鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 5

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏 ..

931:ぱくぱく名無しさん
07/11/19 00:25:22 9vriuHJg0
>>929
マヨ焼きとは違う。

衣つけて炒めたエビをマヨソースであえる料理あるでしょ。エビマヨってやつ。
あれの鳥バージョン。

俺は下味つけたトリムネを、卵と片栗粉のみの薄い衣で揚げて、
マヨ、ケチャップ、練乳、レモン汁、ホワイトキュラソーで作ったマヨソースであえて砕いたカシューナッツを散らして食ってる。
レモン汁や、コアントローとかのキュラソーで、柑橘系の風味つけると爽やかになって胸肉とあうねー。
仕上がりにこだわったり、小難しい調味料をつかいたがるのは、きっと俺がナルシスト気味なんだと思う（笑）
うまいけどめんどくさくてたまにしか作らないし。

話それるけど、たくさん唐揚げ作って、当日はあつあつをそのまま食ったり、
しょう油とタマネギみじん切りに揚げ油をジュワッとかけたネギソースでご飯と一緒に食ったりして、
残ったやつは、翌日チンして食うんだけどそれだとクソまずいから、前述したマヨソースやネギソースとあえると翌日もわりとおいしい。
最強は南蛮漬けだね、あまった唐揚げを漬けて翌日食うと冷めててもうまい。

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