ふっくら美味しいオムレツの作り方

ふっくら美味しいオムレツの作り方 at RECIPE

[前50を表示]
300:困った時の名無しさん
05/10/30 09:12:22
美味しいバターを知ると雪印には戻れないという・・・

301:困った時の名無しさん
05/11/17 11:06:16
そこで四つ葉バターですよ

302:ゆーな
06/01/03 21:55:31
ふわふわオムレツの作り方知りませんか

303:ここあ
06/01/04 16:36:55
溶いた卵に重曹を一つまみいれるとふんわりするって！

304:困った時の名無しさん
06/01/05 12:25:40
いいスレだ

305:困った時の名無しさん
06/01/13 18:19:14
卵は泡立てるようにかきまぜるのがいいんでしょうか？

306:困った時の名無しさん
06/01/13 21:15:45
>>305
そりゃアカンやろ。

かき混ぜすぎはおいしくない。

307:困った時の名無しさん
06/01/13 21:52:27
卵黄と卵白メレンゲを別立てにしてから混ぜる方法は
既出だけど、細切れにしたカニカマやグリーンピース
など固形物を混ぜ込むとパウンドケーキと同じ要領で
均等にふっくら仕上がる。ベーキングパウダーと砂糖
を少量入れてオーブンで仕上げた方が膨らみやすい。

＜分量の目安＞
・全卵2個　・カニカマ等100g　・砂糖15g　・BP3g
・塩5g　・バター20g　・牛乳20cc　・マヨネーズ10g

バターはシェフご推薦の「明治発酵バター」で決まり

308:困った時の名無しさん
06/01/14 05:09:23
かき混ぜすぎてもふわふわにはならないですか。難しいですね。
ありがとうございます。

309:困った時の名無しさん
06/01/15 10:54:48
僕のオムレツの具のレシピ。
たまねぎとにんにくをバターで炒めてから牛挽肉を投入。
火が通ったらエノキダケを大量に入れて、しょうゆ、砂糖、白ワイン
胡椒、ナツメグで味を調える。
最後に水溶き片栗粉でまとめて完成。
オムレツの中身にしても、卵と一緒に混ぜ込んでもうまーです。
具は冷凍保存できるよ。

310:困った時の名無しさん
06/01/17 00:26:44
スレを読んでいたらメレンゲオムレツを食べてみたくなって、
久しぶりにつくってみた。
メレンゲオムは小学校の頃に作った時に、
成功したけど何故か受け付けなかった。
改めて作ってみて…やっぱりだめだorz
ふわふわなのにお菓子じゃないせいか、拒絶してしまう。
見た目は綺麗で美味しそうなのに…。
やっぱりオムレツはスタンダードが一番。

311:困った時の名無しさん
06/01/18 13:04:29
色々参考にさせてもらってます。
で、フワフワもあっさりも半熟もそれぞれ焼き方取得して
具の種類、入れる/入れないで焼き分けるんのが目標。
（味噌汁のミソだって具によって変えるんだし）

最近美味しかったのがベジタリアンの友人に教えてもらった
スライスしたアボカドと角切りしたkiriチーズと
バターソテーしたマッシュルーム入れたオムレツ。
卵は塩とハーブスパイスと生クリーム入れて、マットな感じで。
刻んだパセリのせてケッチャップ無し。

312:おけつ
06/01/28 18:47:56
うんこをいれる
（うそ）
それか↓
ｳｨｰﾝ|/// |´_ゝ`)ノ　| ///｜オムレツください

313:困った時の名無しさん
06/02/04 22:38:47
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
この作り方はどうだろう？

314:困った時の名無しさん
06/02/04 22:53:18
>>313
>>174

315:困った時の名無しさん
06/02/28 16:56:39
最近料理おっぱじめてみようかな、って考えてるんだけど、
電磁調理器だと、やっぱ難しくなるんでしょうか？

316:困った時の名無しさん
06/02/28 19:55:49
余熱さえ十分にしとけば兵器ですよ

317:困った時の名無しさん
06/03/03 11:29:04
居酒屋から盗んだメニュー
「チキンラーメンおむれつ」
チキンラーメンを30gぐらい（お好みで加減）オムレツを作る
袋から出して適当にほぐしながら卵に入れる
あとはスジャータとか生クリーム少々
マヨネーズかけていただきます。

なんというか、ジャンクな味でたまに無性に食べたくなる
うまいよ！

318:困った時の名無しさん
06/03/03 11:40:51
>>190
＝＝　オムレツの時、真ん中がくっつく人へ　＝＝
なんで真ん中が引っ付くのか
オムラーにとって永遠の謎に私がアタック

考えられる原因は２つあります
まず、卵を流しいれる時に１箇所に当てたので油が逃げた。
が、出し巻きではこれが原因のこともありますが、オムではあまりこれはない
そして良くある原因が、火加減
ガスコンロの火って丸いでしょ
あれの真ん中って温度が低いんよ
で混ぜてる間にそこだけ温度上昇力が足りなくてくっつく

解決方法は２つ
・ちょこちょこと温度がフライパン全体で一定になるように動かす。イメージが大事
・厚いフライパンを買う。でも高いよ

だと思うんだけどどうよ？

319:318
06/03/07 10:57:19
厚いフライパンの話

厚いフライパン（22cm=1000円）を買ってみた
過去レスにあるように、まず熱してから卵を入れる
火が当たってないところ（真ん中）でも、フライパン自体が保持している熱があるのでくっつかない
高いと思ってたけど、そんなに高くなかった
お勧めです
ダイソーフライパンでも、火加減を気にすればできるけど、難易度が全然違う。厚い方が簡単

320:318
06/03/07 11:08:07
くるくる回す方法
スクランブルエッグにして、向こう側に集める
くっついていないことが前提（くっついてたらフライ返しではずす）
フライパンの柄の端（先端の方）を握る。
＜方法1＝簡単＞
フライパンを水平にして柄の根元をあいている方のこぶしでたたく
（グーにしたこぶしの小指の方。わかる？）
卵がフライパンのふちから上に飛び出て全部見える飛び出るぐらいの衝撃で
＜方法２＝ｶｺｲｲ＞
フライパンを水平より40度くらい下げた所から、動かし始めて、
水平になったところでこぶしでコンと止める
卵が飛び出る感じは方法１と同じ

練習方法
濡れ布巾でやるか、ケチャップご飯を作って（オムライスの中身）それをくるくる回してみる
玉子よりも長持ちするし、濡れ布巾よりも玉子に挙動が近い

321:たんぽぽなオムライス
06/03/16 12:58:48
313,174の動画本当参考になります
TVで画像見たあとすぐ作ると成功しますが
時間がたつとすぐ忘れて、最近オムライスの壁にぶち当たっていました
この動画保存してレシピ本にスクラップしたいです
感謝です・・・

