鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3 at COOK

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50:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 01:10:37 R3CXlTwBO
ムネ肉の皮はがして塩、コショウして炒めたら美味しかった
鳥皮だけでも売ってるかな

51:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 01:20:37 TzAROvZrO
>>50
うん大体のとこのｽｰﾊﾟｰや肉屋なんかは売ってるよ。
ただ量が少ないからﾀｲﾐﾝｸﾞ勝負だね。俺みたいな皮好きもいっぱいいるし。
午前中とかに探してみるとよいかと。

52:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 02:13:17 xjVhPCgm0 BE:492381465-BRZ(5631)
>>1
やきとり.co.jp-やきとりの基礎知識
URLﾘﾝｸ(www.yakitori.co.jp)

昨日仕込みました。

ヤマサ濃口醤油
粕取焼酎仕込み本味醂七寶
地伝酒
赤酒
オリゴ糖
国産天然蜂蜜（りんご雑蜜)
椰子糖
黒糖
甜菜糖
鷹のつめ
冷蔵庫に寝かして置きます。

53:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 13:07:33 viHNFSTOP
皮はしっかり味付けしないと臭いよな。
焼く前に洗えばいいのか？

54:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 15:00:46 ZapS08/00
調理前に水で洗うだけでもだいぶ違う

55:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 17:02:11 V91FuFYV0
今更だが炊飯器で低温調理、面白そう。
でもあの写真は生っぽかった。
火が通りやすいように、
多少切るか時間長くするかしてやってみようかな。

56:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 17:19:15 sg8zOUu40
どの写真かわからないけど、普通に胸肉一枚だと・・・１時間以上は保温した方がいいかも。
ってかコレやると面白そうどころかコレ以外は固くてパサついて嫌になっちゃうよ～。

57:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 17:59:41 M4J3Phy50
>>20の写真と思われ。
ちなみに写真で使っているのはモモ肉。
胸肉で1時間で試してみたら…ちょっと火を通しすぎた。
次は45分でやってみるつもり。

58:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 19:02:18 V91FuFYV0
>>56
>>57
「あの写真」じゃ分かんないよな……すんませんでした。
ご指摘通り、>>20の写真です。
もも肉はもともと脂多いから、柔らかジューシー！って言われても、
「ふーん……」って感じだけど、胸肉にも応用出来るとなると、また話は別。
素敵過ぎる。なんかやたら楽しみになってきたぞー。

調理時間は肉の大きさと炊飯器の性質に依存するだろうから、
まずは一度胸肉1枚1時間で試して、条件を探ってみます。

59:ぱくぱく名無しさん
06/12/14 23:50:56 Qnd4JNO40
鳥桃肉をレンジで加熱してタルタルソースつけて食った。
意外に旨かった。何より楽。

60:nemo ◆8447kE/g6o
06/12/15 04:04:30 AQg5Wlxd0
>>50
胸肉の皮と、皮がくっついている部分のコリコリした肉は、醤油味で炊くとう
まさが引き立ちまっせ。

私は地鶏の胸肉を買うと、皮とコリコリの部分を小さく切って親子丼の具に、
その他の部分は刺し身にしてぺろっと食べてしまいます。

61:ぱくぱく名無しさん
06/12/15 20:11:00 61/RUxy70
>>60
ﾅｶｰﾏ

62:ぱくぱく名無しさん
06/12/16 01:39:16 alXVIUWS0
刺し身！？
って、大丈夫なの？
っていうか地鶏の胸肉なんてどこで売ってるんだ……orz

63:ぱくぱく名無しさん
06/12/16 17:30:22 lXEmRTD90
>>62
人によって中毒する人としない人がいるはず。

64:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 01:44:25 w0RZqiU0O
>>49パサパサな感じが嫌いな人は一時間半位煮込んでみて。肉が溶けはじめて、かなり柔らかくなるからおいしいよ。

65:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 01:48:41 f47k9ihl0
鶏肉はそうならないだろ・・・

66:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 02:08:04 C91a9y4d0
胸肉は溶けたりはならないんじゃないかな？？？

カレーにはパサパサだからこそ合うっておもってた。

67:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 03:52:50 mAhqL6l+0
適当にきった胸肉を塩コショウでいため、
火が通ったら砂糖小匙二杯混ぜた味噌（大匙一杯分）であえて
焦げないように弱火で加熱したものをよくたべるな。

材料も手間もそんなにいらないのが気にいってる。

68:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 07:22:25 dTCF4zKQ0
葱味噌つけて焼いて食べたら美味しかった。

69:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 09:39:55 HyeWZ84L0
ぱさぱさが嫌なら下味付けてから薄く粉まぶせば
割とやわらかくしっとりと食べれるんジャマイカ。
自分的にはピカタにするのが定番なんだが。

70:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 18:04:16 f47k9ihl0
>>69
俺もピカタよく作る。
ニラ混ぜて作るとウマイぞ。
それをからしとソースとマヨネーズを混ぜたもので食う

71:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 18:24:11 lN28eU220
パサパサが嫌なら炊飯器が断トツおすすめ。

72:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 18:50:35 f47k9ihl0
Wiki更新しといた。
このスレに載ってるレシピも書いといたから、晩御飯に困ったときにはぜひ。

73:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 19:46:22 xFOLqGNC0
>>72
お疲れ様です
>>69-70ピカタはおいしいですね。私は卵液に粉チーズをいれるのがすきです。

話は変わりますが、八幡巻きみたいに薄く延ばした鳥胸で牛蒡や人参をまいて醤油とみりんなどで煮たらかたくなりますかね？
やはりまいてから片栗粉して焼くしかないのかな？

74:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 20:20:25 C91a9y4d0
ピカタって2cm厚さぐらいにきったとして、火加減どのぐらいでどのぐらい焼くの？
昔作ったとき、卵がこげこげになった

75:ぱくぱく名無しさん
06/12/17 20:51:52 xFOLqGNC0
>>74
私はもっと薄く削ぎ切りにしてます。１センチくらいかな？
弱めの中火で片面きつねいろにして、裏返して蓋をして蒸し焼きにしています。
火加減が始めに強すぎて焦げそうなときは、火を止めてふたしたまま余熱で火を通してしまいます。

このほうほうが正しいか分からないけど結構ふっくらになります

76:ぱくぱく名無しさん
06/12/18 15:49:34 eH///QZo0
ピカタとちょっと似てるけど、薄く削ぎ切りにした胸肉に、更に切れ目を入れて（完全に開かない）、
間に練梅とシソ、または、チーズとシソを挟み、小麦粉、卵、パン粉を軽くつけて揚げると美味しいよ。

