総合質問スレッド＠お茶・珈琲板 ３
at POT
1:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/11/29 05:50:26
お茶・珈琲板の総合質問スレッドです。
初歩的な質問、素朴な疑問はこちらでどうぞ。
書き込みの前にまずはCTRL+Fでスレッド内を検索することをお勧めします。
回答には時間がかかることもありますので、最低でも1日はお待ち下さい。
回答がなくても泣かない、怒らない、辛抱強くもう一度ご質問願います。
質問する人は礼儀正しく、答えてあげる人はまったりと。
知識をお持ちの方はできるだけ回答をお願いします。
適切なスレッドがあればそちらに誘導してあげてください。
缶・ペットボトル飲料の質問については板違いとなりますので
ソフトドリンク板 URLﾘﾝｸ(food6.2ch.net) へどうぞ。
<<各種質問スレ>>
中国茶全般の質問を受け付けるスレ【二煎目】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
★物凄い勢いで紅茶通が答えるスレ 9ポット目★
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 5★
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
前スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
2:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/11/29 13:07:13 vxCbJp99
>>２は問題解決しない
エバミルクなど缶詰の無糖練乳を自宅で使っている方に質問ですが
保存容器はどんなものを使用してますか？
ドレッシングを入れる容器を使用していますが口が小さく
洗うのが大変です。
何か知恵・工夫があったら教えてください
3:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/01 08:16:34 wtyKsr9/
よろしくお願いします。ビタミンCが豊富との事で最近ローズヒップ茶を飲み始めました。でも箱の所に英語でビタミンA…0% ビタミンC…0% と書いてあり絶句してしまいました。本当はビタミンCなんて入ってないのでしょうか…詳しい方いらしたら教えてくださいませ。
4:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/01 09:32:21
>>3
■ローズヒップの主な成分量（100g中）
（日本食品分析センター分析）
ビタミンC 942mg
乾物なので栄養価が高く見えるが
200mlで2-3g。抽出液は99%が水分である。
抽出効率が分からないが、0%とは抽出液の成分で
ノンカロリー、ノンシュガーに近い程度しか含まれないということだろう。
1杯10mg以下か。
いずれにせよ壊血病の予防にはならないので
ビタミンCの摂取に利用するのはやめたまえ。
5:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/01 14:57:42 wtyKsr9/
>>4さん、有り難うございます。そうですか、あまりビタミンCは入ってないんですね(^^; 早々のレス感謝いたします。
6:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/02 06:19:22
ビタミンCは、生野菜or生フルーツだよね
7:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 15:46:24 TFb7cnkN
利尿作用が少ない割にアタマがすっきりする珈琲ってありますか？
8:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 16:33:03
ライオネスコーヒーキャンディー
9:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 17:10:28 TFb7cnkN
>>8
珈琲に比べたら覚醒はショボいですよね？
10:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 17:44:38
>>9
減カフェイン・コーヒー。
実験でも分かるとおり、コーヒーを飲んでいると思うだけで覚醒感が得られる。
11:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 17:58:16 1JBN8Knf
えっと…質問です
なんか色々なＨＰを見てると、ある所では『コーヒーを飲むとカフェインの作用で疲れ眠気が取れて眠れなくなる』と書いてあったのですが、他の所だと『一部軽い拒否反応を起こす人だけ眠りにくくなる』と書いてありました。
実際のところはどうなのですか？
12:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 19:06:42
珈琲の定義が曖昧
個人差もある
13:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 20:13:36
>>10
エスプレッソダブルで飲んでも効かない俺って…
14:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 20:17:12
>>12曖昧なのですか…参考になりました
15:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 23:26:53
>>13
エスプレッソは深入りの豆を使うから。
深入りになればなるほどカフェインは減る。
16:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/04 23:50:39
とはいえダブルも飲めば効果出るもんじゃないか？
17:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/06 13:39:14 jBiI0UcA
お前らコーヒーで尿意くる？
18:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/06 13:54:18
尿意くるくる ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ
19:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/06 15:29:12 jBiI0UcA
俺飲むと一時間に一回トイレいってるし
品にょうかな
20:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/07 12:57:54 ifpg+2B8
くだらん質問でごめん
マックのコーヒー飲み方わからん
助けてくれ(´･ω･`)
これ蓋みたいのつけたまま飲んでいいのか…？
21:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/07 20:19:18
>>20
飲み方なんて十人十色
お好きにどうぞ
22:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/07 21:01:55
おれは逆立ちしながら蓋をおでこに張り付けながらストローで熱々を啜り飲む。
23:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 16:53:48 bRoNd5aB
朝専用よりはちょっとカフェイン薄い缶コーヒーってありますか？
24:↑
06/12/08 17:01:48
珈琲や世界のお茶（紅茶、日本茶、中国茶、ハーブティー、チャイ）からココアまで
「淹れる飲み物」について語り合いましょう。
専門店・カフェ・喫茶店・お茶請け・器具・茶器・テーブルウェアの話題もここで楽しんで下さい。
缶・ペットボトルなど既製飲料の話題はソフトドリンク板にありますので、そちらでどうぞ。
URLﾘﾝｸ(food6.2ch.net)
25:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 19:03:45 JGMwfh2W
空腹時にエスプレッソ珈琲を２杯飲んで、気分が悪くなった(*_*)
どうしたら 早く治りますか？教えてｴﾛｲ人。
26:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 19:33:51 EMajBfT/
