鶏胸肉・鶏むね肉・鶏 ..
847:ぱくぱく名無しさん
07/11/08 06:22:24 dTGJzAcs0
胸肉ってわりとヌルっとするときあるよね?あれってイヤじゃない?
自分は触ったときヌルっとするようならいつも水洗いしてて、それが変わってるのは自覚してたんだけど、調理学校の先生が同じことしててビックリした。その先生も「変でしょ?でもやらずにはいられないー」って。
同じだーって思ってたら、授業で「鶏肉によくついてる菌で、水で死ぬ菌がある」っていうんだよね。詳細調べたワケじゃないから、そのヌルヌルとの関連はわからんけど…。誰かわかる人いるかな?ちなみに、もも肉ではあまりヌルヌルしてないような気もする。
あと、冷凍する時は、サッと水洗いしてからビニール袋に一枚ずつ入れて、お酒を少し入れてるよ。レンジ解凍しないからビニール袋w必ず冷蔵庫に一日放置で解凍してるからさ。
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