●●●じゃがいも料理　3個目●●●

●●●じゃがいも料理　3個目●●● at COOK

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300:ぱくぱく名無しさん
07/10/25 17:51:56 W1d0wmMKO
>>237を参考に作ってみた。

うめぇじゃねぇか。

塩こしょう、牛乳、片栗粉に粉チーズもﾌﾟﾗｽしたらもっとｳﾏｰだったぞ。

301:ぱくぱく名無しさん
07/10/26 05:49:10 AgYEr1uG0
>>300
なんたって「カリッ」「モチッ」「トロ～ッ」だからね
まずいわけがない

302:ぱくぱく名無しさん
07/10/28 11:03:30 VrimZWAD0
>>300
私も作った、うまかったけど何個も食べ続けると
もっと味にパンチが欲しくなったな、
今度は辛子明太子とマヨネーズ混ぜたやつ付けて食べようと思う。

303:ぱくぱく名無しさん
07/10/30 14:13:06 QkwOUcc00
みんなが言ってるもちもちしたやつってこんなの？
URLﾘﾝｸ(recipe.gourmet.yahoo.co.jp)

304:ぱくぱく名無しさん
07/10/31 17:45:09 iBtmIJke0
>>303
そうそうそれ。
>>302
触発されて、辛子明太子を混ぜ込んで作ってみたｗ
こっちのが好みの味だった。マヨが合う合う

305:ぱくぱく名無しさん
07/11/01 21:06:04 ZjgXvCBd0
Wikipedia項目ﾘﾝｸ
和歌山、岐阜だとジャガイモじゃないんだね

306:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 09:00:41 km5Fcogt0
野菜と混ぜて炒めたりするのは有ったけど
ストレートに煮て食うってのはやった事なかったので
百均で買った一袋全部茹でて喰った
喰い過ぎて気持ち悪い…

307:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 11:26:21 i5BzN0Bb0
ジャガイモとにんじんだけのカレーを作って食った
それなりに旨かったので次はタマネギを用意して普通に旨いカレーにしたいｗ

308:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 11:49:29 sNJ8LlR60
たくさんもらったのでレンジで蒸かして食べた。
皮ごとぬらしたキッチンペーパーで巻いて
ラップして一個あたり500Wで約5分。
バターと醤油で食べた。
うまくて皮ごと食べちゃった。
芽の毒性は加熱しても消えないらしいので気をつけてる。

309:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 18:13:07 RbnCixVZO
>>306
そういえば、このスレも煮物はあまり出てないよね。
自分は厚揚げとじゃが、ぜんまいなんかを炊いたのが好き。
味付けはみりん、砂糖、醤油で少し甘めに。

310:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 19:43:47 2kEBTawW0
うちもじゃがいもは良く煮物に入れるよ
当たり前すぎてあまり書く人いなかったんじゃないか？

311:ぱくぱく名無しさん
07/11/07 16:58:02 ZFWx7Fjo0
切干大根と人参と油揚げで煮物作るとうまい

312:ぱくぱく名無しさん
07/11/07 17:01:32 1BRL9vwo0
あまりに普通すぎて驚いたｗ

313:ぱくぱく名無しさん
07/11/08 21:27:00 Z43nX31L0
うちは豚汁に入れるお。

314:ぱくぱく名無しさん
07/11/08 22:05:06 dEqw5Vbv0
カレーに入れるとすぐ溶けて消える

315:ぱくぱく名無しさん
07/11/09 07:38:55 JhIKDz1B0
最近は塩肉じゃがばかりだ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

316:ぱくぱく名無しさん
07/11/09 08:02:40 Fi/7WH2FO
皮付きくし形のフライドポテトが余ったならば、一口大に切ったウィンナーと炒めて
最後にたっぷりの胡麻ドレッシングをさっと絡めればウマああぁ！
ウィンナーの試食販売をしてて、一番好評だったメニューです。

317:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 14:00:06 TkGgzZ3M0
>>314

イモの種類を考えずに使うからだよ。

318:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 14:42:25 yvN5R+ol0
それは判ってるが俺には99ショップのイモしか選択肢が無いんだ

319:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 15:02:52 W3ULUtpC0
芋は下茹でしておいて後から入れる
またはふかした芋をご飯の上にのせてからルーをかける
カレーは味が強いから芋を煮込む必要なし

320:ぱくぱく名無しさん
07/11/10 15:05:45 iPFEHvZ00
喫茶店のカレーはほとんどその方法だね
別茹で野菜にレトルトかけて出す

321:ぱくぱく名無しさん
07/11/15 06:27:45 TQeDeUrE0
ジャガイモの芽の毒は、加熱で消える。
ジャガイモの芽の毒は、猛毒なのだが、ジャガイモを食べて中毒死しましたって
ニュースを聞いたことがないのは、殆どの人が加熱して食べるからである。

味が悪くなるのは確かだから、芽の部分は取るだけで十分。

322:ぱくぱく名無しさん
07/11/15 12:14:16 95N8Fp3y0
>>321
ガセ

323:３２１
07/11/18 13:06:09 Y1Ml0JX50
>>322
すまん、調べたらガセだった。
URLﾘﾝｸ(oshiete1.goo.ne.jp)
＞熱でも破壊されるので、普通に食べる状態では問題はない。(消費生活センターテスト)
ソラニンは熱に強いので、芽は必ず取り去り、水によくさらしてから使う。

ここにあるように、逆の説があって、俺が持ってる毒草大百科には
熱で分解と書いてあったのだが、間違いだったようだ。

＞ソラニンは熱に安定な物質です。２１８～２１９℃が融点

のようだから、茹でるだけじゃ不十分ですね。

芽も緑の部分もしっかりとりましょう。
真っ青なのは捨てたほうがいいかも。

324:ぱくぱく名無しさん
07/11/18 18:28:42 JFVp11MXO
薄くスライスしたジャガイモを高温の油で揚げるとパリパリの食感でウマいですよ！

325:ぱくぱく名無しさん
07/11/18 18:32:17 WEnyZThCO
それよりもレンチンだな
手間は掛かるけど

326:３２１
07/11/19 07:00:20 qdof38FK0
>>324
ポテトチップスだね

327:ぱくぱく名無しさん
07/11/19 07:24:39 GA2mCFOeO
そんな料理があったのか..