>>25
牛乳飲むと少しは楽になるかもよ。
麦茶って利尿作用ありますか？？
27:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 20:18:33 JGMwfh2W
>>26
さっそく牛乳を買って来て温めて飲みますた
多少はマシになった気がします。
ありが㌧m(u_u)m
28:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 20:20:46
むしろ薬物代謝（カフェイン等の解毒）の負担になるんで水のみが最適である。
29:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/08 20:54:01 JGMwfh2W
>>28さんも㌧クスです。
時間の経過もあるんでしょうが、だいぶ治りました(・∀・)
知識として覚えておき鱒
30:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/09 22:01:33 aG+1aFyW
スタバが全席禁煙なのは比較的有名？ですが
他に全席禁煙ないし全席禁煙のお店の多いのコーヒーチェーン店
にはどんなものがありますか？
31:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/09 22:29:20
全席禁煙とは違うけど
タリーズは全店分煙されてるから、煙草を気にせず飲めるんじゃないかな
（喫煙エリアの出入口などに座らなければ）
32:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/09 22:42:18
セガフレードとエクセルシオも分煙
全席禁煙なのはあまりきかないなぁ
新宿のらんぶるは今月から全禁だね
33:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 08:39:50 /dj52Wuy
質問です。
知人からブルーマウンテンを頂いたんですが、
甘味・酸味・苦味の各レベルはどの位でしょうか？
酸味が強いのは苦手なので、もしもの事を考えると封を開けるのが恐い。。。
34:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 11:37:58
モカやキリマンなどに比べると弱い
当然マンデリンよりは強い
お前のボーダーラインがどの辺なのかわからんからこうしか答えようがない
35:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 14:17:03
>>33
酸味が強かったら超濃くだしてカフェオレに。
36:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 14:25:01
牛乳はクダるやん。
お前の腹のことまで知らん。どうもすんません。
37:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 15:38:53 /dj52Wuy
>>34>>35
レスありがとです。
キリマンジャロの酸味で気持ち悪くなった事がある。
モカは飲んだことない。
香ばしいビスコッティテイストが好みの自分には、
ブルーマウンテンはやっぱダメぽいですね。
申し訳ないけど誰かにあげる事にします。
38:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 16:48:10
「酸味が弱いコーヒー」の方が限られているんだから
それ以外は全部避ければいいんじゃない
39:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/10 18:01:47
>>31,32
お返事有難う御座いました。自分でもいろいろ探してみます
40:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/14 05:17:44
日本の緑茶っていうか煎茶の茶葉が柔らかいんだが、深蒸だからか？
品種や煎茶（春～初夏摘み）ってだけではあんな柔らかくならんと思う。
41:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 13:35:50 dQYLqlDx
最近とても胃が痛いです。コーヒーやお茶飲みすぎたせいかな？
42:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 13:50:05
そうだね、そろそろ死ぬんだよ、きっと。
43:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 20:44:23
コーヒーは煮立て過ぎるとまずい。
44:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 20:48:35 q7vsjDig
コーヒーは煮立て過ぎたコーヒーと冷めたコーヒーではどっちがまずいんでしょうか？
煮立て過ぎるとまずいって聞いたんですが。
すぐに飲んだ方がいいんですかね？
45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 22:48:54
>>44
さほど手間も金もかからないので、
自分で試してみるのが一番かと。
2ちゃんの誰とも知れない人のレスより、
自分の舌で確かめる方が確実。
46:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/15 23:30:51
>>44
悪いコーヒーは冷めると不味さが目立つ。
良いコーヒーは冷めても美味しい。
煮立てるのはどっちも駄目。
47:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/16 23:04:39
ティーバッグのみ(お茶なんかは入っていない物)って、何処に行けば買えますか？
出来れば、紐付きの物で。
パソコンが無いので、携帯から探してみたのですが、見つけられませんでした。
宜しくお願いします。
48:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/16 23:11:28
100均とかスーパーとか…どこでも売ってるが。
でもひも付きは少ないと思うよ
49:47
06/12/17 11:21:48
>>48
ありがとうございました。
紐付きは少ないんですか…
とりあえず、一度紐無しの物を買ってきて試します。
50:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/17 13:51:55 lLm5lGQB
粉末コーヒーをオブラートに包んで、飲み込む
ってのを毎日やったら寿命が縮みますか？
51:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/17 17:21:05
だれも、そんなアホなことやらんだろう
52:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/17 20:14:03
>>50
量によるんじゃね
53:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/17 20:48:02 lLm5lGQB
>>51
友達がやってると聞いた
>>52
約1杯分
54:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/17 21:54:25
５５０でおまんこ見せるよ
ｽﾚﾘﾝｸ(classical板)
55:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/19 20:08:59 W7IWklCk
喫茶店の名前にVON（伯爵？）とか日本語で伯爵とか男爵とか付ける店が多いのはなんでなの？
皇帝なんて名前の店まであったけど
56:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/20 11:22:17 97wc+JZr
コーヒーはブラック(ry
あんなもの豚がなめるもんだってＡＡありませんか？
57:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/21 22:00:37 IwQNeV47
いつも水分補給にお湯飲んでるんですが不味くて吐きそうです！
ノンカフェイン・ノンカロリーでホットで飲めるおすすめありませんか？
58:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/21 23:04:45
