【関東煮】おでん３【関東煮】

【関東煮】おでん３【 ..

159:ぱくぱく名無しさん
07/12/15 23:21:53 wnXzhey/0
>>158
>何気ないジャガイモでも、１００ｇ中にソラニンを３～６㎎含みます。大半のソラニンは皮の
>すぐ下にあるので、皮をむいたら無くなります。そして、古くなって緑化するとソラニンはどっと増え、芽を出せばさらに
>増えます。ソラニンに対する耐性は人種や民族でかなりの個人差があり、ジャガイモの葉を平気で食べる民族もある
>そうです。反対に極端にソラニンに対する体の解毒能力が低い人もいます。

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