77:ぱくぱく名無しさん
06/12/18 20:51:42 ytpQqODs0
それは「はさみ揚げ」であって、「ピカタ」とは似てないと思う…。

78:ぱくぱく名無しさん
06/12/18 23:13:04 KByXcdK20
wiki更新すんのめんどくさいって人は分量とか書いてくれれば俺が追加しとくぜよ

79:ぱくぱく名無しさん
06/12/21 02:25:11 ZwUPiXh10
AllAboutの鶏むね肉を使った炊飯器レシピ

チキンのオレンジ煮
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

チキンのトマトソース煮
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

鶏とキャベツのさっぱり酒蒸し煮
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

バンバンジー飯
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

鳥ハム
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

パーフェクト鳥ハム
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

ロールチキン
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)

80:ぱくぱく名無しさん
06/12/21 03:13:22 2ycD5m5D0
>>74
私も>>75同様1～1.5cm位の削ぎ切りにしてる。
油は少し多目(オリーブオイル＋バター)、裏返さずに表側はスプーンで
焼き油をかけつつ、ずっと弱火でじっくり火を通す。
油気が多いのは好き好きだけど、
これもしっとりあがって綺麗な黄色(焼き色は薄め)に仕上がる。

81:ぱくぱく名無しさん
06/12/21 03:19:00 iHc5msrx0
ポンジュースがあるんだけど、簡単なオレンジジュース煮、できないかな？
誰か調味料配合の割合とか教えてくれ。

今家にある準備できるもの

胸肉
にんにく
ポンジュース

にんじん、パプリカ、たまねぎ、リンゴ、

醤油、みりん、酒、砂糖、クレイジーソルト、などなど

82:ぱくぱく名無しさん
06/12/21 03:20:47 2ycD5m5D0
連カキｽﾏｿ
>>73
亀レスで申し訳ないけど、片栗粉はした方が良いと思う
肉が軟らかく仕上がるのもだけど(薄く延ばした時点であまり気にしなくても良さそうな気もするけど)、
煮汁にとろみが付いて味の絡みが良くなるよ

83:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 12:36:51 Qfb1vqK9O
さぬきうどんやで、鳥天ぷらなるものを食べた。
胸肉なんだけど、ぱさぱさしてないし、しっとりと柔らかくておいしかった。
作ってみたいんだけど、何か秘密はあるのかなあ

84:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 12:39:57 D6UGiFLI0
ささみって油吸うねぇ

85:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 17:05:10 AuD4kn0yO
>>83
鶏てんぷら美味しいよね。よく作るよ。普通にてんぷら作る感じで大丈夫だよ
ただ、やっぱり胸肉で作らないとくどくなる

86:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 17:52:04 bc6918P+0
薄切りにしててんぷらにするの？それとも唐揚げ風に切って揚げる？

87:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 17:52:28 orpo1WWu0
>84
衣がね。肉は大丈夫だよ。

88:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 18:47:46 7IefOnuG0
今日は近所の肉屋で鶏肉が特売。
むね肉が\40/100gだったので、２㌔ほど購入。
といっても、８枚だけど。
とりあえず手近にあった焼酎で洗ってからビニール袋に
小分けして６枚は冷凍。
残り２枚を今、炊飯器内でトマト煮にしてる真っ最中。
炊飯器調理は初めてだから、うまくいくかなぁ。

89:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 19:31:19 7IefOnuG0
できあがったけど・・・・堅いなぁ。
２時間くらい保温してみるか。。。。

90:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 19:42:59 iTzO8ydF0
変わらない希ガス・・・

91:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 19:58:08 7IefOnuG0
そっかー。
低温調理にしたほうがよかったのかな。
AllAboutのレシピで作ったんだけどね。。。

92:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 20:32:34 AuD4kn0yO
>>86
どっちでも大丈夫だよ
舞茸なんかもあげて、鶏天丼とか美味しいよ

93:ぱくぱく名無しさん
06/12/22 22:10:15 bc6918P+0
>>92
レスthx
鶏天丼は美味そうですね。作ってみよう

94:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 00:51:54 PraEijRYO
ムネ肉、竹の子、ﾏｲﾀｹ、葱をみじん切りにして、
卵入れて衣付けて揚げたらうまかった
さっぱりしてて、竹の子の食感がすごくよかった

95:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 01:22:02 AuUfXt62O
胸肉は煮込み料理には向かない希ガス。カスカスになるだけ。
カシューナッツ炒めやピカタ、エスカベッシュにはすごく合うし
こっちはむしろモモ肉じゃクドい。
棒棒鶏も胸肉じゃないとおいしくなかった。
鶏飯が好きでよく作るけどスープは鶏一匹分全部つかっても
トッピングはササミ＆胸肉じゃないとおいしくない。
出汁は取らないで別に蒸して使ってる。

96:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 03:08:51 gbNvnomk0
クリスマスも胸肉食べるのかい？

97:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 03:10:00 J2PquYwj0
低温調理やってみた。
味付けはシンプルに塩水のみ。スライスしてサラダに入れてみたよ。
茹でるよりもずっと柔らかく仕上がって、最高だー。
みんな教えてくれて有難う！

アメリカでシーザーサラダとか食べると、
やたら柔らかい鳥肉が入ってることが多くない？
あれは恐らくスチーム調理されてるんだと思うけど、
まさにあの食感が再現されてびっくり。

自分は揚げたのもジューシーで好き（鶏天丼最高！）だけど、
サラダにはこっちがいいなあ。
他にもレパートリーを広げてみようかと思いますー。

98:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 05:31:01 MLPvC9+w0
炊飯器で普通に炊飯するとダメな事くらいわかるだろうに

99:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 16:19:15 gxM+DF+Q0
>>83
いまさらだけど
炊飯鶏→てんぷらってのはどう？

100:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 17:37:06 s0+ieUEx0
>>99
多分ジューシー過ぎてイマイチになると思う。

101:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 19:19:23 se4Ek50s0
炊飯鶏は、どことなく臭みが残る・・・

102:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 19:42:48 CoCsOuhg0
>>101
わかる。
しょうがかなんか一緒に入れてやればもしかしたら消えるかも

103:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 20:13:07 Oc5Mi92U0
>>99-100
圧力鍋で柔らかく下処理をして揚げるというのはフライドチキンでよくすることなので
似たようなことをてんぷらでもしているかもよ

104:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 21:10:11 Q69RSc9NO
自分の炊飯鶏の臭い対策だけど
塩胡椒強めにして１０分ぐらい置いておく
その間にネギの青い所と皮付きの生姜をスライスして
鶏の水分をよーく拭いてから作ると臭いはだいぶ無いよ。

105:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 22:20:36 BiI/gekx0
>>101
知恵が無い人って生活不便そう。。。

106:ぱくぱく名無しさん
06/12/23 23:51:29 O/K1BrlM0
URLﾘﾝｸ(atq.ck.valuecommerce.com)

107:ぱくぱく名無しさん
06/12/24 01:02:01 iDabF0dk0
ジップロックに入れて炊飯鶏作ってみた。
味付けはしょうがと醤油と酒と砂糖で45分保温。
しっとり柔らかくておいしかった…！
このスレに感謝します。

108:ぱくぱく名無しさん
06/12/24 04:05:42 2pEAsFUB0
>>105
知恵をお分けください
(ﾉ;´Д｀)ﾉ

109:ぱくぱく名無しさん
06/12/25 13:42:02 PvRp62j30
炊飯器に鶏を入れるってのが気に入らねえ

110:ぱくぱく名無しさん
06/12/25 18:12:30 VZGJjm5r0
ハスの葉でくるめばコジキ鶏になるか

111:ぱくぱく名無しさん
06/12/26 16:45:40 I4k0kp9p0
109さんちは鶏の炊き込みご飯はお嫌いか？

112:nemo ◆8447kE/g6o
06/12/26 20:00:45 KI3673/A0
>>111
炊飯器で炊いた炊き込みご飯って、なんか臭くないですか？

その後で普通にご飯を炊くとまた臭いので、二重の意味でイヤ。

113:ぱくぱく名無しさん
06/12/26 20:35:58 SArLwkrZ0
鶏肉を下ゆでしてから投入してみたらどうだろうか。

114:ぱくぱく名無しさん
06/12/26 21:28:17 +YYpr7SvO
鶏肉はほんの少しでいいんじゃない

115:nemo ◆8447kE/g6o
06/12/26 21:51:47 KI3673/A0
>>113-114
いや、お鍋で炊くと臭くないので、炊飯器特有の問題（火の強さ？）だとオモ。

116:ぱくぱく名無しさん
06/12/26 23:27:48 YcDbzE+Q0
>>109
実は自分もちょっと前までそう思ってたクチw

117:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 03:20:58 MiWJHcl+0
>>112
そういう少数派にかまっていられねぇ。失せな。

>>113
下茹でしたら炊飯器で火を通す意味がなくなるんだけど・・・。

しかし炊飯器の臭いが気になるって・・・どういう炊飯器使ってんだろ？

118:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 04:22:36 O9e441b6O
下茹でって霜降り程度って事じゃね？

119:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 04:38:52 2Pur6VGBO
臭いのは炊飯器が汚れてるん邪魔ｲｶ

120:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 05:51:46 AEG81BatO
胸肉で

鶏わさ
ﾁｷﾝ南蛮
ﾁｷﾝｶﾂ
棒棒鶏
香味焼き
鶏天
ﾁｷﾝﾗｲｽ

旨いですな。

121:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 13:01:50 gBfDlLmO0
もうモモ肉には戻れない

122:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 13:18:53 IwaswFRd0
上手く調理すればもも肉よりたんぱくで好み。
パサパサなのは食べられないけど。

123:ぱくぱく名無しさん
06/12/27 16:25:39 uwTzR5ZA0
>>118
それ、「下茹で」とは全く言わないよね。

>>119
同意。もしくはしょぼい炊飯器か。

124:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 01:46:48 RfM6JbAC0
しばらく胸肉に凝ってて、久々にモモ肉食ったんだけど
プリップリして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

125:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 01:53:07 rl5ycH4u0
>>124
えーと、気持ちはわかりますが。

126:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 07:37:30 SXOUEv240
パサパサだからこそ好きっていないのかな。
フライドチキンでも胸肉の部分が一番好き。

127:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 16:09:12 mprsYVYC0
>>126
俺もそうだ。モモはモモで美味しいんだけど、ちょっとこってりしすぎて、あまり好きじゃない。

128:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 17:12:55 fRCH9aYXP
胸肉から揚げならもも肉の3倍は食えそう。

129:ぱくぱく名無しさん
06/12/28 19:25:44 KYY/0YUe0
実際食べられるから恐ろしい。

130:ぱくぱく名無しさん
06/12/29 01:44:02 zyAq8TZfO
いつもささみで鳥わさやるんですが、
胸肉でも半生の鳥わさ大丈夫ですか？
お腹壊す？

131:ぱくぱく名無しさん
06/12/29 12:35:47 wEBvya0z0
ササミって人間で言うとどの辺の肉なんかな

132:ぱくぱく名無しさん
06/12/29 16:08:01 m+RXyO9C0
>130
皮剥いだらなんとか？国産で何とか鳥とかいうちょっと高めのが
いいと思う　外国の鳥では絶対すんなよｗささみもだけど
鳥の菌は表面なんだっていうのを聞いたなぁ

133:ぱくぱく名無しさん
06/12/30 00:51:09 5X3hoziRO
>130です。
あーそういえば近所のスーパーは『桜姫』ってシールの鶏肉はちょっと高い。
あれが国産なんだね多分。
気をつける。

134:ぱくぱく名無しさん
06/12/30 08:48:48 dThD29io0
鶏肉を生で食ったこと無いんだけど、
とりの生食のＯｋ、ＮＧって個人の責任で判断しているものなの？
豚のＳＰＦみたいにどこぞがきちんと決めて保証している規格は
鶏には無いのかな？

135:ぱくぱく名無しさん
06/12/30 15:33:59 mg5vPTai0
生食用の許可を持った屠場でさばいてもらったものならいいんじゃないかな

136:ぱくぱく名無しさん
06/12/31 15:31:21 s8+fl4AK0
さっと茹でて表面を加熱すれば、まず間違いなく平気です。

137:nemo ◆8447kE/g6o
06/12/31 18:20:40 UCHiQ4h/0
>>130
ささみと違って皮つきで流通しているので、どうしても表面に雑菌がつくのは
避けられないのではないでしょうかね。私は地鶏の産地に住んでいるので、刺
し身で食べていますが、まあスーパーで買うのであれば、新鮮な肉を選び、皮
を（皮がくっついている部分もいっしょに）とって、その下の脂や、ぬるぬる
した被膜のような部分を丁寧にとり、しっかり流水で洗う。このくらいの下処
理はきちんとしておいたほうがいいですね。