ほうじ茶、麦茶
59:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/21 23:28:19
番茶と茎茶も無カフェインね。
60:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/21 23:29:49
>>58-59
即レスありまほうございます。
ほうじちゃと茎茶を水代わりに飲みますね＼（＾＊＾）/P
61:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/22 15:36:30 YrneDpdC
すいません、こんな質問、どこですればよいのかわかりませんので
教えてください。実は、ネスレの「ホームカフェ」ＴＶ－ＣＭの、
「フレーバ篇」だかを見ていて、美しい外人女性の使っている、
美しいステンレスポットに一目惚れしてしまいました。あのポット
を作っているメーカ、製品名をご存知の方、いらっしゃらないでしょうか？
62:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/22 15:52:47
>>61
そういう質問をするときは、ちゃんとCMのリンク貼りなさい。
じゃないと、回答者に捜させることになるでしょ。
URLﾘﾝｸ(jp.nescafe.com)
63:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/22 16:02:19
>>58-59
ほうじ茶、番茶は無ではなく低カフェイン
蕎麦茶、とうもろこし茶などもおすすめ
64:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/22 16:51:08
>>61
LIFEHEITの↓かと思ったけど違うねぇ。
URLﾘﾝｸ(www.dinos.co.jp)
65:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/22 17:06:17
>>61
全く一目惚れできないぞ＞外人女性
どうしてくれるんだ。
66:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/25 22:44:30 l8+fTetj
最近緑茶で、くき茶というのを見かけるんですが、くきが入っているお茶と
入っていないお茶では一般的にどちらが品質がいいのでしょうか？
どなたか詳しい方教えてください。お願いします
67:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/25 23:09:50 kjumdFZR
>>66
茎が入っているのは品質が悪い。回答終わり。
紅茶で茎を静電気で取除くのは、
ハーブ茶で茎を使わないの同様、
茎自体には味が無いからである。
火香を付け茎茶として売られるが、
品質がいいとは言えぬ廃物利用。
68:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/25 23:26:59 l8+fTetj
やっぱり一般的にくきが混じってるのは、入って無いのに比べて品質
劣るってことですね。
なんかメーカーのうたい文句があれだったんで…
>>67ありがとうございます
69:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/25 23:32:34
俺は好きだけどね。あっさりしてて
まあその時の気分で飲めばいいと思うよ
ただ、くき茶なのにやたらボッタクってるところは別、避けような
70:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/26 21:35:32 U2VuvEvJ
安い緑茶と高い緑茶の差って何でしょう？
安いお茶買ったんですが、クロレラみたいな臭いがして、粉っぽかったです。
お茶っぱの色も深緑ではなく、粉っぽい薄い緑です。味も玄米茶っぽい感じです。
名称は 「抹茶入り煎茶」
原材料は 「茶・煎茶」
と明記されています。
これ着色料とか入っているんでしょうかね？
入っているなら原材料のところにかかれてますよね？
ちなみに２００ｇで５００円くらいのお茶です。
71:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/26 23:55:20
>>70
抹茶入り煎茶は篩い分けで除かれたダスト（粉塵/微粉）を再混入させたもので、味を誤魔化そうとを混ぜられるの安い緑茶のひとつ
72:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/29 12:04:01
ある程度値段していいから、
それなりにおいしいコーヒーをドリンクバーみたいに
飲み放題で飲めるチェーン店とかってないのかな？
読書とかしながら入り浸りたい。
73:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/30 18:50:57
どの程度の値段を想定しているんだ
74:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/31 10:54:44
マクドナルドやミスタードーナツくらいじゃなければいいです
75:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/12/31 12:02:09
ミスドより安くコーヒー飲み放題の所はなかなかないんじゃないか。
76:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 10:50:04 CpyNtvUR
ココアは一日何杯くらいが適量なんでしょうか？
好きでよく飲みますが甘いしあんまり飲みすぎると太りそうで
体にどうかなと思いまして。
ちなみに３～４杯くらい飲むときもあります。
77:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 12:30:21 gdti5MUs
この前パン屋さん内でコーヒー飲んだんですけど
それに入れるフレッシュが見た事のない物だったんですが
飲んでみるととても美味しかったので探してるんですが見つからないので教えて下さい
特徴 シナモンの香り？味？がしてシロップも混ざってるような感じです
あと他にも種類が有ったような？
78:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 12:40:12 CpyNtvUR
>>77
クルンテープ（株）のシナモンロールだと思いマッスル！！
79:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 18:30:24 gdti5MUs
>>78
検索しても引っかからない。どのような所に売ってますか？
80:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 21:26:26
>>79
それ荒らしだからスルーして。
81:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 21:29:42
>>77
もしかしてこれ？
URLﾘﾝｸ(azure.blog.mo-hawaii.com)
82:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 21:34:24
>>77
メーカー発見。
URLﾘﾝｸ(www.internationaldelight.com)
83:80-82
07/01/01 21:50:23
>>77
いろいろさがしてみたが国内での通販などは発見できず。
アメリカ系の輸入食材を多く扱う店で捜すしか無さそう。
ソニープラザとか、明治屋とか、コストコとか。
マルチにならんようにこっち締め切って、
それ系のスレに質問してみたらどうだろうか？
異動先のスレが決まったら、ここに「○○に移動します」」と告知していくと、
知ってる人がいたら追いかけてくれるかも知れん。
84:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 22:30:08
スジャータのコレか？
URLﾘﾝｸ(www.sujahta.co.jp)
85:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/01 22:34:30
url失敗した。商品紹介からスジャータの項目を選んで
「フレーバースジャータ」を見てくれ
86:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/02 11:32:11 0djx9xR5
>>84
それだった。確認の為買ってきます。ありがとうございます
>>78>>81>>82>>83
探してくれてありがとうございます
87:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/06 22:22:39
>>76
適量は知らんが
気になるなら砂糖抜き又は減らせばどうか。
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/07 22:10:19 fBYAxKnv
緑茶のティーパックで一袋ずつ個別包装しているものを探してます。
もしあればアルミ包装のようなちゃんとしたものがいいのですが、
ご存知の方いらっしゃれば教えて下さい。
89:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/07 22:48:51
おーいお茶がそうだ。どこにでも売っている
90:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/08 00:51:22
紅茶のお洒落なティーセットなんてもってないので、
葉っぱだけ買って急須で紅茶入れてるんですが、こいうのもアリですか？
もちろん日本茶用とは急須を分けてます。
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/08 01:46:23
>>90
あり。
92:88
07/01/08 07:13:56 aRtsUoJ6
>>89
おーいお茶ですか！ありがとうございます。
あと、伊右衛門や三井銘茶のものはどうでしょうか。結婚式のプチギフトとして煎餅と一緒に詰めようと思っているのですが…。
93:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/08 19:28:53 bhJ3+x3R
市販の電動コーヒーミルは粗さ調整に関する機能がついてませんが、刃を回す時間で調整するのですか？
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/09 00:01:34
>>93
市販の電動コーヒーミルでも、
挽き目（荒さ）を調整する機能が付いているものは多数ありますが。
95:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/09 01:36:54 pFN/S5NL
皆さんは平均何時間くらいでお店を出ますか？
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/09 01:56:04
４５分だな、たまに延長して７５分。
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 09:29:55 NWtWmTDN
みなさんはインスタントコーヒーのビン（約１００グラム）何日なくなりますか？？
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 10:33:56
>>97
インスタントコーヒーは飲まないからわからない。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 15:01:06 PsbAoPYv
コーヒー好きの初心者ですが、家庭で手軽に出来るコーヒーとして一般的にインスタントとドリップってどっちが旨いんですか？
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 15:19:26
>>99
国内消費量に照らし合わせてみればインスタントの方が旨いのが一般的。
缶・ボトルドの飲み物もそれに含まれているが、
抜きにしてbrew（飲む時に豆から抽出）のコーヒーと比較してもだ。
輸入比率も断然アジア（それらの地域はほぼロブスタを生産している）からが多い。
ペットボトル緑茶のみを飲むのが人口の8割いて、旨いと感じ満足しているのと同様。
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 15:29:04
新しい風が吹いてきたな・・・・・・・・・・
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/10 23:19:23
>>100
ありがとう
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/11 13:54:21 T3usJKHE
売れているから旨い訳ではない。
消費量は、手間がかかるかかからないかと、この程度で良いか良くないかの結果。
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/11 17:22:00
日本人の一般的な手軽で美味しい妥協がインスタントコーヒーなんじゃないの。
んで売れてる。
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/11 22:59:50
>>103
旨いのが「一般的」と言ってるところがミソなんだろう。
オレも同じ主旨の突っ込みを入れようとしたら、>>100の下1行で皮肉の類と気付いた。
106:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/11 23:22:15
>>105
いや、そうじゃなくてだな、
「うまいから」ではなく「手間がかからないから」という
理由と合わせた結果そうなっていると言いたいんだろ？
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/11 23:36:40
ん？そうだよ。
「売れているから旨い訳ではない」と>>100は言っているように見えるので、それに対し「売れているから旨い訳ではない」という突っ込みは少々アレだね。
という主旨で言ったつもりだが、解り難かったかな。
108:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 00:10:27
＞国内消費量に照らし合わせてみればインスタントの方が旨いのが一般的。
これがどう見てもバカにしか見えない
皮肉とか何とか言う以前に日本語としてバカ
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 01:57:54 J4eOD6eq
初心者には、わかりにくいよ～。
インスタントとお豆で淹れたのとは全然味が違うでしょ？
原料もかなり違うみたいだし．．．
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 03:39:34 8OFI62NF
いつも山の湧き水をペットボトルに入れて
それをコーヒーに使ってたんですが、湧き水が切れてしまい
仕方なく水道水で入れたら、なんと水道水のがうまかったんです。
これはなぜでしょうか…？水だけ飲んだら水道水のがまずいんですが
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 05:32:17 J4eOD6eq
水は難しいですね。
軟水の方がいいと思っても、友人はアルカリイオン水を
使う方がおいしいそうですから、硬軟は必ずしも関係ない
かも知れません。
知り合いの焙煎屋さんは、『湯冷ましが一番』と言ってるし、
別の焙煎屋さんは、『コーヒーは半分活性炭だから、水なんんて
何でも同じだ。』と言っています。
又、水道水の品質？はいつも一定じゃないから、
浄化剤が多い場合は、渋味やえぐみを出す事があるそうです。
（特にナトリウム処理をしている場合）
府中市の水道部門に問い合わせした事がありますが、
原水のブレンド割合で、１か月の間でもphがかなり
ぶれていました。
でも、味に影響は無かったような．．．。
味が変わるとしたら、溶解物の影響しか考えられないので、
素人には難しい問題です。
経験で知っているのは、鉄分を含んでいるとコーヒーがかなり
マズいという事ぐらいです。
書いている本人は、散々試して、今は『たたの水道水』です。
確かに『六甲の水』や『谷川岳の水』で淹れたコーヒーは
悪くないと思いますが、これでなければと言う程でもないと思いました。
コーヒーは、緑茶や紅茶ほどは水を選ばないとは思います。
ただ、あれこれやるのもコーヒーの楽しみのひとつでしょうから、
色々お試しになるのもいいかと思いますよ。
余談ですが、赤坂の『コヒア・アラビカ』という、
地元では高いので有名（最低で１杯５００円だと思った）な
専門店のマスターに『どこの浄水器ですか？』って訊いたら、