それから、
たんぽぽオムライス系の　ナイフで割って食べるオムライスのレシピ
何方かご存知の方　教えていただけませんか？

卵の数と　加える調味料　（ミルクがいいのでしょうか？生クリームは駄目ですか？）
後何か　あ、例えばケッチャップライスはケッチャップではなくトマトジュースを使うとか・・・
デミグラソースをかけるとか・・・ご存知の方教えてください

昔　山瀬まみちゃんがTVで作っていたのを見て　はまりました・・・
宜しくお願いします

皆様宜しくお願いします

322:困った時の名無しさん
06/03/17 15:57:28
>>321
半熟玉子のオムライスの作り方（既出ですが）
小さめのテフロンのフライパンで
油をひいて、味付けした玉子液を
箸でかき混ぜながら火を通す
半熟になってきたら薄く広げて
フライパンを前後に強くゆする
玉子がフライパンから離れて動いたら
そのままケチャップご飯の上にスライドさせる

味付けは、いろいろ試してみたら？
ナイフで割るのはオムレツが完璧にできるようになってからな
オムレツの失敗は食べれるけど、
オムライスの失敗は、見た目に厳しいので

323:困った時の名無しさん
06/04/03 19:02:47
工程は、基本的に表面に注目して
固める(五秒位)→混ぜる→固める→混ぜる→
→成型→返す→数秒→返す→数秒
てな感じで宜しい？

324:困った時の名無しさん
06/04/15 21:57:39
ここのスレ読んで無性に食べたくなったんで今日のお昼作ってみました。
バターは焦げちゃったけど形、半熟さは完璧でした!!ありがとう(・∀・)

325:困った時の名無しさん
06/04/17 11:40:03
料理板にも書いたけど・・・
是非おすすめしたいからこっちにも

さっき朝飯に作ってみた

卵2個に粉チーズと温泉卵のだし汁をまぜて、のりとベーコンはさんで焼く

ごちゃごちゃかなって思ったけど意外以上うまかったｗｗｗ
しばらくハマるかもしれん

あと、ソースはマヨと粉チーズとおろしにんにくをちょこっと
あぁ間違いない、デブ食だ

326:困った時の名無しさん
06/04/18 18:05:27
>>321
美味い洋食屋のオムレツは卵の半熟具合がシワシワしてる。
あれは牛乳ほんのちょっとに、フライパンをかなりの強火で温め
多目のバターを入れ、卵を流しいれたら、フライパンをガタガタ揺らして
数秒で素早くかき混ぜ、フライパンの向こう側で整えて、さっとライスの上に乗せるて感じ。

牛乳は無くてもいいかも知れない。
強火とバターの量と素早さが命て感じだ

327:困った時の名無しさん
06/05/09 14:57:46
呉オムレツ

ジャガイモ、タマネギ、ニンジンをみじん切り。
合いびき肉と一緒にみじん切りをコンソメスープで煮込む。
塩コショウで味付けして
野菜の形がなくなって水分が少なくなるまで煮込む。
卵で包んで出来上がり。

中身は煮込みまくった肉じゃがみたいな感じ。

こないだかーちゃんに教わった。
広島県の呉ではよく食べられてるらしいから、
とりあえずこの名前で呼んでるけど
正式名称はわかんないです。

328:困った時の名無しさん
06/05/16 16:37:35
ｶﾞｲｼｭﾂかもだけど、スライスチーズを入れるだけでマイルド(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰですよね！

329:困った時の名無しさん
06/05/16 17:34:13
具に魚介は？
煮干、アンチョビ、削り節、干し海老、シーフードミックス、干貝柱

330:困った時の名無しさん
06/05/16 18:27:35
どうかな
ちょっと生臭いのが気になる人は苦手かも＞卵と魚介のコンボ

331:困った時の名無しさん
06/05/16 18:57:57
>>330
にんにく、生姜、スパイス、ハーブ類でどうにかならないかな？

出汁巻玉子の海苔は定番じゃん

332:330
06/05/16 19:01:04
あ～なる、ついでにトマトとか一緒なら旨いかも

333:困った時の名無しさん
06/05/17 05:43:13
魚介かぁ…ちりめんじゃこ＋だしの素少々とか好きだな

334:困った時の名無しさん
06/05/17 07:26:55
>>333
うまそうじゃん
出汁露厚焼卵で十分ウマーだが

335:困った時の名無しさん
06/05/22 04:13:51
ウチの近所のレストラン
どこもメニューにオムレツ置いてないんで
自分で作ってみた

最初は焦げるからオリーブオイルつかってたが
面倒なんでペーパーでふき取るだけで洗わず
毎日焼いてるとバターのみでOKになった
これが油がなじむというのだろうか？

336:ごま
06/06/08 19:43:55
さっさと教えてくんない?

337:困った時の名無しさん
06/06/08 23:03:27
>>327
遅レスだが、クッキングパパのレシピにあったジャーマン・オムレツってのに似てる

338:327
06/06/25 20:05:35
>>337
レスありがとうです

ジャーマン・オムレツぐぐってみたら結構似てますね
うちのはもっと具がペースト状になってますけど
これが正しい姿なのかも･･･
今度やってみますね！

具の作り方は肉じゃがに近いものがあると思うんですけど、
こんな食べ物って他になんかありますかね？

339:困った時の名無しさん
06/07/02 19:02:55
みんなはどうやってオムレツの形作るの？　フライパンの先に寄せたあとに
プロがやってるみたいに手をとんとん叩いてもオムレツが回らないんだが

340:困った時の名無しさん
06/07/02 20:57:30
>>339
少し、牛乳や出し汁で
のばして、卵のコシをきると
（黄身と白身を完全に混ぜる）
焼いても固くならないから

トントン叩いてると
くるくる返せるようになるよ。

焼き過ぎても、フワフワだから
やってみて。

341:困った時の名無しさん
06/07/02 22:47:05
どうも。　牛乳とか混ぜたら完全に黄身と白身が混ざるの？　知らなかったよ

342:困った時の名無しさん
06/07/02 23:17:14
>>341
混ざるのではなく
混ぜるの。

卵だけなら、余り混ぜないで
半熟に焼くのがうまいけど、
加減難しいからね

343:困った時の名無しさん
06/07/03 05:37:00
>>339
自分は、フライパンを少し煽るような動作に併せて手元をトントンするように
しているよ。練習というかオムレツたくさん作ればだんだんうまくなるよ。

