●●●じゃがいも料理 ..
71:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 01:25:53
シーチキンとジャガイモとカボチャがあるんですが
何か料理できませんか?
無理に全部使わなくてもいいんですが
72:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 01:30:13
>>71
ポテトサラダ、グラタン
73:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 01:31:03
ツナじゃが
74:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 03:37:09
>>71
カレー。
75:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 05:36:55
>>71
ころっけ
76:ぱくぱく名無しさん
04/11/04 03:32:00
ジャガイモふかして、熱々のところにイカの塩辛つけて食べるとウマー！！！！！
バターでも美味しいけど、塩辛が一番！
77:ぱくぱく名無しさん
04/11/04 08:59:59
じゃがいもマッシュ+南瓜マッシュ+薩摩芋マッシュの
サラダ最高。
トッピングに、チーズ、クルミ、レーズンなど。
78:ぱくぱく名無しさん
04/11/08 19:40:13
フライドポテトって和製英語なんだな、
79:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 17:48:03
私フライドポテト大好きだから和製英語でもいいですよ
80:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 20:19:54
>>78
正式にはなんていうの？
フライドポォティトォォォ〜じゃないの？
おせーて。
81:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 20:29:05
>>80
78じゃないが、フレンチフライポテトだと思う
82:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 20:30:01
ほれ
Wikipedia項目ﾘﾝｸ
83:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 21:55:54
そーだ。じゃがいもたべよう。
84:ぱくぱく名無しさん
04/11/09 22:24:14
アジフライとフレンチフライで
和製フィッシュ＆チップス(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
モルトビネガーがホスイ。
85:ぱくぱく名無しさん
04/11/10 09:54:53
>>84
うわうちもおとといそれだった。
86:ぱくぱく名無しさん
04/11/11 22:13:49
すりおろしたじゃが芋に塩こしょうをして混ぜ、
フライパンで焼いたらうまかった。
87:ぱくぱく名無しさん
04/11/12 07:02:51
じゃが芋丸ごと蒸して十字に切れ目入れて
切れ目に切ったバターと塩振ったシンプルな
じゃがバター食べたい！
88:ぱくぱく名無しさん
04/11/12 18:02:24
皮って食べられる？
むくの('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾからそのままゆでますた
89:ぱくぱく名無しさん
04/11/12 18:04:44
>>88
苦味を感じなければ大丈夫。
90:ぱくぱく名無しさん
04/11/12 18:10:32
ありがとう！
ヽ(´∀｀)ﾉじゃがバター食べるぞー
祭りの露天以来はまってます
91:ぱくぱく名無しさん
04/11/12 23:32:20
１ じゃがいもを皮付きで茹でる
２ 皮をむいてつぶす
３ 塩こしょうで軽くであじつけ
４ めんたいマヨを混ぜる
５ 春巻きの皮で巻いて焼く
ニセコロッケ完成（´･∀･`）ウママママー
お好みでチーズを中に入れても美味いですよん。
92:ぱくぱく名無しさん
04/11/13 12:29:18
>>91
なんか禿しくうまそうだ (*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
93:ぱくぱく名無しさん
04/11/13 19:17:25
なにが「じゃがいも」だ
ふざけた名前つけてんじゃねえ
94:ぱくぱく名無しさん
04/11/13 21:57:58
>93
そんなところに突っこむ奴は初めてだ。
どんな名前がいいんだ？
95:ぱくぱく名無しさん
04/11/13 22:07:49
馬鈴薯なんか馬の……
96:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 09:57:28
いわれてみれば「じゃがいも」の「ジャガ」とはどんな意味なんだろう。
97:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 10:28:13
>>96
じゃがいもはじゃがたら芋って言ってジャガタラ（ジャワ）からきたから
そういう名前だって学校で習った･･･大昔に
98:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 10:56:22
ジャガイモ博物館
URLﾘﾝｸ(www.bekkoame.ne.jp)
99:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 15:23:45
>>95
ｳﾝｺｰ！
100:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 15:51:28
ｳﾝｺだっけ！？
馬のきんたま型のイモ、だと思ってたんだが。
101:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 16:39:45
え？馬鈴薯はの名前こういう由来だと聞いていた。
URLﾘﾝｸ(open.meiji.co.jp)
102:ぱくぱく名無しさん
04/11/14 17:02:44
ｳﾝｺとｷﾝﾀﾏの話で100取ってしまったのが何やら悲しいorz
103:ぱくぱく名無しさん
04/11/16 20:51:34
はじゃいも
うじゃいも
にじょいも
104:ぱくぱく名無しさん
04/11/23 20:56:25
北アカリを買ってきた
さて何にしようかな
やっぱマッシュするタイプの料理に向いてる？
105:ぱくぱく名無しさん
04/11/23 21:07:47
>>104
煮崩れやすいからねえ。
コロッケがいいなーｗ
106:ぱくぱく名無しさん
04/11/26 18:37:36
揚げないでフライパンでフレンチフライ風に
作るアイデアをどうかお願い。
107:ぱくぱく名無しさん
04/11/26 19:10:16
油多めに引いてジックリ焼け
108:ぱくぱく名無しさん
04/11/29 09:58:41
レンジでチンしてから油多めに引いてジックリ焼け
109:ぱくぱく名無しさん
04/11/29 19:11:11
レンジで火を通して唐揚げ粉をまぶして
フライパンで焼く。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だったら俺もやるから誰か試しなさい。
110:ぱくぱく名無しさん
04/11/30 01:06:32
>>109
やったことあるよ
普通にｳﾏー
ただ、から揚げこの味が私はあまりすきくないので
小麦粉をまぶしまつ
その小麦粉に、乾燥バジルや乾燥オレガノを混ぜると
ﾌﾞｵｰﾉ
111:ぱくぱく名無しさん
04/11/30 08:16:52
111頂マスタ。
>>109-110
オーブンないも一人暮らしで揚げ物もなかなか･･･の身にとって
はイイ。
サラダエレガンスをまぶせばファミマのフライドポテト風か。
112:ぱくぱく名無しさん
04/12/05 18:52:24
ハッシュドブラウンが旨く出来ん。
かりっと焼けない。
焼きすぎて焦げる。
形が崩れる。
焼いているとき上からずーっと押し付けなきゃいけないかな?
