★おもてなし料理★

★おもてなし料理★ ..

15:困った時の名無しさん
02/09/06 12:58
13です。
パンを温める時は、キッチンペーパーで上下を包むようにした後、
ラップして50秒ぐらいチンします。
量にもよりますが、サンドイッチ用だと6枚での目安です。
冷めないよう、そのまま出しても良いのですが、籠に布のナプキンを
敷いてパンを包み、上から保温の為にもう1枚被せれば、ちょっとお洒落かな。

お肉ですが、今、塩豚にはまっています。ステーキは上の料理にも使えますよ。

材料　　豚肩ロースブロック500グラム、粗塩大さじ1/2

作り方　肉全体に塩をまぶし、ラップに包んでナイロン袋に
　　　　入れて冷蔵庫に保存するだけです。日付を入れると便利！

食べ方　3日目、ステーキに。
　　　　　　　　2センチの厚さにきってスジ切り、たたいた後胡椒をし、
　　　　　　　　フライパンで焼きます。
　　　　4日目、炒め物などに。

　　　　5日目、ゆで豚に。　

これは、テレビのレシピですが、柔らかく、熟成されて塩がとてもまろやか
なことにビックリしました。とっても美味しいので、是非トライして下さい。

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