水道水が一番おいしいと言われてビックリした事がありました。
たかが水、されど水ですね。
多少なりとも参考になったでしょうか？
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 05:50:51
>>110
それぞれ湯冷まし飲んで比べて見て。
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 06:32:41
>>>多少なりとも参考になったでしょうか？
いや、なんつうか、日本語下手だな。
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 08:18:19
日本語としては特段下手でもない。
いや、なんつうか、問題点を「日本語下手」としか表現できない日本語能力の方がアヤシく見える。
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 12:37:25
>ID:J4eOD6eq
ここは質問雑談じゃなくて質問回答スレッドね。
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 16:42:49 W3kuyOYE
アーミーグリーンの1kg缶は抽出タイプ？
お湯を入れるだけでＯＫなタイプ？
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/12 23:03:31 6HiMovyw
オススメの保温ポットはありませんか？
魔法瓶みたいな感じの電気でわかすやつじゃないやつで。
今使ってるやつはフタのところに蒸気がたまって
水がポトポト落ちてくるので困ってます。
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 01:30:51 1boGPhl/
コーヒーの味の表現で『苦い』と『渋い』とありますが、
どちらがどういった味なのでしょうか。
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 03:06:54
>>118
クロロゲン酸（渋味）は
コーヒー中には渋いと感じる程のクロロゲン酸量（50mg/100ml以上）は無いとはいえ
焙煎により減少するので、「渋い」と言う場合には生焼けの焙煎失敗味を指す。
焙煎（苦味）は、
焙煎して主にコーヒー豆中の糖と蛋白が焦げて出来たもので、
「苦い」と言う場合には深炒りや焙煎失敗焦げ味を指す。
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 09:33:30
>>119
アルカロイドの苦みはスルーですか？
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 14:53:46
>>120
渋味とは日本に伝わる用語で詫寂表現の一つ。
日本人なら留学生よりも伝統的用語を理解していて頂きたい。
水で無水カフェインを50mg/100ml, 100mg/100mlに薄めて飲んでみよ。
どちらも渋味という和の心地よい収斂性を感じることは困難で苦味と説く。
渋いといえばastringent味、フェノール化合物を指すのだ。
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 15:23:00
概ね同意だが、解ってもらえないだろうなぁ。
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 15:39:11
>>121
渋みについては問題にしておりませんが？
無水カフェインは間違いなくアルカロイドで、
あなたの言うとおり苦みがありますが、
それを>>119でスルーしていることを指摘しておりますが、なにか？
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 17:04:18
>>123
苦味（Bitter）にはアルカロイドやホップ二酸の量が関係するが、
それは伝統的表現であり、ビールのホップ量のように容易に調節出来ないことも関係し、
現在のコーヒーでは焙煎度について語っている。
日本で「苦い」コーヒーと言った場合にカフェイン量を言及するのかということだ。
カフェイン量は、焙煎、豆の使用量、挽き加減により変わるとはいえ、
80mg-120mg/150-200ml程度の幅で揺れる。
浅炒り豆量を濃く抽出したカフェイン量の多いものが苦いのか、
深炒りにつれて苦味が増すのかを考えれば理解出来よう。
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 17:29:04
飲んでいるひとの多くは
苦い＝不味い、と変換させちまっている
こんな世の中・・
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 17:43:04
>>125
それ質問か？
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 20:52:51
>>123
気にしているのはお前だけ
空気読めって話なんですが何か？
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 22:38:52
>>127
空気だの水だの読んでいるのはお前だけ
お前は出て来るなって話なんですが何か？
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/13 22:45:37
質問です。
つまりコーヒーの苦味はカフェイン量のことで、甘味はコーヒーオイル由来ってことでスカ？
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/14 01:51:27
う～ん、なんか違うような希ｶﾞｽ
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/14 05:16:37
苦い（焙煎が深い）珈琲の方が、カフェイン量は少ないのです。
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/19 11:43:14 6U6JxnHQ
いつもＪＴのアロマブラックのペットボトルみたいな形の方を飲んでるんだけど、開栓するときいつも中身が垂れてくるんだけど仕様ですか？
あと上手な開けかたってあったら教えてほちぃ
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/19 16:43:29
>>132
ここは淹れて飲む飲み物の板なので、
缶飲料はソフトドリンク板へ。
134:お茶・珈琲＠2ch掲示板おやくそく
07/01/19 17:22:31
缶・ペットボトルなど既製飲料の話題はソフトドリンク板にありますので、そちらでどうぞ。
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/19 19:24:36 6U6JxnHQ
>>133>>134
スレ違いすみませんでした質問しなおしてきます
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/21 02:17:26 gCg0Vqq/
「ケンチャカン」というメーカーから「ケンチャカン」という黒豆茶が出ているそうなのですが、詳細分かる方いらっしゃいますか？
仕事の関係でこの、「ケンチャカン」を１ケース仕入れなければならないのですが、詳細が分からず困っています。
ちなみに、１ケースに３００ｍｌくらいの大きさのパックが１０個ほど入っているそうです。
よろしくお願いします。
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/21 03:35:52
>>136
そのカタカナを漢字にしたら一発でわかった。
下の方見る前にちょっと考えて。いかにもな漢字を当てるとしたら？
「健茶館」でした。
会社は「株式会社梶商店」。
商品名はズバリ「黒豆茶」。
会社サイト
URLﾘﾝｸ(www32.ocn.ne.jp)
商品画像はここにあった。
URLﾘﾝｸ(blog.kansai.com)
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/21 03:39:39
改行ウザすぎ
氏ね
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/21 16:00:45
>>137超ｻﾝｸｽ！
明日早速連絡して取り寄せて貰います。ありがとうございました。
