●●●じゃがいも料理　3個目●●●

●●●じゃがいも料理 ..

439:ぱくぱく名無しさん
08/02/17 04:45:13 d6LE8SSB0
>>341
亀レスなんてもんじゃないが
私はその芋を別の皿に入れてバターかマーガリンのせてレンチン。
そこに温かいご飯いれて混ぜて食べる
出汁醤油ジャガバターライス。お好みで醤油足す
下品かもしれないがこれが結構ウマー

440:ぱくぱく名無しさん
08/02/18 23:19:50 WrO8iyEAO
ジャガイモ茹でてバターいためしたあと
コンソメ砕いたのと塩少し青海苔で味付け
美味しい(^-^)v

441:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 00:59:00 rgEvr7kc0
丸正が近くにある人、22日（金）を逃すな！
URLﾘﾝｸ(www.marusho-iizuka.co.jp)

442:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 08:52:19 y9CuK6240
じゃがいもをレンジでチンして
皮むいて耐熱皿に並べてフォークで一口大に崩して
ツナととろけるチーズと普通のスライスチーズと黒コショウ適当にかけて
オーブントースターでチーズがとろけるまでチン！

時間ない時に適当に作ったのに評判良かった

443:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 10:50:29 xLoXXM3+0
またツナとチーズか。
それでご満悦発言とはおめでてーなW

444:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 13:49:08 iXvyn6s30
べつにええやないか

445:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 20:30:42 bTNgcaTR0
うまけりゃそれでいいじゃないか。

446:ぱくぱく名無しさん
08/02/20 21:25:10 7OIe7Gtc0
手の込んだものつくるのめんどくさい俺はいつも皮つきのまま薄くスライスしてバターで炒めて塩コショウだわ。
これだけでもうまいから困る。

447:ぱくぱく名無しさん
08/02/20 23:34:40 Num0hNLy0
なんでやねん

448:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 02:57:47 vnMQWG9E0
皮、えぐくない？
薄いと気にならんのか
じゃがいもチンして皮剥いてバターと塩こしょうふって食べる自分とかわらんなｗ

449:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:15:13 44UafrSt0
あの皮の食感がなんか好きなのよね

450:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:26:42 vRMMqOoT0
わかるよ
俺はトマトの加熱調理メニューでも湯剥きしないし
できるだけ皮も楽しみたい
まぁじゃがいもは新じゃがの時だけだな

451:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:27:31 44UafrSt0
ほんとは大きめに切ってゴロゴロしたのを食べたいんだけど火とおるの時間かかるから薄切り

452:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:31:19 Qh8+Deao0
>>429
インカのめざめおいしい。
しわしわになったのが１袋80円だったので買ってみたが、
本当に栗みたいに甘くてびっくりした。
あまりの美味しさに、ググってみたら貯蔵して熟成？された
今の時期が一番あまいそうな。

453:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 04:01:27 vRMMqOoT0
日本は果物だけじゃなくじゃがいもまで糖度信仰なのか
勝手に色々いじらないで欲しいよ
料理で使い分けめんどくさくなる

454:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 12:22:21 wU7vf+U40
じゃがいもの種類が少ないというか、使い分けるのが当たり前という
食文化じゃないからそういう意見が出るわけで。ドイツとか行くと
何種類も並んでて、普通にちゃんとみんな使い分けて料理してる。

455:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 18:20:30 mp9oGgf70
ペルーには3000種類とかあるらしいな

456:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 22:17:18 0TfUyF5Q0
「ジャガイモとインカ帝国」読んだな？
URLﾘﾝｸ(www.athome-academy.jp)

それ自体は食わない畑の虫除けイモとか、本場のじゃがいも文化はマジ奥深い。

457:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 14:03:50 8xqtPhXWO
ジャガイモっていまの時期でも冷蔵庫に入れといたほうがよい？

458:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 15:13:39 ZS/IrOor0
時期でもって？入れないけど？

459:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 15:22:58 kZsDHJii0
じゃがいもなんて夏でも冷蔵庫入れた事無い

460:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 20:08:36 XrQt7HYI0
入れててバカにされたことがあったのだが、入れた方が芽が出る
のが遅くなるので入れるのが習慣だった・・・違うのかな。
一応ジャガイモが準主食の道産子です。

461:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 20:51:31 AAGOc/ic0
>>460
基本は日のあたらない風通しのいい場所で常温保存でおｋだけどね。

だが我が家も野菜室に入れている。
やっぱり油断してると芽がでるし、西日が結構当たる部屋なので夏場なんかは
涼しい場所がどこにもないから危険ｗ

462:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 05:30:15 OHFLA2X7O
夏は入れた方が無難。@関西
今は一人暮らしでスペースない上、台所は底冷えするから放置してるけど
芽より何より、気を抜くと液状化するｗ

463:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 11:57:37 DdjfLjT9O
ジャガイモをチンして１口大にカット。
それを耐熱皿に並べて黒胡椒、バター、醤油、マヨをかける。
んでチーズのせてオーブンで焼く。

サラダ残った時に思い付いた。バター醤油最高！

464:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 14:01:45 tIbC+xEl0
新じゃが使って、ふつうのポテトサラダを、
サワークリーム７割、マヨ３割でつくってみた

コクがあって、失禁するほどうまかったです。

465:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 19:27:42 tWUVxM0c0
上二つ美味そうだな！

じゃがいもとチーズの相性の良さは異常
ブルーチーズでいももち作ったときもかなり美味かった

466:463
08/02/27 01:34:31 RNf33AVFO
>>465
簡単だからやってみて(･∀･)
イモモチも美味いよね～

467:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 06:17:16 pFPZ+IqC0
茹でて明太子マヨｳﾏｰ

468:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 09:23:30 7B/L2XwoO
昆布・煮干し・切り干し大根と共に煮物
年寄りはこういう風にしないと食べてくれない
上手いけど

469:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 15:23:40 LH++L5H4O
じゃがいも料理と言えば肉じゃがにきまってますよね！土井善治先生の肉じゃがのレシピで作ったら激うまで定番になりました。

470:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 18:03:21 IwkSc1D40
べつにきまっていない

471:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 18:52:43 TYtvrs8D0
名声にひれふする人種の言はｷﾆｽﾅ

472:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 22:26:10 7B/L2XwoO
ｱﾅﾀﾀﾁﾆﾎﾟﾝｼﾞﾝﾃﾞｽｶ？

473:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 22:56:31 TYtvrs8D0
嫌がる年寄りに無理矢理食わす人種もどうかと思う
じゃがいもなんざ食べずとも生きていける

474:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 23:12:02 7B/L2XwoO
嫌がるなんてどこにも書いてない

じゃがいも自体は好きでも洋風の調理法だとうちの年寄りは油っこいと言って
作っても食べてくれないだけだから献立には気を使うんだ

自分用と年寄り向けと2種類作ったりね

475:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 00:06:26 PyWZX6v50
褒めてください

476:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 00:20:51 EmKLnNsTO
お前キショイ

477:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 09:43:43 a8pFH5ch0
>>473
じゃがいも嫌いなのになんでこのスレ開いたし

478:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 10:08:28 EmKLnNsTO
>>477
>>474
なんか変なのが張り付いてるな

479:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 22:53:33 GAV55Xai0
今日通販で注文したインカのめざめが届いた。
でも不在だったから食えるのは土曜だな。
初めてだから楽しみだぜ。

480:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 03:55:53 WwH/6PwY0
473=478

481:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 09:45:01 6lO7vYnc0
>>480
くやしいな。
漏れは473だが478でわないじぇ

482:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 10:27:31 UNUQC/gr0
I Love Chipsとかいうのでノンオイルのポテチ作れるらしいんだが
構成見るとスライサーとうす切りした芋をセットするスタンドなんだな
スライサーはもうあるからスタンドの代わりになるようなモノなんかないかな

483:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 11:21:42 /GQeNt5p0
>>474＝>>476＝>>478
だよ
>>473が見当違いなレスしてる

484:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 11:43:22 /GQeNt5p0
>>473は>>474を熟読しろってことｗ

485:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 12:14:03 /GQeNt5p0
ここに張り付いてる変な奴はID:6lO7vYnc0ってことだな

486:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 19:36:03 6E+zZ9kwO
ばあちゃんがどっかで買ってきたじゃがいもらしき根野菜…
レモンみたいな形状で所々ゴツゴツ角ばってる
切ってみると固くてパサパサしたかんじ
なんてじゃがいもか分かりませんか？
今PC修理出してて自分じゃ調べにくくて;
今とりあえず煮てるんですが、食べるの怖い

487:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 19:51:42 6E+zZ9kwO
煮たら黄色になって食べたらもろさつま芋でした…
じゃがいもじゃなかったのか、失礼しました

488:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 10:34:12 oX68NrBj0
えと、ジャガイモですか。結構うるさいです。

俺みたいな面倒くさがりの一人暮らしにはメークイン勧めます。
モッチリした食味ですが、とにかく煮崩れしにくい。煮すぎて
崩れたとかまずない。

ちゃんと煮てホクホクするなら男爵、もっと微妙な瞬間で味を出すなら
キタアカリでしょうな。

俺は怠け者なんで、もっぱらメークイン。北海道だから、どれでもいつでも
どこでも売ってる。

489:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 11:10:17 NHTb4xSl0
北海道では水道からじゃがいもが

490:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 11:26:16 +zIiAB8oO
おーじゃがじゃがじやがー♪

491:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 12:26:38 kWk6mza70
うひょ！注文したきたあかりとインカの目覚め届いた！
これからちょっとバターで炒めてくる！

492:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 13:46:52 neUHjmeP0
>490
それおじゃまんが

493:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 22:00:59 cksvwBSp0
自分でじゃがりこ作れないかな・・・

494:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:00:31 fYVecDYE0
>>493
なにげに検索してみたら出てきたw

495:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:01:04 fYVecDYE0
ｽﾏｿ　URL貼り忘れ
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

496:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:42:00 0SYVQuiP0
>331の塩肉じゃが作ってみた
芋は生協で買ったメークイン、肉は冷凍豚こま、塩は普通の粗塩で酒は塩分なしの料理酒と
大して素材に凝ったものではなかったけど、それでも充分美味しかった
（にんにくはオリーブ油漬けにしていたもの。肉に油分が少なかったので補ってくれたかも）。

揚げ芋は好きだが煮た芋はそんなでもない旦那も美味しいねーと言ってた。
気軽に作れるレシピなのでこれからも作らせていただきます、どうもありがとう。

497:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 03:42:01 cbo/cZRZ0
>>331を書いた者です。

時折、作ってくれた報告があっておっさん嬉しいよ
中途半端な量の牛スジが残っていたので、それを使って塩肉じゃがにしてみた。戯れ。
こってり( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ酒ｽｽﾑ

498:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 04:03:37 OprARdFK0
そんな>>486に感化されて、今日、塩肉じゃが作ってみました。
あっさりしてておじゃが本来の味も楽しめるし、いいですね。

499:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 04:04:39 OprARdFK0
あ、>>496の間違いです( ;´Д｀)

500:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 11:40:05 dL5OXmQM0
皮むくのめんどくさい。
何か楽な調理方法おしえて。

501:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:16:35 /u1r7/BY0
>>500
洗って皮付きのままラップかけてレンジでチン

502:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:40:19 dL5OXmQM0
>>501
ありがとう。
目や皮を食べても平気？

503:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:49:07 vFj6vvgh0
そのくらい取れｗ

504:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 13:29:40 dL5OXmQM0
>>503
そうですか。
あとでやってみます。

505:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 18:35:22 OdgKptJFO
既出だろうけどこうちゃんのGBSポテト
すごくおいしかった

適当に作ったのに

506:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 19:41:18 c+vDNBfzO
なんか、とりあえず健康体ならじゃがいもくらい皮ごと・芽ごと喰ったって
平気なんだろうと思う

507:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 23:36:55 6Eheav4T0
芽は取らないとまずいが、じゃがいもの皮は栄養たっぷりだ。食えるなら食ったほうがいい。

508:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 00:10:47 z2HZAOvH0
レンジでチンして、バターで焼くだけ。
塩、あらびき黒胡椒、パセリ。うまし。

509:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 00:36:55 A+gp2WuMO
かなり細く千切りにして小さく刻んだ豚バラとニンニク、鷹の爪を一緒に炒める
味は塩コショウで適当に味見しながら。
ご飯のおかずにもなるし酒のつまみにもなるからオススメ

510:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 08:12:15 +osg9aXFO
芽や、皮が緑に変色した部分は食べたら駄目ですよ。
健康、不健康、免疫力等は関係なく、毒があるからね。
ジャガ芋は日光に当てると、味が悪くなったり皮が毒を持つので
暗く涼しい所で保存すれば大丈夫だけどね。
新じゃがは皮が薄くてみずみずしく、芽も出てないので、
丸ごと食べると美味しいんだよね。

511:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 10:27:09 wKOUE8rs0
なんつーか通りいっぺんすぎてポカーン

512:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 20:40:15 q4A2eTYi0
芽はね、食べるとエグい味がするよ。ほんで舌がしびれたようにうにうにうにーってなる。

513:ぱくぱく名無しさん
08/03/07 20:48:40 T3dtirMI0
>>512
それアウトでしょｗ

514:ぱくぱく名無しさん
08/03/08 13:24:08 zO8s+7u+0
キリンレモン肉じゃが、「肉じゃが発祥の地」で
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

515:ぱくぱく名無しさん
08/03/10 18:59:52 r9k9gi6j0
ハッシュポテト作ろうとしたら片栗粉が多すぎて
お焼きのようになってしまった・・・
まぁまぁ美味しいけどどの位の割合にすればハッシュポテトになる？

516:ぱくぱく名無しさん
08/03/10 19:08:28 2xNuU9qQ0
>>515
ジャガイモは水にさらさなければ片栗粉使わなくても自己結着して形がまとまるよ。

517:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 09:09:32 2a78KoN6O
>>516
ありがとうﾉｼ

518:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 15:33:34 Zz3YZ8I/0
ハッシュポテトつかハッシュドポテトだろ？
何で片栗粉を使おうと思ったんだ？
芋餅になってしまうぞ

519:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 16:16:25 B/3jEaWD0
芋餅うまいよね。

520:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 16:27:53 Zz3YZ8I/0
芋餅の美味さは危険

521:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 17:21:11 2a78KoN6O
>>518
何かつなぎを入れなきゃって思って…
だったら小麦粉より片栗粉のほうがしっかりつくかなと
カリカリにもなりそうだしね

結果確かにお餅っぽくなった
旨かったからまたやるｗ

522:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 22:54:52 OUfGwPYA0
>515
ハッシュポテトではないけど片栗粉をつなぎにしたポテトパンケーキのレシピあった。
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
（タイトルはどん引きｗ）
油を抑えているのでやや味気無さそうにも思えるけど、比較的気軽に食べられるかな。

523:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 23:19:09 vC5DV6OwO
肉じゃが

524:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 01:57:03 6cHtmkib0
こうちゃんレシピのＧＢＳ？じゃがいもを作ろうと思っているのですが
インカのめざめっていう甘そうなやつでもおいしいですか？
で、小さいイモを皮ごとってことなんですけど、みなさん芽はどうしてます？

525:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 02:13:41 p6XImgor0
新じゃがの季節到来！
芽が出る前に皮付きのまま食べちゃいましょう。

526:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:33:28 BtOLl5ib0
おいおい、新じゃがの季節にはマダマダ早くないかぁ？
ジャガイモは今植えているところだよ。
新じゃがはあと三ヶ月程先じゃないの？

527:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:45:06 SFo/kXrBO
新じゃがいもは、もう出てるよ

528:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:48:19 JEP/t1FO0
ジャガイモの旬は産地によって違うんだよ
今新じゃがって事は鹿児島辺りか？

529:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:54:02 BtOLl5ib0
鹿児島にしても早過ぎないか？　温室栽培かな？

530:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:55:38 JEP/t1FO0
あの辺は早けりゃ2月頃にはもう取れるよ

531:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:56:47 S2md7lFM0
じゃがいも美味しいよね。
色んな料理に使ってるけど、食べてるだけで幸せになる。

532:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:58:14 BtOLl5ib0
露地栽培じゃないだろ。　桜が葉桜になったくらいの温度じゃ無理だし・・

533:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 04:00:09 BtOLl5ib0
新じゃがは特に美味い、ポクポクしてて茹でただけでも十分いける。

534:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 04:05:29 JEP/t1FO0
俺はベイクドポテトがいいな
アレ一品で食事になる

535:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 06:32:22 9PBqG5/90
>>534
小食だな。レシピきぼん。

536:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 22:18:00 KgwyMVIf0
新ジャガかあ、いいなあ。
小さいのを皮付きのまんま、炒めて砂糖醤油味でにっころがす。

くいたい。
まだインカの目覚めを植えたばかりだというのに。
種芋を掘り出してくっちまおうか。ｗ

537:ぱくぱく名無しさん
08/03/14 13:34:33 yV6d5U0i0
しんじゃがの出回る頃、しょうゆとみりんで味付けた煮っ転がしを、
さらにマヨネーズと唐辛子であえて頂く。

今年はもう３回も食べた。

538:ぱくぱく名無しさん
08/03/14 13:41:38 lX7pEfuT0
３回は多いのかな

539:ぱくぱく名無しさん
08/03/14 14:39:22 zzdK8W/n0
>>537
さらに焼肉のたれをつけていただくと美味いぞ！ｗ

540:ぱくぱく名無しさん
08/03/14 14:56:48 dBzK4I6C0
しんじゃがは茹でると、あの薄皮が弾け破れているのが美味いね！

541:ぱくぱく名無しさん
08/03/15 23:18:30 f/ZELHsXO
さっき一口じゃがを大量に皮ごとにっころがしたんだが…
味がしみないのはしかたないとして、微妙にピリピリする。

まだ芽もでてないし緑に変色してなかったのになー。
これは捨てるべきか…？なにか救済方法あったら教えてくれorz

542:ぱくぱく名無しさん
08/03/15 23:45:12 Htf4AGcsO
>>541
ンー。。皮むく?