ぐぐろうとして
ハッシュドポテト、ハッシュポテト、ハッシュドブラウン、ハッシュドブラン･･･
どれで検索してイイやら。
113:ぱくぱく名無しさん
04/12/05 19:44:23
>>112
ジャガイモ何使ってる？
114:ぱくぱく名無しさん
04/12/06 07:19:45
>>113
メークイーンです。
水にも晒したりしていないのですけど。
115:ぱくぱく名無しさん
04/12/06 09:16:58
>>114
火力が強すぎなのでは?
116:ぱくぱく名無しさん
04/12/13 04:00:41
実家から大量のジャガイモが送られてきた･･･
うれしいが、さてどうやって食うか。
やっぱ粉ふきいもが簡単でいいかなぁ
117:ぱくぱく名無しさん
04/12/13 09:39:32
長期保存できるんだからそう慌てなさんな
118:ぱくぱく名無しさん
04/12/13 10:10:24
>>116
じゃがばた！じゃがばた！
119:ぱくぱく名無しさん
04/12/13 11:58:56
ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞを大量に作って米の代わりに食えばいい
120:116
04/12/13 16:51:12
じゃがばた作ろうと思ってるのですが蒸し器が無い場合は
電子レンジでも大丈夫かな？
121:ぱくぱく名無しさん
04/12/13 19:45:51
おｋ
122:ぱくぱく名無しさん
04/12/14 11:38:27
貧乏なんですが
米と芋どっちが安いですか？
123:ぱくぱく名無しさん
04/12/14 11:50:44
店による。
124:ぱくぱく名無しさん
04/12/14 12:06:10
>>122
ジャガイモは米の半値以下
URLﾘﾝｸ(www.shijou.metro.tokyo.jp)
125:ぱくぱく名無しさん
04/12/14 16:06:03
蒸し器はじゃがいも一個の場合、何分蒸せばいいですか？いつも固い状態であげてしまうので…
126:ぱくぱく名無しさん
04/12/14 16:17:53
>>125
じゃがいもの大きさによるので何ともいえない。
竹串ぶっさして、すっと通れば火は通ってるよ。
127:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 07:42:33
米や小麦粉と同じくらいの炭水化物摂ろうと思ったら
じゃがいもの方が高くない?
128:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 09:49:34
腹が膨れればそれでいいだろ
お前貧乏を舐めてるのか？
129:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 09:58:06
>>122
>>124
安い炭水化物といえば､パンの耳が最強だと思うんだけど､違う?
大量でタダ〜50円程度､調理の必要も無いから光熱費もかからない｡
130:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 10:08:56
先日､実家の母の名で応募したプレゼントが当たったようで､
実家に大量の北海道男爵芋とかぼちゃ1個が送られてきたようなんです｡
そんな母(夫婦二人)に､うってつけのちょっと目先の変わった簡単レシピがあったらお教え下さい!
･母は長年日々料理はしているベテラン主婦ですが､あまりバリエーションは多くありません。
なので、ちょっと目先が変わって､手間がかからず身近な食材で出来ると嬉しいです｡
･基本はあっさり和食ですが､パスタやシチューなども作ります｡肉よりは野菜､魚派｡
よろしくお願いします！
それとは別に､年末年始は実家に大人5人+幼児1人集まる予定なので､
そんな時にも美味しくいただける男爵いも料理がありましたら、お教えください!
131:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 10:29:06
>>129
ふーん。それで？
132:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 10:50:30
>>131
122には､パンの耳がお勧めってことじゃない。
133:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 11:56:19
米かじゃが芋かって話してるのにﾊﾟﾝの耳かよ
貧乏にも程があるだろ
134:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 20:32:34
>>133
だって｢貧乏なんですが…」って書いてあるよ。
135:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 21:26:35
いやいや戦場のピアニストを見て
芋っていいなぁと思っただけなんだけどね
爺さんの話聞いても
昔は米なんかなくて芋食べてたって言うし
パンの耳って日持ちしないじゃん？
136:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 21:30:16
>>135
冷凍すればもつよ｡
確かに､じゃが芋いいと思うけどね｡
芋か米か…っていうコストを考えるくらい貧乏なら､お勧めかと｡
137:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 21:40:32
芋は普通に主食として食べられてた歴史があるからﾊﾟﾝの耳より格上でしょう
ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞでは19世紀まで気象条件その他の問題からじゃが芋主食が普通だったらしい
統計的経済学の黎明がそこにあるんだよ
138:ぱくぱく名無しさん
04/12/15 21:58:29
>>137
ごめんね｡格は上かもね｡
私はただ､122さんが貧乏だから主食を何にしようか迷って
質問なさってるのかと思ったんです｡
お役に立てるかと思い書いたのですが､役立たずでごめんなさい｡
139:ぱくぱく名無しさん
04/12/16 03:46:13
>>130
出汁で炊き上げて肉そぼろあんをかけるとか
正月って雰囲気じゃないけど、トッピングに明太子や塩辛、
チリコンなどを用意して、ふかし芋にお好きにトッピングとかは？
あとふかした芋をつぶしすり鉢で強い粘りが出るまで
練りまくって、油を引いたフライパンで焼いて芋餅
最後にバターで風味付けして、醤油を少し注すとうまい
140:130
04/12/16 08:50:52
>>139
ありがﾄﾝございます！
そうそう､思い出しました！
ふかし芋に塩辛やアンチョビトッピングって美味しいんですよね〜！
それ簡単で喜びそう。
141:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 19:57:13
