■鳥はむスレッド■パート27■
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650:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 00:03:09 tqZisahI0 できあがった鳥はむを、粗挽き黒胡椒をこれでもかってくらいまぶして、 ピチットシートで包んで、3〜4日ごとにシート交換して脱水。 旨味が凝縮された、「鳥さらみ」風の仕上がりになったよ。 スライスして、同じく薄くスライスた大根で挟み、 蜂蜜で和えた梅肉を添えて食ったら、酒が止まらんwwww 651:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 11:15:12 tCuH1lyJ0 >>682 塩を含むから、2じゃね 652:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 11:49:44 B/hE+IWL0 俺は1だな。 どっちかわからないって、そんなの各自の経済事情次第だろ・・・ 653:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 12:38:16 aSEWsRnL0 私も1。実際にそうしている。 654:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 12:43:30 o3ziIETJ0 え?ただの香辛料が混じった岩塩だろ。 まあ、レベルは違うが「味塩コショー」と同じ使い方でいいんだよ。 655:ぱくぱく名無しさん 08/03/19 14:03:31 f71Lgp660 >683 非常に興味深いですね。 鳥はむもいいけど、最近生っぽいハムにも興味が出てきたので。 今度作ったら画像を見せていただけませんか。 ちなみにトータルでいかほどの制作期間だったのでしょう?
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