フォンダンショコラレシピ募集

フォンダンショコラレ ..

240:困った時の名無しさん
06/01/29 08:17:41
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フォンダンショコラ・レシピ　　2005年02月20日(日)
バレンタイン時のフォンダンショコラの
レシピ公開のご意見をいただきましたので・・

とろけるフォンダンショコラ

（ハート型１枚分orココット４、５個分）
材　料
クーベルチュイール（溶かすチョコ）　１２０ｇ
バター　　１００ｇ
卵　　　　　３個
グラニュー糖　　１１０ｇ
薄力粉　　４５ｇ

作り方
①　チョコレートを湯煎かレンジで５５℃に溶かし、
　　　溶かしたバターとしっかり合わせる。　
②　①に全卵、グラニュー糖を加えて、混ぜ合わせたら
　　　フルイを通した薄力粉を加える。
③　型に均等に流し、１８０℃のオーブンで６分ほど全体が浮くまで焼く。

私の場合、チョコの温度はわからなかったので、普通に湯煎しました
無塩バターで構わないのですが、発酵バターだと風味が増して
さらにおいしい
バターを室温に戻してしまえば、
あとは２０分ぐらいで焼きあがっちゃいますよ
かんた～ん
バニラアイスを添えて、ぜひお試しあれ

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