【健康】野菜スープ【ウマイ】

【健康】野菜スープ【 ..

193:困った時の名無しさん
07/06/05 19:41:20
だしで

●コンソメ
●ミルク
●塩
●しょうゆ
●豆乳

このほかで知ってる人いますか？

194:困った時の名無しさん
07/06/06 19:16:57
192はチーズと書いているようだが。
イタリア料理でカリカリになったチーズをだしに使うことはあるみたいだね。

つかふつうに昆布とかかつをぶしとかベーコンとかあるよね。

195:困った時の名無しさん
07/06/07 20:11:00
それ以前に、ミルク以下はダシじゃないだろ！

196:困った時の名無しさん
07/07/19 20:54:24
パセリの軸と月桂樹の葉っぱとセロリと粒こしょうはスープの隠し味
薬味だしです

197:困った時の名無しさん
07/07/19 22:11:18
★７日間脂肪燃焼スープダイエット★
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)

7日間スープダイエット　27日目
ｽﾚﾘﾝｸ(shapeup板)

【ｱﾉ有名ﾓﾃﾞﾙも実行】ダイエットスープ料理
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

198:困った時の名無しさん
07/07/20 02:28:43
和風ｽｰﾌﾟで色採りが綺麗で美味しいの何かありませんか？

和食が好きなんですけど、中々ないんですよね～

199:困った時の名無しさん
07/07/20 08:41:37
====●◎スープのスレッド◎●====
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
【お手軽】ポタージュ・コーンポタージュ【スープ】
ｽﾚﾘﾝｸ(jfoods板)
朝のスープ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
【作ったら報告】特製激辛レンチスープ【して】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

200:困った時の名無しさん
07/07/20 12:34:01
>>198
これからの季節は、お吸い物に、別ゆでした赤ピーマンと黄色ピーマンを入れたらキレイな色になるよ

201:困った時の名無しさん
07/07/20 13:52:59
>>200

ﾋﾟｰﾏﾝか、その発想はなかった、明日作ってみます、ｱﾘｶﾞﾄｳございます！

202:困った時の名無しさん
07/07/30 04:38:40
固形のコンソメとか使わないで、美味しく作る方法教えて下さい。できれば数種類

203:困った時の名無しさん
07/07/30 05:01:40
他のレシピで固形コンソメ使うところをガラストック使えば良いんじゃね？

204:困った時の名無しさん
07/08/24 16:34:32
キャベツ
たまねぎ
にんじん
かぼちゃ
じゃがいも
大豆
ベーコン

を切ってブイヨンで煮る
ベルサイユで買った大西洋？だかの甘い塩とこしょうで味付け
野菜不足を感じたらいつもこれたべる。
ホールトマトとマカロニをいれてミネストローネの時もある

圧力鍋いっぱいにつくるけどいつも二日でなくなるなあ

205:困った時の名無しさん
07/08/24 22:33:12
冷製スープって受けが悪いでしょうか？
友人が来るので、トマトの冷製スープ、アボカドの冷製スープと
試して作りましたが夫はいまいちだったようです。
冷製が好きじゃない人っておおいのかな？

ミネストローネやかぼちゃのクリームスープのほうが万人受け
でしょうか？ちょっとしゃれているようなおもてなしに向く
お勧めのスープがありましたら教えてください。

206:困った時の名無しさん
07/08/25 00:30:52
かぼちゃのクリームスープを冷製にすれば良い

207:困った時の名無しさん
07/08/25 03:53:24
>>205
かぼちゃのクリームスープを冷製の意見に賛成

URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
これもとっても美味しいよ

208:困った時の名無しさん
07/08/27 18:48:07
寸胴でニンニクとコショウとマーガリンをいため
そこにタマネギとブロッコリーの芯と椎茸とセロリと白菜とナスとレタスを適当な順番で入れる
適当に炒まったら塩コショウして水気が出てきたら酒をちょっと入れ
一つ丸ごとをヨン等分したキャベツを放り込んでぐるっと混ぜ込んで煮たてたらフタして新聞紙余熱

209:困った時の名無しさん
07/08/28 14:41:14
今NHKでキャベツとツナ缶のスープの作り方やってたけどうまそうだった
ブイヨンにキャベツとツナを汁ごといれて弱火で煮て塩胡椒
簡単だから今日作る

