さつまいものれしぴ。

さつまいものれしぴ。 ..

35:こっちにも
02/10/18 21:21
【さつまいもと鶏肉の煮もの】

材料（４人分）
さつまいも（直径４～５㎝の物）５００ｇ、鶏もも肉大１枚、ねぎ１／２本、
しょうが一片、サラダ油大２、しょうゆ大２と１／２、酒大２、砂糖小２、
水カップ２、水溶きかたくり粉少々

①さつまいもはきれいに水洗いし、皮付きのまま２㎝厚さの輪切りにして水にさらしてアク抜きをし、水けを良くきる。
②鶏肉は一口大のぶつ切りにする。
③ねぎは２㎝長さのザク切りにし、しょうがは薄切りにする。
④中華鍋にサラダ油を熱して③を炒め、香りが出てきたら②を加えて炒める。
⑤鶏肉全体に焼き色が付いたら①を入れて炒めあわせ、しょうゆ、酒、砂糖、水を加える。
煮たってきたらアクをすくい取り、さつまいもがやわらなくなり、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
⑥鶏肉に味がなじみ、さつまいもが十分やわらかくなったら水溶きかたくり粉で薄くとろみをつける。

簡単で、しかも美味いよ。

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