じゃがいもってどれくらいもつの？
半年くらいほっといても大丈夫かな？
142:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 23:37:32
一緒にりんご入れて、芽が出るたび取ると持つけど、
半年は持たないんじゃないかな
品種と採れた時期にもよる
143:ぱくぱく名無しさん
04/12/20 20:57:01
近所には北あかりは売っててもインカのめざめは売ってない。
高級スーパーとか近くにないしなー。通販しかないのか。
144:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 01:16:19
新種のイモとＰＯＰに謳われてたので、
「はづき」というのを買ってみました。
社名が「カルビーポテト」ってなってるんだけど、あのカルビー？？
145:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 02:11:30
大学芋に今ハマってかなり食べてるんですが
あのカリカリした感じをだすにはどうしたら良いですか？
146:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 02:18:37
あなたの作り方がよくわからないんでアレだけど
芋はレンジで火を通したあと高めの温度で揚げて、最後に餡をからめるとカリッとできるよ
147:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 02:39:50
>>145
二度上げ
148:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 14:29:50
素朴にわからんので聞くんだが
大学芋ってじゃがいもでもできるの？
149:ぱくぱく名無しさん
04/12/21 14:53:59
>>148
やったことは無いけど、出来ないことはないとｵﾓ。
要は揚げてアメを絡めればいいんだし。
味に関しては好みだろう…
150:ぱくぱく名無しさん
04/12/26 00:33:45
>144
そう。関連会社。
たしかカルビーのじゃがいもスナックの原料はここから買う形になっている。
151:ぱくぱく名無しさん
04/12/30 22:46:38
大学芋はサツマイモです！
152:ぱくぱく名無しさん
04/12/31 11:39:19
いもをマックのポテト形にカットする器具買ったよ。
要は網にジャガイモを押しつけて力を入れてゴリゴリ押し出す。
これが結構残酷っつーか。相手はいもなんだけど、
ごめんね〜って気分になっちゃうよ。おいしく頂いてます。
153:ぱくぱく名無しさん
04/12/31 17:44:17
原点に立ち返って
電子レンジで軽く蒸かして、塩コショウパセリでﾊﾞﾀｰソテーしてみた
チキンのローズマリー焼きに添えたので、チキンから出た油とあいまって
ﾊｹﾞｳﾏ
154:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 13:11:49
じゃがいも３つ同時にレンジでふかそうと思ってるんですけど
何分ぐらいチンしたらいいんですかね？
レンジの力は５００ｗです。
155:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 13:19:20
料理はあまりしたことがありません。
でも今までレシピを見ればそこそこおいしいものができてたのですが、
昨日、肉じゃがを作ったらすっごいマズくてビックリしました。
レシピは2人分でジャガイモ３個、玉ねぎ１/２個、醤油とお酒が大さじ２、
お砂糖 大さじ１/２
でした。ジャガイモの色がうす茶色にならないのであせって
醤油を途中で足しましたがまだ足りないカンジでした。
何がいけなかったのでしょうか？ちなみに牛肉ではなくて
余っていた豚ロースでつくりました。
それがいけなかったのでしょうか？
156:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 13:43:21
>>155
アンタ、怒るよ。せっかく別スレでレスがついてるのにマルチとは！
157:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 13:49:01
>>154
芋の大きさにもよるが３〜４分位か？
2分ぐらいから様子見つつ1分毎とかで加熱した方がいいとｵﾓ。
158:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 17:54:29
>>156
どのスレですか？
159:ぱくぱく名無しさん
05/01/05 18:25:35
じゃがいものスープがうまくできた！
皮むいて適当な大きさに切った芋を茹でる
↓
茹で上がったらつぶす（なるべくていねいに）
↓
バターを混ぜてよく練る
↓
牛乳を少しずつ加える
↓
塩胡椒で味を調えて完成！
ミキサーとかフープロとか持ってる人はもっと簡単にできるね！
スープの素とか無くてもうまかったよ！
160:ぱくぱく名無しさん
05/01/06 17:25:12
前に給食にいももち出したことあったんですが、
給食って作ってから生徒に出すまでどうしても二、三時間かかっちゃうし
芋に片栗粉加えてバターで焼くやつ普通のいももちですと
もちもち感はなくなるし油臭くなっちゃうんですよ。
でも片栗粉を半分白玉粉にして塩茹でにすると冷えたり２〜３時間置いても
もちもち感が持続します、お勧め。生徒の評判もよかったです。
161:ぱくぱく名無しさん
05/01/08 00:15:16
★じゃが芋のｷﾝﾋﾟﾗ★
輪切りのｲﾓをゴマ油と砂糖、醤油で炒めて仕上げに一味と白ゴマを振りかけて出来上がり
162:ぱくぱく名無しさん
05/01/08 00:37:17
>>161
ウチでは酒・醤油だけです。
163:ぱくぱく名無しさん
05/01/12 11:54:08
大分前に居酒屋かどっかで食べた忘れられないじゃがいもメニューがあるんですけど
それを家で再現してみようにもうまくいきません。
じゃがいもは四つ切くらいで皮は剥いてあり、表面が何故かぼそぼそでうろこ状
表面はカリっとしてて中身はモチっとしたメニューですごく美味しかったんですが
こんな感じのメニューってご存知ありませんか？
ジャガイモを四つ切にして茹でてから揚げたらフライドポテトになっちゃうし
茹でてオーブンで焼いても表面のカリカリができないし・・・
164:ぱくぱく名無しさん
05/01/12 13:13:09
>>159
やってみた。ｳﾏｰｳﾏｰ
165:ぱくぱく名無しさん
05/01/15 15:24:57
>>163
芋の種類が違う可能性がまずあるんじゃないかな
後揚げる前に茹でるんじゃなくて､蒸すかレンジでやるといいかもしれん
166:159
05/01/15 18:16:01
>>164
よかったっす！
167:ぱくぱく名無しさん
05/01/16 01:02:55
>>159のは男爵?それともメークインの方がいいのかな??