543:ぱくぱく名無しさん
08/03/16 06:41:20 lPYR+eRHO
揚げてみるとか

544:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 10:24:48 L/XFX8wAO
石焼きじゃがて家で作れるのかな？
渋谷で食べたのが忘れられず、家で作れるかなと
かわごと出てきて、塩とバターで食べる
かわはパリパリ、中はホクホク

545:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 15:44:49 KhO3WVPY0
石焼き芋鍋とか市販されてるけどそれ使ったらできるんじゃね？

546:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 16:25:00 Kpl+IQKkO
じゃがいも、人参、ピーマンを千切り。
油でニンニク軽く炒めてをジャガイモと人参を入れて炒める
半分ぐらい火が通ったらピーマン入れる
塩こしょうで味付けて仕上げに醤油を少し
酒のつまみにもなるよ。
人参とピーマン嫌いだけどこれだと食べれます
辛いの好きな人は鷹の爪を入れるとおいしいです
好みでセロリの千切り入れてもいい。
こってり好きなら豚バラ細かく切って入れてもおいしいです。

547:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 16:26:29 RDDltZ2BO
>>541 潔よくコロッケにする｡玉ねぎと牛肉バターで炒めて風味チェンジ

548:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 17:04:05 TXeZ0O/eO
今夜は芋餅作るよ！

549:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 18:22:29 DdIlbV0Z0
それが夕飯？？

550:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 19:05:15 TXeZ0O/eO
の、一部
お好みサイズにすりゃ単品でもイケる

551:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 19:18:38 DdIlbV0Z0
アー時間がない！
またあれやるか！豚のニンニクの！！ありがたや

552:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 22:18:28 vKGX91EcO
じゃがいもの皮をむいたり切ったりするのが面倒なんですが、
週末にまとめて切っておいて冷蔵庫に入れておいたとすれば何日ぐらいもちますか？

553:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 22:35:17 B6kv/jHK0
>>552
面倒くさがらずその都度調理するかまとめて調理したブツを
冷凍するなりなんなりしておくかのどちらかにしてください。

554:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 22:48:13 KhO3WVPY0
>>552
カット野菜はどんどん栄養素が逃げるぞー

555:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 23:12:24 KzE+FHLS0
>552
以前面倒でじゃが芋の皮を前日剥いてポリ袋に。
翌日肉じゃがを作ったら、味のとおりが悪く味がビミョーだった
（食べるには問題ないけど、ちょっと違うなって感じ）。
保存状態にもよるのかもしれないけど、あまりお勧めしない。
栄養素の問題はあるかもしれないけど、串が通る程度の固めに
下茹でして保存するってのは、つくりおきでたまに紹介されている。

556:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 19:13:30 +tQmsXMV0
>>331の塩肉じゃがにトライしてみたかったのに、
別の料理に使い切って、にんにくがなくなってしまったorz
仕方ないのでにんにくなしで、みりんも多めに加えて炊飯器でポチ。

しかし、意外にも結構美味しかったな。
醤油を追加しても良いかなと思ったけど、
薄味のほっとするやさしい味だったので、結局そのまま全部食べてしまった。
濃い味好きのにーちゃんとかはダメそうだし、
にんにくありバージョンを食べた人には物足りないと感じるだろうし、
中毒性もにんにく入りに比べたらなさそうだけど、滋味あふれる味わいでなごんだ。

次はにんにく入れるぞー！

557:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 21:45:11 t/17bZiOO
塩肉じゃがのレス多いな。
牛肉余りまくってんだけど代用していいものか。
味が無茶苦茶変わるなら別の日にしようと思うんだけど、牛肉で作ったことある人いませんか？
感想聞きたい。

558:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 21:51:06 QfrO20MY0
>>557
自分はいつも牛肉でやってるけど、普通に美味しいよ。

559:328=551
08/03/21 21:54:40 HpYlkLi10
>>557
やったよ。鍋風にアレンジしたけど。
ニンニク、酒、牛肉、塩でベースつくって水菜入れながら食べた。
かなり評判良くて今や定番メニューになってる。

ちなみに昨日は結局じゃがいもがなかったのでキャベツを煮た。
できたては豚臭かったけど、今日美味しくなってた。
パスタにしていただきますた。

560:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 21:57:57 t/17bZiOO
おっと>>497が牛スジでやってる
やってみよう。

561:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 22:01:13 t/17bZiOO
>>558 >>559
リロードしてなかったら意見が・・・！
ありがとうございます。参考になりました。
今から作ってみます。

562:ぱくぱく名無しさん
08/03/22 01:27:06 PptcayLS0
新じゃがは煮崩れやすいからお気をつけ遊ばせ

563:ぱくぱく名無しさん
08/03/22 03:52:58 PIzmcFHU0
炊飯器で塩肉じゃが作ったら柔らかくなり過ぎた。
次からは普通コースじゃなく、高速コースでやろうと思う。

564:ぱくぱく名無しさん
08/03/23 10:02:22 NNp5ieCn0
じゃがいもは80度くらいの温度を10分くらいキープしてから煮込み始めると煮崩れしにくくなる。

565:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 13:03:29 Rd735PAq0
梅干入れると煮崩れしないよ

566:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 14:39:10 FjxgK+o20
でも梅干入れたら味がｗ

567:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 15:02:54 +gJwLfnk0
>>566
やったことないんだろｗ

568:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 17:53:26 FjxgK+o20
ないよｗ
でも、梅干入れたら味付かないのかな？と思って

569:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 19:39:19 4fBzrhoVO
なんだよ無責任なこと書くなよ

570:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 19:57:28 1BH9FwH70
うるちゃいうるちゃい！

571:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 19:58:17 rPGHz9KK0
梅干はどの位の量をいれたらいいの？

572:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 20:10:20 4fBzrhoVO
だーかーらー！！

573:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 21:54:21 FEVUeqZHO
最近マッシュポテトばかり食べています
キタアカリという芋が旨すぎます
炒めた玉ねぎとコーン、時々ゆで卵も混ぜて

もう栄養失調間違いなしです

574:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 22:47:28 xN+mVG4MO
きたあかり、美味しいよね。
初めて食べた時感動しちゃった。

じゃがいもたくさんあるから、いももち作ろうかな。
いももちは、ホットケーキの生地をつけて揚げたのが好き。
とりあえず、明日はきんぴらにしよう。

575:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 23:03:33 RJf4srLsO
ジャガ芋をフライドポテト状に切り茹でる。
フライパンにサラダ油を引き、ジャガ芋投入。醤油、一味唐辛子を入れる。旨い酒のつまみにどうぞ！彩りにネギ入れても旨いと思う。マジためしてみて！

576:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 20:37:10 b6beUUw80
子供の頃、↑に卵を炒りつけて若干砂糖入れて甘辛くしたのを
よく母親が作ってくれた。北海道ならではの安上がりジャガイモ食。

577:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 20:40:18 PFfsH2D+0
ほたてとひつまぶし風にするとよい。

578:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 20:48:21 KWeJRcAb0

>もう栄養失調間違いなし
キタアカリがマイブームなんですね。ｗ
あれもおいしいいもだから。

私のマイブームはインカシリーズ。
肉じゃがが激しく馬勝った。
ついにアパートの庭で栽培に手を出した。ｗ
昨シーズンで元本は保証されることがわかったので、
今年は倍増狙いだ！問題は連作障害だ。

インカの目覚めはそのままふかすだけでもおいしいけど、
調理材料に使うとおいしいよ。

579:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 21:33:30 buu9Z2A/0
ジャガイモ２万2000キロ詐取容疑で男逮捕
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com)

580:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 23:12:47 o3QowNPO0
>>577
kwsk

581:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 13:56:39 KmjToSrk0
>>578
インカの増食作戦ですか
素敵！
私も男爵を庭に植えたことがありますが
連作障害は多分大丈夫だと思いますよ
気になるならマリーゴールドをねきに植える
木酢1000倍液をテキトーに散布する
化学肥料はやらない
出来れば生ごみ堆肥を入れる
こんな感じでしょうか
イモの花というのも素朴でいいもんです。

582:ぱくぱく名無しさん
08/03/28 16:02:20 w7jNBBsH0
ねき？

583:ぱくぱく名無しさん
08/03/28 21:22:47 HldLRMgp0
そう、ねき。
そば、あるいは、脇（端）

584:ぱくぱく名無しさん
08/03/28 21:39:01 HldLRMgp0
>581
どうもおおきに。
畑状態の周りにマリーゴールドの残骸があるので、
そのうち生えてくるでしょう。
元肥はすでに入れてしまいました。
油かすや堆肥や石灰もすでに投入済みです。
ジャガイモの花は見るけど実がなったところはまだ見たことがない。
ジャガイモのプチトマト見たい。
インカのひとみの２号を期待できるのに。

みなさん、スレ違いですまそ。

585:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 14:45:39 IpMQlB4D0
インカの目覚めは一度喰ったことあるけどさつまいもかよって感じで吹いたな。

586:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 15:32:02 WhMfvgeTO
バタじゃが最高だよ。

587:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 17:51:52 8HFVNFlx0
じゃがバタね

588:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 17:58:09 FYI0IMn90
そういやそうだな
「バタじゃが」ってはじめて聞いた

589:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 19:26:44 z8bip1a10
じゃがバタだとジャガイモの上にバターのせてって感じだけど
バタじゃがだとバターの塊の上にジャガイモを・・・

590:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 20:02:54 wTV4tgZC0
すんません、ここで聞いていいかどうか迷ったですが・・

旦那が実家とか知り合いとかからジャガイモを大量にもらってくるのですが
芽は出放題で、すでにしわしわ。
皮をむいてみると、実が黒くなってるし。

とりあえず、芽や黒い部分はごっそり落として料理に使ってるんですが
ごっそり落としてゴミ箱に捨てた部分を旦那が見つけて、もったいないって言うんです。

「芽だけとればおｋ」って言うけど、芽を取った後で皮をむくと
芽があったであろう部分がじゃがいも本体の半分以上黒いんです。
気持ち悪いからごっそり切り捨てるんですけど
黒い部分は、旦那の言うとうりに気にしなくてもいいんでしょーか？

591:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 21:23:42 buLBoQ+r0
自分はじゃがいもに詳しくない
けど、その黒い部分はたべるべきじゃないと思う・・・
まず、美味しくないんじゃないかな、その部分

592:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 21:41:23 M4J3UVFa0
>>590
黒い部分＝痛んでる部分だから取り除くのが正解。

今後旦那が芋もらってきたら、なくなるまで３食ジャガイモを出して責任を持って処理させれ。
早く食べないと痛んでもったいないからね(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

593:590
08/03/30 22:37:52 wTV4tgZC0
>>592
ありがとうございます。やっぱ痛んでるんですよね～？

594:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 22:56:25 f80RP1ck0
大量のじゃがいも、
消費に困ったらとりあえずイモ餅にして冷凍。

595:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 23:16:52 4PBkOsyT0
>>590
その旦那に黒いとこ全部食わせろ
以上

596:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 12:47:45 P6ehCikI0
いもＦａｍｉｌｙ

597:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 14:11:48 ERdRsBjrO
砂肝と茹でたジャガイモを炒める。
塩とあらびき胡椒で味付け。美味しいですよ。

598:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 20:31:18 amsLmJ2pi
蒸したジャガ芋３個に、キムチ・マヨカラ・塩バター三点のせセットは、祭り時に人気だよ！

599:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 23:17:27 XDU/s1Bo0
なんじゃそりゃ

600:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 00:36:38 kKprICrzi
蒸したじゃが芋にそれぞれｷﾑﾁ･辛子ﾏﾖﾈｰｽﾞ･塩とﾊﾞﾀｰを乗せてたものは
パーティー等で大変受けがいいﾒﾆｭｰだ､と言いたいらしい

601:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 01:02:50 nbVr0ppnO
新じゃがんまいー
レンチンおじゃがに塩ちょちょっとふってバターぬりぬりハムッハフッハフッ

602:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 01:23:35 xEHaPztwi
じゃがいも茹でてもやわらかくならない・・・３０分も茹でてるのに・・・

603:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 01:42:09 4jmmpj6u0
ジャガイモ料理の代表格：肉じゃが

普通に食べても美味しいが、薄味だなーと思った時はチャーーンス！！　ドンブリ用ー意！！
アツアツご飯の上に肉じゃがを乗せ、汁も掛け、はいイタダキマス！

　　　　　　　　　　　　　　の前に、焼肉のタレをひと回し！！

吉野家よりも松屋よりも勿論、すき屋よりも、間違いなく旨い！　美味いぞ、コレは！！

604:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 01:54:33 O9FhJulI0
>>601
レンジってパサパサならない？
洗ったあと、皮つきのままラップにくるんでチンするんだけど
いつも微妙な仕上がり。時間が長すぎるのかな？
>>602
品種のせいとか？わからん
>>603
焼肉のたれは新しいな

605:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 02:03:40 xEHaPztwi
>>604
今、一人暮らしになったばかりで、料理始めたばかりなんですよ
で、昨日から二種類試したんですけど、どっちもうまくいきませんでした
レンジでできるなら今日またやってみたいんですけど、ラップに包むだけでいいんですか？

606:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 02:12:21 O9FhJulI0
>>605
そうなんだ。自分もじゃがいも好きだけど、詳しくはないんだ
自分は、レンジでするときは
じゃがいも洗ってラップにくるんで適当に３～５分チンするだけだけど
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
↑のやり方とかどうだろう・・・試したことないんだ

他のジャガイモ好きさんの意見待ってみてもいいかも

607:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 02:43:58 4jmmpj6u0
>>602
竹串で刺してみて、真ん中までスッと入ればもう出来てるよ
まさかとは思うけど、形が崩れるのを待ってたり　　しないよね？

608:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 02:52:10 xEHaPztwi
>>606
レンジでやってみます。明日。

>>607
刺しても固いし臭いも生っぽいし明らかに火が通ってないです。

609:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 03:43:06 d4tBtuBI0
URLﾘﾝｸ(www.ranshappyrecipe.com)

610:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 07:10:11 Q6dX9o2Y0
>>602
私も昔よくあった。
小さい鍋で少ない水じゃない？
一回大きいので茹でてみたらどう。

611:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 09:12:35 TdkWJx9O0
遅レスですまん。

>585-586
よくふかしたそのままかジャガバタがおいしいって言われて確かにそう思うが、
煮物もやってみたら、これがうまい。
だから今年はできたらいろいろ試してみる。
６－７月を待て。ｗ

弱点はすぐ芽が出ることだな。
ひとみのほうがどうかしらんが。

612:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 14:54:18 xEHaPztwO
>>610
そうそう。小さくて安くて薄い鍋。
水の量はちゃんと全部浸かるくらいいれたんだけどね。
やっぱ安いヤツには裏があるのか。

613:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 15:30:18 nbVr0ppnO
>>604ちょっとふやけるけどパサパサにはなんないなー
自分は耐熱皿にジャガイもをのせて、ラップはふわってかけてます

614:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 15:33:29 EKibqIhv0
ちょいとお尋ねしてもいいかな？
昔の事で、全く思い出せないから補完したいんだ。協力してくれ。

6年くらい前だったかなー、友人のお姉さんがジャガイモ料理作ってくれたわけよ。
俺と友人とお姉さんで食べたんだけども、すんげえ美味かった。
でも今どんな料理だったかあまり思い出せない。
今風に改変されてもいい、思い出したら凄く食べたくなった。
↓に思い出したこと書くから、レシピっぽいの作ってくれないか？

確か、ジャガイモが「ふかしたやつを潰してハンバーグみたいな形」にしてあった。
その中にベーコンが少し入ってたと思う。
それを焼いたのかな？なんか、「ジャガイモとベーコンのハンバーグ」みたいなやつだった。

あの料理を思い出しただけでよだれが出る・・・。それほど食べたいんだ。
自分料理が下手で、レシピとかないと料理が作れん・・・。
一回思い出しながらやったんだが、激マズだった。
こんな俺の代わりにこの料理を補完してくれ。頼む。

615:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 15:43:34 Bqmyww230
これでどうだ！

蒸すなり、茹でるなりして、マッシュする。バター適宜と無糖ヨーグルト
を入れて良く混ぜる。炒めたパンチェッタかベーコンを混ぜ入れ、塩胡椒
で味をつける。コロッケの形に成形して出来上がり。

衣をつけて揚げれば、コロッケだな...

因に、成形せずに型に入れ、上にモッツァレラチーズをキューブにしたも
のをのせて、塩少量と香草を振り、オーブンで焼く、というのを作ったこ
とがある。美味かった。

616:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 16:15:41 5spG8EpMO
>>614
軽く塩胡椒したマッシュポテト、小さい皿や型に詰めながら
あいだに焼いた刻みベーコンを。
耐熱容器ならそのまま、違うなら型ぬきし、上に軽くマヨネーズを
で、オーブンに投入。

つか、もう少し思いだせよｗ
箸で食べたかフォークだったか、衣があったか、食感はホクホクだったかネットリだったか…
ヒントよこせｗ

617:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 16:36:42 O9FhJulI0
>>614
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
こんなのとか

618:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 17:36:16 9zcoWNWwO
材料じゃがいも2個、玉葱一個、ニンニク1片、厚切りベーコン一枚、バター大サジ1お醤油大サジ1、塩こしょう、まぶし用のカタクリ粉

①玉葱とニンニクをみじん切りにベーコンは小さめの角切りにします。
②フライパンに油を引かずにベーコンを炒めます。ベーコンから油がでるので、ニンニクと玉葱をいためます。玉葱が透き通ったら塩こしょう、お醤油を入れて少し炒めて火をとめます。
③じゃがいもを洗って、皮をむきラップでチンしてふかします。
④じゃがいもをマッシャーなどでつぶして、ベーコンの炒め物とまぜ合わせて、ハンバーグのように成型し、カタクリ粉をまぶして、余計な粉ははたいておきます。
⑤フライパン綺麗にしたら、バターを入れて、成型した物を入れてこんがり色がついたら出来上がりだよ！

619:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 21:41:54 O9FhJulI0
ポテトサラダを作ろうと思ってるんだけど
じゃがいも
きゅうり（塩もみ）
ツナ
塩コショウ
マヨ

これ以外で「これ入れたらぐんと美味くなる！」ってな材料＆調理法ありますか

620:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 22:01:45 Q6dX9o2Y0
さらしたまねぎ
酢

621:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 23:29:38 dOOVHw8A0
>619
800以上レスが蓄積しているから参考になるものがあるとオモウ。

あなたのポテトサラダのレシピ教えてください
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)

622:ぱくぱく名無しさん
08/04/01 23:58:42 O9FhJulI0
>>620-621
有難う！

623:ぱくぱく名無しさん
08/04/02 01:11:26 DHCtZrGi0
チェコの芋料理、ブランボラークを作ろうと思ってるんだけど
じゃがいも（すりおろし）５個
塩コショウ
卵１個
小麦粉大さじ２杯