344:困った時の名無しさん
06/07/06 01:10:26
プロがやってるみたいにやったら、卵が飛び散ってコンロに半分落ちた
飛び散らせないコツは？

345:困った時の名無しさん
06/07/10 15:50:56
ん？

346:困った時の名無しさん
06/07/11 14:11:14
みんなって、どうやってオムレツひっくり返してるの？

おれは、まだ液体がかなり残ってるときに寄せて（寄せても液体はかなりあって、溜まっている状態）
んでその状態でフライパンをどうこうしても、まったくオムレツは動かず強くゆすっても
液体が飛び散るだけ。　それでちょっと高くあげてひっくり返すとべチャっと潰れて飛び散る

なにかコツはないですか？

347:困った時の名無しさん
06/07/11 15:13:06
最近、へたすぎて自分はオムレツを作れない運命じゃないかと思う

348:困った時の名無しさん
06/07/12 07:41:43
フライパン全体に油がなじんだ状態になっているかな？
言葉では説明するの難しいからなあ。上手な人が作った動画を見てみれば、
こつがつかめるよ。形を整えるのは全体がゆるめの半熟になってからだよ。
液体の状態だとまずい。
フライパンをよく揺すりながら激しくかき混ぜて、部分的に卵が固まった状態と
液状に分かれたりしないように気をつけるんだ。ｶﾞﾝｶﾞﾚ！

349:困った時の名無しさん
06/07/12 16:15:36
村井の番組見て作れるようになったよ

350:困った時の名無しさん
06/07/13 13:38:35
どうもガンガリます

351:困った時の名無しさん
06/07/13 19:56:32
全体的に固まらせたら、前より上手くできますた

352:困った時の名無しさん
06/07/17 14:35:20
卵駅に水いれすぎて、食ってたら水がでてきた

353:オムレツ初心者
06/07/22 18:49:36
オムレツを作ろうと頑張ってみたのですが・・・どうみても
タダのスクランブルエッグになってしまいます（泣)
何かコツとかあれば教えてください。

354:困った時の名無しさん
06/07/22 21:08:12
泡だて器で軽くかき混ぜているのを見たことがあるけど、
あれって３分たてくらいしているのかな？

355:困った時の名無しさん
06/07/23 15:45:06
オムレツって引っくり返すってよりは
奥から手前にくるくる回す感じだよね

>>353
油が少ない、火が弱いとかが原因ではないか

356:困った時の名無しさん
06/07/31 12:51:26
油を敷かずにやってみた。　卵が少し引っ付き以外は普通にできた

357:困った時の名無しさん
06/09/10 01:03:12

358:困った時の名無しさん
06/09/12 01:09:23
彼が来たときの簡単にできるおもてなし料理のレシピがありました。
無料レポートです♪

URLﾘﾝｸ(fm7.biz)

359:困った時の名無しさん
06/09/12 04:41:16
>>358
グロ注意

360:困った時の名無しさん
06/10/31 04:22:21
フライパンがでかすぎるとうまく作れないぞ！

361:困った時の名無しさん
06/10/31 21:49:02
>>353
間違ってもオムレツになるレシピを開発した。
スクランブルにだけはしないのを保証する。
1) 卵2個を割って中身を丼鉢かそれに相当する容量の容器に入れ、塩と白こしょうをそれぞれ利き手の親指と薬指によって一回でつまめる分だけ加える。
2) さらに、牛乳を15c.c.加え、透明な部分が目立たなくなるまでスパゲティ用のフォークで撹拌する。
3) 「無塩」「製菓用」のどちらも表記していないバターを20グラム計量し、テフロン加工のフライパンに入れてコンロの上に設置し、コンロの火をつけて加熱する。
4) バターが全部液体になったら、2までに製作した卵と調味料の混合物を同じフライパンに流し込み、フライパンを動かして底面の全面を覆うようにする。コンロの火力を調整し、炎が持続するギリギリまで弱くする。
5) 卵液層の中盤より深くから泡が出ないようになったら、2で使ったフォークで卵液の固まっている円周を持ち上げてみる。
6) もし固まった卵液が破れないようなら、任意方向の直径の3分の1くらいを折り返す。
7) 反対方向から3分の1くらいも折り返す。
8) 全体を裏返す。そのまま10秒前後待ち、皿に移して付け合わせを飾り、サーブする。
以上、一番簡単なオムレツでした。

362:困った時の名無しさん
06/10/31 23:58:47
タマゴにマヨネーズをいれる。

363:困った時の名無しさん
06/11/01 00:11:42
LAXでいつも見てた作り方。
小さめのフライパン（多分20センチ前後）にバター投入
→味付けしていない卵3個をかくはんして投入
→フライパンを手前に傾けながら
縁が固まってくるまでゴムべらで狂った様にｶｸﾊﾝ
→アボカド、チーズ、ダイストマト、マヨネーズなど好みの具を乗せて巻く。

364:困った時の名無しさん
06/11/01 00:14:32
＞縁が固まってくるまでゴムべらで狂った様にｶｸﾊﾝ

狂った様にというのはスゲー自然に出来るんだけどなぁ・・・　　他がなぁ・・・・・

365:困った時の名無しさん
06/11/01 00:20:28
ひじきの煮物、余ったらオムレツの具にする。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
ただのおからオムレツ。ふんわり( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
卯の花（おからと野菜の炒り煮）オムレツももちろん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
大根の葉としらすの炒めものを具にする。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
各種ひき肉の味噌炒めや醤油煮は定番すぎるけど( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
プレーンオムレツに自家製ケチャップをかける。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
トマトとほうれん草をぶっこむと贅沢。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!

