨てることにしました。
この前使った芋以上にボソボソ。あんな芋あるんだな。
ちゃんとした芋で作ります。今芋安いしね。

607:困った時の名無しさん
06/10/21 04:08:48
さつま芋を１ｾﾝﾁの輪切りにしてバターとニンニクで炒める、耐熱皿に入れチーズをかけて焼く。おいしいよ、好みでホワイトソース加えてもok

608:困った時の名無しさん
06/10/21 11:53:47
さつまいもを1cm角に切り、塩振って3分ﾚﾝﾁﾝ。
ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟｼﾘｰｽﾞ(ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭが人気)を小さい鍋で作って
ﾚﾝﾁﾝしたさつまいもを投入して少し煮込む。
カボチャで代用可。
シチューみたいなんだけど､
手軽にもう一品の時便利。
うちのばあちゃんの
『死ぬ間際に食べたい物』
だそうです。

609:困った時の名無しさん
06/10/21 18:47:52
大学芋は、酢を入れるとがちがちに蜜が固まらなくていいですよ

610:困った時の名無しさん
06/10/21 18:48:51
大学芋酢レシピ 7品
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

611:困った時の名無しさん
06/10/23 15:49:52
>>542
>>544-547
ﾊﾞﾛｽwww

612:困った時の名無しさん
06/10/24 08:09:32
干し芋大量に買いすぎて、余ったので
芋ペースト作ってみた

１．干し芋を小さく切り、かぶる程度の牛乳を入れて、とろ火で煮る
２．柔らかくなったら、フードプロセッサーにかける
　（この時点で砂糖はいらないくらい甘いです）
３．さらに、甘いのが好みなら、練乳を入れます。

613:困った時の名無しさん
06/10/25 00:33:15
干しイモなら、細長く切って、油で揚げるという手もある。

614:困った時の名無しさん
06/10/25 09:24:19
干し芋ペーストで作ったスイートポテト

干し芋で作ったらかなり甘かった
練乳入れなくても良いくらいだったよ

材料
干し芋ペースト（干し芋を煮てふやかし、フードプロセッサーにかける）
練乳　←入れなくてもいいかも
卵黄
バター
バニラエッセンス
シナモン

材料を全て混ぜて、アルミカップにでも入れて焼く

615:困った時の名無しさん
06/10/25 09:32:13
干し芋ペーストに、白玉粉か切り餅を混ぜて蒸せば
芋餅になります。

砂糖は入れなくていいです。

616:困った時の名無しさん
06/10/25 20:19:10
焼き芋鍋なんて物があるんだね。今日見かけた。
さつまいもだけじゃなくて他にも色々焼けるみたいだから買ってみようかな～

617:困った時の名無しさん
06/10/26 15:04:03
ｶﾞｲｼｭﾂだったらごめん。

サツマイモを蒸して潰す。甘みが足りなければ砂糖を好みで加える。これを一口大くらいに丸める。
次に、ホットケーキミックスに水を加えて饅頭の皮の硬さにして、適当な大きさに丸めて伸ばす。イモを包んで、蒸し器で蒸したら、簡単芋まんじゅうのできあがり。

中のイモあんをレーズン入りいもキントン（ちょい固め）にするのが私のお気に入り。
あんにいろいろ応用つけてみたら楽しいかも。

あ、蒸す時には生地の底にクッキングペーパーを敷いてください。

618:困った時の名無しさん
06/10/27 19:22:54
ホットケーキミックス厨は巣に(・∀・)ｶｴﾚ!!

619:困った時の名無しさん
06/10/28 16:51:20
茹でてチーズのせて焼いてポテトグラタンにした。
(；∀；)ｵｲｼｲﾅｰ

620:困った時の名無しさん
06/10/28 17:02:59
胃が悪くなって干し芋食べられなくなった（食物繊維が消化悪い…）
だから、干し芋を100%のリンゴジュースで煮たら
甘酸っぱくて、かなりうまい
パンにつけてもいいし、パイを焼いても良さそうだ