328:ぱくぱく名無しさん
07/11/19 10:19:30 kdOkitN20
>>315
kwsk

329:ぱくぱく名無しさん
07/11/19 18:58:45 GA2mCFOeO
薄くスライスしたジャガイモとベーコンをラザニアみたいに交互に重ねてミートソースやチーズを掛けてオーブンで焼く料理って何処の国の料理でしたっけ？
確かドイツかトルコだった様な‥(うろ覚えでスマソ)

330:ぱくぱく名無しさん
07/11/20 03:20:48 2nbmnQzo0
いも餅に桜エビ、刻んだ高菜、白ゴマを入れて作ったら、香ばしくて美味しかった～。

331:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 16:52:45 LnQ3TkuR0
>>328
遅ﾚｽすまん

じゃがいもと豚肉薄切り、にんにく、塩、酒、水を鍋に放り込んで
煮込むだけ。酒とにんにくは多め（じゃがいも大3個に酒50ccにんにく4カケ位)
水はひたひた。人参とか玉ねぎは入れない。
塩は小さじ１位で様子を見て足りなきゃ追加する。

うちでは炊飯器で調理してるが、普通の鍋でも圧力鍋でもおｋ
あればあさつきを散らして食す。汁もｺﾞｷｭｯと飲み干したくなる旨さ

332:328
07/11/21 17:22:11 +08wegZa0
>>331
おお、ありがとう。
さっそくこれから作るよ。

333:328
07/11/21 17:42:48 +08wegZa0
すいません、にんにくはそのままかぶつ切り程度でいいんでしょか
てかそれでやりますよ？

334:328
07/11/21 22:29:20 +08wegZa0
>>331
恐れ入りました。。。。

335:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 07:28:34 mNl8LNxLO
>>331
塩で全ての味が決まるんですね、伯方の塩みたいな高い塩を使った方が美味しく作れますかね？
後、煮込みの時に昆布を入れたりしたら駄目ですか？

336:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 10:42:14 UhQsKdwt0
>>335
ちげーよｗ

酒と豚も重要ファクター

昆布入れたければ入れればいいじゃん

337:331
07/11/22 12:18:04 b2Jb8YFo0
>>333
既に遅しですが、にんにくはぶつ切りでいいですよ。
自分はいつも包丁を寝かせてｺﾞﾘｯとつぶして、芯を抜いて適当に3つ位に切る感じです。
美味しく出来てたらいいんだけど・・・

>>335
>>336さんが言う様に多分酒が旨みを引き出すんでしょーねー
昆布は入れた事ないです。出汁的な物は使ってないですが、豚からいい出汁が出ます。

豚は適度に脂がある物がいいですが、ｵｻｰﾝの自分にはもうｺﾃｺﾃのバラはきっつい

338:331
07/11/22 12:22:13 b2Jb8YFo0
>>335
塩の事忘れてたよｽﾏｿ
うちでは高くもなく安くもない自然塩使用だけど、やっぱいい塩に越した事はないでしょう

気分でコショウを振る時もあるけど、その時は食べる直前に
ホールをｺﾞﾘｺﾞﾘしてる。味と言うより香りの追加やね

339:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 15:47:44 UhQsKdwt0
331さん！！昨日つくった328です。
ひとこと、感動しました・・・・・！
ありがとうございました。

こういうシンプルで美味しいの、大好きです。
塩もそうだけど酒は自分の好みのものを使うべきですね。
私は豚バラが余っていたので少量使いました。
軽く塩漬けしたブロック肉でやると豪華でよさそう。

>>335
昆布入れてみる前にそのまま試すべし！！
ただ素材はいいものを使うべし！
風味がそのまま出るからね。

331さんのおすすめレシピ、ほかにも教えてほしいです。

340:ぱくぱく名無しさん
07/11/22 19:45:04 Mxm1hJCG0
ﾊｶﾀﾉｼｵはﾒｷｼｺ産だよwwww

341:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 07:32:42 XIYAHYIvO
おでんの美味い時期になって来たなぁ
翌日、汁を吸ってクタクタになったジャガイモと汁を白飯にブッ掛けて喰うのが好きだ

342:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 08:40:13 TnhP1VLi0
品種は問いません
１ｃｍ弱の輪切りにします　大きな輪切りになる方向で切れば後の労力が少ないです
更に１ｃｍ弱の棒状に切ります
輪切りの要領で薄くトントントントン
要は１ｃｍ弱の薄い四角がたくさんできればおｋ
ラップして電子レンジかフライパンで火を通します
その時、水を入れるとネットリとつぶれてしまいます。それはそれでおいしいけれど。

合びきと玉ねぎのみじん切りを炒めます
さっきのじゃがいもを投入して混ぜ合わせます
配分はミンチコロッケくらい。必ず塩こしょうして下さい

あったかいうちに卵２個でくるんでオムレツ完成～
卵液に混ぜて焼いてもいけます。こちらは軽食っぽくなります。
余った種は冷凍保存もできます。

343:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 08:45:44 TnhP1VLi0
●くし切りじゃがいもをソテーしておきます
●牛こま、アスパラ、ピーマンを炒めます　切り方は野菜炒めの感覚でOK
●火が通ってきたら角切り生トマトを加えて
●最後にさっきのじゃがいもとサッと混ぜる

塩こしょうだけでおいしいです

344:ぱくぱく名無しさん
07/11/23 08:54:47 TnhP1VLi0
●厚切りポテトチップスくらいの輪切りスライスにします
●玉ねぎは薄切り、トマトは薄い角切り、ベーコンは短冊切り
●どんぶりみたいな皿に、じゃがいも・その他の材料・じゃがいも・・・と３層くらい重ねる
●一番上はじゃがいもになるように
●塩したスープを８分目くらいまで注ぐ
●ブイヨン粉末と塩入れて水を注げば同じことｗ
●吹きこぼれ防止の皿に乗せラップして（一部空気抜け口を）８～１０分チン
●串がスッと刺さればOK
●とろけないタイプのスライスチーズを載せて余熱でとろけたらイタダキマス

345:ぱくぱく名無しさん
07/11/24 20:19:18 fuM9tXyFO
千切りしたジャガイモ＆ゴボウの掻き揚げ
揚げたて熱々に塩を付けて頂くと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ヤバい！酒が無くなる..