366:困った時の名無しさん
06/11/02 19:53:40
>>365 ひじき残さず食えよ間違っても残して下水に醤油ながすなよな

醤油おおさじ一杯を河に流すと魚が住めるような水になるまで６００リットル＝６０００００ＣＣの水がいります（東京水道局ＨＰ質問コーナーより抜粋）

367:困った時の名無しさん
06/11/02 22:11:49
>>174の動画のやつってあんなに火力強いのにぜんぜん
焦げてないっていうか焼き目すらついてないよね
あんだけ張り付かないフライパンだったらいいのになぁ

368:困った時の名無しさん
06/11/03 18:44:53
>>366
それって、下水処理してない場合だよね？

卵白あわ立てるやつ初めてやってみた。結構好みの味だった。

369:困った時の名無しさん
06/11/04 02:08:36
60cm水槽の水容量＝56リットル
大匙１＝15g

60cm水槽に醤油1.5～2gたらすと中の魚は全滅するって考えていいんだな？

370:困った時の名無しさん
06/11/04 15:41:28
なんだか話がずれてるな。
>>365は余り物使っているんだから>>366はひじきスレに行けば良かったのに。

油嫌いだから、油ひかずに焼ける調理鍋でオムレツ作ったら
まとまりが悪かった。
やっぱり油ひかないと綺麗なオムレツは作れない。

371:困った時の名無しさん
06/11/12 17:24:16
牛乳を入れたらふわふわになるって本当ですか？（生クリームは解りますが、、、）
自分は毎回焼き加減が違ってるので、よくわかりません

あと、液体を沢山混ぜたら、切ったときとかに出てきますよね？

372:困った時の名無しさん
06/11/12 17:53:51
水でもふわふわになるよ

373:困った時の名無しさん
06/11/12 23:43:10
ってか、水でもって。　それってふわふわじゃなくて、やわらかくなっただけじゃん
なんでみんなふわふわって言うんだよ

374:困った時の名無しさん
06/11/13 07:33:20
砂糖は入れるべき？入れざるべき？

375:困った時の名無しさん
06/11/13 08:02:24
それは玉子焼き

376:困った時の名無しさん
06/11/13 21:11:40
>>374
好みもあるでしょうね。
俺は卵2個にバター30g、牛乳を大さじ3分の2、砂糖と塩を一つまみ、白コショウ一振りくらいの分量で作るのが一番好きです。

377:困った時の名無しさん
06/11/13 21:32:59
ふわふわの話はいいけどなんかボリューム増やす方法ないの？
メレンゲは好きじゃないし、かきまぜ過ぎるとコシ無くなるし・・・
やっぱフライパンの上で必死に混ぜるしか方法は無いのか？

378:困った時の名無しさん
06/11/13 22:25:02
じゃがいも入れたら？

379:困った時の名無しさん
06/11/14 00:16:39
>>375　本気で思ってるのなら、今ここで間違いを認めなさい

380:困った時の名無しさん
06/11/14 06:40:16
嫌です

381:困った時の名無しさん
06/11/14 08:52:55
じゃがいもか～。それはスパニッシュっぽくて美味しそうだけど、
でも具材を入れないでボリュームを増やす方法を考えたい・・・

382:困った時の名無しさん
06/11/14 11:51:22
>>381
物理的に無理。

383:困った時の名無しさん
06/11/14 19:35:40
たまねぎとベーコンを炒めたもの、トマトにアボガド、
絶対にんにくのみじん切りで香りをつけたオイル又はバターを使って作るオムレツ、最高!!
アボガドとにんにくは必須！
好みでマッシュルーム、ホウレン草、ピーマンを加えてもOK.

384:困った時の名無しさん
06/11/14 20:11:47
うまそうだな食いたい

385:困った時の名無しさん
06/11/14 22:51:49
>>381
おからパウダー。生おからでもいい。
ふわっふわで風味を損なわない。
玉子２個に対し、おからパウダー大さじ１から分量を調節してみて。
生おからなら倍量。

386:困った時の名無しさん
06/11/15 09:21:03
>>383
アボ　「カ」　ド　だよ

387:困った時の名無しさん
06/11/15 18:05:10
>>385
その発想は無かったですわ。
それは良いかも知れない。お菓子とかでも結構いれますもんね。
今度試してみます。

388:困った時の名無しさん
06/11/21 18:55:24
重曹一つまみ入れるとフワフワはガイシュツ？？

389:困った時の名無しさん
06/11/23 08:44:05
>>388

>>187
>>303

390:困った時の名無しさん
06/12/03 16:21:08
今さっき考えた簡単ｼﾞｬｰﾏﾝｵﾑﾚﾂ

じゃがいもは小さい賽の目。ｳｲﾝﾅｰは一口大、たまねぎみじんぎり

ﾊﾞﾀｰで材料を炒めて味付けはﾊﾞﾀｰとｼﾁｭｰの素(ﾊｳｽの粉が良い)あと黒胡椒

↑の具をｵﾑﾚﾂの具にするとｳﾏｰですよ

391:困った時の名無しさん
06/12/03 16:34:33
>>390
冷めた焼きイモを賽の目にして入れても美味しいよ～♪

392:困った時の名無しさん
06/12/03 16:53:21
>>391
その発想はﾅｶｯﾀﾜ(´∀｀*)
確かに美味そうだね

393:もぐもぐ名無しさん
06/12/03 17:51:25
白身先にメレンゲにしといて後から黄身入れて焼くとｳﾏー
いや今適当に考えたんだけどね。ごめん。

394:困った時の名無しさん
06/12/03 21:26:20
ミスター味っ子でやってた
メレンゲ

395:困った時の名無しさん
06/12/04 00:33:44
>>42のなめこオムレツ作った。ｳﾏｰ
これから定番にします

396:困った時の名無しさん
06/12/04 07:52:57
みんなって、卵何個のオムレツ焼くのに何ｃｍのフライパン使ってるの？
自分は、今まで26ｃｍしかなかったのでそれを使ってたけど昨日20ｃｍ買った
26ｃｍ使ってたせいか、ぜんぜんうまく焼けない
ひっくり返らない

397:困った時の名無しさん
06/12/04 09:25:24
フライパンのせいにするなと

398:困った時の名無しさん
06/12/04 12:54:03
>>395
「なめこ」より「なめたけ」の方が美味いぜょw

399:sage
06/12/04 17:43:16
具が「なめこ」「なめたけ」とかの時は、卵をある程度焼いてから
卵にのっけて巻くパターンより、卵を溶く際に一緒に混ぜて焼く
パターンのほうが美味しそうだね。今度やってみるよ。

400:困った時の名無しさん
06/12/04 17:48:39
↑ゴメン。間違ってあげちゃったよ。みんな怒らないでね。

401:396
06/12/04 19:47:20
>>396　良く読め

で、みんなは卵何個のオムレツ焼くのに何ｃｍのフライパン使ってるの？

402:困った時の名無しさん
06/12/04 23:35:32
自分自身に逆ギレですかｗ

403:395
06/12/04 23:53:28
>>398ごめんごめんなめたけだったわ。
ちなみに今日も作りました。イマイチ納得出来る出来になってないんだよねー