168:159
05/01/17 11:03:41
>>167
うーん、たしか男爵だったような希ガス・・・
よくおぼえてない、ｺﾞﾒｿ
169:ぱくぱく名無しさん
05/01/17 11:44:25
さっき三分間クッキングで「肉じゃがのオイスターソース煮」を作ってた。
牛肉・じゃがいも・長ネギ・生姜・青い棒状の野菜（大蒜の芽？ニラ？万能ネギ？）
うまそうだったよ。
170:167
05/01/18 13:33:23
>>168
ｱﾘｶﾞﾄ!(´▽｀)です。今日あたりやってみようかな。
171:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 11:21:16
ジャガイモの芽が出にくくするために林檎を一緒に入れておくのは正解？
逆に芽が出てきてしまう？
172:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 11:26:29
知識としては正解なんだけど、実際やってみたことがないから違いがわからない。
173:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 11:52:56
>>171
なんだよマルチかよ。あっちにレスつけちゃったじゃないか。
174:171
05/02/08 12:25:18
こちらに書いた後、質問スレに気付いて向こうにも書いてしまいました
マルチになってしまってゴメンナサイ。
なのに親切に教えてくれて嬉しかったです！
175:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 12:45:19
ロビュションさんのマッシュドポテトを作ってみたいが
あんまりなバターの量でいつもためらってしまう。
176:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 14:17:00
>>172
北海道から多量にじゃがいも来たときにやったけど芽は出たよ。
密封しないでダンボールに一緒に入れただけだったからかな?
このスレ見て思い出したんだけど･･･
じゃがいもダンボールにまだ残ってたんだった。
開けるのがこわい
177:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 15:30:50
リンゴ入れといたって全く芽が出ないって訳じゃなくて
出にくくなる、のレベルだから。早めに食べるのが吉。
>>176
種芋にして植えちゃえ
178:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 16:56:40
身の色が、他のジャガイモよりもかなり黄色が強く、
食感がホクホク、ではなくねちねちとしたジャガイモ。
以前食べて感動し、もう一度食べたいのだけど品種が分らず・・
男爵、メークイン、きたあかり を試してみましたが違うようです。
こういう特徴を持つジャガイモ、ご存じないでしょうか。
179:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 17:04:49
>>178
キタアカリじゃないのか。インカのめざめとか？
この辺で心あたり無いかな？
URLﾘﾝｸ(www.d5.dion.ne.jp)
180:ぱくぱく名無しさん
05/02/08 20:52:45
ホッカイコガネもまっきっき
181:ぱくぱく名無しさん
05/02/10 14:34:14
料理とは違うんだけど、ちょっと芽が出たじゃがいもの芽をしっかりえぐり取って料理に使い、
ベランダのプランターの土の中に埋めたのね（ゴミにしないで肥料になるかなと）
そしたら青々した芽が出てきたよ！関東の冬のベランダでまだ青々してる・・・
じゃがいもが収穫できたらどうしよう、うきうき。
182:ぱくぱく名無しさん
05/02/10 17:43:56
>>181
じゃがいもって種芋必要じゃなったっけ？
ちっちゃいのでもできるといいねえ
183:ぱくぱく名無しさん
05/02/15 21:26:36
マッシュポテトつくったら
（牛乳＋＋マヨ＋QPイタリアンドレッシング）
なんか甘みがあって弾力がある…。
スプーンにとってねっとりしたものを舐めながら
記憶にあるものとなんか違う気がす。
バター入れてないのと
冷めてから裏ごししちゃったからかも。
184:ぱくぱく名無しさん
05/02/15 21:40:09
>>178
たぶんそれ、「あまいも」じゃないでしょうか・・・正式な名称はあまいもじゃないとは
思うんですが、おばあちゃんが前までつくっていた芋に似ているなあと思って。うちのお
ばあちゃんはあまいもと呼んでます。検索ででてこないかな・・当方ｹｲﾀｲなのでｽﾐﾏｾﾝ
185:ぱくぱく名無しさん
05/02/15 22:04:02
気になったんで「あまいも」ぐぐってみた。
「尼いも（さつまいも）」ばかりがヒットする・・・
186:ぱくぱく名無しさん
05/02/15 22:10:15
欧州のジャガイモはとってもおいしいらしい
欧州にはいけないから日本で買えないかなあ
187:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 08:55:18
マッシュポテトにはグレービー
188:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 09:04:01
>>186
友人がジャガイモ嫌いで、同じこと言ってた
欧州旅行で食べたジャガイモはおいしかったって。
その友人曰く「北海道のジャガイモは食べられる」
気候が似てるからかな
189:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 10:05:47
ちっさいじゃがいも買ってきたよー。
直径2センチくらい。
190:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 10:50:48
>>189
新じゃが？
我が家にはちっちゃいじゃがいもを茹でてそのあとバターで焼いて塩コショウという
父直伝のメニューがあります。日曜の昼間に父が作る唯一の料理ｗ
ありがちな調理法だけどバター大目でやると(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!
191:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 13:23:09
ちっさいジャガイモは揚げて塩ふるだけでもうまいよね
192:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 13:45:19
>>191
それもおいしそうだね。
193:ぱくぱく名無しさん
05/02/16 15:13:01
>>190
おっ偶然にもうちの父もそれ作るよ。うちはよく洗って皮ごと茹でる
なんてことないんだけどおいしいよね。
飛騨高山へ旅行したとき、泊まった民宿で、
小ジャガイモを皮ごと素揚げして、甘辛く煮転がした料理が出て、
すごくおいしかった記憶が。
194:ぱくぱく名無しさん
05/02/19 19:11:45
白木屋のジャガイモでできた餅。
醤油のあまからいあんかけがかかっていて、上にバターがのってるのがむしょうに食べたくなる。
ふかした芋に水溶き片栗粉入れて焼いて、
醤油、砂糖、みりんにとろみつけて上にバター乗っけるんで大丈夫かな？
やってみたことある人いる？
ついでになんて名前のりょうりだっけ？
195:ぱくぱく名無しさん
05/02/19 20:54:46
そのまんまイモモチです
イモ餅フレークというのを使うととすごい楽ちんですが
ふかした芋にでんぷん（粉）を混ぜて潰して
丸めてじっくり焼けば
イモの澱粉が餅化するよ。自分はイモオンリーで作るよ
砂糖醤油とバターが合うねぇ
196:ぱくぱく名無しさん
05/02/19 21:11:38
うちはじゃがいもとお餅で作るよ。
ふかした芋にチンしたお餅混ぜてコネコネそれでもおいしいよ。
食べたくなってきた。
197:194
05/02/20 10:19:51
>>195>>196
レスありがと〜
イモ餅フレークなんてものがあるのも、餅入れて作る方法もあるんだ、知らなかった・・・
試行錯誤してみます。
198:ぱくぱく名無しさん
05/02/20 21:43:16
手間掛かるけど、
マッシュポテト作って中心にとけるチーズ入れ５センチぐらいにまとめる、
フライパンにバターを溶かし転がしながら焦げ目を付ける。
そのままでも、ケチャップを付けても、マヨネーズでも美味しい。
199:ぱくぱく名無しさん
05/02/21 23:38:12
>197
イモ餅フレークは
「いもっこだんごっこ」です。さっき思い出した。
200:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 02:45:36
ジャガイモの千切りに少々のピーマン千切りを
沸き立つ熱湯に10〜20秒間浸けて、塩、酢をかけてしゃっきりサラダ。
大量に作って食べ飽きたらば、タマネギとベーコンとフライパンで炒め、
醤油と味醂で味を整えて、中華風の炒め物。
ジャガイモのシャキシャキした食感が、まるで別の野菜。
201:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 09:07:32
>>193
実家が高山ですが甘く煮たやつ作ります｡
私もだいすきです｡
水と醤油､砂糖､サラダ油を入れて煮込むだけです｡
サラダ油は多く入れます｡
煮込む間に水分が飛んで辛くなってしまうので醤油は入れすぎないようにするとイイですよ｡
うちは素揚げしないけど十分おいしいよー｡
202:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 11:47:12
>201
ｳﾁの実家奥美濃ですが作ります。おいしいよね。
実家に帰ると母がいつも大量に作ってくれてて
こっちに戻るとき持たせてくれる。
実家に戻りたいなぁ、と思いながら食べてるよ。
203:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 12:45:50
バカな質問と笑われそうですが、小ジャガイモって普通に売ってます？
上までの流れに目を通して、何か美味しそうとは思うのですが、
農家の人に知り合いがいないと手に入らないのかなあ、と。
204:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 13:41:56
>>203
普通に売ってますよ。
でも時期があるかもしれないです。
205:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 13:42:24
>>203
地域にもよるだろうけどそろそろ新ジャガの小粒のヤツが出回ってくる頃だと思うよ。
206:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 14:16:37
当方、東北地方の南部だが、小じゃが芋、出回っているよ。
207:ぱくぱく名無しさん
05/02/22 14:20:38
>>204-206
ありがとう！
当方、関西在住ですが、日曜日にでもスーパーを回ってみます。
208:193
05/02/22 15:01:02
>>201
揚げないでサラダ油入れて煮込む！ﾅﾙﾎﾄﾞ
そのほうが一手間ですむわけね
>>202
お袋の味なんだね。民宿に泊まって良かった・・・
>>207
八百屋さんがあったらチェックしてみた方がいいかも。
209:ぱくぱく名無しさん
05/02/23 23:57:52
前に北海道の旅館で食べたんだけど、
ジャガイモ細く千切りにして、しゃきしゃき感が残るぐらいにさっとお湯に通し、
鰹節とめんつゆでおひたし。
初めて食べたときこれってなんですかと聞いてしまった。
わさびマヨネーズやカラシマヨネーズであえるとビールにも合うよ。
210:201
05/02/24 18:23:11
>>208タソ
ママンに作り方聞いたら分量が適当で分からないと言われましたorz
作り方だけ聞きました｡
まずイモをよく洗って水と油で煮込みます｡油はおタマに一杯半くらい｡油を入れすぎてもおいしくないそうです｡
イモに少し火が通ってきたら醤油と砂糖を入れます｡
醤油は入れすぎると煮詰まって辛くなるので様子を見ながら薄ければ足してください｡
だんだん水分が少なくなるので焦げ付かないように混ぜながら煮詰めてください｡
それがトロトロしてきたら出来上がりです｡
醤油と砂糖を入れたら焦げやすいので注意してください｡
すごく適当にしか書けなくてすいませんorz
よかったら作ってみてください｡
211:ぱくぱく名無しさん
05/02/24 20:45:42
うまそう！小さい新じゃが見つけたらやる！
212:208
05/02/25 12:25:15
>>210
お〜ﾄﾝｸｽ！水と油で煮込むってなんか新鮮！
だいたいわかった、ﾀﾞｲｼﾞｮｰﾌﾞ！
早速やってみるよ、ﾄﾝｸｽ！
213:ぱくぱく名無しさん
05/02/25 13:18:24
最初にひたひたの油で炒めたところにお湯を注ぎ込む、じゃダメ？
214:ぱくぱく名無しさん
05/02/26 06:57:03
油で炒めたところにお湯って・・・・
思いっきり油跳ねしそうで、ちょっとこわい。
215:ぱくぱく名無しさん
05/02/26 07:16:43
ひたひたの油、じゃ明らかに油過多かと思うが。
216:ぱくぱく名無しさん
05/02/27 18:21:01
ちっちゃいじゃがいも売ってない･･･
食べたい
217:ぱくぱく名無しさん
05/02/27 18:47:53
とりあえずでかいのを一口大に切ったので我慢汁。
218:ぱくぱく名無しさん
05/02/27 19:33:55
〃〃∩ _, ,_
⊂⌒（ `Д´） ＜210のが作れないのﾔﾀﾞﾔﾀﾞ!