そのうえで熱湯にくぐらせるのなら、まあ大丈夫でしょ^^

138:ぱくぱく名無しさん
06/12/31 19:23:14 SxB55bYy0
産地では皮付きのまま刺身にするんですか？

139:ぱくぱく名無しさん
06/12/31 21:42:41 WDCvwGfy0
そういや皮がついたタタキみたいな地鶏の刺身
食べた事あるなぁ

140:ぱくぱく名無しさん
06/12/31 23:33:51 oqt8btxW0
刻んで年越しそばの具に。
出しが染み込んでうまー。

141:nemo ◆8447kE/g6o
07/01/02 02:22:09 WAH6zaKr0
>>139
皮目の部分は加熱するとうまみが出るんですよね。皮の方を十分焼いて、身のほ
うは限りなく生というのが最高ですな^^

142:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 12:01:17 am1jLhlo0
スーパーの鶏肉も、下処理すれば生食できるのか。。。
ささみでやってみるかな。
鶏皮を、カリカリパリパリに焼いてから刻んで塩胡椒か柚子胡椒で和えて、
それを鶏のタタキに載せたらうまそう。

143:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 13:36:59 k2PF/5AS0
「鶏肉　生食」でググると生食は危険ってページがトップからずらずらと並ぶなあ
ほんとに大丈夫か？

144:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 14:23:04 SqORn+yr0
怪しげなネット上の情報と自分の動物的勘とどっちを信じるかだな

145:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 15:10:15 k2PF/5AS0
怪しげか？>>144が>>143のことを言っているならちゃんとググってないだろ
公的機関の警告文書とか上のほうにヒットしてるぞ

146:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 15:25:11 SqORn+yr0
公的機関ってｗ
今まで国民がどんだけだまされてきたか知らないのか

147:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 15:38:22 k2PF/5AS0
そうか　あやうく騙されるところだった
理由は知らんが公的機関が安全な生食を危険であるとおれを騙そうとしてたんだ

148:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 15:46:57 qO1Q6Dlq0
そうだそうだ。病院もある意味公的期間だからな
うっかり騙されないように気をつけなきゃ

149:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 15:58:45 2xlQ6Puc0
スーパーで売ってる肉でも、ブロイラーとか外国産は
止めた方がいいよｗ
国産のささみでとりわさはよくやってたけど、おなか壊したこと
はないなぁ

150:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 18:32:57 am1jLhlo0
ちょっと高めの種類が明記してある地鶏のササミとかなら、
よく洗って表面だけ焼いて生食できるんじゃないの？

151:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 19:24:38 k2PF/5AS0
>野鳥が病原菌を運ぶとは考えない人が多く、平場で飼った地鶏は安全と
>思いがちだが、やはり病原菌や寄生虫などのことを考えれば、ブロイラ
>ーの方がより安全である。しかし、おいしいとか、微量の栄養素が入っ
>ているとかの理由で地鶏を食べるのであって、安全だから食べるのでは
>ない筈だが、どうも我が国では、自然＝安全と考えがち。

なんて文章もあった。考えてみれば
病原菌や寄生虫においては抗生物質まみれのブロイラーの方が
生で食って安全で、自然鶏養の方が危険度が高いのは道理だね

まあ、極端なことはともかく
地鶏なら安全ってのも無根拠な思い込みで、地鶏ブロイラーに関係無く
衛生に気を配っているかが問題じゃね？で、普通は生食は想定していないと

152:ぱくぱく名無しさん
07/01/03 19:48:15 +oMq3Wx+0
ささみをさっと湯通しして、ワサビ醤油で和えて
昔から鶏わさにして食べるけど、元気に生きているよ。
さらしタマネギと和えると美味しいんだよ～
ただ、水が出ているささみではしないかな。

無論、オカシナ病気が流行ればアウトだよね。
自己責任で食べてる。

153:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 03:59:50 uaPOkUquP
鳥インフル流行ったらアウトだしな。

154:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 04:07:18 wRJ7GqHl0
鳥インフルエンザだって免疫系が正常なら生肉食ったぐらいじゃかかんねーよ。
生肉食って鳥インフルエンザに感染するのは、
免疫が十全の働きをしない子供か年寄りだ。

155:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 04:29:23 h9IrFtG+0
炊飯器での低温調理ムネ肉
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)　（まさにこんな感じの色）
食べて急性胃腸炎になった俺は、生鶏が食えない体質って事ですか？

156:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 04:38:34 wRJ7GqHl0
知らねーよそんなの

157:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 12:16:18 JXZ+BO+s0
鶏肉の生喰いが食中毒を起こすのは肉を捌く時に腸に刃を入れてしまい
それで肉を切るからだ。腸の中に何があるかわかるよな
鶏の場合、効率面からいちいち気を使って捌いてはいられない
生で喰えるほど鶏肉はキレイな肉ではない

無論、生食用に捌かれた肉はこの限りではない

158:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 13:34:07 c+ElZ7pk0
ここは生食ｽﾚかよｗ

もう結論出てるじゃねーか。

159:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 20:24:33 a1HoGNSF0
>>155
これ、火が通ってるの？
生に見えるんだけど。ていうか、これを食べるのって根性いるね。

160:ぱくぱく名無しさん
07/01/04 23:31:57 5QA4Ay3T0
ムネに限っては皮は別枠で、パリッと焼いた方がすき

161:ぱくぱく名無しさん
07/01/05 01:17:27 YOCirLJ70
>>159
同じ電子ジャーもってたからやってみたけど、まあ大体火は通ってるっぽかったよ
別に腹も壊さなかったし
ただの塩水だとどうしても臭みがでちゃうから次は色々入れてみようかと思ってはや半年

162:ぱくぱく名無しさん
07/01/06 04:31:52 HM97ZIjn0
圧力鍋で２０分茹でたら、パサパサに堅くなりがちなﾑﾈﾑﾈが
ホロホロにほぐれて堅くならなかった。
棒々鶏のタレで美味しくいただきました。