はっ、これはもうオムレツの魅力にハマっているのか？

404:困った時の名無しさん
06/12/05 18:13:30
なめたけ入れたら大根下ろし添えても美味しそうだ
居酒屋の出汁巻きみたいになってしまうけど

405:396
06/12/05 21:17:42
>>402　良く読め

406:困った時の名無しさん
06/12/05 23:38:40
本日、旨く作れた！

407:396
06/12/06 07:36:25
>>402　良く読め

408:困った時の名無しさん
06/12/07 00:40:41
レシピ板だから一応書くが、前どっかの料理店のおっさんがやってたやりかた

油しく→火力最強→煙でてきたら卵投入→火を切りグルグル→完成

ってのがあった。はじめは失敗したけど最近フワトロができるようになってきた

409:困った時の名無しさん
06/12/07 04:45:55
それは卵焼きだな

410:396
06/12/07 18:42:06
396の人気に嫉妬

>>396　良く読め

411:困った時の名無しさん
06/12/10 10:38:07
>>396ワロス

412:困った時の名無しさん
06/12/10 21:16:26
>>410だけじゃなく>>401も非常に笑える、いや嗤える

413:困った時の名無しさん
06/12/10 22:38:30
いつまでもくだらないこと引っ張ってないでオムレツの話しろよ

414:困った時の名無しさん
06/12/11 17:09:19
　　　　　　 ∧,,∧ 　　 _,,..,,,,_　ﾌﾟｱｯ
　　　　　　(；`・ω・） ./ ,' 3　 `ヽ
　　　　　　/　　ｏ━ヽニニニフ))
　　　　　　しー-Ｊ

415:困った時の名無しさん
06/12/11 21:54:07
今このスレで出てるつくり方で良質なのをまとめればいいじゃないか

416:困った時の名無しさん
06/12/14 13:06:49
先ず、みんなの作り方がどんな感じか聞きたい。

自分が今日作ったオムレツ(ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙエッグ＋卵焼き÷２だがなｗ)
使った物：フライパン(20ｃｍ位)、箸、どんぶり、皿
材料：卵３個、バター30ｇ(有塩)、牛乳15cc、塩少々、こしょう少々

①卵混ぜる。どんぶりに卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜます。
　　あまり混ぜ過ぎず、箸で白身がギリギリ掬えない程度に。
②フライパンを熱する。バター焦げるの怖かったので中火で煙出ない程度に温めたつもりだ。
③バター投下。バターを入れてフライパンの中でグルグル回す。そのうちブクブク泡立つよ。
④卵投下。バターが溶け切りそうになったら一気にドバァー！と、流し込む。
⑤全体に火を通す。卵入れたら透かさずフライパンを上下に！箸をグルグル！
　　箸で大きく円を描くようにして、フライパン全体に卵を広げていくように。
⑥火加減。今回は中火でやってたんだが、これだとなかなか卵が固まらないね。強火だ、強火！
⑦形を作る。卵をフライパンの向こう側に寄せる。　卵が固まり過ぎると困難なのでまだ水っぽい
　　状態でやってみた方が良いよ。
⑧トントン。今オムレツの片面を焼いてる状態なのでこれをひっくり返そうと思う訳だよ。
　　フライパンを向こう側に傾けて、取っ手の部分をトントンと気持ち強めに叩く。
　　これはチャーハンみたいに一気にひっくり返してもOKなのか迷う所だ。
⑨エンドレス。⑧の作業に時間を掛けてると焦げたり、卵焼きになるので
　　端に寄せて形整える→片面焼く→ひっくり返す　の繰り返しだ。こればかりはフライパンテクを磨くしかない。
⑩食す。　見てご覧、見事な卵やｋ・・・オムレツの出来上がりだよ。　
　　ケチャップぶっ掛けて、目を瞑りながら食べればもう全ていっしょだよ。所詮卵焼いただけなんだからさ　ﾍﾟｯ、

417:困った時の名無しさん
06/12/15 20:09:01
俺の作り方なら、こんな感じだ。
1) フライパンをコンロに載せ、弱火で予熱する。
2) 冷蔵庫から卵2個とバターを取り出し、フォークでバターを1cmくらい削ってフライパンに入れる。残りは包み直して冷蔵庫にしまう。
3) 卵は適当な容器に割り入れ、同じフォークで黄身を潰して2回かき回す。
　二分された卵殻に3分の2くらいの牛乳を量り、卵液に加える。
　塩の容器に同じフォークを4mmくらい差して塩をつけ、卵液には白こしょうを2振り入れ、塩のついてる同じフォークで7～8回くらいかき回す。
4) バターの白いところが1mm四方残ってるくらいで、卵液を一気に投入し、中火にする。1回ざっとかき回して待つ。
5) 卵液を透かして鍋肌が見えなくなったら、同じフォークで両端を畳んで三つ折りにし、ひっくり返す。
6) 10～20秒焼いて、動かしても中身が出なくなったら皿に移す。
7) 付け合わせを添え、同じフォークで食う。

418:困った時の名無しさん
06/12/20 11:24:08
>>417
＞二分された卵殻に3分の2くらいの牛乳を量り

あ、頭良いなキミィ

419:困った時の名無しさん
06/12/20 13:03:18
卵溶いたフォークを塩につっこんじゃうの？
サルモネラとか気にならない？

420:困った時の名無しさん
06/12/20 19:30:46
つーか、こんな神経質に手順決めてやってるのかオマエラ
いかにも男の日曜料理って感じだな

421:困った時の名無しさん
06/12/20 21:13:51
>>420
いつもアバウトにやってても説明するなら
普通は細かくなるんじゃね?
適当にかき混ぜるとか適当なタイミングで卵投入
とか書かれても何の意味もないし。

試しにお前さんの手順を書いてみな。

422:困った時の名無しさん
06/12/20 22:02:33
確かに野暮な書き込みだった。すまｎ

423:困った時の名無しさん
06/12/21 10:43:23
でもさー、>>417の書き方は細か過ぎだと思う
バターを包んで戻すとか、しつこく「同じﾌｫｰｸ」でとか
ちょっときもいお（＾ω＾）

424:困った時の名無しさん
06/12/21 11:31:32
きもいならスルーすればよろし
オムレツの話しよーや
ちなみに長文読まない派だから気にならないｗ

425:困った時の名無しさん
06/12/21 11:51:01
半熟だけど生じゃないオムレツたべたい

426:困った時の名無しさん
06/12/26 17:59:35
薄皮で包まれたようなトロトロの半熟オムレツ作るには
鍋の大きさと玉子の割合が非常に大切だというのがわかった。
それがわかったんで今日は完璧なプレーンオムレツが作れた。
普通のフライパンでは無理。
半熟にするにはフライパンに流し込んだときにある程度の玉子の厚さ
が必要