621:困った時の名無しさん
06/11/02 10:02:40
>>617
子供が芋掘りして来たからｿﾚやってみる

622:困った時の名無しさん
06/11/02 14:59:14

100円ショップの土鍋で焼きいも

イモを洗って、土鍋にアルミホイルを二重に敷いてイモを並べ、極弱火で40～50分かな。

100円の土鍋では極弱火。
ゆっくり温めると甘みが出る。
あとは焦げ付かないように10分ごとくらいに見に行ってひっくり返す。
（火力や鍋の大きさ、イモの大きさによります）

土鍋で焼きいもを作る　美味しい焼きいもの作り方　
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)

カロリー計算表(お料理用)
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)

623:困った時の名無しさん
06/11/02 18:12:48
ホイル二重にしなくても、ホイルで芋をくるんじゃえば平気だよ。

624:困った時の名無しさん
06/11/04 01:27:03
妄想

・輪切りを出汁+醤油につける(or固めに炊く)→粉ふって焼く
・ふかしてつぶす→炒めたベーコン角切り混ぜる→マヨかチーズを包む→衣つけて揚げる
・肉に下味→角切りのいも+ピーマン等の青い野菜と炒める→醤油系の餡で絡める

625:困った時の名無しさん
06/11/05 18:14:18
さつまいものカスタードソース
・牛乳…200cc
・きび砂糖…50g
・卵黄…3個分
・ラム酒…大さじ1
・さつま芋…150g

1.さつま芋は皮をむいて、1cm角に切り、ラップをしてやわらかくなるまでレンジで加熱する。（目安は5分弱）
2.鍋に牛乳ときび砂糖25グラムを入れ、弱火でひと肌に温める。
3.ボールに卵黄と残りの砂糖を白っぽくなるまで泡立て、[2]を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4.[3]を鍋に入れ、弱火にかけ、とろみがつくまで、ヘラで底から混ぜる。
5. [4]とラム酒と[1]のさつま芋をミキサーにかけて、なめらかなペースト状にする。
6 [5]を冷蔵庫で冷やす。

626:困った時の名無しさん
06/11/05 18:20:29
さつまいもプリン

さつま芋・・・・・・・250ｇ
牛乳・・・・・・・・・250cc
砂糖・・・・・・・・・大さじ4
ゼラチン・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・大さじ2
生クリーム・・・・・・100cc

さつま芋の皮を剥いて柔らかく茹で、ザルにあけます。
ザルなどを使って裏ごしたら、牛乳と砂糖を入れて火にかけ温めます。
そこに水でふやかしたゼラチンを入れて溶かし、さらに生クリームを入れて混ぜたら出来上がり！
あら熱をとって、小分けにして冷蔵庫で冷やします。

627:困った時の名無しさん
06/11/05 18:52:37
さつまいもプリン

さつまいも 300g(大1本）
低脂肪乳(豆乳) 300ml
ゼラチン 5ｇ
水大さじ2

1 さつまいもをふかします｡ゼラチンを水でふやかしておきます｡
2 裏ごしして､牛乳を少しづつ加えてよく混ぜます｡
3 ゼラチンを温めて、2によく混ぜて､カップに流し込んで冷やして出来上がり!

628:困った時の名無しさん
06/11/05 20:21:15
マルチ?料理板のさつま芋スレにもレシピ貼ってただろ

629:困った時の名無しさん
06/11/05 22:00:37
100均の土鍋、水も何も入れず芋と

630:困った時の名無しさん
06/11/05 22:01:35
100均の土鍋、水も何も入れず芋とアルミホイルだけで良いのですか??お芋食べたい。。

631:困った時の名無しさん
06/11/18 22:56:35
スイートポテトで上手に焼き色をつけるにはどうしたらいいでしょうか？
芋・砂糖・卵黄・バターを混ぜたものを焼いてみてもうまくいかず、卵黄を塗ってみてもうまくいかずOTLです･･･

