鶏胸肉・鶏むね肉・鶏 ..
761:ぱくぱく名無しさん
07/10/28 22:07:58 cIJRtShX0
1.胸肉を1.5cm厚みにそぎスライス（胸肉1枚を2-3枚にわける感じ）
2.小さじ半分ほどの粗塩を両面にすりこむ
3.ビニールに入れて少しもむ
4.常温放置3時間
5.沸騰した湯を炊飯器に入れ仕込んだ肉を放す
6.保温で5-10分放置
7.食す
鳥はむを前日から仕込むのが面倒で、
蜂蜜などの、塩以外の調味料もないのでこうしたが、
塩抜きも不要で、食感はハムだった。
ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんが・・・
俺はもうあの、前日から仕込み翌日塩抜きしてゆでる鳥はむを
作ることはないだろう。
次ページ続きを表示1を表示最新レス表示スレッドの検索類似スレ一覧話題のニュースおまかせリスト▼オプションを表示暇つぶし2ch
4292日前に更新/250 KB
担当:undef