427:困った時の名無しさん
06/12/31 18:55:10
おれはトロトロのオムレツは半熟とは認めない。それはナマ（レア）だ
半熟（ミディアム）とは中身が液体としてドロドロ流れ出さない状態でなくては。
このフワフワのオムレツは固く焼いたウェルダンとは決して違う
フワフワ＆しっとり感が楽しめるがナマの液状ではない
これこそが至高

428:困った時の名無しさん
06/12/31 20:50:00
半熟の茹で玉子って黄身の硬さどうだっけ？

429:困った時の名無しさん
06/12/31 21:21:17
固ゆで　　　 →　白身、黄身ともに固い
ちょうどいい→　白身固い、黄身トロ～
半熟　　　　 →　白身、黄身ともに固まっていない
温泉　　　　 →　白身ドロドロ、黄身不問

これが俺のジャスティス

430:困った時の名無しさん
06/12/31 21:26:39
ゆで卵とて同様だ。黄身が液状のもの、
液状ではないが透明感がある状態、
完全に透明感の無い固ゆで卵、

やはり真ん中の奴が一番うまいと思う

431:困った時の名無しさん
07/01/03 20:44:38
ニュース実況+の二年連続ウンコマン◆GeDqA5SR3U様スレから
校外学習にきました～♪

　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　　　　　　||　出石→でいし　　　　　　　　.||　人
　　　　　　||　でいし皿蕎麦→うまい　　　.||（＿_）
　　　　　　||　◆GeDqA5SR3U→. 　　｡　　（＿＿）　　いいですね。
　　　　　　||　　三年連続ウンコマン　＼（・∀・　）　　　2ちゃんの常識です。
　　　　　　||＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⊂⊂　　 |
　　∧∧　　　 ∧∧　　　 ∧∧ 　　 |￣￣￣￣|
　 (　　∧ ∧　(　　 ∧∧　 (　　∧∧　 |　　　　 |
～（＿(　　∧∧＿_(　　∧∧＿(　　 ∧∧ ￣￣￣
　　～（＿(　　∧∧＿_(　　∧ ∧＿(　　 ∧∧ 　は～い、先生。
　　　　～（＿(　　 ,,)～（＿(　　 ,,)～（＿(　　 ,,)
　　　　　　～（＿__ﾉ　　～（＿__ﾉ　　～（＿__ﾉ

「得意料理はオムレツ」「フランス料理の基本」とおっしゃる
ウンコマン◆GeDqA5SR3U様に、レシピとこだわりを語っていただきましょう(pu

432:困った時の名無しさん
07/01/03 20:51:56
【部屋の掃除は】三年連続ウンコマン◆GeDqA5SR3U様【オカンまかせ】
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)

433:困った時の名無しさん
07/01/03 20:58:57
じっぷらの三年連続ミスターエリート紳士ウンコマン◆GeDqA5SR3U様
専用スレより遠足にきました。
オムレツにはチーズがあいますよね

434:困った時の名無しさん
07/01/03 21:15:40
じっぷらからきますた。
オムレツの中の具は何を入れるのが一番でしょうか？
あと、やっぱり卵の固さにもこだわるべきですよね。

435:困った時の名無しさん
07/01/03 21:18:00
41 名前： ◆GeDqA5SR3U 投稿日：2007/01/03(水) 13:48:01.73 ID:dd8BZ5CbO
もういい加減にしろお前ら！！！！！！！！
レシピは具材を炒めて卵で包みこむだけだよ！！！！
もちろん塩胡椒などで味つけはするがな。
俺はお前らと違って忙しいんだよ！！！！！！！！
いちいちクソスレに呼び出すな！！！！！！！！
いい加減にしろ！！！！！！！！

42 名前：Ψ 投稿日：2007/01/03(水) 13:51:30.20 ID:RoxNB9+p0
>>41
そんなのレシピと言わないだろが、
小学生も教えてくれといってるんだから
もう少し丁寧に書けよ。このパラサイト

436:困った時の名無しさん
07/01/03 21:18:34
22 名前： ◆GeDqA5SR3U 投稿日：2007/01/02(火) 13:35:42.09 ID:3joj/PbxO
>>13
俺はオムレツなら綺麗に作れる自信がある。
オムレツはフランス料理の基本だからな。
これを上手く作れるかどうかでシェフの腕が決まるようなもんだ。
低レベルのお前らに理解できるかどうかは知らないがな。

23 名前：Ψ 投稿日：2007/01/02(火) 13:36:14.51 ID:xahwqr8Q0
>>22
じゃあレシピ言ってみろよ。

24 名前：Ψ 投稿日：2007/01/02(火) 13:37:11.67 ID:xahwqr8Q0
>>22
オムレツしか作れない??プッ

29 名前：Ψ 投稿日：2007/01/02(火) 13:55:19.14 ID:WFUclpaD0
>>22
プレーンオムレツなんかは、
テフロン加工のフライパンがあって
コツさえつかめば誰でも作れるメニューじゃねーか。
なにが「フランス料理の基本」だ。エラそうに。

437:困った時の名無しさん
07/01/03 21:19:53
1 名前：Ψ 投稿日：2007/01/03(水) 10:16:48.20 ID:4+VmGOjf0
オムレツなんて、テフロン加工のフライパンがあれば
誰でも作れるぞ。
そんなもんを「フランス料理の基本だ」などと自慢する
ウンコマン◆GeDqA5SR3Uは程度の低いエリート様だな。

「フランス料理の基本」というからには、玉子の処理は
ちゃんとフランス料理の基本どおりやってるんだろな。
さあ、レシピを晒してみろ>>ウンコマン◆GeDqA5SR3U

438:困った時の名無しさん
07/01/03 21:26:00
オムレツは奥の深い料理ですね⊂（＾ω＾）⊃ ﾌﾞｰﾝ

439:330
07/01/03 21:26:51
テフロンで料理すんのおおおおおおおお？？？

440:困った時の名無しさん
07/01/03 21:42:27
ウンコマンがオムレッツを造作すると聞いて飛んできますた

441:困った時の名無しさん
07/01/03 21:42:46
プロはテフロン使わないよな

442: ◆GeDqA5SR3U
07/01/03 21:48:10
あのなあ、お前ら他のスレを荒らすな！！！！！！！！
迷惑だろうが！！！！！！！！
いい加減にしろ！！！！！！！！

このスレの皆様
一部の卑怯な奴らがスレを汚し大変失礼いたしました。
謹んで御詫び申し上げます。

443:困った時の名無しさん
07/01/03 21:50:25
>>442
えらそうなこといいながら
レシピをUPしないあんたのほうが卑怯

444:困った時の名無しさん
07/01/03 21:53:58
>>439
>>441
ウンコマン◆GeDqA5SR3Uはテフロン加工のフライパンで
オムレツと目玉焼き作るのがやっとなんだから、
そんなこと言ってやるなよ。　

