★おもてなし料理★

★おもてなし料理★ ..

42:困った時の名無しさん
03/01/16 00:31
>>40さん

海の幸サラダ
わかめと豆腐のグラタン
わかめとカリカリじゃこの冷奴
わかめごはん
わかめと牛肉のたたき
わかめ入りの汁物
わかめと蒸し鳥の和え物
わかめとオニオンの冷しゃぶ
ワカメとタケノコの卵とじ
ワカメとツナのスパゲティー

などなど
良いのがあったら使ってください
ちなみにわかめ料理は下ごしらえがポイントでつ。
もっともおいしくいただくコツは、水切りにあり。
もどしたわかめは、まず水分をしっかり取ること。
これをしないとベトベトしたり、水っぽくなったりします。
わかめはおろか、全体の仕上がり具合にまで影響してしまいます。
水洗いしたわかめはザルにとり、しっかり水切り。
油で炒める場合などは、ふきんやキッチンペーパーにはさみ、
軽くおさえるとよし。
風味が封じ込められ、口あたりもやさしくなりますよ。

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