★おもてなし料理★

★おもてなし料理★ at RECIPE

281:困った時の名無しさん
07/04/23 21:07:05
納豆のゲンコツあげとか、納豆チャーハン上に小口ネギとかつおぶし山ほどかけるとか
あとは小鉢として長いもとかオクラとかとあえて人数分ならべておくとか・・・

282:224
07/08/31 15:00:06
去年に引き続き、また今年も祭りの時期が近づいてきました。
2年連続なのでさすがにきつい(´・ω・`)
けど今年が最後です。頑張ります!!

けど、お財布大ピンチ・・・・
お金掛けずに大量に準備出来る事はないでしょうか?
去年の教訓をもとに、自家製栽培でオクラ・なすびの生産体制は整ってます

283:困った時の名無しさん
07/08/31 15:15:31
そう言うのってお金出してもらえないの？
もし地域のお祭りとかの打ち上げなら224が全部自己負担するのはおかしいよ
50過ぎのおっさんたちがそこまで気をまわさないのも何だかなって感じだな

まあ、頑張れ

284:224
07/08/31 18:15:04
>>283 ありがとうこざいまする
幾ばくかのお金は頂けます。4まんくらいです
実際は、何もお構いしなくていいとの建前になってるらしいですが・・・
実際は・・・・

285:困った時の名無しさん
07/09/03 02:31:03
初めましてです。
火曜から夫の両親が我が家に泊まります。
お昼は外食のつもりですが、夜二食分を
どうしようか悩んで胃が痛みます。

60前後の夫婦にどんなものを出したら、喜んで
もらえるでしょうか？
一食は和食、もう一食は中華か洋風でと考えてますが、
私なんかに和食を出されて、挑戦的とか
思われないですかね？

286:困った時の名無しさん
07/09/03 05:42:13
>>285

case1
和食は出さずに2食とも洋風か中華で、
「すみませ～ん、私こんなのしかできなくて～。」と言いつつ、
お姑さんに「今度○家の味を教えて下さい～。」と頭を下げる。

case2
美味しい和食と中華（または洋食）でお舅さんの心を鷲掴みにした上で、
「すいませぇ～ん、こんなものしかできなくてぇ～。」と謙遜して、
お姑さんのライバル心＆嫁イビリ心を刺激する。

お姑さんは嫁に対する対抗意識で何を作っても色々言ってくるだろうから、
まずは君がどちらを選択するのか聞こう。話はそれからだ。

287:レブ ◆CFGN/LvlWI
07/09/03 08:48:15
>>277
お二人とも飲兵衛ですか…
こんなのどうでしょう
生ハムで何か野菜を挟み、チーズ（良くパスタ屋で見かける粉チーズ）を上からパラパラと。
手でもフツーに食べられるから、喜ぶと思う。

288:困った時の名無しさん
07/09/03 11:56:13
構える必要ないのでは。
素材勝負で新鮮なもの揃えてあげれば喜んでくれると思う。
それよりともに過ごしてにこにこしてる方が相手には良いと思うよ。
自然体でこころからのおもてなし。それに勝るご馳走はないと思う。
その世代ならおいしい豆腐や豆類。体に優しい野菜類の煮物等。
いつも作ってる得意料理も。新鮮な魚介類も喜ばれる。
慌てて背伸びした料理作っても失敗の可能性あるから。

289:困った時の名無しさん
07/11/08 16:49:55
近々、友達親子が遊びに来ます。
親子同じメニューのランチを出す予定ですが、４歳の女の子が食べられる
メニューが分かりません。
（もしかしたら、６歳の男の子も来るかもしれません）
アレルギーはないようです。
特に小さいお子さんが嫌がらないお野菜のメニューが分かりません。
家には赤がいるため、ある程度前もって用意出来ると助かります。
アドバイスよろしくお願いいたします。

290:困った時の名無しさん
07/11/09 08:58:46
上げさせていただきます。

291:困った時の名無しさん
07/11/10 09:36:52
>>289
その年なら何でも食べられる。
ただ、好き嫌いによるかな？
シチューとかカレーとか煮込み物なら楽だと思う。
あと、食べやすいおにぎりや、パンとか。

