鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 5

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏 ..

933:ぱくぱく名無しさん
07/11/19 00:57:09 9vriuHJg0
>>9のソテー簡単バージョン。
肉を常温に戻して、塩コショウ振って、フライパンにバター入れて焼くだけでもおいしいよ。
出来上がったらレモン汁かけて食べてね。
淡白だからバターとレモンだけで全然いける。
肉は切れ目いれて厚みを揃えたほうが絶対良い。

>>9の焼き方は焼き時間はあてにならない。
要は、強火で両面焼いたあと、火から下ろして余熱で中まで火を通し、最後にもう一回焼く、というだけ。
最初に強火にし過ぎると中まで火が通らないかもしれないので、ほどほどに。
チキンカツや、唐揚げでも同じ方法でおいしく出来上がる。
自分ちのコンロでの最適な時間は各自調整しましょう。

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