445:困った時の名無しさん
07/01/03 21:54:54
オムレツを舐めてんのか!ｺﾞﾙｧ(ﾟДﾟ)

446:困った時の名無しさん
07/01/03 22:04:30
焦がす事無く、中心部が固まりきらないでふんわり、とろとろ状態になっているものが
良い仕上がりであるとされる。この仕上がりを得るためには、フライパンの使い方、
バターの量、火加減の調節などの基本的な調理作業に高い技術が必要となるため、
プロの調理人がこれら基本技術の習得のためにオムレツを焼くという事も多い。
=============================================================←ｳﾝｺﾏﾝの超えられない壁

レシピは具材を炒めて卵で包みこむだけだよ！！！！
もちろん塩胡椒などで味つけはするがな。

447:困った時の名無しさん
07/01/03 22:05:11
（ﾟ∀ﾟ）ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ /　＼　/　　＼

448:困った時の名無しさん
07/01/03 22:15:48
>>445
そうだけど何か？

449:困った時の名無しさん
07/01/03 22:22:07
>>445
> オムレツを舐めてんのか!ｺﾞﾙｧ(ﾟДﾟ)

ウンコマン◆GeDqA5SR3Uはテフロン加工のフライパンで
オムレツと目玉焼き作るのがやっとなんだから、
そんなこと言わずに生暖かく見守ってやれよ。　　

450:困った時の名無しさん
07/01/03 22:48:52

. .: : ::: 人 : : :: :::: :: :: : :::::::::
. .:: :: （＿_） :: :: : : : : ::::::::::
　　（＿＿）　 : : : : : ::::::::::
　　（∩ ∩ ） : :: ::: ::::::::::::::
＿_/./__ヽヽ ]＿＿:::::::::::::::
　 `-'　　 `-'
オムレツができるなんて言わなきゃよかった......

451:困った時の名無しさん
07/01/04 09:50:47
【オムレツを】三年連続ウンコマン◆GeDqA5SR3U様【舐めとんのか??!!】
ｽﾚﾘﾝｸ(liveplus板)

452:困った時の名無しさん
07/01/04 10:55:41
ウンコマン◆GeDqA5SR3U様～♪
じっぷらで披露したレシピをここにもうｐしてくださいよ(pu

453:困った時の名無しさん
07/01/21 21:08:54
近くで出会える。速攻わくわくハッピー！！
URLﾘﾝｸ(www.happymail.co.jp)
URLﾘﾝｸ(550909.com)

454:いっぴきうさぎ。
07/01/24 16:06:41
卵２こつかうけど、まぢウマーなとろとろオムレツの作り方がある。
まず卵１個をといて、強火のフライパンでさーっと火を通す。
微妙に火が通って、１/４かたまってるぐらいでいい。
おわんに取り出す。
そこにもうひとつ卵を割りいれ、溶く。それでオムレツを作ると、結構簡単にとろとろおむれつができる。
おためしあれ。

URLﾘﾝｸ(x30.peps.jp)

455:困った時の名無しさん
07/02/16 20:33:31
オムレツに粉チーズ使うのはある意味基本

456:困った時の名無しさん
07/03/10 08:29:59
オムレツって、プロがやってるみたいにフライパンよりコンロの火を大きくした方がいいの？
ってことは家庭ではフライパンはある程度小さい方がいいってこと？

457:困った時の名無しさん
07/03/18 15:41:54
Ｂ級なオムレツだけど、
少量の湯でふやかしたカップ・スープの素1/2袋：卵２個～１袋：３個くらいを混ぜて焼いてもイケるよ。

458:困った時の名無しさん
07/05/01 03:36:10
卵液を入れる前に、フライパンを十分に強火で熱する事が重要です。
卵液を入れたら、菜箸でよくかき混ぜると空気が入り、ふわふわに。
半熟の手前で火を止め、形を作りましょう。
余熱だけでで程よい固さになります。

459:困った時の名無しさん
07/05/06 20:34:37
卵２個に牛乳大さじ１とマヨネーズ大さじ２とくずした麩適宜を混ぜて焼いてみﾟ

460:困った時の名無しさん
07/05/07 00:09:45
>>458 馬鹿丸だしレスだなプロがなんのために卵を溶く時に泡立てないように溶くと思ってんだ

お前のクズレスだと最初から泡立てて焼いたほうがいいだろ空気を含ませるならな
だから池沼なんだよお前は

461:困った時の名無しさん
07/05/07 06:36:03
油多め。これ基本。

462:困った時の名無しさん
07/05/09 14:16:04
>>459
ﾏﾖ大さじ2って多くない？(；´Д｀)

463:困った時の名無しさん
07/05/11 01:42:34
まぁ練習のみだわな

464:困った時の名無しさん
07/05/11 04:42:59
オムレツはプロでも気をつかうほどのむずさだと聞きます
言葉だけで理解するのは不可能だと思われます

465:困った時の名無しさん
07/05/14 01:33:50
ろっくんオムレツ

466:困った時の名無しさん
07/05/19 00:36:20
トントンして丸めようとすると、フライパンから卵が離れにくくて火が通り過ぎる。
普通に折りたたんでからフライパンを傾けて返すやり方だと、卵の端がいまいち
綺麗に纏らない。

卵をかき混ぜる回数を少なくすると、弾力があってフワフワに仕上がるが、白身が
目立つ仕上がりになる。白身だけよくかき混ぜてから黄身を軽く混ぜて焼くとフワフワ
で見た目もよいが、弾力がなくなる。

むずかしいなオムレツって・・・ていうかほんとのオムレツってどんなんだ？

467:困った時の名無しさん
07/05/19 10:15:36
とりあえず箸かフォークとフライパンだけでまとめられるようになってから
考えればいんじゃない

468:困った時の名無しさん
07/05/19 23:12:47
プロが作ってる動画いくつか見たけど白身が残らないぐらい混ぜてるのがほとんどだったなー

469:困った時の名無しさん
07/06/15 09:48:13
オムレツage

470:困った時の名無しさん
07/09/20 15:03:51
流れ読まずにレス。
ふわふわに作る事だけに特化するならば、
卵黄と卵白を分離してよく混ぜる。
合体させて焼くと超ふわふわ。