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/21 23:53:54
家庭で、麦茶を沸かして空いたペットボトルに入れて保存しているのですが、そのペットボトル一本消費するのに
いつもより日にちがかかったとき、たまにペットボトルの底に正体不明のまりもみたいなのが浮いています。これって
明らかに有害ですよね？気味悪いのでもちろん流しに捨てましたけど、恐る恐る触ってみるとにゅるにゅるしてました。
微動だにしなかったので、生物とは考えにくいのですがこれはいったい何なんでしょうか？
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 01:07:26
>>140
生物です。
菌類のコロニーなので動く様子は肉眼では見えませんが、
顕微鏡で見れば一目瞭然。
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 01:10:36
>>140
澱については↓のどれかです。味に酸味・糞尿などの変容が感じられればバクテリアなので気をつけましょう。
・大麦を焙煎した時に出た焦げが微粉として濾紙より抜け出たもの
・タンニン酸結合物の沈殿
・活動を終えた菌類か、活動中の菌類
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 01:14:47
いったいどんだけかかって飲んでんだよ…
しかも保存状態も悪そうだ
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 01:19:56
うちは長くても３日かな、たいてい２日で飲みきる。
145:140
07/01/22 02:28:18
保存状態はずっと冷蔵庫なんで問題ないと思うんですけどやっぱり期間ですかね
ありがとうございました
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 13:13:41 8RAWbhTM
恋人がウィアーウォルフで、カフェインを摂ると
満月の日みたいに興奮してしまうのですが
これってよくあることなんでしょうか？
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 13:26:46
>>140
昔流行った紅茶茸ならぬ、麦茶茸か…
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 14:55:56
オレンジのスライスを浮かべた紅茶は何ティーと言うのですか？
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 15:24:33
レモンスライスの浮かべた紅茶はなんてよぶ？
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 15:32:19
>>149
＞レモンスライスの浮かべた紅茶はなんてよぶ？
レモンティー。
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/22 19:23:25
レモンスライス・フロート・ティー。
152:東アジアニュース速報＋
07/01/23 01:09:21 hB6qctyF
東アジアニュース速報＋ 板
URLﾘﾝｸ(news21.2ch.net)
【韓国】 「冬休みは茶道に挑戦」 [01/22]
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/23 13:46:20 Cj40jga6
URLﾘﾝｸ(www.kitamuracha.com)
アッサム種 紅箒品種 緑茶 ってアトピーに効くんでしょうか？
ちなみに花粉もやってるんですが・・・
よく分からないんですが、ここ数年ずっと
月に数回くらい虫さされみたいなのが全身に出来て4時間くらいかゆかゆなのですよ。
本気で悩んでて病院でも直りませんでした。
今までも超波動水？とかアトピー商法に騙されてきて散々な目にあってるので、
今回は事前に質問しますね。
病気とかで弱者になっちゃうと騙されやすいんですよ・・・自分で決められません。ヨロ！
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/23 14:18:58
>>153
そのリンク先はたぶん薬事法違反だね。
それは別にしても、効くかどうかなんてわからない。
効く人もいれば効かない人もいるとしか言えない。
ところで、自分で決められなくても、
「2ちゃんねるで効果があると言われた」ら、信じるに値するわけ？
それはそれで問題だなぁ。
アトピーを何とかしたくて、いろいろ大変なのはわかるけど、
もう少し頭を使った方がいいんじゃないかと。
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/23 14:51:57
ビデオクリーナーや研究用試薬くらい違反だね。
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/23 15:24:26
烏龍茶を濃く煮出した液を皮膚に塗ると蚊に刺されにくいという話は聞いた事が有る。
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/23 15:29:32
つか、１５３は宣伝だろ？
158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 15:32:36
健康の為に粉茶を飲んでるんですが、1日何杯くらいで効くんでしょうか？
ちなみに今は10杯です。5杯は黒酢を混ぜて飲んでます。
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 15:52:39
>>158
いくら飲んでも効きません。
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 15:59:06
つまり、黒酢とカテキンの効果だけってことですか？？＞１５９
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 16:15:44
>>160
いや、効く効かないってのは、黒酢だろうがカテキンだろうが、
ぶっちゃけ効かないと言っていい。
こう考えてみればわかるかな？
「粉茶も黒酢も飲んでいない人は不健康であるか？」
YES？ or NO？
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 17:15:35
薬を飲んでいない人は健康であるゆえに、薬は効かない
そんな理屈か？
163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 17:32:21
そんなんじゃないだろ。
別に粉茶と黒酢飲んだからって、
健康になるわけじゃないとおもうが。
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 18:07:18
何もしないよりマシかも～。
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 19:02:33
粉茶が効能はどうでもええが、>>161の理屈がよう分からん。
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 19:12:45
わかる努力だけすればいいじゃん。
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 19:25:07
お前はしゃしゃり出なきゃいいじゃん。
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 20:00:09
出る！
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 20:30:05
うっ
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 21:00:45
おもろいスレじゃニャ～。
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/24 23:51:54 8RfZr9Yk
夜に飲んでも睡眠を妨げないお茶ってありますか？
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/25 00:04:00
>>171
カフェインが含まれていない無糖飲料と言う意味なら、
麦茶・ハブ茶･そば茶・鳩麦茶・ルイボスティー・杜仲茶・黒豆茶・コーン茶・各種ハーブティー（の一部）