｀ヽ_つ ⊂ノ
ｼﾞﾀﾊﾞﾀ
219:ぱくぱく名無しさん
05/03/02 13:24:03
買い置きのが芽が出始めた・・・ﾔｳﾞｧｲ
今夜はジャガイモ料理だ！肉じゃがにすっか・・
220:ぱくぱく名無しさん
05/03/02 18:17:15
新ジャガもすぐ芽が出ちゃうよな。
221:ぱくぱく名無しさん
05/03/07 14:32:31
>>201さん
小じゃがいもが余っていたので早速レシピを参考に作ってみました
夫の父が飛騨出身でよくこの料理をおすそわけしてもらってたのですが
いつも食べてるじゃがいもと同じものができあがりました
今日の夕食に出してみて夫の反応を見るのが楽しみです
222:ぱくぱく名無しさん
05/03/18 12:33:50
やっぱり芽は取らないと駄目？
取らずに調理したら腹壊したりするのかな・・？
223:ぱくぱく名無しさん
05/03/18 13:13:54
>>222
ジャガイモの芽は毒が含まれていますよ。
大量に取らなきゃ一応大丈夫と言うことにはなっているけど
人によってはおなか下したりすることもあるのでちゃんと取りましょう。
224:ぱくぱく名無しさん
05/03/18 13:53:36
>>222
とりあえず苦い｡
225:ぱくぱく名無しさん
05/03/26 08:00:09
じゃがいもを買いすぎてしまったじゃがいもビギナーです…
一気に調理できる料理といったら何がお薦めでしょうか(>_<)
226:ぱくぱく名無しさん
05/03/26 08:43:30
>>225
こふきいも→ポテトサラダ→コロッケ
227:ぱくぱく名無しさん
05/03/26 10:08:48
土に植えておけば初夏にさらに増えて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
228:ぱくぱく名無しさん
05/03/26 22:49:35
>225
これは「魔法使いの台所」っていう本に出ていたんだけど、
まずまとめてお芋を茹でてしまう。
それをジャーマンポテトにしたり、グラタン、もちろんポテ
サラにも使える。
ただし保存は冷蔵庫。三日くらいで使い切りましょう。
229:ぱくぱく名無しさん
05/03/27 18:19:44
>>225
いももちにすると、冷凍OK
230:ぱくぱく名無しさん
05/03/29 01:29:19
>>228
そうそう、まとめて茹でてあるとけっこう使っちゃうよね
汁の実、炒め物、つぶしてサラダ、切って和え物・・・
>>229
それでも余りそうならこれだよね！
芋もちｳﾏｰ
231:ぱくぱく名無しさん
05/03/29 08:55:42
毎朝ハッシュドブラウンとベーコンエッグ、パンケーキ、ヨーグルト
232:208
05/04/21 19:32:18
早速作ってみると宣言しておきながら、
新じゃがのちっこいのが昨日やっと手に入ったので、今日煮てみました。
おいしく煮えたけど、全体に調味料が控えめすぎて・・・
何となく普通の煮物になってｼﾏﾀｗ
初めてだからちょっと慎重すぎたかな。特に油はもう少しあっても良かったみたい。
（お玉に１杯半、ていうのにちょっとビビったｗ）
来週また手に入るので、今度はもう少し大胆に行ってみますｗ
>>210ﾀｿ、ありがとね！
233:ぱくぱく名無しさん
05/04/26 22:50:41
今NHK教育でやってたんだけど、
・茹でて(多分)荒く潰したジャガイモを鉄板で軽く焼色がつくまで焼く。
・真ん中にくぼみを作って生卵を落とす。塩胡椒で味付け。
・半熟になった卵をイモにからませながら食べる。
ちょっとうろ覚えだけど美味しそうだった
234:ぱくぱく名無しさん
05/04/29 19:16:48
あげいも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
235:ぱくぱく名無しさん
05/05/03 01:45:41
age
236:ぱくぱく名無しさん
05/05/05 20:09:19
チンしてから揚げたら油がぶくぶく音を立てて近づけないくらいになってびっくり。
揚げ物初心者の私に、どうすればいいか教えてください。
237:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 20:09:02
こっちのスレに誘導されました。
じゃがいもを皮付きで食べることを常とする人いますか？
皮の周りのドロはどう思います？
238:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 21:25:51
新じゃがは皮つきで食うよ
泥は先に落とすがね
239:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 21:28:04
じゃがいもの皮っておいしいですよね。
新じゃがではないときは？
240:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 21:35:01
>>236
とりあえず油の温度を下げろ。
>>237
……おまいは洗わないのか？たわしで擦れ。
241:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 22:03:22
じゃがバターって先に十字に切る？蒸してから切るの？
242:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 22:10:00
切ってから蒸すんじゃないの？
蒸してから切ってバター乗せるのかな‥うちも疑問疑問！
243:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 22:38:32
蒸してから切るな おれは
244:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 23:14:02
蒸してから切るよ。 ﾃﾞﾓ早く食べたいときや、
時間がないときは切ってから蒸す。
245:ぱくぱく名無しさん
05/05/09 23:11:04
じゃがいもの皮って栄養があると聞いたんですけど本当ですか？
でも皮つきのじゃがいもはおいしい！
246:ぱくぱく名無しさん
05/05/09 23:46:48
皮ではなく、皮の下だっけ？>栄養価
だから出来るだけ皮を薄くむくか、丸ごと調理するといい。
247:ぱくぱく名無しさん
05/05/10 21:30:36
子供のころ、新じゃがじゃない芋の皮をたくさん食べて、
吐いたことがあります
よく死ななかったと思う
248:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 04:42:26
なんでそんなことに・・・
249:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 20:44:25
芽を取ってなかったんじゃないかな。
250:247
05/05/11 23:18:21
芽は食べてなかったんですけどね
