温泉卵の簡単 ..
87:ぱくぱく名無しさん
07/01/30 07:46:24 8Bv1RchG0
卵は丸い方を上にして冷蔵保存する。
・とがった方を上にすると、丸い方にある気室をふさぐことになり、
卵が呼吸できなくなってしまう。
・卵は洗わないこと。卵の表面にあるザラザラは雑菌の侵入を防ぐ大切なもの。
洗ってしまうとザラザラが取れて、雑菌の侵入を許してしまう。
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