292:289
07/11/11 06:37:48
>>291
レスありがとうございます。
やっぱり、好き嫌いによりますよね。
私が小さい頃に野菜料理が嫌だった記憶があるため、何を出せばいいのか
悩んでしまいました。
シチューはいいですね。参考になりました。

293:困った時の名無しさん
07/11/13 16:32:44
>>289
まだ見てるかな？
昼なら、サンドイッチ用のパンと具を用意して、みんなではさんだりは？
ハムとかチーズをハートや星に型抜きしたらよろこぶよ。

前日→シチュー作る
卵茹でとく
当日→ｷｭｳﾘなどの挟む野菜を切る
ツナ缶あけてマヨネーズまぜる
ゆで卵にマヨネーズry

出来合いのローストビーフとか買ってきて挟むと豪華。
赤ちゃんがいるなら楽なのが一番！

294:困った時の名無しさん
07/11/16 22:32:06
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　　　　　　　（l||l´д｀）::: donatuhaumaikedo
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　　　 /　　＼ヾミ　 //:::
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295:困った時の名無しさん
07/11/30 11:34:30

　　　ノノノハヽ
　　川＇v＇）＜ぺぱみんとしゃわ～
　　/　Ｕ　つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪

296:困った時の名無しさん
08/01/20 01:12:22

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　／::: 20ka
　　　　　　　　　　　　　　　　ゞ丶'ﾉヾ'"ヾ:samu tamaran
　　　　　　　　　　　　　　　/;;ヽﾘ;;;;ﾘ〆;;/:::
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　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ヾミ;;;;;;/|:::
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297:困った時の名無しさん
08/07/26 15:45:46
8月に大人6人、2歳児3人の計9人で、ランチパーティーを開くことになりました。
料理は1人1品持ち寄りで、今のところサラダとコロッケを
持ってくる人がいることがわかっています。
会場が我が家なので、主食と汁物を用意しようと考えているのですが、
当日は朝から掃除や準備でバタバタしそうなので、
前日から用意できる料理だといいなと思います。
何かいいアイデアありませんか?よろしくおねがいします。

298:困った時の名無しさん
08/07/26 18:22:49
前日に作るなら当然冷蔵保存になるでしょうから、汁物は冷製スープにしては
いかがですか？トマトスープ、コンソメスープ、ビシソワーズ等、
暑い季節ですし、さっぱりと和風でいくのも良いかもね。
主食は、炊飯器にお任せの炊き込み系はどうでしょう？和風、洋風レシピは
調べればたくさんでてきます。ご飯の冷蔵保存はパサつきや硬くなる、麺類も
劣化は否めない。サンドイッチを作っても具から水分が出てパンがブヨブヨに…
せっかくのパーティーなら美味しく楽しくいきたいですよね。
なるべく掃除や準備を前日に済ませて、当日にある程度の余裕を持たせる方が
楽だと思います。

299:困った時の名無しさん
08/07/26 21:13:53
うなぎまぜごはんをよく作ります。たいてい好評です。
ごはんを炊く→うなぎ蒲焼きを親指大にきっておく→うなぎのたれとうなぎをごはんにまぜる
大皿に盛り、てっぺんに三ッ葉をどさっと乗せると豪華だし、たれのおかげでおいしいよ。
うなぎに火を通して刻むのは前日にしておけます。
この人数なら分量は、米５合、うなぎ一匹分、たれ１びん。もち米があれば一合分いれても。

汁物はとうふと生姜となにかのおすまし。
おいしい出汁さえ前日にとって冷蔵庫に入れておけば、具はシンプルに冷でも温でも。
なにかのとこには、しそ・菊・みつば・茗荷など香りものか、青菜のゆでたものやもずく。

300:困った時の名無しさん
08/07/26 21:22:18
追加ごめんなさい。おすましの中身、プチトマトも良いですよ。

それとどちらかというと掃除や食器の準備を前日の作業にしとおくといいかと思うんですが。。

301:297
08/07/27 15:43:04
炊き込みご飯や混ぜご飯よさそうですね。
冷たい汁物にすれば冷蔵庫から出すだけで済みますね。
掃除、食器の準備は皆様のご指摘通り前日までに済ませることにします！
ありがとうございました。