346:ぱくぱく名無しさん
07/11/24 23:55:45 it8Vd7v2O
じゃがいもを擦りおろす
水気を切って皿に敷き詰める
レンジで十分温める
デミグラスソースをかけまたレンジへ
チーズを乗せたりしてオーブンかレンジに

347:ぱくぱく名無しさん
07/11/27 00:39:48 NO4rAWRpO
>>346に似てるけど、千切りじゃがいもに塩胡椒して、フライパンでピザみたいに焼くとうまー。
チーズとケチャップあたりを裏返してから乗せ、蓋をして焼き、食す

これってなんか名前あるんかな？

348:ぱくぱく名無しさん
07/11/27 00:48:53 k7c/mGsC0
普通に家庭のハッシュドポテト

349:ぱくぱく名無しさん
07/11/27 02:19:31 rAQxJ3poO
挽き肉、玉葱と人参のみじん切りを炒める。
↓
茹でて軽くつぶしたじゃがいもを入れて更に炒める。
↓
醤油、砂糖、酒等で味付け。水分をとばす。
↓
卵を薄く焼き包む。

オムジャガ。肉じゃが風味ｳﾎﾞｧｰ。

350:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 14:11:31 o3Wrr9p30
じゃがいも小さくて丸いの
鶏もも　
ローズマリー
オリーブ油　大2くらい
しお　

厚手の鍋にじゃがいも皮付きのままと、切った鶏もも並べる
↓
ローズマリーちぎっては投げちぎっては投げ
↓
塩をきつめに振ってオリーブ油を回し入れてアルミホイルでフタ
↓
弱火で20、30分
↓
竹串でじゃがいもさして通れば完成

鶏から出た油がじゃがいもにうつってウマイ。
完成品の油の量がすごいから毎日食べてたらたぶん死ぬけど
放っとけば出来るわりに見た目が立派なので
パーティー料理とかにオススメです。
伝言レシピという料理本より。

351:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 18:48:29 ZUZ7tY4F0
>>348
ハッシュドポテトにチーズはのせないだろよ。

ポテトピザとかいってやっているよ。

352:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 18:50:43 lmuEXg9hO
じゃがいもの芽を食べたらどうなるの？

353:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 19:37:35 bSBGpZN90
>>351
家庭のハッシュドポテトでしょ
何を乗せようが勝手だし
ピクルスとかオニスラとかトマト乗せたりするけど
ハッシュドポテトはハッシュドポテトだろうが

354:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 19:56:51 JHgiINRT0
チーズマッシュポテトうまー( ﾟДﾟ)
ベーコンとか入っててもいいね。
でも死ぬ程カロリー高いから、作ろうか迷うよ。

355:ぱくぱく名無しさん
07/11/28 23:00:08 ouq2U9uAO
マッシュポテト作った。
牛乳多めにして作ったら、甘みが増しておいしかった！

356:ぱくぱく名無しさん
07/11/29 15:41:46 YleWWVhM0
生クリームとか牛乳とかバターとかをたっぷり入れると、
こってりまろやかなめらかで、めちゃうまいよな。
あんなの食べてたら死にそうだけど。でもうまいんだな。やばいな。

357:ぱくぱく名無しさん
07/11/30 00:11:18 gGcx/onfO
いももちって美味いな
皮ごと使っても食える

358:ぱくぱく名無しさん
07/11/30 04:26:21 D5L++TyD0
イカジャガが最高にうまい！

359:ぱくぱく名無しさん
07/11/30 14:54:15 vxfmKdau0
適当に切って市販のから揚げ粉で揚げる
実家の近所の飲み屋で出してくれる、美味いよ

360:ぱくぱく名無しさん
07/11/30 18:17:59 hIrDY+Py0
昔シェーキーズっていうピザ屋で出していたと聞いたことがある

361:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 04:04:01 8vPuj/Fi0
へぇーあの一般的でない形状のフライドポテトは
そういう作り方だったのか。

362:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 04:17:34 dBSabRJgO
>>331の料理を作ってみようと豚肉を買ってきて調理を開始したが、ニンニクが家になかった。
仕方なく、ニンニクの替わりにローズマリーと胡椒を入れて煮込んだら美味しかった。ﾍﾞﾂﾉﾘｮｳﾘﾀﾞｹﾄﾞﾅ
今度はレシピ通りに作るよorzｳﾏｰ

363:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 12:50:38 CannmJrd0
ジャガイモを油で高温で調理すると
発ガン性物質が出るっていいますよね
だから薄切りして油を使わずトースターで焼いてるんですが
これでも発ガン物質出てますかね

364:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 13:28:28 VfnMmznU0
アクリルアミドな
ジャガイモどころかパンや天ぷらや唐揚げもダメだね、トウモロコシ系もダメ
つーかあの理屈だと大半のパンと揚げ物は全滅、菓子も全滅、かりんとうもイモケンピもビスケットもダメ
台風でもコロッケ食えない
ジャガイモに限らず澱粉の高温調理自体をやめるしかないね
油の有無ではなく温度が問題のようだから、気になるなら煮炊きだけで食うしかないね
トースターなんて170～200度余裕だし

俺にはとてもじゃないが付き合いきれる理屈じゃないわ

365:ぱくぱく名無しさん
07/12/01 16:48:49 CannmJrd0
マジっすか
普通にポテトチップス買う事にしようかな

366:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 07:10:40 IdPaR56Z0
じゃがいもは
その中でも特にアクリルアミドが出るんだよ
煮て食え

367:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 10:07:56 8M0vAoLxO
その理屈は無視でおk

368:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 20:50:13 5FVM2qSa0
じゃがいもを1箱頂きました。
これからしばらくは朝はじゃがいもで済まそうと思ってます。

1　夜のうちに洗って皮むいて8等分くらいに切って皿に入れておく。
2　朝になったらレンジでﾁﾝ。
3　何かかけてたべる。

というのを画策しているのですが、かけるものが塩とバターくらいしか思いつきません。
こんなのかけたらおいしいよというものを教えていただけないでしょうか?
あと、保存はダンボールに入れたまま冷暗所放置で問題ないでしょうか?
なにせ1人暮らしなので毎朝2個ずつ食べてもなくなるまで相当かかりそうで・・・

369:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 21:24:08 1upSAqrY0
1の状態でレンジﾁﾝ、バターと塩
朝温めなおす、じゃだめなの？
切って空気にさらしとくと何かいいことが？？

かけるもの、調理にかんしてはｽﾚの最初っから
呼んでくと良いことがあると思う。
保存はそれでOKでは。

370:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 21:54:45 5FVM2qSa0
>>369
いや朝パタパタしたくないのと電子レンジを2回使うのは不経済かな?
というくらいで深い意味は無いです。

スレッドを頭から読んでみます。
ありがとうございました。

371:ぱくぱく名無しさん
07/12/02 23:23:18 jOqOeL2W0
>>168 朝飯向きじゃないが、塩辛乗せるとおいしいよ。

372:ぱくぱく名無しさん
07/12/03 00:28:26 TpeLINEr0
・炒めたベーコンをのせる
・チーズをのせる
・ミートソースをかける
・カレーソースをかける
・鮭ふりかけをかける