163:ぱくぱく名無しさん
07/01/06 15:08:27 iBW1vnuV0
ホワイトシチューにいい季節になってきたね

164:ぱくぱく名無しさん
07/01/07 10:27:42 i9wnxPhe0
しかし、圧力鍋と炊飯器って高温と低温で調理って意味で対極の調理法だよね。
どうして、どちらも普通より柔らかくなるって話になるんだろう？

165:ぱくぱく名無しさん
07/01/08 11:29:54 UuN3PXcL0
生肉といえば、小学生くらいのころに生の鶏肉厚めに削ぎ切りして、
ガスコンロでお湯沸かしてしゃぶしゃぶして食ってたな。
外は煮えてるが中は生の状態で食ってたんだが、腹壊さなかったんだよな。

166:ぱくぱく名無しさん
07/01/10 01:17:59 VexNO0nx0
>>164
本当にわからないの？
簡単に言うと圧力鍋は長時間煮込んだと同じ、炊飯器はたんぱく質を凝固させ過ぎない、
という理由でやわらかくなる。

と言っても当然やわらかさの質は違う。
究極的には前者はホロホロと崩れるような、後者はジューシーなやわらかさ。

167:164
07/01/10 18:55:31 f+PXmKeb0
>>166
なるほど，柔らかさのタイプが違うのね
つまらない事を訊いていたのなら悪かった。

168:ぱくぱく名無しさん
07/01/10 22:33:55 xkXohmYe0
母が胸肉のソテーを出してきたが、
香辛料のクミンを使ったら、美味しかったぉ（　＾ω＾）

169:ぱくぱく名無しさん
07/01/12 21:07:50 hYBCqfbo0
>>168
クミンは肉に合うね。私はカレーに大量に投与するよ。
クミンのかおりだけでグーよ。

170:ぱくぱく名無しさん
07/01/16 18:07:38 /K4KtaGY0
やばい、炊飯器で炊いた胸肉美味しすぎる。
下味塩だけなのに１枚ぺろりといけちゃう。

171:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 00:43:54 580kbeguO
ムネ肉の皮が楽しみ
カリカリに炒めたﾔﾂがビールにぴったりで旨いよね
焼き飯の具にも合うから試して下さい

172:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 03:58:03 efsbTKxhO
鶏肉食べたら胸大きくなるかな～～～もうハタチだし無理かな(￣^￣)
でも今日から自炊しよーッと。眠っている炊飯器を使って鶏肉料理を作る！！鶏毎日食べるッッ　

　　　　胸欲しいな、、、

173:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 07:39:55 2tQ1DDoP0
胸大きくなったら俺が料理してやるよ

174:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 09:20:26 Y6pYrtSu0
胸肉はおっぱいというより大胸筋だよな
マッチョになりたければ食うべし

175:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 12:09:03 Ic3b+xt20
米産鶏のからあげが胸を大きくするっていうスレがあったな

176:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 12:21:49 olqn8Ex0O
俺が時間をかけておおきくしてやるお

177:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 13:52:02 efsbTKxhO
からあげといえばモモ？？

学校終ったらスーパー行こーッ
鶏肉いっぱい買う！！

178:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 14:56:13 wH7qZ+Rk0
まぁ・・・そんな一時期にいっぱい食べてもどうにもならんて。
少しずつ継続してみたら？
効果の保証なんかできないけど、やるなら続くやり方がいいと思うよ

179:ぱくぱく名無しさん
07/01/17 19:21:43 1Iq8s9Ur0
まぁまず下っ腹とあごに肉がつく

180:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 12:40:31 EAQqQloJO
できるだけ毎日食べるようにします(＞o＜)

鶏ムネってかなり安いんですね。知らなかったﾖッ

　　　　‥おっぱい大きくなりますように・・・

181:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 12:46:38 fesFAe4e0
他に脂身つかないようにしとかないと・・・

182:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 13:29:19 a1l4WoJh0
おまいらネカマの相手するのが好きなんだなｗ

183:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 16:21:32 2URHlaRk0
例え男だとしてもだな、性同一性障害でだな
ホルモン剤は飲んでるけどもっと胸をおおきくしたいっ☆
という可能性を俺は応援するぜ

184:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 19:39:19 EAQqQloJO
あの、普通に､本当に女ﾃﾞｽ。。。
こういうとこで言っても仕方ないのはわかってるけど‥

185:ぱくぱく名無しさん
07/01/18 22:49:46 H+RvQka20
つか胸肉を食べて胸が大きくなる事は断じてない。１００％ない。

ちなみに俺は付き合って半年で彼女のバストをＢ→Ｅにする事に成功した。
いや、まぁ大きくしようとは思ってなかったけど・・・結果的に、ね。性交。

186:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 00:46:27 Ahp/Z4gdO
から揚げに使うような肉はブロイラーが多く、
ブロイラーは餌に成長ホルモンを混ぜてる事が多いから
それが影響してるんじゃないかなーと思った。

187:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 00:56:25 pQMgsPgj0
海外だと牛乳に含まれるホルモン剤?が原因で巨乳が増えてるとことかもあるから
可能性がなきにしもあらず

188:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 03:21:17 rb5MDK0A0

　 _ 　∩
(　ﾟ∀ﾟ)彡　おっぱい！おっぱい！
　⊂彡

189:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 10:21:06 lmtF2VPf0
>>186,187
人間と鶏、牛の成長ホルモンは別物だってことくらい理解しろよ
安全性やら心情的理由やらで問題になっているだけ

ついでに言うと成長ホルモンを経口摂取しても分解されて効果無い

190:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 14:28:54 hterhx510
>>189
じゃあ化学式いってみそ
どう違うのか
ほ乳類のは結構共通してるからね

191:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 15:11:40 lmtF2VPf0
化学式って…せめてアミノ酸配列を書けとか言えよ
共通って．．．もう勝手に調べてくれ

192:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 16:15:07 zr+38W0HO
確かに根拠は全く無いんですよね｡でも胸大きいｺは､鶏肉いっぱい食べたって言う人が多いし､雑誌とかにもよく書いてあるんです。。

成長期終っちゃったしあんまり期待してないけど、おいしいから続けﾏｽ
でもモﾓの方がいいのかな

193:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 17:02:05 Qo3CWIuYO
今なにカップでどのぐらいになりたいの？
個人的には鳥肉くってのレポより　通販とかの胸がでかくなるココアとかのほうを試してもらいたいwwww

194:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 21:21:52 HfDhre7o0
>>185だけど、その子も成長期はギリ終わってたと思うから可能性はあると思うさ。
でも「あんまり期待してないけど、おいしいから続け」るってのは良いと思うさ。
物事はそれくらい余裕をもってやるといいさ。