…等いろいろあります。
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/25 00:10:13
「ツンデレ」の意味がわかりません。
教えて下さい。
よろしくお願いしまつ。
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/25 00:14:51
>>173
茶摘みを頼むときに使う言葉です。
175:171
07/01/25 00:20:05 417hIJ0p
>>172
ありがとうございます。
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/25 22:12:51
>174
ありがとうございます。
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 04:50:13 08vTZxPx
マジレスで頼みたいんですが、コーヒーを頼むときに、「ダッチ入れて」って言う人がいるんですが、ど～ゆ～意味なんですか？
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 14:17:10
>>177
Wikipedia項目ﾘﾝｸ
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 18:23:03 08vTZxPx
＞＞178サンクソ！！
つまり、水出しコーシーズラね！
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 19:13:07 +kWlr4ph
某有名コーヒーショップのコーヒーを飲んだら
胃が重たくなり頭痛もして寝込んでいます。
もともとコーヒーはあまり得意じゃないんですが、コーヒーを飲んで
こういう症状になったりするんでしょうか。
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 19:40:13
>>180
焙煎の深い豆を濃く淹れたらそんな症状になります
某有名コーヒー店は、独特の焙煎をして自己満足（マスターベーション）状態
煎茶でも濃いのを飲むと同じです
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 19:49:24
某って、××研究所かいな？
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 22:36:39 7kRRn6lu
比較的、深夜までやってる喫茶店って、どこですか？
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 22:57:55
>>183
馬鹿かお前は。
日本中どこでも行くつもりか？
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 23:18:49 7kRRn6lu
いや、場所より、スタバとかドドールとか。
やっぱ場所によって違うか。
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 23:36:39 bL32hmP7
今日行ったカフェが、あまりにも印象的だったので
お話します！
東京 銀座線 三越前駅にあるメザニーンって店なんですが
カップ、器、灰皿までもがマイセンで統一されていて
ポットやトレーは19世紀物の純銀だそうです。
そんな店でコーヒーを飲んだのですが、場違いだった為
すぐに帰ろうとしたら、サービスでフルーツ盛がでてきました。
なんて気前の良い店なんだ！
それにセンビキヤ顔負けの美味さ！
近くの人は是非行ってみて！
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/26 23:42:53
>>186
宣伝乙。
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 01:04:31
>>180＝>>181 だよね？
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 02:44:37
かも知れないでんな。
ひどい目に遭ったのでしょう。
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 12:13:13
>茶葉の味を引き出すために強火でじっくりと火入れしました
>
煎茶買ったら↑って書いてあったのですが、どういう意味ですか？
火入れすると茶葉の味は飛ぶと思うのですが・・・
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 15:57:12 Ys5s5Zxh
>>180です。
>>181さん、ありがとうございました。以前にも飲んだ事があるコーヒーだったのですが
もしかしたらこの時に限り胃がびっくりしたのかもしれません。
>>188
よって>>180と181さんは=ではないです。
192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 22:45:06
お国はどこなんだろう・・・・・・
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/27 22:53:26
お前は国に帰りゃいいじゃん・・・・・・
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 02:05:33
帰る．．．トボトボ．．．
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 17:46:01
パーコレーターについて熱く語るスレはどこでしょう？
Janeでスレタイ検索したんですが、パーコレーターで引っかからなかったもので…
ええ、パーコレーターはあんまり美味しくないってのは重々承知です
外で淹れるが好きなモンで
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 18:17:52 VRmycldW
>>195
スレッドは無いけど↓で会話出来まっする。
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
会話しててスレッド必要なほど話が膨らんだら
フレンチプレスのように専用スレッドをどうぞ。
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 18:55:07
>>196
ありがとうございます～
早速行ってみますね。
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 22:15:36
薩摩のなたまめ茶ってどうよ？
最近鼻づまりが多いからちょっと検討してるんだけど
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 23:48:03
>>198
なたまめ茶はどうか知らないが、
鼻づまりなら鼻うがいもいいぞ。
薬局で洗浄液とか高い金出して買うこと無いぞ。
海水より薄い（たぶん1～2％程度）塩ぬるま湯で十分。
もし「超スッキリ！」したいなら、
鼻うがい液にメントール系の物混ぜる手もあるけど、
刺激が強いので素人にはお勧めできない。
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/28 23:58:18
>>199
いやぁ、正直鼻にポリープ出来てる友人が
これってどう？みたいなこと言ってたんでさ、どうかなって
俺の鼻づまりは其れで解消させて貰うよ、サンキュ
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/29 01:02:54
最初は痛いけど、すぐ慣れる。
ガンバレー！
202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/29 01:19:44
>>200
あーそれ医者いかんとヤヴァイ、超ヤヴァイよ
俺、なんか鼻血でるなぁ、と思ってたら、鼻腔内部に皮膚癌が出来てて
メスで思いっきり削られた、いや麻酔してたんだけど痛いの痛くないのって…
しかも半年に一回必ず検査する事に（再発する可能性高いんだって）。
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/01/30 23:34:21
・・・・・・・・・・
204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/01 19:25:14
(′･ω･`)知らんがな!