632:あぼーん
あぼーん
あぼーん

633:困った時の名無しさん
06/11/19 05:25:10
>>631
火力が足りないだけということも。

仕上げに魚焼ｸﾞﾘﾙに突っ込んでみれば？

634:困った時の名無しさん
06/11/19 13:19:57
炊飯器で炊いたさつまいもに、さっき煮たあんこ乗っけて昼飯にした。
激しく甘くてうまかった。

635:あぼーん
あぼーん
あぼーん

636:あぼーん
あぼーん
あぼーん

637:あぼーん
あぼーん
あぼーん

638:あぼーん
あぼーん
あぼーん

639:あぼーん
あぼーん
あぼーん

640:あぼーん
あぼーん
あぼーん

641:困った時の名無しさん
06/11/22 23:50:44
魚焼きグリルにつっこんだら臭くなった…ｗ

642:498
06/12/17 18:20:48
だーっ、またやってしまった！
紫ふかし芋………orz

643:困った時の名無しさん
06/12/18 23:26:48
紫芋と普通のさつまいもって見た目そうなに似てるの？

644:困った時の名無しさん
07/01/05 16:21:06
>>643
見た目だけじゃ中割るまでわかりにくい

645:困った時の名無しさん
07/01/15 20:30:11
サツマイモが無性に食べたくなって、ここや検索して出てきた
炊飯器でふかし芋を作ってみた。
これめっちゃ美味しくできるね。30分弱しかかからないし。

646:困った時の名無しさん
07/01/29 20:34:15
りんごを銀杏切りしてバターで炒めて、切って下茹でしたさつまいも、水をくわえて林檎が柔らかくなるまで煮る。
その後汁気がなくなったら、砂糖とはちみつちょっとずつ入れてバターを少しだけ足して、カラメルぽくなるように炒める。

647:困った時の名無しさん
07/02/17 15:50:30
湿らせた新聞に包んでからアルミホイルで包む。
石油ストーブの上に放置。

爪楊枝が刺さるくらいになったら出来上がり

細い小さいので２０～30分くらい。
マーガリンを塗って食べるとうまいよ

648:困った時の名無しさん
07/06/09 09:38:42
☆

649:困った時の名無しさん
07/06/13 06:32:41
行政管理室に電話をしました。中渡瀬氏のことも聞くために。
担当者、西氏と電話が繋がりました。
流出の件を聞くと、担当の者（上の者）がいないと言われました（まただｗ）
担当者は、何名いるのか聞くと4名だと回答をもらいました。
中渡瀬氏については、今回の処分で最終だということでしたが、任天堂のROMの件。
被害者女性の画像を削除しないで、自分だけの画像を削除した件や、県の職員が第一発見者なのか聞いた所、私個人はそこまでわかりませんという回答でした。

中渡瀬氏に電話を代わるように伝えると、えつだ氏という人が電話にでました。（さっき上の方はいないといってましたが、いましたね。また嘘ですか＾＾；）
中渡瀬氏は、行政管理室にいないので代われないと言われました。
熊毛支庁に電話をすれば対応してもらえるみたいです。

今回の1300名～1400名の情報流出と裏金の資料について問い詰めました。
そうすると調査中とのことでした。
情報を流出した疑惑の人についても事実確認と調査中との回答でした。
電話は、17分（録音済み）しましたが、まぁ予想通りの回答でした。
流出した件についての対応はどうするのか聞くと、個人については、対応を検証中。
流出した情報は一生ネット上で出回りますが、どう対処するのか聞くと、それについてはそのような専門部署があるのでそちらでと言ってました。

嘘で固められた鹿児島。
身内擁護の鹿児島。
県民の皆さんには大変失礼ですが、この鹿児島県庁は、本当に終わっています。
腐れすぎです。
今後も間違いなく、流出は続くと断定しておきます。
URLﾘﾝｸ(www.mudaijp.com)

650:困った時の名無しさん
07/06/14 20:27:35
今、食べてみて美味しかったので。
千切りにして水に浸しておく。
フライパンにバター入れて炒める。
火が通ったら砂糖と醤油をちょっと。
黒ゴマふって出来上がり！
ビールのつまみにしてます。

651:困った時の名無しさん
07/06/14 23:10:17
さつまいもサラダ（和風）

１・人参とさつまいもを茹でる。（エンドウとか入れたかったらこれも茹でておく。）
２・さつまいもを潰す。
３・チクワ・胡瓜・人参を千切りにする。
４・さつまいもが冷めたら３を入れる。
５・マヨネーズ・ごま油（少々）・ゴマ・醤油（少しずつ入れて味見）で味付け。