まだまだ出るが、まぁ結構思いつくやな。

373:ぱくぱく名無しさん
07/12/03 14:12:39 8moLz9Tf0
ベーコン合うね。
簡単に済ませたいようだから、それならベーコンはジャガイモと一緒にレンチンでもOK。
脂が染み出てジャガイモに絡んで美味いよ。

374:ぱくぱく名無しさん
07/12/04 21:37:18 lfA/AKpnO
>>368
ワインビネガー（なかったら普通の酢）とオリーブ油ぶっかけて食べるのもウマいよ。
味付けは塩こしょう（あれば、あらびき）で。

ポテサラ作る時も熱いうちに酢をかけて、最後にマヨで和えると味がしみて(･∀･)ｲｲ

375:ぱくぱく名無しさん
07/12/05 00:07:27 FUhJfAZA0
ポテサラに酢入れるのって、自分は割と好きなんだけど、ダメな人もいるっぽいね。
入れるのと入れないのとではまた趣が違って、どっちもうまいよね。
たまに入れたくなるんだけどな。
でも嫌いな人からは批判が……なにが嫌なんだろう？酢が嫌いなのかな？

376:ぱくぱく名無しさん
07/12/05 01:23:37 AhC74+5v0
そうなの？俺はマヨは入れなくても酢は入れるよ
酢が無いなんて考えられない

377:ぱくぱく名無しさん
07/12/05 08:43:05 g5luIpWE0
何かのイベントで食べたドイツ風ポテサラはすっぱくておいしかったな。ビールと合うんだわこれ。
おいらは総菜屋の普通ポテサラも好き。

378:ぱくぱく名無しさん
07/12/05 18:48:40 6cAyLRcsO
こないだセロリスレで見たんだけど、美味しそうだったので、コピペ。
向こうでは好評だったので、今度試したい！

[27]ぱくぱく名無しさん 02/02/19 07:24
やっぱり煮込んだ方が美味しいと思います。
丸元さんの料理で「ジャガイモとセロリのブレイズ」っていうのがあるのですが、
これは簡単でウマーでした。
＜材料＞
セロリ３茎ジャガイモ 3～4個塩少々オリーブオイル適宜
鍋(できれば無水鍋、なかったら厚手の鍋)にオリーブオイルを適当に入れ
筋を取った5cmぐらいに切ったセロリを並べ塩をパラパラと振ります。
そこに水を鍋底から1cm分ぐらい入れ(無水鍋以外はセロリがかぶるぐらい入れる)
蓋をして中火にかけます。
10分したら皮をむいたジャガイモをセロリの上に置いて、再度蓋をして弱火に
して加熱。
ジャガイモに串をさして火が通っていたら出来上がり。
私はこのジャガイモよりもセロリが大好きです。
冷えてもウマウマです。

379:ぱくぱく名無しさん
07/12/06 16:50:07 sTVb9Q9Y0
ブレイジングして不味くなる野菜もあんまり無いと思うけど俺はジャガ＋ナスも推しとく

380:ぱくぱく名無しさん
07/12/14 23:36:29 MCXVEnbNO
>>378をザワークラウトも入れて作った、うまかった。
>>379のじゃが＋なすもやってみよう。

381:ぱくぱく名無しさん
07/12/22 17:03:41 fAIQ6kCm0
>>368
同じことをしたことがあるけど
でんぷんが黒ずんで哀しいことになったよ
切ったら熱は通した方が無難

382:ぱくぱく名無しさん
08/01/07 07:02:47 GZmVepYr0
あけましておめでとう
自分じゃがいも大好きなんだけど
どうも皮むきが嫌いで、たまにしか調理しないんだよ

皮の剥き方としては
包丁：自分がやると時間かかるし、危ないし論外
皮むき器：包丁よりはスムーズにいくが、すべったりするしやりにくい
チンor茹でて皮むき：熱くて触れない。冷めるまで待てない
こんな感じです

みんなはどうやって皮むきしてますか？
皮むき嫌ならじゃがいも食うなって話ですが、やっぱ安くで食べたい
アドバイス頼みます

383:ぱくぱく名無しさん
08/01/07 07:54:21 NYCaTwq40
>>382
茹でて皮むき派だけど、布巾に包んで固定して、薄手の手袋か軍手使用。
でいいんじゃないの？

384:ぱくぱく名無しさん
08/01/07 19:37:47 DR4jikqR0
最近だとシリコン手袋なんてのもあるし。

385:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 00:03:09 ZMi+5FSL0
>>382　昔ドイツの皇帝が出したお触れでは、ジャガイモの皮剥くんじゃない、折角の栄養が無駄になる、だそうで。ものにもよるけどね。

386:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 00:23:36 +aMymCB40
新ジャガだと剥かないな。その方がうまい。

387:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 10:05:55 mLN9XBri0
昔のコロッケは肉が入ってると思ったら
ジャガイモの皮だったことなんてざらにあった。

388:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 10:59:12 D64Zvt0QO
伊藤家の裏ワザでﾂﾙﾝと剥けますよ。

皮をキレイに洗う。
包丁で一周切込を入れる。そのまま茹でる。

うまく説明できないんで『じゃがいも裏ワザ』でｸﾞｸﾞって見て。

楽天で、インカのめざめをﾎﾟﾁっとしそうになりここに来ました。

389:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 15:13:05 HS5e43CU0
じゃがいもドーナツっていう看板のある店を見かけた。
寄って買わなかったけど、どうやってつくるのか考えてしまった。

すりおろして粉類を混ぜて揚げるのかな。
ふかしてつぶして揚げるのかな。
でも、後者だとコロッケだ。きになるき。

390:382
08/01/09 00:41:20 +ItXDszh0
>>383-388
ご意見ありがとうございます

手袋を使うってテがあるんですね
軍手だと汚れたとき大変そうなんで、そのシリコン手袋ってやつが気になります

揚げたり、新じゃがの皮だったりすると自分も気になりませんが
普通は、皮食べるとなんかえぐかったりして無理です；

裏技、試してみます！

>>389
前者な気がしますね
じゃがもちみたいな、もっちりした触感がしそうです

391:ぱくぱく名無しさん
08/01/10 17:03:04 ekGm2jlR0
えぐいジャガイモの見分け方ってあるのですか？
皮をむいて緑のものはえぐいですね。
今カレーを作ろうとして緑だったので捨てました。
カレーは多分えぐさがまぎれるとは思いますが・・