210:困った時の名無しさん
07/08/28 18:55:10
野菜スーパー

211:困った時の名無しさん
07/08/28 20:53:48
キャベツ高いなー。１コ208円って…。
皆さんのとこでも似たようなもんですか？

212:困った時の名無しさん
07/08/31 19:00:37
128 yen

安い？

213:困った時の名無しさん
07/09/03 04:31:05
100円でげとしてきました

214:困った時の名無しさん
07/09/03 11:33:57
キャベツ、ニンジン、玉葱、手羽をコンソメと黒胡椒で煮込んだけど何か足りない。野菜の甘味が出すぎてる感じ？何か工夫ない？？

215:困った時の名無しさん
07/09/03 13:31:49
>>214
あたしはそれにジャガ芋と枝豆入れるよ
キャベツは甘味が多い茎のとこ使って
じ～～っくりとろ火で作るコンソメは入れすぎると野菜の味ぶちこわすね

216:困った時の名無しさん
07/09/03 13:55:15
>>214
すまん>>215です
読み間違いしてた
甘味出す方が大変だと思うけど(´д`)

217:困った時の名無しさん
07/09/03 19:51:18
料理初心者だからよく言えないんだけど、何か味が薄いままなんだよね

218:困った時の名無しさん
07/09/03 22:24:41
先に手羽を水（＋酒）で長時間煮込む
それから野菜を入れて適度に煮る
最後に調味料で味の調整
塩を入れないのはこだわりかもしれないけど
やっぱ入れたほうが味はしまるな

219:困った時の名無しさん
07/09/06 06:41:29
>>214
少量のおろしニンニク入れてみて。
コクと言うか味に厚みが出ると思う。

220:困った時の名無しさん
07/09/06 08:49:53
エリンギおいちい(´^ω^｀)

221:困った時の名無しさん
07/10/12 12:59:05
モロヘイヤとオクラを刻んで最後に入れたら
自然なとろみがついて美味しかった

222:困った時の名無しさん
07/10/29 23:27:22
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、鶏モモ…そしてトマト！
以上をコンソメで煮込む。ウマーヽ(゜▽、゜)ノ
味付けはコンソメだけ。多分トマトが一番大事。

223:困った時の名無しさん
07/11/06 09:47:13
野菜の保存
URLﾘﾝｸ(www.honeybee-shop.com)

224:困った時の名無しさん
07/12/15 16:47:20
ソーセージやベーコンといった薫製系の具材を一緒に入れると
スープにコクが出るし野菜自身の旨味も引き立つよ。

225:困った時の名無しさん
07/12/20 21:07:43

　　　ノノノハヽ
　　川＇v＇）＜nettotunagateyokata！
　　/　Ｕ　つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

226:困った時の名無しさん
07/12/24 04:45:12

　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: 24kaitttete
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）::: madaoru
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::
　　　　/　/へヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ヾミ　 //:::
　　　（__／|　＼___ノ/:::
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￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

227:困った時の名無しさん
08/01/20 20:37:13
>>224
旨味塩味が出るよね

228:困った時の名無しさん
08/01/20 20:48:36
野菜スープで野菜を食べる

【食】日本人の野菜摂取量、今やアメリカ人よりも少ない！！　世界一の長寿国も、食生活の欧米化で生活習慣病が増加
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)

229:困った時の名無しさん
08/01/29 14:51:18
tes

230:困った時の名無しさん
08/01/29 19:31:50
野菜を炒めてから煮るのと、生のまま煮るのとではどう違うのですか？
炒めたほうがこくが出るような気はしますが。

231:困った時の名無しさん
08/01/29 19:55:20
>>230
炒めてからの方が栄養学的には上
短時間の加熱で火が通るので栄養素が多く残る。
あと油を使うので容器に盛った後も冷め難い

炒めてから煮る・生のまま煮る
味的に両方OKの料理だったら炒めてからの方が良いだろうね。
カレーとかシチューなんかが好例か。

232:困った時の名無しさん
08/01/29 19:57:49
別にダイエットしているわけじゃないけど、
野菜スープだけで夕食というのはなかなかきついね。
お腹減った～。

233:困った時の名無しさん
08/01/29 20:10:26
ダイエットしてるわけじゃないなら腹すかしてないで食えばいいのに
言ってる事おかしいぞ？

234:困った時の名無しさん
08/01/29 20:29:31
お金がないとか
一人暮らしで飯は一品とか
宗教的な戒律で1月は野菜スープしか飲めないとか
想像力で補えば別におかしくないと思うが。
頭悪すぎ。

235:困った時の名無しさん
08/01/29 20:31:48
とアタマの良い割に収入の少ない貧乏宗教家が申しております

236:困った時の名無しさん
08/01/29 20:55:53
インターネット接続やめれば食事代くらいは捻出できるでしょう

237:困った時の名無しさん
08/01/30 20:36:36
じゃがいも、人参、玉葱、手羽中、あとお好みの野菜やキノコを生姜とともに煮る。
醤油で薄めに味付けでウマー。
夏でも風邪をひいてる時でももりもりいける、母直伝野菜スープ。
(*´Д｀)