去年ネットで拾って以来よく作ってる。
既出だったらスマン

652:困った時の名無しさん
07/06/14 23:11:10
さつまいもサラダ（和風）

１・人参とさつまいもを茹でる。（エンドウとか入れたかったらこれも茹でておく。）
２・さつまいもを潰す。
３・チクワ・胡瓜・人参を千切りにする。
４・さつまいもが冷めたら３を入れる。
５・マヨネーズ・ごま油（少々）・ゴマ・醤油（少しずつ入れて味見）で味付け。

去年ネットで拾って以来よく作ってる。
既出だったらスマン

653:困った時の名無しさん
07/06/14 23:12:04
うわあああああああ
連続ごめんなさいorz

654:困った時の名無しさん
07/06/15 00:44:48
米と一緒に炊いて炊き込みご飯にしてるよ。

655:困った時の名無しさん
07/07/03 22:56:48
さつまいもの極上炊きねっとり甘(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

656:困った時の名無しさん
07/07/31 17:01:15
【ほくほく】さつまいも【しっとり】
ｽﾚﾘﾝｸ(salt板)
690 名前：ぱくぱく名無しさん投稿日：2007/07/30(月) 20:46:58
スレ違いかもしれんが…
戦時中(第二次世界大戦な)食べるものがなくてイモばかり食ってた、なんて話は
良くあるが、うちのじいちゃんばあちゃんもそうだった。

で、当時サツマイモは涼しい縁の下なんかで保存しとくものだったみたいだが
じいちゃんばあちゃんのところでは庭の地中に石でできた箱を埋めて、それを
食料貯蔵庫にしていた。もっとも中身はサツマイモくらいしかなかったらしいが。

62年前の8月6日、広島に原爆が投下された。
じいちゃんばあちゃん家は広島市中区、原爆の爆心直下であった。
幸いにじいちゃんは南方へ出兵中、ばあちゃんと当時子供の父親は岡山の
実家にいたので助かったのだが、広島の家が心配なばあちゃんは西国街道を
チャリンコですっとばして戻ったそうだ。火事場の馬鹿力だろう。
ちなみにじいちゃんは南方でもイモばっかり、と今でもイモを見ると愚痴る。

広島の家に戻ると一面の焼け野原、というより地獄絵図だったらしい。
とにかくいろんなものが焼けた臭い、焦げた臭い、そして家は跡形もなく崩壊して
いたようだ。がっくりすると同時にチャリンコで長距離走ってきた疲れもドッと
出たばあちゃん、それでも最後の望みと庭の食料貯蔵庫を開けてみた…

焼き芋…貯蔵庫のサツマイモ全てが、当然すでに冷めてはいるが焼き芋に
なっていたのである。貴重な食料だがこうなってしまっては仕方ないと
満腹まで冷めた焼き芋を食ったばあちゃんは周りの同じ境遇の人たちに
焼き芋を配って回ったそうだ。
俺の知っているばあちゃんは焼き芋をいつも冷ましてから食べた。嬉しいような
悲しいような複雑な表情で食べながら「おいしいねぇ」と言っていた。

そんなばあちゃんが昨日死んだ。仏前には冷めた焼き芋。
じいちゃんは愚痴りたそうな顔をしてイモをずっとながめている。

657:困った時の名無しさん
07/07/31 17:57:05
>>690
全米が泣いた(;_;)

658:困った時の名無しさん
07/07/31 19:25:39
>>690
涙でモニタが見えない

659:困った時の名無しさん
07/08/01 11:21:25
690に期待

660:困った時の名無しさん
07/08/17 14:16:34
男の人ってあまり芋食べなくない？
家の主人なかなか芋食べない。。

661:困った時の名無しさん
07/08/17 22:06:40
>>660
そうかも。南瓜とかも苦手な人が私の周りは多いなあ。
でもモンブランなら食べられたり。

