★物凄い勢いで誰かが ..
437:ぱくぱく名無しさん
07/02/28 20:50:06 TZsw97+P0
>>435 余りこった事はしてないですけれど…参考に。
冷蔵庫で作ってます。
丸ごと塩を振りつつレジ袋に入れる
漬かりむらをなくすため一日たったらひっくり返す。塩が足りなければ追加。
2,3日で漬かるので、ここで汁を捨て昆布、一味を加える。
あんまり塩が多いと漬かりすぎて歯ごたえが悪くなります。
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