さつまいものれしぴ。

さつまいものれしぴ。 ..

356:困った時の名無しさん
05/05/21 14:34:31
母上がよく作ってくれるサツマイモレシピを紹介します。

1.サツマイモをよく洗い、1.5～2cm位の厚さに切って水にさらす
2.豚肉の薄切りを適当な大きさに切ってしょうゆ、酒で下味をつけてさっと湯掻いて水気を切る
3.鍋に1と2、水、出汁の素、めんつゆ、砂糖、酒、みりんを目見当で投入（※）
4.煮立ってきたら乾燥の刻み昆布を入れてしばらく煮込む

（※）煮物なので、調味料の配合は味見しながらちょっとずつ入れていって
ちょっと薄いかな？位の味付けで作るとOK
じゃないと味が濃くなるので注意が必要、てか自分もそれで失敗したクチなので・・・
うちの母上はいつも調味料を量らずに料理するんでレシピ聞いても
「適当だよ」とか「そんなモン目見当、目見当、アハハw」としか言わないので正確な分量はわかりません
ベテラン主婦ってそんなモノなのかなぁ？

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