662:困った時の名無しさん
07/09/15 21:25:18
女の好きな食い物が、朝ドラのタイトルにもなった
芋蛸南京って言うくらいだからなあ。

663:困った時の名無しさん
07/09/30 10:21:13
既出ならすまんが
さつまいもをやわらかくして、簡単に潰す。（ちょっと皮が入っててもおｋ）
生クリームを入れてよく混ぜる。そこに砂糖を適量入れてさっくり混ぜる。
その間に3かけほどのバターをレンチン。入れて混ぜる。
モッタリとなったら市販のタルト生地（既焼き）に入れる。

そのままでも甘い芋ならばあんまり砂糖入れなくていいですが目安は
20グラム程度。芋は大きいものなら一本、小さいものなら1本半～2本。
生クリームはもったりとなるくらいに。調節してください。
なんならばさつまいもフィリングの下に残った生クリーム泡立てて
絞ってもおいしいですよ。

664:困った時の名無しさん
07/10/06 01:19:47
炊飯器が手軽でいいね

665:困った時の名無しさん
07/10/07 14:41:40
カルビーおさつスナックを家でつくれますか？レシピありませんか？

666:困った時の名無しさん
07/10/07 16:02:49
自分で調べれ

667:困った時の名無しさん
07/10/08 22:20:18
さつま芋を蒸して潰す
生ｸﾘｰﾑをちょっと混ぜて練る
好みの大きさに丸めて中にクリームチーズをいれる
あらかじめ狐色に焼いたパン粉をまわりにつける
なんちゃってさつまいもコロッケ

668:困った時の名無しさん
07/10/12 12:10:05
じゃが芋をマッシュして、マヨネーズ、黒こしょう、塩少々、そこに、サイコロに切ってチンしたさつまいもを投入。以上。シンプルだが、旨いよん。簡単だし

669:困った時の名無しさん
07/10/12 13:37:35
さつまいもならケンタのポテトみたいに切って素揚げで塩がうまい。
シナモンとゴマでもうまい。

670:困った時の名無しさん
07/10/12 21:01:51
東京の有名てんぷら屋ででてくる芋天のレシピってまだでてない？
超厚切りつか、ぶつ切りにしてあげるやつ

671:困った時の名無しさん
07/10/19 22:48:02
>>650のまさにｸｸﾊﾟで今日のつくれぽ100人おめってのに載ってた

672:困った時の名無しさん
07/10/25 20:33:52
みんなうんこもりもり出てるの？

673:困った時の名無しさん
07/10/26 13:13:09
焼き芋

新聞紙でくるみレンジの解凍機能で12分→新聞紙はずしてオーブン機能で210℃15分で作ってみた。
皮はかりっと、中はねっとりで美味かったです。

674:困った時の名無しさん
07/10/28 16:37:53

さつまいもで癌が!?
さつまいもは本当にすごい健康食です。

URLﾘﾝｸ(gan-kenkyu.com)

675:困った時の名無しさん
07/10/29 21:44:27
この間、ベニアズマとかいうのを買ってきたんだが、粉吹き芋みたいに茹でて水分飛ばしたやつを
電動のポテトマッシャーでしつこく潰したら、すんげーモチモチになってビックリした。
熱々のまま食べたら芋餅、タッパに入れて冷やしたら芋羊羮になった。
人力で潰してもならないんだよね。不思議だ。

676:困った時の名無しさん
07/10/29 23:46:14
>>670
イモを丸太状態に切って油が低温の状態からゆっくり揚げる(15分くらい)

この前TVでこの店の取材やってたけど確かこんなレシピだったと思うよ。

677:困った時の名無しさん
07/10/30 14:05:38
何処かで見たんだが､
火を通すと透明に見えるほど蜜が滴るさつま芋があった｡誰か知らない?

678:困った時の名無しさん
07/10/30 15:38:27
安納いも？

679:困った時の名無しさん
07/10/30 17:35:22
ｻﾂﾏｲﾓでｺﾛｯｹ
芋独特の甘さが…

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

680:困った時の名無しさん
07/11/01 13:45:02
蒸かしたさつまいも丸かじりウマー

681:困った時の名無しさん
07/11/01 17:23:46
蒸すのなら炊飯器を使うのが手軽で失敗しにくいよな

682:困った時の名無しさん
07/11/01 17:29:13
サツマイモの薬味たっぷり雑炊
多目のダシで芋を煮て、ご飯入れて塩・醤油で味付け。具が芋のみの雑炊を作る。
たっぷりの大根おろし・かつおぶし・じゃこ・万能ねぎ・ポン酢
以上を混ぜた薬味を雑炊にのせて頂く。
万能ネギは三つ葉とかでもうまい。ポン酢は醤油＋ゆずorすだちの絞り汁でも良し。
もとは芋粥でやるレシピだった。