238:困った時の名無しさん
08/02/02 15:47:12
固形マギーブイヨンが198円で安かったから３つまとめ買いしちゃったけど、
考えてみたら最近は白ワインとセロリとローリエ常備して煮込んでるから
別に固形ブイヨンのお世話になってない。

239:困った時の名無しさん
08/02/02 23:49:52
だからなに？

240:困った時の名無しさん
08/02/03 13:24:49
それだけでもうまいってこと

241:困った時の名無しさん
08/02/04 22:20:06
野菜農家批判【倖田來未】総合スレ１
ｽﾚﾘﾝｸ(musicjf板)

242:困った時の名無しさん
08/02/05 06:56:54
>>239
死ねよカス野郎

243:困った時の名無しさん
08/02/10 21:55:03
>>232
具にパスタやコーンを入れればいいよ
クルトンをたくさんのせるとお腹が満ちる

244:困った時の名無しさん
08/02/14 02:47:24
ジャガ芋、玉葱、人参、マッシュルーム、ベーコン。
野菜は小さめのさいの目で、ひたすら牛乳で煮込む。煮込む。
ポタージュ状態になったら、味付けは塩と胡椒だけ。
コンソメやブイヨン無しで、こんなに味がでるとは思わなかった。

245:困った時の名無しさん
08/02/14 18:42:36
日本人としちゃ今時期はやっぱ粕汁だね
大根人参じゃがいもで昆布出汁
鮭を入れるのがメジャーみたいだけど無しでもいけるよ

246:困った時の名無しさん
08/02/28 19:16:44
　　
完全無農薬、有機野菜だけを食べましょう。
　　ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板:987-989番)
　

247:困った時の名無しさん
08/02/28 19:17:42
　　
完全無農薬、有機野菜だけを食べましょう。
　　ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板:987-989番)
　

248:困った時の名無しさん
08/03/29 18:42:02
コンソメの素がなかった時代は、どうやってコンソメスープをつくっていたんだろう

249:困った時の名無しさん
08/04/22 20:46:24
そりゃ自家製のをじっくりコトコト煮込んでたんじゃないだろうか

250:困った時の名無しさん
08/05/07 19:24:36
野菜スープって一見栄養満点に見えるが、あれ栄養ほとんど壊れるんじゃない？

251:困った時の名無しさん
08/05/08 10:14:33
野菜は一度油でコーティングしてあるし、
煮込んで栄養が溶け出しているであろうスープも一緒に食べてるんだからいんじゃないか？
特に消化にいいので、胃弱のｵﾚには常食だ。

252:困った時の名無しさん
08/05/09 08:15:57
スープをじっくり温度上げてくと壊れると前にテレビでやっていた
材料を熱湯にぶち込んで出来たら全部食う
暖め直しは栄養壊すんだとか。

253:困った時の名無しさん
08/05/18 13:21:17
サンルームの野菜スープを再現したい

254:困った時の名無しさん
08/06/07 19:03:55
朝ご飯用に冷めても美味しいスープ作りたいんだけど
冷たくても美味しくつくるコツってある？

255:焼肉+ ◆JUU/.JUU/.
08/06/08 00:11:05
野菜粉を全て加熱して作られるカゴメラビオの野菜製品は栄養が壊れているのか。

256:困った時の名無しさん
08/06/08 02:40:42
それでも食べないより食べた方が健康にも美容にもいいよ。

257:困った時の名無しさん
08/06/08 10:24:16
100%壊れる訳じゃないしね
熱に強い栄養素もあるし

258:困った時の名無しさん
08/06/08 19:04:32
生で食べるよりスープのほうが
毎日継続しやすく飽きにくいし。

259:困った時の名無しさん
08/06/11 01:16:18
あつあつのスープはちょっとしんどい季節になってきました
夏はみんな冷たいポタージュですか？
夏向けのレシピなんかないですか

260:困った時の名無しさん
08/06/11 01:29:05
夏でも熱々のを飲んでるよ。クーラーで体冷えるし。

冷たいのなら、コンソメスープを冷やして
じゅんさい浮かべたやつとか。またはジュレにしたり。

生クリーム使ったような冷製ポタージュは
カロリーオーバーだし胃がもたれるのでやらないなあ。

261:困った時の名無しさん
08/06/11 01:52:11
最近さあ、ジュレとかスイーツとか見たり聞いたりすると、
滑稽に聞こえてくるんだが、どうすればいいんだろう・・・
オッサンのしつこい駄洒落みたいな感じでさ・・・これってちょっとやばいよね・・・