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 00:25:09
今日初めて『琥珀の女王』ブラン・エ・ノワールを口にしました。
店員さんに大まかなレシピを伺っても良いかと尋ねると軽く教えていただけました。
肝心の下が黒（珈琲）、上が白（エバミルク）という状態を作るには
エバミルクが沈まないように下の珈琲をそうとう砂糖で甘くする、とのことで
何度かチャレンジし普通の一杯分の珈琲に対して砂糖7杯いれてもまだエバミルクが沈んでしまいます。
もはや珈琲なのか砂糖なのかといった状態でかなり胃にキました…
どなたか自宅で作成して成功した方いらっしゃいましたらご教授願います。
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 00:35:35
ヒント：油と空気
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 00:39:59 HRLhqICf
いつも缶コーヒーばっかでしたが
調子に乗ってキリマンブレンドの豆挽いて
高めのコーヒー用砂糖入れて飲んだら
すごく酸っぱく感じるんですが…これって失敗ですか？
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 00:46:07
>>207
あるていどの酸味は特徴ですが
砂糖・ミルクを入れたら苦味を抑えて酸味が増します
湯の温度・抽出時間などにも関係します
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 01:15:55 HRLhqICf
>>208
特徴なんですか
缶コーヒーで酸っぱく感じたことなんてほとんどなかったもので
あれれ？と思いました
210:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 01:34:24
タンザニアは元々苦味が少なく酸味が強いので、
やや深めの焙煎の方がバランスがいいでしょう。
浅かったら、まず確実に酸っぱい。
応急策で、少し細かく挽くといいかも。
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 03:42:06 2g+O+JPn
>>205
純粋なエバミルク(濃縮乳)は脂肪分が比較的低く比重が重いから難しいと思う。
クレマトップのようなコーヒー用ミルクだと脂肪分が多く比重が軽いのでコーヒー表面に浮く。
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 03:48:33
UCCの鑑定士シリーズ(1980年代半ば)のキリマンブレンドが
すごく酸っぱい出来だった事を思い出したよ。
213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 09:57:14
ダメな焙煎屋も多いという事だなー。
日本人の多くが酸っぱい珈琲を好まない事ぐらい、
知っていなければいけない立場なのによ。
油が浮くのを恐れるからだろうが、それじゃ、うまい珈琲は
無理だな。
214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 11:42:04
ｷﾘﾏﾝ系は酸味があるからﾐﾙｸを入れて飲むのではないのですか？
酸味がいやならﾌﾞﾗｼﾞﾙとかﾏﾝﾃﾞﾘﾝとかを飲めばいいのでは？
215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 13:23:10
ご冗談を！
すっぱいサントスやマンデリンだってゴロゴロしてるさ。
震え上がっても知らんぞな。
216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 16:04:36
>>214
酸味があると言われる豆は中炒りまでが多いです。
その焙煎ではこくが強くないので牛乳には合わず、そのまま（砂糖をいれて）飲むのに最適です。
217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 16:40:36 BIN9WGWy
コーヒーは脳に悪いんですか？
218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 17:22:08
>>217
コーヒーにはコカインという成分が入っているから、飲むと頭がシャッキリするらしいぞ。
219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 18:01:04
いい訳ないでしょうが。
特に、財布に悪いから、脳が疲れるw
220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 20:18:09
コーヒー飲む金もないならこんなスレ来るのやめちまえ
221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 20:37:51
>>219
コーヒーは脳に悪いって事ですね
222:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 21:02:39 EAyYZT6f
この間からコーヒーを飲み始めて、
最初はUCCのロイヤルブレンドとかいうのにして、
大変おいしくいただけたんだけども
次にUCCのキリマンジャロブレンドとかいうのを買ったら、
えらく酸っぱくて合わなくて驚きました。
コーヒーによってこんなに違うもんなんですか。
こんな自分には何の豆が向いているのでしょうか。
モカブレンドとかいうのを試してみようかと思っていますが。
223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/05 21:16:14
各種飲んで特徴を知るのは良いことですね
昔～っ、酸味の代表としてコロンビア、苦味の代表ブラジル、香りの代表モカ、
ブレンドの基本は、この3種でした
224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/06 02:28:15
さっさとU××から離れる事です。
225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/06 03:17:59
>>223
苦味はマンデリンだろ、どう考えても。
226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/06 04:14:19
>>223
酸味はタンザニアだろ、どう考えても。
227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/02/06 04:17:57
>>223
酸味はコナかブルマンだろ、どう考えても。
次ページ最新レス表示スレッドの検索類似スレ一覧話題のニュースおまかせリスト▼オプションを表示暇つぶし2ch
4521日前に更新/216 KB
担当:undef