683:困った時の名無しさん
07/11/02 12:21:52
頂く

684:困った時の名無しさん
07/11/04 12:50:10
干し芋(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

レシピじゃないな･･･

685:困った時の名無しさん
07/11/05 21:14:04
１～２cm角に切って、電子レンジでチン。（小さめのサツマイモ1本分で3分くらい）
やわらかくなったら、砂糖、しょう油適量、バター1かけ、すりゴマかけて
あえると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
お弁当のオカズにもいいす。

686:困った時の名無しさん
07/11/06 09:30:22
野菜の保存
URLﾘﾝｸ(www.honeybee-shop.com)

687:困った時の名無しさん
07/11/09 00:07:27
鶏もも肉とサツマイモを一口大に切って油で炒め、水を入れて煮込む。
アクをとって醤油と蜂蜜で味付けしてまた煮込む。
下茹でしたいんげんを投入して軽く煮て終わり！

ほくほくのサツマイモがたまらん。
鶏肉と相性抜群！

688:困った時の名無しさん
07/11/10 16:51:42
大学いもを作った
サクッフワッで美味かった

689:困った時の名無しさん
07/11/10 20:25:02
五日まえに蒸して、冷蔵庫に入れたままのさつまいも
まだ、食べれるとしたら、何作ります？

690:困った時の名無しさん
07/11/11 00:30:50
炊飯器で蒸しいもつくるとき、どうすればいいですか？水入れてサツマイモも一緒に入れるんですか？お皿敷いた方がいいですか？

691:困った時の名無しさん
07/11/11 00:59:21
>>690
>>73に載ってたよ

692:困った時の名無しさん
07/11/11 11:52:32
さつまいも（・∀・）ｳﾏｰ

693:困った時の名無しさん
07/11/11 18:02:38
>>691
ありがとう。さっそく試してみるょ。

694:困った時の名無しさん
07/11/11 18:14:34
結局一番簡単な大学芋を作ってしまう・・

695:困った時の名無しさん
07/11/11 21:53:25
さつまいもでお粥さんしました。
美味しかった。

696:困った時の名無しさん
07/11/11 22:30:10
>>695
詳しいﾚｼﾋﾟ教えて下さい。

697:困った時の名無しさん
07/11/12 10:33:12
鍋に洗った生米と適当に切ったさつまいもと
大量の水を入れ、中火にかけて沸騰したら弱火。
そのまま30分くらい炊いたらできあがり。

698:困った時の名無しさん
07/11/14 04:53:19
ジャガイモのパンケーキってあるじゃないですか。
あれのサツマイモバージョンを作ったら微妙でした。
せっかくの紅東が勿体なかった。

699:困った時の名無しさん
07/11/14 14:01:59
大学芋じゃおもしろくないんで、
はちみつレモン風味で仕上げてみた。

甘いけど、さっぱり。これは食えます。

700:困った時の名無しさん
07/11/14 16:20:13
フレンチフライのサツマイモバージョンってかなり旨いよね。
普段揚げ物あんまりしないから作るのがちょっと面倒くさいけど。

701:困った時の名無しさん
07/11/26 09:38:12
サツマ芋を3、4センチくらいのスティック状に切って水にさらす。
水を切ってレンジでやわらかくなるまで温める。
適当に切ったたまねぎと豚こま肉をフライパンで炒めて、
サツマ芋を加える。
酢、醤油、砂糖で味つけして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
要は酢豚みたいなもんだが、油控えめで簡単だし、サツマ芋
の甘味と甘酢が合っておいしかった。