195:ぱくぱく名無しさん
07/01/19 21:31:37 Ahp/Z4gdO
単純に鶏肉をよく食べてたって事は、良質な動物性のタンパク質と
脂質やコラーゲンを程良く取ってたから成長に良い働きを促したのかも。

196:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 00:24:46 plaIzO5r0
自分大きいよ。でもあんまいいと思わない。
やっぱり度が過ぎると良くない。適度にあるくらいが可愛いいと思うよ……（嘆息）。

大体、脂肪は望んだところにはつかないでしょう。
もう標準的な体重がある人なら、太るだけになるかもしれないから、気をつけて。

ってか胸肉最近まで嫌いだったから、少なくとも自分の場合は関係ないな。
それより遺伝の方が大きいと思う。

197:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 02:24:14 O6UZKkEB0
>>196
> 大体、脂肪は望んだところにはつかないでしょう。

何で脂肪？　胸は乳腺で決まるんですけど？
あなたのは脂肪で出来てるのかもしれないけどさ。

198:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 02:47:50 gZ3vN/6xO
乳腺だけだからひんぬー

199:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 02:47:57 doha8Gt/0
>>197
そんな突っかからなくてもｗ
あ・・・まな板女ですか？

200:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 03:54:50 Y/XomKO+0
なんだ？鳥肉スレだと思ったら俺はおっぱいスレに迷い込んだのか？

201:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 07:05:34 IhY9wYiQO
じゃあ帰れば

202:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 08:49:32 6aoJcQmq0
鶏のおっぱい肉

203:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 10:09:30 BZ7ORffl0
料理じゃないし、過度の雑談は控えてほしい…。
>172->199

204:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 11:38:01 H5TX2pxi0
おっぱい大きくするためにから揚げにするならムネ肉よりもモモ肉のほうがいいと思う
ムネ肉はモモ肉に比べて低脂肪高たんぱくなイメージあるから筋肉つけるにはいいかもしれない
　
胸が大きくなる食べ物ってありますか？ 2
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
↑
この手の話題はこっちのスレの方がむいてるかもね

205:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 12:40:26 2QHhcDTLO
最初に胸の話したの私なんですけど、料理と関係ない話にしてしまってごめんなさい。。。
あと>>197は私じゃないです‥｡一応

失礼しました｡

でも鶏肉料理するようになりました～～～～～

206:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 12:43:27 A9KTwWzK0
胸肉で肉じゃがしてみたが
雲白肉の方がよかったかも

207:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 14:26:53 oyoE/Php0
胸肉は油分が無いし味にコクが無いから色々調理する時に手間をいれるのに
肉じゃがつくるの難しかったでしょう？

208:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 19:49:11 +uf7mneK0
肉じゃがなら手羽元だな

209:ぱくぱく名無しさん
07/01/20 20:12:56 STqL22qf0 BE:127517227-2BP(111)
肉じゃがにするならひき肉だろ

210:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 01:55:00 BPUxD0Hd0
金ないときによく鳥皮で肉じゃがつくったなあ。
油もでるし。

211:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 03:35:35 kwO7QMFu0
>>210
それ、肉入ってないじゃん。。。

ってか肉じゃがを鶏肉で作ってるのなんて見た事ない。
豚ってのはたまーにあるみたいだけど。

212:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 04:33:07 rLXQDH2+0
ﾑﾅｰ

213:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 08:17:21 DI+Q4vWO0
>>206だけど
確かに胸肉だとコクがありませんでした。
とり皮を追加投入するのか。
それはけっこういいかもしんない
今度鶏胸肉じゃがつくる時はそうしてみよう

>>211　うちは豚バラがﾃﾞﾌｫでした
牛肉も食べたけど、やっぱりなじんだ味が好き☆

214:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 10:22:10 PstAcgBd0
とりむねばんざい！
近所に２キロ４８０円の店見つけた♪もう一生通いたい。

あのさあ、炊飯器調理で生臭いと言う件はさあ、
最初にフライパンでカリッと香ばしく焦げ目をつけてから、
保温調理に入れば問題解決じゃない？
ちょいめんどうだけど、その分クオリティーは上がるはず。

・・・と推測してみる。

215:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 10:27:32 lt/gDfMm0
ってか匂いくらいは>.214の方法でもいいし、酒で洗ったり塩コショウして少し時間を置いたりにんにくとかしょうがをすり込んだり・・・
っていくらでも方法はあるだろうにね。

216:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 11:40:37 GnKbtT0A0
炊飯器を持っていないので、120度のオーブンで鍋ごと３０分加熱（保温）してみた。
全体に白くはなって箸も通るようになったけれど、７０度までは上がらなかったような。
今のところ、おなかは大丈夫。
酒とネギかしょうがぐらいは投下するつもりだったのに、すっかり忘れていた。
一応いい肉を使ったので、さほど臭くはならなかったけれど、やっぱり多少血の匂いが残った。
次は絶対酒を入れよう。

217:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 13:37:18 LGrtjtat0
炊飯器ムネやったが・・すごいなこれ
もうモモ肉は食えない　

218:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 13:46:50 4ruXxVttO
>>214
＞近所に２キロ４８０円
安っ！

219:ぱくぱく名無しさん
07/01/21 21:37:24 McwVEsGv0
まとめサイトはどこにきえたの？

220:ぱくぱく名無しさん
07/01/22 22:26:43 CpeVIYsX0
2キロ525円
会社帰りに寄ったら
「すみません、完売しました」
>>214ウラヤマシス

221:ぱくぱく名無しさん
07/01/22 22:34:43 0smUxOmY0
100グラム60円だったので1キロかってきました
4回ぶんにわけようかな

222:ぱくぱく名無しさん
07/01/22 23:48:08 ClBiZIJ90
うちの近所は水曜あたりの特売でキロ298が一番安いな。
特に作るものが思いつかないのでいつも鳥はむに化けてるが・・・。

223:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 02:53:54 5Hsuu1K3O
なんでミンナそんなに安くゲットしてるの？？スーパァじゃなくてお肉屋さん？　
お肉屋さん行ったことない。。しかも近所になさそう

224:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 03:12:40 s9uvhhtr0
>>223
ハナマサとかないの？

225:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 04:10:33 GoSKGocK0
>>223
つ「業務用スーパー」
普通の肉屋はスーパーよりも高いんじゃないかな。

226:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 04:14:15 tVxabQy30
>>225
だがうまい肉がある。と思いたい・・・
おまけがある。

227:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 04:30:54 KpW69/SyO
地元のスーパーの最安値が100g29円
一人暮らしだから一度に1kg以上買うことは無いな。

228:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 10:09:02 dYF2YlJ80
練馬ー練馬で安い鶏扱ってる店は知らんかー
今ん処100g58円くらいが自分の知ってる最安値かな

229:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 17:35:16 5Hsuu1K3O
お肉屋さんは高いのか！

私はスーパーでグラム８０円前後で買ってます。。５０円以下なんて見たことないよぉ(*_*)いいな

230:228
07/01/23 19:11:36 dYF2YlJ80
本日スーパーで100g29円胸肉買ってきた！
特売だったらしい。日を選べばあるもんだな。
ガソリン使っても29円なら得だった。

>229
業務用や安売り系のスーパーだと安いみたい。

231:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 19:39:45 On2XQ/Qe0
地域によって値段ばらつくのかね？
大阪民国市内だがスパーが１００ｇ６０前後
肉屋が50円前後。

232:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 21:44:50 Q3rS2AdC0
大体60-80円台。
特売だと20-30円台。
田舎で物価安いからなあ。

233:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 22:20:05 vXp+Y1KyO
ハナマサは量が多すぎな気がする
普段は１キロ４００円のやつだな

234:ぱくぱく名無しさん
07/01/23 22:24:15 tg+aCkhb0
当方名古屋100g　店によって変わるが通常38～58円
セール中はどこも大体38円　一店舗だけ常に29円の店がある

235:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 05:59:31 b8VdEggs0
そろそろ鳥はむに挑戦してみようかな

236:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 08:03:22 Uar/yMqk0
コストコ安いよね。いくらだったか忘れたけど。

237:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 18:14:23 Lr7GiDZC0
安い肉にはウラがある・・。
激安鶏の、飼ってる現場みたらきっと一生買わないと思うよ・・。

238:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 18:41:45 xWPa9aM+O
>>237そんなこといってたら、ほとんどの食品買えないぞ
不二家、雪印以上のとこ、いくらでもあるから
複数の食品関係で働いた経験あるけどﾒﾁｬｸﾁｬだよ

239:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 18:53:53 Lr7GiDZC0
じゃぁ、どうぞお召し上がりください。。

240:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 18:57:13 xWPa9aM+O
↑馬鹿か？食べてるからここにいるんだろうが

241:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:06:18 0/xAj1tb0
>>240
ここは「激安のムネ肉」スレではありませんが？
他の食材にも気を使って購入しておられる方は少なくありませんよ。
あなたの逆ギレしているレスはあまりにもいたたましい。

242:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:07:21 ocn2VS6A0
まあどっかで折り合いをつけないと現代じゃ生きていけないだろうなあ
俺は抗生物質漬けぐらいまでならいいや
表面の雑菌とかは熱とおしゃいいし

243:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:27:44 VzvkoobO0
>>241
いたたましいってどういう意味？

244:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:33:45 kuo0S6y10
（いたましい＋いたたまれない）÷２？

245:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:36:06 3IATLtMy0
きっと変換できなかっただろうなw＞いた魂
激安胸肉すれじゃないが、モモの半額以下の安い胸肉をいかに美味しく食べるかのスレではある。
物の高い安いを持ち出したらキリが無いし、安いと低品質、高ければ安全だというわけでもない。
適正価格を知るってのは日々の料理に無駄じゃないよ。
つか、>237=239も絡む点が少々ずれてるな。

定番っぽいが、薄く開いてとろけるチーズと大葉を挟み、小麦粉つけてソテー。美味かった。
胸は小麦粉や片栗粉で肉汁が出過ぎるのを阻止するのがジューシーさを保つ秘訣かね。

246:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 19:54:10 a3bBmyWl0
「いたたましい」って西日本ではよく使いますよ
>245
>激安胸肉すれじゃないが、モモの半額以下の安い胸肉をいかに美味しく食べるかのスレではある。

っていう定義もおかしくね？別にモモの代役でもないし、、普通に胸肉の料理のスレだよ？
私はどっちかって言うと安全なお肉を購入したい派なのでなんだか違和感。

247:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:00:53 kuo0S6y10
いたたましいの検索結果のうち日本語のページ約 211 件中 1 - 10 件目 (0.14 秒)
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)

よく使うわりに少ないね。

248:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:05:09 f4BAIDZ80
いたましいの検索結果約 53,700 件中 1 - 100 件目
いたたましいの検索結果約 220 件中 1 - 100 件目

よく使う？

249:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:05:50 f4BAIDZ80
あ、かぶった

250:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:06:11 U3GYVZH40
まあ各自用意するのがどんな品質・価格でも、
とにかくそれが鶏胸肉ならいいんじゃないかと。
美味しく楽しく食べるアイディアこそ重要。

ところで、>>245のはボリュームの割にローカロリーで好きだ。
それをチキンカツにしても最高だね。
どっちもうまいー。

251:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:07:23 3mEZ99TY0
西日本でよく使われてるんじゃなくて、>>246と周囲のアホがよく使うってだけだろ。

252:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:18:59 tnYSlatu0
一生懸命検索してるのもｳｾﾞ　ｶﾝｹｰﾈｰし。
言葉でﾑｷになってる人達って煽りたいだけかな

アホとかってため息出るような意味の無い煽り言葉やめて
胸肉の話題しようよ　

253:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:24:23 BNOdRm2u0
西日本でよく使うとか変な嘘つくからだよ。間違っただけのくせに

254:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:28:57 +K8B7/2x0
そっとしておいてやれよ。
素直に間違いを認められない時もあるんだろうよ。
どうせ顔を真っ赤にしてヤケ酒飲んでから枕を濡らしながら寝るんだろうし。

255:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:31:26 LLqSg65U0
なぜこの二人は必死なの？

256:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 20:52:09 dYSi017GO
いやー胸肉ウマイよ！
塩胡椒して片栗粉で揚げて
手抜きだけどウマイ、オタ●クの南蛮漬けのもとで
スライスオニオンと漬け込む。

