【神戸】南京町の美味しい店【中華街】

【神戸】南京町の美味 ..

815:食いだおれさん
08/06/06 00:51:41
>>814
この店の事知らんようやね。少し認識が甘いちゅうか、今時こんな店があるのが信じられへん
やろうけど、もう二十数年前からここで言われてるような商売の仕方をしている。毎日ね。
>>810の応対が正解なのは同意やが、ええか、向こうは百戦錬磨。客が聞かん限り
向こうから絶対値段は言わへんし、値段の話に持って行かへんような話術をする。
一人８０００円もするコース、値段を提示しない時点で客との信頼関係は崩れている。
また、一品料理の客にも単価の高い、鮑、伊勢海老料理を上記と同じ手法でねじ込んでこようとする。

安い一品料理の客は最後の料理と共に伝票を席に持って来る。
（値段を提示していない鮑、伊勢海老料理の入っている客には持って来ない。）
コースの客は伝票を席に持って来ない。これがどういうことか分かるか？
大まかだが、上記のことは、地元ではかなりの人が知っているような内容の話。

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