■鳥はむスレッド■パート２７■

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90:ぱくぱく名無しさん
07/11/25 16:11:38 AWWZo12x0
21日に初めて仕込んだ物を
昨日食べたんですが
どうも、全部に火が通ってしまっているみたいで・・・・。
ピンクの部分がないんです。

小さめの鍋というのを軽んじて
ゆったり目の鍋にお湯たっぷりでボイルしたのが悪かったのでしょうか？
それとも、塩摺り込みの時点なのか？
次回はその辺りを比較して仕込みをしなければ。

みなさんそれぞれ理想の状態があるとは思うのですが
これは旨そう！な鳥はむ断面の画像なんてどっかないですかね？

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