471:困った時の名無しさん
07/09/21 06:32:56
>>33
褐色の恋人のことだよ

472:困った時の名無しさん
07/10/18 03:03:23
２０センチと２４センチのフライパンで悩んでる
みなさんは何センチの使ってる？

473:困った時の名無しさん
07/10/19 19:48:05
>>472
20cmのほうが使いやすい。

474:困った時の名無しさん
07/10/20 20:08:46
>>473ありがとう
タマゴ２個で作りたいし
やっぱり２０センチの方が使いやすそうだね

475:困った時の名無しさん
07/11/05 21:04:54
　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: iteteee~
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
　　　　 / ヽ　　　　 /　/::: nanntokana////
　　　　/　/へヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ヾミ　 //:::kimotiwarui
　　　（__／|　＼___ノ/:::
　　　　　　〉　　　　/:::
　　　　　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　／　　／::::
　　　／　　／:::::
　　　（　　く::::::::
　　　（＼　ヽ:::::
　　　 |　＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　（__ノ:
　 __ノ　）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

476:困った時の名無しさん
07/11/06 00:43:20
20cmのテフロンで卵2個の場合、
油やバターの量はどれくらいが適当ですか？

477:困った時の名無しさん
07/11/06 00:44:21
>>476
10～20ｇ

478:困った時の名無しさん
07/11/09 21:37:47
>>477
ありがとうです。

479:困った時の名無しさん
07/11/25 22:41:42
スペイン風オムレツについて教えてください。

ひっくり返すタイミングを見失って
コゲコゲにしてしまいました。

スペイン風オムレツの火加減のコツと
ひっくり返すコツ、
教えてえろいひと

480:困った時の名無しさん
07/11/27 21:04:16
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　／:::sannpatusite
　　　　　　　　　　　　　　　　／丶'　　ヽ::: meganemo
　　　　　　　　　　　　　　　/ ヽ　　　 /　/:::sitasi
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
　　　　　　　　　　　　　　　　 /　　　　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　　|＼　　ヽ:::::
　　　　　　　　　　　 |　 .|＼　＼　:::::
　　　　　　＼　　　 .|　 .i:::　＼　⌒i::
　　　　　　　　　＼　 |　/::::　　　ヽ〈::
　　　　　　　　＼ |　i::::::　　　（__ノ:
　　　　　　　　 __ノ　）:::::
　　　　　　　　（＿,,／＼

481:困った時の名無しさん
08/02/20 13:55:54
age

482:困った時の名無しさん
08/04/07 15:50:18
モン・サンミッシェルのオムレツがおいしかった。
どうやってつくるの？

483:困った時の名無しさん
08/04/12 23:36:16 BE:208810548-2BP(20)
口をとんがらせながらフライパンをゆする。
膝のスナップを利かすのがコツ。
ようするに自分もちょっとジャンプ

484:困った時の名無しさん
08/04/13 16:33:14
>>483
ニワトリになりました

485:困った時の名無しさん
08/04/24 17:05:49
フライパンを予熱しないで作ってる人いる？
友達の家で食べさせてもらったオムレツが、綺麗な黄色で
中は半熟、バターの風味がしておいしかったんだよ
んで作り方きいてみたんだけど、
フライパン(テフロンのやつ)を予熱しなけりゃ、そこまでふわふわにはならないけど、
いちばん簡単にオムレツっぽい感じにできると思うよって

486:困った時の名無しさん
08/04/25 05:01:22
>>485
予熱しないでスクランブルエッグにして、それをオムレツにしたりすることもある。
作り方としては別に特別な方法じゃないけどね。

487:困った時の名無しさん
08/05/19 21:23:58
自分もいつもうまく作れずに、なんで～！！って思ってました。
ここスレ見て、明日はふわふわ美味しいオムレツにチャレンジします。

488:困った時の名無しさん
08/05/21 08:45:24
オムレツ動画を探してそれを何度も見て、あとは実戦！
かーちゃんが病気になってオレがメシ作るようになってから
毎日3個は作ってるから大分上達したｗ

489:困った時の名無しさん
08/05/21 23:00:41
テフロンのフライパンなら素人でも結構きれいにできるだろ。

490:困った時の名無しさん
08/05/22 01:27:04
>>482 あれは
バターを鍋でとかして
↓
徹底的にかきまぜたタマゴを流し入れて（むちゃくちゃ泡立て器でかきまぜたタマゴ）
↓
薪に火をつけたｶﾏﾄﾞに
↓
数秒で取り出して鍋の中を掻き回す
↓
再度ｶﾏﾄﾞに
↓
タマゴの表面が膨らんで湯気がでてきたら鍋を傾けて薪の火を直接当てて表面に薪の香りをつけて軽く焦がす
↓
ｶﾏﾄﾞから出して半分に折る
↓
盛り付け

食べた瞬間はムース状のスフレオムレツのような感じ

491:困った時の名無しさん
08/05/22 01:36:48
>>488 朝８時から書き込むGoogle大好き人間ならタマゴ毎日食べるとコレステロール溜まるってわかるだろ

もっと栄養考えろ
毎日タマゴって
お前
明治生まれか

492:困った時の名無しさん
08/05/22 06:13:48
↑卵を食べ過ぎるとコレステロールがたまるという考え方の方が、古い考えであることに早く気付いたほうが良いね。

493:困った時の名無しさん
08/05/22 15:38:07
コレステロール値が低い方が危険って事になってなかったっけ

494:困った時の名無しさん
08/05/22 16:06:16
>>486 >>489
あ、よくある方法だったのか
あのあと作るとこ見せてもらったら、スクランブル状にするんじゃなくて
なんかうまく言えないんだけど、ちょっとかき混ぜながらフワフワとゆっくり包むの
で、できたのを食べてみると、バターの風味がモワッとして重いのね

495:困った時の名無しさん
08/05/22 17:15:02
>>494
スクランブルってどんな感じだとおもう？

496:困った時の名無しさん
08/05/22 23:41:59
緊急時に作るんですね

497:困った時の名無しさん
08/05/24 17:43:56
だれがうまい事(ry

498:困った時の名無しさん
08/05/26 12:36:00
1. カレーを作る
2. 上から生卵を落とす
3. (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

499:困った時の名無しさん
08/05/26 13:20:52
スレ間違ってますから！！

500:困った時の名無しさん
08/05/29 16:11:09
甘いオムレツが好きなんだけど卵焼きと違って甘いオムレツ作る人ってほとんどいないんだな。動画とか見てて気付いたけど

501:困った時の名無しさん
08/05/31 09:26:24
>>500
甘いオムレツって卵に砂糖入れるとか？

502:困った時の名無しさん
08/05/31 10:14:21
>>497
上手くもなんともないがｗ

503:困った時の名無しさん
08/05/31 11:58:46
>>501
そう