702:困った時の名無しさん
07/11/28 10:45:28
肉じゃがのじゃがをさつまいもに置き換えてつくる。
たまねぎを長ネギにかえるのがポイント

703:困った時の名無しさん
07/11/28 11:37:27
栗きんとん。

704:困った時の名無しさん
07/12/04 15:16:53
太めの千切りにしてきんぴらにしたらｳﾏｰだたよ

705:困った時の名無しさん
07/12/06 16:42:43
サツマイモ買ってきたと思ったら紅イモだった('A`)

706:困った時の名無しさん
07/12/06 16:49:08
紅芋もサツマイモだよね

707:困った時の名無しさん
07/12/11 19:25:11
男性は、さつまいもの煮物とか、甘いおかずは嫌い？

708:困った時の名無しさん
07/12/12 08:41:03
おかずにならないって言うよね。おとこども。

709:困った時の名無しさん
07/12/12 20:52:10
性別とは関係ないと思うが…
私は甘いおかずも、おかずに果物入ってるのも嫌い（ポテサラにみかんとか）
うちの父親はぜんざいでご飯が食べられる

710:困った時の名無しさん
07/12/13 06:17:12
性別は関係ある。

711:困った時の名無しさん
07/12/13 10:44:55
関係無いだろ。
私も甘いものでご飯食えない。
かぼちゃの煮付けもおかずにできない。

712:困った時の名無しさん
07/12/13 21:45:18
出てくる分には後でデザート感覚で食べるけどご飯と一緒に口に運べと言われたらきついな

713:困った時の名無しさん
07/12/17 15:35:16
スイートポテト作りたいんだけど
生クリームって手軽に使えないしでいつも牛乳で妥協してる

ぽそぽそになっちゃうんだけど
やっぱ生クリーム使わなきゃダメかな
沢山作るわけじゃないから1パック買ってきても使い切れないだよね、生クリーム
一応カロリーも気になるし

714:困った時の名無しさん
07/12/17 17:01:30
つバニラアイス

715:困った時の名無しさん
07/12/18 16:28:47
今、炊飯器焼き芋作り中♪
うまく行くかなぁ～～
楽しみだ＾＾ちなみに私はバターマーガリンを
たっぷりつけて食べる派です
みんな芋食べて快便ですか？でます？

716:困った時の名無しさん
07/12/18 19:59:31
715
炊飯器大成功上手かったあああ＾＾
後は。●出て下さい＾＾
しかしおならとまらん

717:困った時の名無しさん
07/12/19 12:07:26
大きめのさつまいもを等分して炊飯器でふかしたあと、
オーブンで5分ぐらい加熱すると断面がパリパリになって美味い。
あと何もつけないのが一番美味いよ。

718:困った時の名無しさん
07/12/26 16:21:15
さつまいもが古いから、マズイんだけど…
なにかいいのない？
１から読んだけど決められないから、↓のレス参考にしたい。お願いします↓

719:困った時の名無しさん
07/12/26 21:49:10
>>718
新しいさつまいもを買ったらどうだろうか。

720:困った時の名無しさん
07/12/26 23:00:01
さつまいもコロッケの衣に黒ごま付いてるやつが美味いね
うどんにはさつまいもの天ぷらがあると嬉しい

721:困った時の名無しさん
07/12/27 12:19:39
>>719-720
美味しそうなので、新しいの買って作ってみます。

722:困った時の名無しさん
07/12/27 13:38:35
古いいもはプランターにでも植えとけ

723:困った時の名無しさん
08/02/10 15:59:54
安納いも、焼き芋にして食ったが紅東のほうが美味い
言われてるほど甘くなく焼き芋独特の香ばしさも薄い・・・・・・

724:困った時の名無しさん
08/02/10 23:54:42
>>723
安納芋は「炊飯器ふかし芋」にしたら甘かったですよ。独特のねっとり感なので好きずきですが。

725:困った時の名無しさん
08/03/29 22:20:32
太めの細切りにして、玉ねぎと一緒に、カツ丼を作る要領で卵とじに
してみて。カツ丼みたいな味になる・・・ような気がする。

726:困った時の名無しさん
08/03/29 23:54:29
祖父母の家で、さつまいもを薄めに切って油で揚げて塩をふったものを出してもらい、それがめちゃくちゃウマーだった。