これ以外の必要な材料や調理法・お勧めの具など、どなたかお教え頂けませんか

624:ぱくぱく名無しさん
08/04/02 01:26:30 t+em9YCiO
じゃがいも好きだ
字面からもうおいしそう。毎日くいてぇ

625:ぱくぱく名無しさん
08/04/02 06:51:02 /ERwUNRx0
>>590
困るねぇ、大量のジャガイモ。安いだけに大事に冷蔵って気にもならないし、
かさばるしさ。
旦那に食わせる主婦の料理としてはお勧めしないけど(笑)、男の独り料理
としては米の代わりにしちゃう。飯炊かない。代わりに芋てんこ盛り入ってる
肉ジャガとか、シチューとか作る。米いらず。
>>604
俺は普段下煮の代わりにチンしてるけど、そのままバターぶっかけて
食うと「なんか違うな～」とは思うな。テキトーに鍋にブッ込む時は
俺はメークインを使う。崩れにくいから。そのままホクホクなら
キタアカリだね。男爵は中途半端だし皮剥きにくいし、俺は使わん。
芋なら余ってる。北海道だから。

626:614
08/04/02 10:47:45 k3xIZwQd0
>>615.>>616.>>617.>>618
本当にありがとう！
4人のおかげで殆ど同じような料理に出来たと思う！
しつこいかもしれないけれど、本当にありがとう！

>>616
確か箸で食べて、食感は
ジャガイモ：ホクホク
ベーコン：カリッ
だと思った。
正直、>>617のような感じかな。

ここのおかげで2週間のもやもやがスッキリしたよ。
ありがとう！

627:ぱくぱく名無しさん
08/04/03 03:05:07 z1gj6p4tO
>>626
しつこい

628:ぱくぱく名無しさん
08/04/03 10:08:05 qpTzT4Tv0
お礼はしつこくてもいい　
一行文句よりよほどいい

629:ぱくぱく名無しさん
08/04/03 10:39:31 P9ClW1ab0
悪意が無く善意であれば何をしても良いと思ってる人が一番怖いね
チンピラヤクザのほうがまだかわいい。

630:ぱくぱく名無しさん
08/04/03 10:45:32 P55CMz9E0
>>629
生理が重いの？

631:ぱくぱく名無しさん
08/04/03 10:45:54 9iY5PqM10
たかが２ちゃんのお礼レスで馬鹿かお前w

632:ぱくぱく名無しさん
08/04/04 06:14:23 hQA9vda+0
チンピラやヤクザに詳しいらしいし、頭のレベルもそれらと同等ってことかと

633:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 14:09:04 wofqzZu10
流れ豚切りですまん。
ここで読んだ塩肉ジャガうますぎ！感動した！
普通の肉ジャガを豚で作ると物足りないけど、塩だと充分いけるね。
じゃが買ってきて、また作るぞ。

634:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 15:06:30 qJ8kGXdh0
あああやっぱ塩肉じゃがしたくなってきた
酒と塩がきれてて買うのめんどいとか思ってたけど
買わなきゃな・・・

635:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 18:04:34 a7iSRZU9O
じゃがいもをしこたま貰ってしまった…
でも指で押すとムニムニして柔らかくなってる。皮を剥いてみても変色はしてないんだけど、食べても大丈夫かな？

それと、ダイエット中でも大丈夫なじゃがいも料理ってありますか？
最初から読んでみたんですが、美味しそうでも高カロリーっぽいものが多かったので。

636:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 18:07:31 0ztBNLXt0
自分もちょっとムニムニしたの食べたことある
他より安くなってたから、若干劣化してるってことだろうけど
煮て食べたら全然違和感なかったよ

マヨネーズ使わないポテトサラダとか
和風の味付けとかにすればいいんだろうね
まぁ、じゃがいも（炭水化物）って時点でダイエット向きじゃないと思うけど・・・

637:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 19:42:46 GbgcLelO0
炭水化物＋油脂が太る組み合わせだと聞いた。
むにむにじゃがいもは、一度凍ったとか？
平気で食べているけど。

638:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 20:00:35 a7iSRZU9O
>>636-637
ありがとうございます

冷凍はしてないんですが貰った時から既にムニムニだったんですよね～。
ダイエット向きじゃないのは分かってるんですがお裾分けするには品質がよろしくないので、自分で食べるしかないかな～と。
和風で攻めてみます。

639:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 21:46:40 KdvoYvcT0
>638
ビタミンCと繊維を含む炭水化物だからダイエット向きとも言えるよ。
どうしても油脂と馴染みがいいから太るイメージあるけどねｗ

一緒にパンやご飯を食べるにしても量を控えるとか、
野菜をあわせるのも簡単なのでスープなどを中心にしてみてはどうでしょう。
夕飯では主食兼にもできます。つくりおきできるので便利だよ。

炭水化物を上手く食べて、１０年持続可能な食生活を確立するのが
王道だと自分は思うので、色々工夫してみてください。

640:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 22:14:58 uaC97Gs3O
前スレ見て作ったじゃがもちまた作りたいんだけど、茹でたじゃがいもに加えるのって小麦粉？量なんかわかる方いますか？

641:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 22:49:49 jcrW4kpW0
>>640
確かじゃがいも２個に対して大さじ４杯とか。片栗粉ね。

642:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 23:28:42 uaC97Gs3O
ありがとう！さっそく作ります。

643:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 23:40:40 a7iSRZU9O
>>639
ありがとうございます。何か安心して食べられそうです。

じゃがいも入りのスープはあまり作った事がなかったので、ぜひ試してみますね。
主食と油分を控え目にしながら頑張ります。

644:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 23:50:09 uaC97Gs3O
>640です
今じゃがいもと片栗粉こねてて思ったんですけど、マヨネーズって混ぜるんでしたっけ？！
何度もすいません。

645:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 23:53:05 e2cII6aCO
ジャガイモを千切りにして、透き通るまでゆでる(すぐ火が通る)
ゴマ油で和えてポン酢で味付け。ワカメとか入れてもいい。

646:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 00:32:03 lJKBMB5JO
今までポテトサラダしか作ったことなかったけど初めてジャーマンポテト作った。
うまくて感動。

647:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 21:18:45 aaFvebszO
ニョッキ作ったのに小麦粉少なくてどろどろになっちゃった…orz
味は普通だけど悔しい

648:ぱくぱく名無しさん
08/04/08 08:27:33 ZtSiZM6/O
>>645
俺はカツラムキしてしゃぶしゃぶ風にして酒のツマミに｡

649:ぱくぱく名無しさん
08/04/08 10:11:15 lpcuDuM80
オーソドックスに肉じゃが作った。圧力鍋始めて使ったけどこれはイイ！早い！
二日分になるかと思ったのに一日で食べてしまった…。

650:ぱくぱく名無しさん
08/04/09 21:24:09 M6ypZA5RO
ジャガの皮を剥いて後は湯がくだけ。その後は好みの調味料で。劇うまだよ試してみてね。

651:ぱくぱく名無しさん
08/04/09 23:18:24 UbtG8g+g0
何を今更

652:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 00:41:03 XT0hr3Gz0
あれだろ？　既出だと思うが、氷室で１年放置の刑したジャガ最高ウマー！なんだよな。　スーパーに無いけど…

653:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 03:04:37 PAXywYTj0
評判を聞いて、きたあかりを買ってみた。
肉じゃがにしたときは「あれ？こんなもんなのかな？」と特別美味しく
感じなかった。
ところが、ポテトサラダにするために茹でたやつを潰してたら、
すっごく良い香り！！！！！！
ポテトサラダもいつもより美味しくできて、家族の評判も良かったよ。

654:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 05:27:08 6lAxvIle0
そこなんだよな、キタアカリの問題点
逆に言えばポテサラにして不味いじゃがいもなんか無いし
あえて選ぶ意義が感じられん。

655:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 07:03:58 EgHOtYJV0
（＾＾；

656:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 07:57:21 ZRYONBXm0
そんなに違うもんかね

657:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 08:56:35 gOHlcssH0
キタアカリ食ったら男爵がなんとも味気なく感じるようになってしまった

658:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 09:02:00 pgLLQnyo0
>>652
>氷室で１年放置の刑したジャガ
うん、栗とおんなじで甘くなるそうな。
芽さえでなけりゃね。
リンゴと一緒に保存すりゃ芽が出ないけどね。
インカのめざめは２ヶ月氷温保存のものを
ほかいどーから通販してたけど、食べたみたい。

659:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 18:57:28 qCz5rFsCO
じゃがいもの煮っ転がし作ったんだけど味が染みてない;;
作り方は
軽く油で炒めて(ｼﾞｬｶﾞｲﾓに油を絡める感じで)
水2ｶｯﾌﾟ、ダシ少量、砂糖･みりん大さじ2でｼﾞｬｶﾞｲﾓが柔らかくなるまで落とし蓋
柔らかくなってから醤油大さじ2

汁を味見すると丁度いいんだけど味が染みないのは醤油が少ないのかな？

660:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 19:45:55 GASOnWpJ0
>>659
冷めていく段階で染みていくと思うけど。

661:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 19:52:02 qCz5rFsCO
>>660冷めると味が染みるんですか？
後で冷めたじゃがいもを味見してみます！

662:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 20:17:40 5FqcnJ9u0
じゃがいもに限らず味は冷める時に染みるもんだと思うよ。

663:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 21:00:24 zizIFJerO
熱い→冷める
冷めたやつ→温かくなる

温度が変わるときに味が染みるよ

664:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 21:57:05 k3czJ0hD0
ジャガイモの皮むいてないとか…

665:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 22:08:06 qCz5rFsCO
皮は剥いてますよ！
そこまで知識なくはないです;;

666:ぱくぱく名無しさん
08/04/14 23:13:42 PY76huI40
今朝のはなまるでは新じゃがの皮をむかずに片栗粉でとろみをつけた
煮汁を絡ませるレシピを紹介してた

667:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 00:22:35 CwO8ruNn0
知識・・・・

668:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 13:42:44 o2vEmRP80
>>666
慣れないやつは汁ジャブジャブでとろみつけて「味うすーい！」とか言いそうｗ

時間が普通にあるなら、味付けしてから火を消して、
荒熱が取れたら再度加熱→煮返して味を付ければいいだけの話。

669:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 17:24:00 24F3o+H3O
汁を味見してちょうどいいと、出来上がりの味薄いかも。
肉、イモを炒めた時点で味付けして、ひたひたになるまで水を足す。煮汁がなくなるまで煮詰めるといいよ。

670:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 19:52:36 mH1vWVTt0
じゃがもち作った。芽が成長しつつある古いいもを3個も使ってしまった。

ツナと片栗粉、煎り胡麻を混ぜて、塩胡椒で味付けして焼いたんだけど、
味が単調で種を半分以上残してしまいました。
大して美味しくできなかったので、冷凍しても今後食べる見込みはない。
この種を何とか別の料理に応用できませんかね？

完膚なきまでに潰してねりねりしてしまったのでサラダはいかがなものか。
揚げ物は食べるのが苦手なので却下。
今のところ、茹でてニョッキにするか、ポタージュでも作ろうか、といったところ。
他にいい案があったら教えてください。

671:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 20:05:38 DvCO88fY0
味噌汁に投入　おすすめ

ツナがはいってなかったらだけど・・・

672:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 20:11:24 5u9tnJ6/0
カレー粉混ぜてみるのはどうよ

673:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 20:40:49 RMU+AllD0
煮汁を味見してちょうどいいと辛くなるよ？
ちょっと薄い程度が煮詰まるとちょうどいい味になるよ

674:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 20:42:18 Clcdpaa00
激辛カレーにぶち込めば良いと思う

675:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 23:05:12 O4XZxdO00
マヨネーズ練り込んでパンに塗って焼く

676:ぱくぱく名無しさん
08/04/16 20:16:36 AGeEhkdQ0
じゃがもちの味付け変更は？
醤油砂糖みりん（酒？）辺りの甘辛の味付けがオーソドックスでうまい気がする
でも塩コショウかかってたら辛いかな・・・
>>675もうまそう

677:ぱくぱく名無しさん
08/04/16 23:32:26 48QUfmUP0
>>676
シーチキン入ってるんだぜ・・・

次ページ