392:ぱくぱく名無しさん
08/01/10 21:05:23 NRAGYN8h0
皮を剥いて緑だったら厚く剥けばいいだろう…常識的に考えて

393:ぱくぱく名無しさん
08/01/11 09:51:05 51fkM3X40
なんだそうなの？

394:ぱくぱく名無しさん
08/01/13 18:32:43 DoZGlmX80
ヤンソンさんの誘惑って料理は出た？
時間はかかるけど、簡単、旨い。

395:ぱくぱく名無しさん
08/01/18 16:14:52 ipD+mDMW0
緑の部分がまずいのか、緑になった芋全体がまずいのか･･･

396:ぱくぱく名無しさん
08/01/19 11:48:19 rZfQb9i10
陽に当たった部分が緑になる。
そこの部分をとりのぞけばいい。

397:ぱくぱく名無しさん
08/01/19 23:21:55 y9Qo3IZb0
>>394

出てたよ。それ見てググって作ったもん。しかしジャガイモで
作るより、サツマイモで作った方がさらにおいしかったよ。

398:ぱくぱく名無しさん
08/01/20 15:02:18 qntk8lfd0
ヤンソンさんの誘惑ぐぐった
じゃがいもウマいから際限なく食べちゃうんだけど
生クリームやらバターやらたっぷり入ってると
なんだか食べるの恐ろしくなるなｗ
いやしかしウマそうだ

399:ぱくぱく名無しさん
08/01/20 23:23:43 +YKVewlF0
ヤンソン、低脂肪乳とオリーブオイルで作ったことあるけど、
さっぱりして旨かったよ。バターや生クリームのこってりが
好きな人には勧めないけどね。

400:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 08:34:16 qeP3VbzC0
朝って何も食べる気しないんだけど
最近はジャガイモ蒸かして塩振って食べてる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

401:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 16:20:19 pNQ0HprS0
>>400
もさもさしない？朝は唾液があまりでないから

402:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 20:05:17 qeP3VbzC0
>>401
もさもさはあまり気になりませんねー
一緒にお茶いっぱい飲むからかもしれません

403:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 04:14:57 9zKDq9/R0
じゃがいもの細切りを使ったケーキのレシピを知ってる人がいたら教えてもらえないだろうか。
すごい昔のオレ○ジページに載ってたやつなんだが。
あまり膨らまないスポンジケーキのような形状で甘いもの。

思い出しながら何度作ってみても納得いくものが作れない…

404:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 04:55:25 luRBE87Y0
いろいろ探してみたけどお目当てのはないみたい
千切り使ったケーキレシピ一個だけみつかったよ
もし作ったら感想きかせてね
URLﾘﾝｸ(www.kumagera.ne.jp)

405:403
08/01/23 08:39:41 9zKDq9/R0
>404　
探してくれてありがとう
早速週末にでも作ってみる！
今日は仕事なんだ…

引き続き知ってる人の情報募集中
じゃがいも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

406:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 10:36:53 izVTQgGy0
自分でも調べなよ

407:403
08/01/23 11:48:45 9zKDq9/R0
>406
自分でも調べてるんだが探し方が悪いのかぐーぐる先生は教えてくれないんだ…
覚えてる人がいたらいいなーと思って書き込んでみたんだけど
やっぱだいぶ古いものだし難しいのかな

自分でみっけたそれっぽいもの
URLﾘﾝｸ(www.coop-mie.jp)
これも週末に作ってみるつもり

こんだけじゃなんなのでお気に入り芋料理はジャーマンポテト
玉ねぎは飴色になるまで炒めると尚良し

408:406
08/01/23 13:32:44 izVTQgGy0
軽はずみなこと言ってすまなかったので
オレンジページのレシピは見つからなかったけど、
じゃがいもの細切りを使ったケーキのレシピがあったので、需要あればどうぞ

URLﾘﾝｸ(arte.sakura.ne.jp)
URLﾘﾝｸ(www.coop-mie.jp)
ただ、パンケーキみたいなものみたいです
オレンジページのレシピは実際にあったみたいで、
そのケーキを記憶おぼろげに作ってる人のブログがありました

409:406
08/01/23 13:33:08 izVTQgGy0
アッーかぶってた
すまん！

410:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 13:39:57 izVTQgGy0
URLﾘﾝｸ(www.hamanasu.or.jp)

411:403
08/01/23 17:12:04 9zKDq9/R0
>406
いっぱい探してくれてありがとう！
410のレシピも作ってみるわ～

412:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 18:40:52 SL9/0yvz0
>>403
現物持ってるので書いてみる。
材料（30×30の天板1枚分）
ジャガイモ中7個（約900g）
炒め用無塩バター大匙2
ブラウンシュガー大匙3
無塩バター200g
上白糖140g、メレンゲ用60g
卵M4個
薄力粉200g
バニラエッセンス

工程は何名かが書かれていた↓とほぼ同じです。
焼き時間のみ若干違うので相違分だけ。
（180度30-40分、生地や芋の端がきつね色になったら上段に移してさらに10-15分）
URLﾘﾝｸ(www.coop-mie.jp)

413:403
08/01/23 21:41:46 9zKDq9/R0
>412
現物ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!
ありがとうありがとう！！！
すっごい感激してる！
作ってみるのが楽しみだわーー

教えてもらったのを作り比べてみようと思う
あああ週末が楽しみだ！

探してくれた方々、有難うございました！

414:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 19:06:29 p/OVeRC20
>>403の報告が楽しみだ。

415:ぱくぱく名無しさん
08/01/27 00:56:44 /njFwxfb0
あー

またあれ作ろ。
お酒と豚とじゃが。

416:ぱくぱく名無しさん
08/01/28 16:25:04 MMX4SWjvO
蒸かしたじゃがいもにコブサラダドレッシングとみじん切り玉葱をかけて食べた。うまぁでした。

417:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 01:44:55 +fhQjEmM0
>>415
上の方にあった塩肉じゃが？
おれもあれ好きだ。あっさりなのにこってり

418:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 06:41:03 bS8SAeS30
>>417
うん。

419:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 19:05:43 9XZK6jMR0
新じゃがの小玉が安かったので買ってきて洗って皮付きのまま炒めて甘辛に煮た。
舌の奥がかなり痺れる。
コレは食べないほうが良いのだろうか？
どう調理すればよかったんだろう？

420:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 20:07:47 50X3HpO60
緑化していなかったら皮はむかなくても良いと思うけれど芽はとるべきだったんじゃないか？
参考URLﾘﾝｸ(okwave.jp)

421:419
08/01/30 20:14:34 IA1DEKeZ0
>>420
いや、ちっちゃな芋で芽らしきものは見当たらなかったんだ・・・
色は黄土色で、皮は超薄かったんで食べられると思ったんだけど・・・
皮むいて食べても後味が舌の奥に残る・・・
農薬かな？

422:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 20:20:32 50X3HpO60
ちなみにジャガイモの他に冷凍餃子は食べてない？

423:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 20:22:30 50X3HpO60
連続でわるいけれどこれも・
URLﾘﾝｸ(www.misbit.com)

芽が生えてなくてもへこみ部分はえぐり取った方が良いと思うよ

424:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 20:29:47 IA1DEKeZ0
>>423
㌧㌧
でも、直径２㌢位のまん丸でへこみなんてないんだもん・・・

425:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 21:02:36 bS8SAeS30
もう新じゃがの季節なのね。
私の春は・・・・

426:ぱくぱく名無しさん
08/01/30 23:02:52 NynHlONH0
メークインって煮えるの早い？
男爵とメークインの両方を使って肉じゃが作ったら
メークインのほうはもちっととろける寸前だったのに
男爵はぽそっと固い感じ。
メークインのほうを先に食べて、何度か温め直したけど
男爵のぽそっとした感じはそのままだった。
メークインの方が煮崩れしにくいとか言うけど、ホントなのかな。

427:ぱくぱく名無しさん
08/01/31 05:32:29 Q/7tvrgp0
うん

428:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 05:22:45 vCF3cl11O
キタアカリを食べたら他のイモは買う気がしなくなるよ

429:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 18:07:15 MCSM5Vp90
キタアカリも最高だけど、インカのめざめもおいしいよ！

430:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 19:30:41 lUzLWkgK0
じゃがいものブランドとか気にしたことなかった・・・
↑のじゃがいもとかって普通にスーパーに売ってる？

431:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 19:54:18 Ee0TX/hyO
>>429
楽天ですか？

先月、スーパーでレッドアンデスを買った。圧力鍋で蒸してバター塗って食べた。ﾎｸﾎｸｳﾏｰ。

432:ぱくぱく名無しさん
08/02/09 18:29:13 Dt2uLvS3O
早速新じゃがを肉じゃがに
激ｳﾏｰ＼(^o^)／ｳﾏｰ

433:ぱくぱく名無しさん
08/02/09 19:39:57 /xf7bgna0
じゃがいもの味噌汁作ったらそれだけで腹一杯になって
米食えなかった

434:ぱくぱく名無しさん
08/02/12 01:25:51 7by74AW70
スーパーで「マチルダ」という品種のジャガイモが売っていた。
マチルダさんの補給ミデアにはじゃがいもが積んであったのか、と思いつつ購入。
塩鮭と一緒に味醂と醤油と酒で煮たら美味。ねっとりほっこり。

ただ、一袋のうち2個ほど、中にまわりの黒い空洞が空いていたのが気になった。
変色していた部分を取り除いて使ったが、腐っていたのか？
皮をむいているときも何やら表面がざりざりしていて変だった。

435:ぱくぱく名無しさん
08/02/12 10:28:27 9NrGpOsN0
>>434
比較的高温下でイモが酸欠起こすと出るみたいよ

436:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 02:18:04 JjqEdx2rO
>>433
じゃがいもと玉ねぎのみそ汁は最高にうまいと思う

437:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 02:40:59 5t1nxpal0
>>435
なるほど、サンクス。
「風通しが良い場所に保存」ってことか。

438:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 00:30:47 UgnhB3Op0
>>331

今更だが試してみた。
豚バラがなかったから、トンカツ用ロースで代用したんだけど
豚もジャガイモもうまい。
出来立てよりも、冷めるくらい放置したものをあたためなおすと
ジャガイモの芯まで味がしみてうまかった。・・・煮物だから当然か。

アサツキは味にも見た目にも良いアクセントだね。
こういうシンプルなレシピを考案出来るのはマジ尊敬する。

439:ぱくぱく名無しさん
08/02/17 04:45:13 d6LE8SSB0
>>341
亀レスなんてもんじゃないが
私はその芋を別の皿に入れてバターかマーガリンのせてレンチン。
そこに温かいご飯いれて混ぜて食べる
出汁醤油ジャガバターライス。お好みで醤油足す
下品かもしれないがこれが結構ウマー

440:ぱくぱく名無しさん
08/02/18 23:19:50 WrO8iyEAO
ジャガイモ茹でてバターいためしたあと
コンソメ砕いたのと塩少し青海苔で味付け
美味しい(^-^)v

441:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 00:59:00 rgEvr7kc0
丸正が近くにある人、22日（金）を逃すな！
URLﾘﾝｸ(www.marusho-iizuka.co.jp)

442:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 08:52:19 y9CuK6240
じゃがいもをレンジでチンして
皮むいて耐熱皿に並べてフォークで一口大に崩して
ツナととろけるチーズと普通のスライスチーズと黒コショウ適当にかけて
オーブントースターでチーズがとろけるまでチン！

時間ない時に適当に作ったのに評判良かった

443:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 10:50:29 xLoXXM3+0
またツナとチーズか。
それでご満悦発言とはおめでてーなW

444:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 13:49:08 iXvyn6s30
べつにええやないか

445:ぱくぱく名無しさん
08/02/19 20:30:42 bTNgcaTR0
うまけりゃそれでいいじゃないか。

446:ぱくぱく名無しさん
08/02/20 21:25:10 7OIe7Gtc0
手の込んだものつくるのめんどくさい俺はいつも皮つきのまま薄くスライスしてバターで炒めて塩コショウだわ。
これだけでもうまいから困る。

447:ぱくぱく名無しさん
08/02/20 23:34:40 Num0hNLy0
なんでやねん

448:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 02:57:47 vnMQWG9E0
皮、えぐくない？
薄いと気にならんのか
じゃがいもチンして皮剥いてバターと塩こしょうふって食べる自分とかわらんなｗ

449:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:15:13 44UafrSt0
あの皮の食感がなんか好きなのよね

450:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:26:42 vRMMqOoT0
わかるよ
俺はトマトの加熱調理メニューでも湯剥きしないし
できるだけ皮も楽しみたい
まぁじゃがいもは新じゃがの時だけだな

451:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:27:31 44UafrSt0
ほんとは大きめに切ってゴロゴロしたのを食べたいんだけど火とおるの時間かかるから薄切り

452:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 03:31:19 Qh8+Deao0
>>429
インカのめざめおいしい。
しわしわになったのが１袋80円だったので買ってみたが、
本当に栗みたいに甘くてびっくりした。
あまりの美味しさに、ググってみたら貯蔵して熟成？された
今の時期が一番あまいそうな。

453:ぱくぱく名無しさん
08/02/21 04:01:27 vRMMqOoT0
日本は果物だけじゃなくじゃがいもまで糖度信仰なのか
勝手に色々いじらないで欲しいよ
料理で使い分けめんどくさくなる

454:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 12:22:21 wU7vf+U40
じゃがいもの種類が少ないというか、使い分けるのが当たり前という
食文化じゃないからそういう意見が出るわけで。ドイツとか行くと
何種類も並んでて、普通にちゃんとみんな使い分けて料理してる。

455:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 18:20:30 mp9oGgf70
ペルーには3000種類とかあるらしいな

456:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 22:17:18 0TfUyF5Q0
「ジャガイモとインカ帝国」読んだな？
URLﾘﾝｸ(www.athome-academy.jp)

それ自体は食わない畑の虫除けイモとか、本場のじゃがいも文化はマジ奥深い。

457:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 14:03:50 8xqtPhXWO
ジャガイモっていまの時期でも冷蔵庫に入れといたほうがよい？

458:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 15:13:39 ZS/IrOor0
時期でもって？入れないけど？

459:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 15:22:58 kZsDHJii0
じゃがいもなんて夏でも冷蔵庫入れた事無い

460:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 20:08:36 XrQt7HYI0
入れててバカにされたことがあったのだが、入れた方が芽が出る
のが遅くなるので入れるのが習慣だった・・・違うのかな。
一応ジャガイモが準主食の道産子です。

461:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 20:51:31 AAGOc/ic0
>>460
基本は日のあたらない風通しのいい場所で常温保存でおｋだけどね。

だが我が家も野菜室に入れている。
やっぱり油断してると芽がでるし、西日が結構当たる部屋なので夏場なんかは
涼しい場所がどこにもないから危険ｗ

462:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 05:30:15 OHFLA2X7O
夏は入れた方が無難。@関西
今は一人暮らしでスペースない上、台所は底冷えするから放置してるけど
芽より何より、気を抜くと液状化するｗ

463:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 11:57:37 DdjfLjT9O
ジャガイモをチンして１口大にカット。
それを耐熱皿に並べて黒胡椒、バター、醤油、マヨをかける。
んでチーズのせてオーブンで焼く。

サラダ残った時に思い付いた。バター醤油最高！

464:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 14:01:45 tIbC+xEl0
新じゃが使って、ふつうのポテトサラダを、
サワークリーム７割、マヨ３割でつくってみた

コクがあって、失禁するほどうまかったです。

465:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 19:27:42 tWUVxM0c0
上二つ美味そうだな！

じゃがいもとチーズの相性の良さは異常
ブルーチーズでいももち作ったときもかなり美味かった

466:463
08/02/27 01:34:31 RNf33AVFO
>>465
簡単だからやってみて(･∀･)
イモモチも美味いよね～

467:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 06:17:16 pFPZ+IqC0
茹でて明太子マヨｳﾏｰ

468:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 09:23:30 7B/L2XwoO
昆布・煮干し・切り干し大根と共に煮物
年寄りはこういう風にしないと食べてくれない
上手いけど

469:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 15:23:40 LH++L5H4O
じゃがいも料理と言えば肉じゃがにきまってますよね！土井善治先生の肉じゃがのレシピで作ったら激うまで定番になりました。

470:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 18:03:21 IwkSc1D40
べつにきまっていない

471:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 18:52:43 TYtvrs8D0
名声にひれふする人種の言はｷﾆｽﾅ

472:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 22:26:10 7B/L2XwoO
ｱﾅﾀﾀﾁﾆﾎﾟﾝｼﾞﾝﾃﾞｽｶ？

473:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 22:56:31 TYtvrs8D0
嫌がる年寄りに無理矢理食わす人種もどうかと思う
じゃがいもなんざ食べずとも生きていける

474:ぱくぱく名無しさん
08/02/27 23:12:02 7B/L2XwoO
嫌がるなんてどこにも書いてない

じゃがいも自体は好きでも洋風の調理法だとうちの年寄りは油っこいと言って
作っても食べてくれないだけだから献立には気を使うんだ

自分用と年寄り向けと2種類作ったりね

475:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 00:06:26 PyWZX6v50
褒めてください

476:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 00:20:51 EmKLnNsTO
お前キショイ

477:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 09:43:43 a8pFH5ch0
>>473
じゃがいも嫌いなのになんでこのスレ開いたし

478:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 10:08:28 EmKLnNsTO
>>477
>>474
なんか変なのが張り付いてるな

479:ぱくぱく名無しさん
08/02/28 22:53:33 GAV55Xai0
今日通販で注文したインカのめざめが届いた。
でも不在だったから食えるのは土曜だな。
初めてだから楽しみだぜ。

480:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 03:55:53 WwH/6PwY0
473=478

481:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 09:45:01 6lO7vYnc0
>>480
くやしいな。
漏れは473だが478でわないじぇ

482:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 10:27:31 UNUQC/gr0
I Love Chipsとかいうのでノンオイルのポテチ作れるらしいんだが
構成見るとスライサーとうす切りした芋をセットするスタンドなんだな
スライサーはもうあるからスタンドの代わりになるようなモノなんかないかな

483:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 11:21:42 /GQeNt5p0
>>474＝>>476＝>>478
だよ
>>473が見当違いなレスしてる

484:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 11:43:22 /GQeNt5p0
>>473は>>474を熟読しろってことｗ

485:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 12:14:03 /GQeNt5p0
ここに張り付いてる変な奴はID:6lO7vYnc0ってことだな

486:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 19:36:03 6E+zZ9kwO
ばあちゃんがどっかで買ってきたじゃがいもらしき根野菜…
レモンみたいな形状で所々ゴツゴツ角ばってる
切ってみると固くてパサパサしたかんじ
なんてじゃがいもか分かりませんか？
今PC修理出してて自分じゃ調べにくくて;
今とりあえず煮てるんですが、食べるの怖い

487:ぱくぱく名無しさん
08/02/29 19:51:42 6E+zZ9kwO
煮たら黄色になって食べたらもろさつま芋でした…
じゃがいもじゃなかったのか、失礼しました

488:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 10:34:12 oX68NrBj0
えと、ジャガイモですか。結構うるさいです。

俺みたいな面倒くさがりの一人暮らしにはメークイン勧めます。
モッチリした食味ですが、とにかく煮崩れしにくい。煮すぎて
崩れたとかまずない。

ちゃんと煮てホクホクするなら男爵、もっと微妙な瞬間で味を出すなら
キタアカリでしょうな。

俺は怠け者なんで、もっぱらメークイン。北海道だから、どれでもいつでも
どこでも売ってる。

489:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 11:10:17 NHTb4xSl0
北海道では水道からじゃがいもが

490:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 11:26:16 +zIiAB8oO
おーじゃがじゃがじやがー♪

491:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 12:26:38 kWk6mza70
うひょ！注文したきたあかりとインカの目覚め届いた！
これからちょっとバターで炒めてくる！

492:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 13:46:52 neUHjmeP0
>490
それおじゃまんが

493:ぱくぱく名無しさん
08/03/01 22:00:59 cksvwBSp0
自分でじゃがりこ作れないかな・・・

494:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:00:31 fYVecDYE0
>>493
なにげに検索してみたら出てきたw

495:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:01:04 fYVecDYE0
ｽﾏｿ　URL貼り忘れ
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)

496:ぱくぱく名無しさん
08/03/02 22:42:00 0SYVQuiP0
>331の塩肉じゃが作ってみた
芋は生協で買ったメークイン、肉は冷凍豚こま、塩は普通の粗塩で酒は塩分なしの料理酒と
大して素材に凝ったものではなかったけど、それでも充分美味しかった
（にんにくはオリーブ油漬けにしていたもの。肉に油分が少なかったので補ってくれたかも）。

揚げ芋は好きだが煮た芋はそんなでもない旦那も美味しいねーと言ってた。
気軽に作れるレシピなのでこれからも作らせていただきます、どうもありがとう。

497:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 03:42:01 cbo/cZRZ0
>>331を書いた者です。

時折、作ってくれた報告があっておっさん嬉しいよ
中途半端な量の牛スジが残っていたので、それを使って塩肉じゃがにしてみた。戯れ。
こってり( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ酒ｽｽﾑ

498:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 04:03:37 OprARdFK0
そんな>>486に感化されて、今日、塩肉じゃが作ってみました。
あっさりしてておじゃが本来の味も楽しめるし、いいですね。

499:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 04:04:39 OprARdFK0
あ、>>496の間違いです( ;´Д｀)

500:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 11:40:05 dL5OXmQM0
皮むくのめんどくさい。
何か楽な調理方法おしえて。

501:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:16:35 /u1r7/BY0
>>500
洗って皮付きのままラップかけてレンジでチン

502:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:40:19 dL5OXmQM0
>>501
ありがとう。
目や皮を食べても平気？

503:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 12:49:07 vFj6vvgh0
そのくらい取れｗ

504:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 13:29:40 dL5OXmQM0
>>503
そうですか。
あとでやってみます。

505:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 18:35:22 OdgKptJFO
既出だろうけどこうちゃんのGBSポテト
すごくおいしかった

適当に作ったのに

506:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 19:41:18 c+vDNBfzO
なんか、とりあえず健康体ならじゃがいもくらい皮ごと・芽ごと喰ったって
平気なんだろうと思う

507:ぱくぱく名無しさん
08/03/04 23:36:55 6Eheav4T0
芽は取らないとまずいが、じゃがいもの皮は栄養たっぷりだ。食えるなら食ったほうがいい。

508:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 00:10:47 z2HZAOvH0
レンジでチンして、バターで焼くだけ。
塩、あらびき黒胡椒、パセリ。うまし。

509:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 00:36:55 A+gp2WuMO
かなり細く千切りにして小さく刻んだ豚バラとニンニク、鷹の爪を一緒に炒める
味は塩コショウで適当に味見しながら。
ご飯のおかずにもなるし酒のつまみにもなるからオススメ

510:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 08:12:15 +osg9aXFO
芽や、皮が緑に変色した部分は食べたら駄目ですよ。
健康、不健康、免疫力等は関係なく、毒があるからね。
ジャガ芋は日光に当てると、味が悪くなったり皮が毒を持つので
暗く涼しい所で保存すれば大丈夫だけどね。
新じゃがは皮が薄くてみずみずしく、芽も出てないので、
丸ごと食べると美味しいんだよね。

511:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 10:27:09 wKOUE8rs0
なんつーか通りいっぺんすぎてポカーン

512:ぱくぱく名無しさん
08/03/05 20:40:15 q4A2eTYi0
芽はね、食べるとエグい味がするよ。ほんで舌がしびれたようにうにうにうにーってなる。

513:ぱくぱく名無しさん
08/03/07 20:48:40 T3dtirMI0
>>512
それアウトでしょｗ

514:ぱくぱく名無しさん
08/03/08 13:24:08 zO8s+7u+0
キリンレモン肉じゃが、「肉じゃが発祥の地」で
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)

515:ぱくぱく名無しさん
08/03/10 18:59:52 r9k9gi6j0
ハッシュポテト作ろうとしたら片栗粉が多すぎて
お焼きのようになってしまった・・・
まぁまぁ美味しいけどどの位の割合にすればハッシュポテトになる？

516:ぱくぱく名無しさん
08/03/10 19:08:28 2xNuU9qQ0
>>515
ジャガイモは水にさらさなければ片栗粉使わなくても自己結着して形がまとまるよ。

517:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 09:09:32 2a78KoN6O
>>516
ありがとうﾉｼ

518:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 15:33:34 Zz3YZ8I/0
ハッシュポテトつかハッシュドポテトだろ？
何で片栗粉を使おうと思ったんだ？
芋餅になってしまうぞ

519:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 16:16:25 B/3jEaWD0
芋餅うまいよね。

520:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 16:27:53 Zz3YZ8I/0
芋餅の美味さは危険

521:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 17:21:11 2a78KoN6O
>>518
何かつなぎを入れなきゃって思って…
だったら小麦粉より片栗粉のほうがしっかりつくかなと
カリカリにもなりそうだしね

結果確かにお餅っぽくなった
旨かったからまたやるｗ

522:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 22:54:52 OUfGwPYA0
>515
ハッシュポテトではないけど片栗粉をつなぎにしたポテトパンケーキのレシピあった。
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
（タイトルはどん引きｗ）
油を抑えているのでやや味気無さそうにも思えるけど、比較的気軽に食べられるかな。

523:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 23:19:09 vC5DV6OwO
肉じゃが

524:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 01:57:03 6cHtmkib0
こうちゃんレシピのＧＢＳ？じゃがいもを作ろうと思っているのですが
インカのめざめっていう甘そうなやつでもおいしいですか？
で、小さいイモを皮ごとってことなんですけど、みなさん芽はどうしてます？

525:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 02:13:41 p6XImgor0
新じゃがの季節到来！
芽が出る前に皮付きのまま食べちゃいましょう。

526:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:33:28 BtOLl5ib0
おいおい、新じゃがの季節にはマダマダ早くないかぁ？
ジャガイモは今植えているところだよ。
新じゃがはあと三ヶ月程先じゃないの？

527:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:45:06 SFo/kXrBO
新じゃがいもは、もう出てるよ

528:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 03:48:19 JEP/t1FO0
ジャガイモの旬は産地によって違うんだよ
今新じゃがって事は鹿児島辺りか？

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