さつまいもを、林檎(好みによってレーズンも)と一緒に甘めに煮るのもウマー。

727:困った時の名無しさん
08/03/30 00:33:04
丸のまま蒸して、バター塗って喰うが何時ものパターン。

728:困った時の名無しさん
08/04/10 00:53:33
中身が鳴門金時の餡で出来てるドラ焼きうまー
多分、芋を蒸して潰したものに砂糖、生クリームあたりを加えて
ホイップクリームと一緒にドラ焼きの皮に挟んだらいいと思う

皮は作るか、あんなしどらやきを買う

729:困った時の名無しさん
08/04/10 03:45:58
最近さつまいも高いね

730:困った時の名無しさん
08/04/12 07:10:49
遅ればせながら炊飯器いもデビューしました！
評判どおり超ねっとりでｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ！でした
3合炊きで中くらいサイズ2本がぴったりおさまります
１本はすぐ食べて、もう１本はタッパーに入れて冷蔵庫保存しましたが、こちらも
まるでいもようかんのようなねっとり食感でｳﾏーです
こんなに簡単ならもっと早く試してみればよかった。。。。

731:困った時の名無しさん
08/04/15 16:05:41
うちの回りでは、値段変わってない。
今日は大きいのを９８円でゲット。
しかし、こんなに安いのもいつまでかな。

732:困った時の名無しさん
08/04/16 00:05:38
>>705
私も同じ経験ある！
小さいさつまいもだーと思って買ってきて、天ぷらにしたら紅いもだった…orz
食べるまで気付かなくて、食べたら甘くなくてびっくりした！
残りはポテサラにして食べた。

733:困った時の名無しさん
08/04/16 03:07:01
>>732
紅イモのポテサラかぁ…お味のほうはいかがだった？？

734:困った時の名無しさん
08/04/16 23:40:18
732です。
紅いもっていう名前の、じゃがいもがあるんです。
ﾎｸﾎｸしててﾎﾟﾃｻﾗやｺﾛｯｹに向いてるそうなんですが、見た目はさつまいもみたいなんです。外は赤い皮だし、中身は黄色っぽいし。でも味はじゃがいも・・・('A`)
ｽﾚﾁですね、すみません。

735:困った時の名無しさん
08/04/17 04:49:27
>>734
なるほどねー。てっきり紫芋みたいなやつのことだと思ってたや。
そういえばうちも親の実家が送ってくれたのであったなぁ。
味が濃い感じだよね。
さつまいも系の甘みは無いけど、じゃがいもの甘みが強かったような。

736:困った時の名無しさん
08/04/17 14:23:31
>>735
はい！確かにｼﾞｬｶﾞｲﾓの味が濃い感じですね。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓとしては大変美味しいのですが、見た目がｻﾂﾏｲﾓそっくりで、紅いもと書かれて売られていたので、ｻﾂﾏｲﾓと思い込んで食べたので・・・
口と頭が一瞬ﾊﾟﾆくりました(´･ω･`)

737:困った時の名無しさん
08/08/17 07:31:44
【物価】サツマイモを粉にしてパンを作ることに成功。製造コストは小麦パンの2/3。味もほのかに甘く良好【対策】

ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)

738:困った時の名無しさん
08/09/13 04:56:07
炊飯器でさつまいも蒸したけど、ねっとりにはならなかった…。
安いさつまいもだったからかな。
さつまいもご飯に流用しよう！

739:困った時の名無しさん
08/09/17 22:24:39
角度大き目の斜め切りにして
塩水であらって塩を少々振ってから
水の状態から蒸し器にいれてじっくり蒸す
竹串がスルンと通る柔らかさになったら取り出しあら熱を取る

食べたくても我慢して冷蔵庫で一晩寝かせる→芋羊羹のように甘くねっとり

740:困った時の名無しさん
08/09/21 22:27:16
>>728
今更だが、ホットケーキでやっているよ。

生芋の皮を剥いて、７～８mmの輪切りにして、牛乳で煮る。
コトコト煮る。冷ます。もう一度、コトコト煮る。
砂糖を入れなくても、あま～い芋餡の出来上がり。

ホットケーキを薄めに焼いて、芋餡を挟んで食べると美味い。
小豆餡と二色にしても面白い。