皮もあんまり良くなかったんじゃないのかなあ 今でも新じゃがでもなんか
抵抗ある…
漫画でかわいそうな子がおいしそうな料理を想像しながら
芋の皮を食べるってのがあって真似したんです…
251:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 23:25:54
陽に当たってたんじゃない？
たしか芽と同じ毒が皮の下に生成されちゃうって聞いたような憶えがあるんだけど。
252:ぱくぱく名無しさん
05/05/12 21:26:47
緑色になった皮は毒だぞ
253:ぱくぱく名無しさん
05/05/12 23:44:42
ジャガイモの保存床に放置だな。緑化を進めてしまってるのはわかるが
保存用の器を買うかな
何がよいですか？
254:ぱくぱく名無しさん
05/05/14 19:35:38
保存用の器なんて紙袋に入れて送られてきたダンボールで十分だ。
255:ぱくぱく名無しさん
05/05/21 13:36:45
昔とある居酒屋で「いもチーズ焼き」というメニューがあって
アツアツの鉄板皿の上にホクホクじゃがいもとベーコン、たっぷりのチーズが乗っていてウマ〜だった
しかしどんなにがんばっても家ではあの味を再現できた試しがない
やっぱ鉄板皿買わなきゃいかんのかなぁ・・・
256:ぱくぱく名無しさん
05/05/30 04:24:41
>>255
今日（昨日）の夕飯で丁度そんなの作ったよ
1.ジャガイモを切ってバターで炒め，塩コショウで味付けする。
醤油で香り付けするとなお良し
2.炒めたジャガイモを適当に皿に盛り，上にスライスチーズを乗っける。
別にとろけるチーズじゃなくて可。
上から少々白ワインをふりかけ，ラップしてレンジで1分ほど。
新ジャガだったからなかなか美味かったよ。ニンニク入れてもいいかもしんない
257:ぱくぱく名無しさん
05/06/03 03:30:15
やばい旨そうだ
漏れは飲食店なので、店にある鉄板でじゃがチーズ焼きを賄いで作る。
軽くレンチンしたじゃがいもとベーコンを炒め、ハーブソルトと胡椒とほんのり醤油を。
鉄板の上に先程のじゃがを、次にチーズと軽くバターを乗っけてオーブンで焼く。
ちょっとしか変わらないけどいちよう鉄板ものって事で(´･ω･｀)
258:ぱくぱく名無しさん
05/06/04 09:14:57
いちよう→一様×
いちおう→一応○
259:ぱくぱく名無しさん
05/06/04 21:35:57
>253
100円ショップのざるに入れとけ
260:ぱくぱく名無しさん
05/06/07 19:30:22
レンジでじゃがバタ作りたいんですけど、作り方がワカラン(´･ω･｀)誰かおせーて！
261:ぱくぱく名無しさん
05/06/07 21:58:24
洗う。
皮を剥くかどうかは、状態を見て、好き好きで（芽だけは取ること）。
切れ目を先に入れるか、後から入れるかも、お好みで。
レンジでチン。
バターをのっける（最初から入れる人もいるのかな）。
出来上がり。
262:ぱくぱく名無しさん
05/06/08 22:24:48
イモもちを作るとき、いつも小判型に成形しようとすると
ひびが入る。きれいに作るにはどうすればいいの？
263:ぱくぱく名無しさん
05/06/09 09:56:20
もすこし水分足してみるとか？
264:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 20:22:12
じゃがいもが大量にあっていももちを作ったんだけど
これって焼いた後に冷凍しちゃまずい？
265:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 20:45:41
焼く前に凍らせとけ。
そんで焼く時は凍ったままフライパン投入でおK。
266:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 21:04:54
これからの季節に向く、じゃがいも料理って何かありませんか？
ヴィシソワーズ以外で…
引出しの少ない自分じゃ、なんにも思いつきません（´･ω･`)
267:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 21:08:25
>>266
さいころに切って、クミンシード（ホール）と一緒に炒める。
インド風。
味付けは塩のみ。
268:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 21:18:17
母親がジャガイモ入りのお化けみたいな
パンを焼いてしまった・・・
269:ぱくぱく名無しさん
05/06/12 21:23:47
ヴィシソワーズも、生クリームを使わずに、芋：葱＝１：１で作る。
味付けは胡椒と塩のみ。すっきりと旨い。
いつも>>266さんが作ってるのとは結構違うんじゃ？
こういうシンプルなのは、材料が良くないと美味しくないよ。
270:264
05/06/12 21:35:09
>>265
もう焼いちゃったYO！
271:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 05:44:11
ジャガイモ団子汁
・ジャガイモを蒸す。その後冷まし皮を取りつぶして、片栗粉とよく練り沸騰したお湯に一口大にしたジャガイモ団子を入れ団子が浮いて来たらサッとあげる。
・次に片口鰯を水から火にかけ出汁をとり、薄口醤油、酒、塩で味付けしたおすましの中に椎茸、団子を投入。一煮立ちしたら三つ葉を散らし完成(´∀｀)
皆さん一度お試しあれ:*:・(￣∀￣)・:*:
272:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 14:50:51
すみません。イモ餅の作り方教えて下さい！お願いします。
273:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 18:15:23
聞く前にスレ読むなりググルなりした方が早いと思うよ
274:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 19:19:43
じゃがバター作りたいんですが、じゃがいもをチンするときは濡らしてラップに包んでするんですかね？
275:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 20:54:38
>>274
うん。
洗ってふかないままラップで包めばいいかと。
後、ラップはキッチリピッタリ包まないで、ちょっと余裕を持たせて
包んであげるといい。
276:272
05/06/13 23:05:13
＞273さん
すいません。携帯からは過去ログ見るのが、大変で‥。不愉快な思いさせて、申し訳ありませんでした。
277:274
05/06/14 15:51:51
レスぁりがとですヽ(=´▽`=)ノ
早速作ってみます
…バター買い忘れたから夜にでも
278:ぱくぱく名無しさん
05/06/15 17:03:10
教えてﾁｬﾝですいません。
