我が家のカルボナーラ
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155:ぱくぱく名無しさん 08/01/27 04:23:17 uZ1K04ry0 牛乳と粉状で売ってるパルメザンチーズを鍋に入れてから 混ぜながら牛乳をある程度煮詰めてると、粉チーズが そぼろ状にまとまってしまう。なにが違ったんだろうか…? 156:ぱくぱく名無しさん 08/01/27 10:38:15 xrRRbDSZ0 パルメザンは溶けない。 パルミジャーノ使え。 157:ぱくぱく名無しさん 08/01/27 14:58:39 Jh44wCXT0 チーズケーキ作りで余ったクリームチーズを使って作ってみた キャベツやシメジも使ってなかなかの出来だったが、これもおk? 158:ぱくぱく名無しさん 08/01/27 17:06:32 SzUfhaX70 >>157 それカルボナーラじゃないから よそのスレ逝ってくれ 159:ぱくぱく名無しさん 08/01/27 17:57:40 uZ1K04ry0 >>156 パルメザンとパルミジャーノって違うチーズだったのか… 今自分でも調べてみた。知らなかった、一緒だと思ってた… 固形の方は高いから買ったことなかった。 これだと溶けるんだね。今度やってみる。
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