やっぱ胸じゃないとこの感じはでないよ。

257:245
07/01/24 20:57:05 3IATLtMy0
>>246
別にモモの代役とは定義していないし、普通に胸肉のスレだと思ってるが。
実際モモより安いのは調理でのぱさつきやいろんな理由でモモより敬遠されがちだってのはあるだろ。
でも胸肉が好きだとか美味しく食べたいって人のためのスレだと認識していたが。
第一、
>安全なお肉を購入したい派なので
と「モモの半額以下」も相反はしないけどね。
安くても安全なお肉はたくさんありますよ。

>250
次回はチキンカツにしてみる。
>256のも美味そうだな！南蛮か。
胸は肉自体がさっぱりしてるから油調理してもくどくならくていい。
モモは肉汁ジューシーだけどその分油もたっぷりだしなあ。

258:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 22:20:34 OPrHGaRn0
>>256っぽいやつ知り合いの人からもらって
めちゃくちゃうまかった覚えがある
レシピもらったからよってみよう

259:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 22:59:57 dYSi017GO
南蛮、肉を揚げてカットしてから漬けると
味がよくしみてウマかったよ

260:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 23:07:07 Yqv7aWIK0
まぁ肉の中では安い鳥の、さらにその中でも安い部位の胸という事を考えると、
安い肉をいかに美味しく食べるか、って感じで間違ってないと思うけど。
代役なんて誰も一言も言ってないのにね。
まったくいたたましい。あ、これ西日本ではよく使うんすよｗ

261:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 23:28:31 MFQ7bCOEO
親子丼には胸肉が一番合ってる気がする
もも肉だとこってりすぎるしササミだとあっさりしすぎ

262:ぱくぱく名無しさん
07/01/24 23:56:08 ll1tJp1L0
>>256
オ●フクソースは県外でもあるだろうが、
南蛮漬けのもとも県外にあるのか？

263:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 00:01:18 pJGsNZFC0
オタフクの南蛮漬けの素は見たことねーな。

264:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 02:13:10 6nwBjnsS0
安全なのが食べたいってほんとに思うなら普通にグラム80円とか高いのを買って食べればいいんだろうし
できるだけ安く買えるのがイイと思うならグラム30円程度のを買って食べればいいんだし
そんなのは個人の自由だしケンカしたりしないでよね

で、だ。この手元にある4kgのむね肉をどうするか・・・
Wikiにあるレシピをローテーションすんのもいいけど
他になにかウマイ食べ方あったら教えてくれないか

265:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 02:13:48 6nwBjnsS0
今まとめ行ったら404食らった。
なぜ削除されたんだ('A`)

266:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 02:23:08 C33N78MbO
なんかうちの近くのｽｰﾊﾟｰのﾑﾈ、ﾓﾓとあまり￥変わらないよぉ。もちろんムネの方が安いけど
ﾓﾓの半分以下と言ってる人いたけど、安いね

料理苦手だし難しいのできない。。でもﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ増やしたいよ～＼(~o~)／

267:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 03:33:14 o7AQH52/0
胸肉を塩胡椒でソテーして、
クミンをかけると激うま！

268:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 09:17:36 6XrblTiYO
>>260 部位部位部位って豚かお前
一生泣いてろブイブイ

269:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 11:06:00 FSGJMHOc0
>>267
え、まじでクミンだけでいける？
スパイシーな感じになるかな。シンプルでうまそう。やってみよ。

>>256
南蛮漬けしたい！
南蛮漬けのもと買った方がいいのか、自作しようか迷う！
でも、うちの近くでもとなんて見たことないよなあ。

ってかそれ以前に夜スーパーいくと胸肉もうないんだよー。

270:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 11:26:05 2L+w9dPd0
「鶏　南蛮漬け」ぐぐーる
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
つけ汁は
タマネギ、日本酒、米酢、醤油、砂糖、唐辛子、好みで八角、レモンの薄切り
基本こんな感じなので家にある調味料で作れる。
自分も南蛮漬けの素見たことないんで自作してみるよ。
>258のレシピも知りたいなw

271:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 11:38:48 pIPKGDuy0
>>268
日本語読めないチョンは日本人とため口をきく事は許さん。
実生活では特に気をつけろよｗ

272:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 11:56:55 FSGJMHOc0
こっちはどうよ？

チキン南蛮の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな作り方 2
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)

273:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 18:36:26 2L+w9dPd0
>>272
いいスレが！と飛んでみたら新スレ移行したばっかりw
旧スレがもう読めなくなってて残念。

274:ぱくぱく名無しさん
07/01/25 19:08:02 o31fjbcr0
>271さん、チョンとか言わない方がいいよ。
負け惜しみみたいだし、あなたのヒト的レベルが低く見えますよ。

275:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 07:09:19 b8Psv12Y0
うーん・・・でも>>268みたいに日本語がマジで読めてない人にはいいのではなかろうか。
負け惜しみみたいに見える人もさすがにいないだろｗ正常な日本人ならね。

276:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 08:12:06 jlw/gZv9O
確かに。

277:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 08:29:37 EQ57wE/r0
恥ずかしい間違いを冷静に指摘され悔しくてたまらない>>26が>>275を書いたんだろｗ

278:ぱくぱく名無しさん
07/01/26 17:02:47 ie9IXOBA0
今日ムネ沢山インドカレー作った
欧風のようなこってりじゃないので
ムネ肉と相性抜群だった

279:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 05:04:04 hQ+jIFXq0
むなー

280:ぱくぱく名無しさん
07/01/27 23:06:01 o12CJbx9O
あげ

281:ぱくぱく名無しさん
07/02/01 10:11:20 QEdj25Lv0
鈴木胸汚

282:ぱくぱく名無しさん
07/02/03 22:31:32 KXRzNtZHO
名前のある料理かわからないけど、
おでんの具くらいに切ったむね肉を昆布で巻いて蒸すとうまい。塩胡椒は多め。
鶏脂と昆布ダシと蒸溜水で薄黄緑のスープができて、柔らかい昆布巻き肉と相性最高。

283:ぱくぱく名無しさん
07/02/05 15:34:18 UqHUK5QeO
胸肉茹でてわさびじょうゆ付けるだけうまー(ﾟДﾟ)
だが茹で汁がもったいない、何かできないだろうか

284:ぱくぱく名無しさん
07/02/05 16:04:28 +KkhK72u0
>>283
シンガポールのチキンライスのように、ゆで汁でご飯炊くとか。

285:ぱくぱく名無しさん
07/02/06 02:27:29 JNZ0o0gi0
>>283
インスタントスープ溶くのに使ったり、味噌汁のお湯にしたり
それでカレーとかシチュー作ってもいいかもね

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