262:困った時の名無しさん
08/06/11 03:37:36
それこそ時代に毒されてるんじゃない？
過剰反応しすぎｗ

263:困った時の名無しさん
08/06/11 05:30:08
ジュレって普通じゃね？
そう言う言葉じゃないか。

264:困った時の名無しさん
08/06/11 06:59:22
野菜をペースト状にしておいて保存、朝冷たい豆乳で割れば簡単冷たいポタージュ。

265:困った時の名無しさん
08/06/11 10:07:30
ジュレってゼリーだろ？
ゼリーって言えばいいんじゃね？

266:困った時の名無しさん
08/06/11 11:33:51
ジュレはゼリーよりゆるいんだよ

267:困った時の名無しさん
08/06/11 14:27:18
>>266
そんなのは調節次第じゃないの？

268:困った時の名無しさん
08/06/11 14:59:25
>>267
まあかたさによって違うﾓﾉになるんだということでいいじゃない

269:困った時の名無しさん
08/06/11 16:31:36
Wikipedia項目ﾘﾝｸ

なんだってさ。
別物だと思ってた。

270:困った時の名無しさん
08/06/11 19:04:46
>>267
外食に出た時のメニューなんかで、○○のゼリーとあったらきっちり固めたもの
○○のジュレとあったら固体になってないものが出てくることが多い。
知っておくとメニューから想像できて便利かもよ。

271:困った時の名無しさん
08/06/16 12:06:20
単に英語かフランス語かの違いなんでないの？

272:困った時の名無しさん
08/06/16 12:53:02
単語の意味で言ったらそうだよなーと思うけど
街に出たら>>270みたいな区別がなんとなくあるよな。

273:困った時の名無しさん
08/06/16 19:42:34
相談だ！金が無くておつとめ品の食材だけありったけ買ってきた！四日分のスープにしたいからレシピ頼むm(__)m
チンゲン菜４束
しいたけ２ぱっく
もやし一袋
新玉葱一個
豚挽肉少々
片栗粉少々
生姜チューブ
塩胡椒
砂糖
めんつゆ

以上だ！お願いします！

274:困った時の名無しさん
08/06/16 19:58:39
待ちきれないから勝手に作るぜ！結果を待て！

275:困った時の名無しさん
08/06/18 02:50:13
豚挽肉に椎茸と生姜、タマネギのみじん切りで肉団子にして
チンゲン菜、もやしを適当に入れて中華風スープ、かな。
めんつゆよりは醤油、ごま油があるといいかも。
片栗粉でとろみをつけてもいいかも。

276:困った時の名無しさん
08/06/18 14:42:49
全部入れて煮たら出来そうな気がするんだが

277:困った時の名無しさん
08/06/18 21:42:52
>>274
結果どうだったー？

278:困った時の名無しさん
08/06/22 01:52:23
もやしはそれだけでスープになるよ

279:困った時の名無しさん
08/06/22 02:04:34
あんまりおいしくないけどね

280:困った時の名無しさん
08/06/22 10:15:02
おいしいレシピ教えてよ

281:困った時の名無しさん
08/06/23 18:54:57
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　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ヾミ　 //:::
　　　（__／|　＼___ノ/:::
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　　　 |　i::::::　（__ノ:
　 __ノ　）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

.

282:困った時の名無しさん
08/07/11 21:17:11

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,.ィ"　　　　　　　　　　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　　　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
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　　　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　　　　　　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　ｨ､_ ｰ　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
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　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

283:困った時の名無しさん
08/07/24 09:25:38
ガスパチョを作ったんですけど
玉ねぎを入れすぎたようで辛くて(´･ω･｀)
辛みをやわらげるにはどうしたらいいのでしょう…

284:困った時の名無しさん
08/08/26 20:05:28
スープが美味しい時期になりますな
今日は家に余ってたキャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリに
野菜コンソメ入れてスープを作ったんだけどｳﾏｰでした

285:困った時の名無しさん
08/08/27 13:11:28
うまー

286:困った時の名無しさん
08/08/27 20:32:57
うちは>>284にトマトの缶詰いれたので夕食でした
あったかｳﾏｰ
でもまた暑さ戻ってくるらしいね・・・

287:ご挨拶
08/08/27 22:33:32
新しい板が誕生しました。
よろしくお願いします。
　
野菜(仮)板
URLﾘﾝｸ(namidame.2ch.net)