このｽﾚを参考に今からいももちを作ろうと思うのですが、
片栗粉、芋に対してどのくらいの割合で入れたら良いのでしょうか？
279:ぱくぱく名無しさん
05/06/15 17:42:21
>>278
使った芋の水分とか大きさにもよるから、様子見ながら適当。
やらかいのが好きなら1個に付き大匙1程度もいれてこねりゃつなぎになるし
手で成形したいなら固まる程度まで何度かに分けて入れていって
丁度よさそうな所でとめりゃいい。
固くしすぎちゃったと思えば水か牛乳でも少々加えて調整。
芋餅のレシピ幾つか貼っとくか。
URLﾘﾝｸ(www.eu-ki.com)
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.iwami.or.jp)
URLﾘﾝｸ(www.super-yamanaka.co.jp)
280:ぱくぱく名無しさん
05/06/15 23:40:44
伊藤家の豆腐でつくるマヨネーズもどきでポテサラ作ったら、まぁまぁいけた
カロリーが低いのでありがたいです
豆腐マヨもどき
木綿豆腐
酢
からし
塩
を適当にミキサーで混ぜる
281:ぱくぱく名無しさん
05/06/16 03:28:55
ハッシュドポテトがうまくいかない。
いまいちでも食えるんだけど、バランスが難しい。
ネットのレシピもまちまち。
千切りポテトを小麦粉でくっつけたようなブサイクなのや
果てはじゃがチヂミもどきの粘っこいのまで…
藻前らのこれぞハッシュドポテト！つうレシピきぼん
282:ぱくぱく名無しさん
05/06/16 05:10:03
>281
千切りポテトに少し小麦粉入れる。
バターで少し炒めて押し付けて焼く。
ベーコンやソーセージを千切りにして入れても美味しいよ。
サラダエレガンスをかけて食べる。
283:ぱくぱく名無しさん
05/06/16 09:35:23
>281
つやつやﾋﾟﾁﾋﾟﾁ掘りたてイモじゃなくって
皺の入ったような芽の出たイモ（芽は取った）を使うと
粘っこさが回避され、ぽそぽそのハッシュドポテトができたよ
284:ぱくぱく名無しさん
05/06/16 11:02:26
よく洗って水気をとったのを皮付き丸のまま、素揚げにすると
ホクホクでウマ〜だね。
285:ぱくぱく名無しさん
05/06/17 09:12:30
ジャガイモの皮って剥いて喰ったことないが、なにか問題あるのか？
286:ぱくぱく名無しさん
05/06/17 11:32:04
>>285
残留農薬とか気にしまくる人には精神的に良くないって程度。
但し自分のような腸が弱い人は皮付だと時々消化不良をおこす可能性がorz
287:ぱくぱく名無しさん
05/06/17 17:22:22
だけど、サツマイモはよく皮つきのまま食べるし
農薬の残留の仕方がジャガイモとさほど違うとも思えないな。
単に習慣のような気がする。
>285はポテサラ作るときも皮付き？
288:ぱくぱく名無しさん
05/06/17 18:20:33
絶対皮も食べる。
ポテサラはさすがに見栄えが悪いから、とって
素揚げしたり、ミキサーにかけてスープに使ったり。
289:ぱくぱく名無しさん
05/06/17 18:22:19
イモ餅に牛乳少し入れて、甘味を蜂蜜で、後は醤油と酒で味つけ。で、チーズ挟んでみたら非常に美味かった。
290:ぱくぱく名無しさん
05/06/19 00:18:24
じゃがいもの皮は光が当たるとソラニンという毒を生成するから
緑色っぽくなってる皮は剥いた方がいいと思う。
暗所保存してたら大丈夫だとは思うけど。
ついでに自分の好きなじゃがいも使った夜食を。
一口サイズに切ったじゃがいもと玉葱を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて茹でる。
じゃがいもが柔らかくなったら適当に塩を入れ、水分が少なくなるまで煮る。
くたくたになったじゃがいもと玉葱が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
291:ぱくぱく名無しさん
05/06/19 09:02:21
それは途中からなんにでも変更可能だなｗ
292:ぱくぱく名無しさん
05/06/19 09:59:07
それにベーコンか刻んだソーセージを入れて、
クローブや黒胡椒とかで香り付けして、よく食べてる。ジャーマン・ポテト？
293:ぱくぱく名無しさん
05/06/19 22:24:38
ジャガイモをレンジで蒸かすと時は、水とかと一緒にやりますか？
普通に芋だけチンですか？
294:ぱくぱく名無しさん
05/06/19 22:27:29
イモの表面を水で湿らせてポリ袋またはラップでくるんでチン
295:285
05/06/20 04:15:14
>>286 ｔｈｘ そんなとこなのか気にしたこと無かった いや知らなかったんだろうな俺
>>287 ポテトサラダ、だめなんだ だから食わないっつーか作らない
>>290 毒って芽にあるって聞いたけど皮もだったのか しらなかった
296:ぱくぱく名無しさん
05/06/20 16:13:11
北海道の市場?魚屋でｼﾞｬｶﾞﾎﾟﾃたべたら魚の味したょ…
それ以来ちょっとﾎﾟティﾄゎ…(T_T)
297:ぱくぱく名無しさん
05/06/20 16:47:04
フライパンに油をたらしニンニクスライスとみじんぎりパセリ。
それに切ったポテトを入れる。ニンニクとパセリがキツネ色になる前に
ポテトに火が通る大きさに切るのがミソです。ほくほくです。
298:ぱくぱく名無しさん
05/06/20 17:33:22
掘りたてのお芋、知人からたくさんもらった。
それも完全に有機無農薬。
ただ蒸して食べるだけで、もっちりして甘くてほっくりして
最高に旨い。
やっぱり素材だと思いました。
299:ぱくぱく名無しさん
05/06/21 11:50:11
既出かもしれんがポテトピザ。
崩れない程度に茹でたジャガイモを厚さ１ｃｍくらいでスライス。
スライスしたジャガイモをフライパンに敷き詰めその上に、
たまねぎ、トマト、サラミ等のスライスをお好みでのせる。
ケチャップかけてチーズをどさっとのせてフライパンにふたをして、
弱火で１５分弱。
溶けたチーズがジャガイモに絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 。
300:ぱくぱく名無しさん
05/06/21 14:59:39
加熱してほっこり感を楽しむのと、その場合でもシンプルなのと、
バター、マヨなのでコクをプラスする場合と。
千切りにしてサット湯がいて水に晒してタレで和えるなど、
しゃきしゃき感もあるね。
ジャガイモはエライもんだ。
新大陸発見にも貢献しただけのことはある。ｗ
301:ぱくぱく名無しさん
05/06/21 23:01:21
自家製ジャガイモと玉葱大量収穫中なので
毎日のように利用してます。
一昨日はポテトサラダ、昨日はコロッケ、今日はその残りとジンギスカン風玉葱炒め作りました。
ジャガイモはインカのめざめという品種です。
これがまた美味しいのよー
男爵も掘ったのですが、こちらは親類から注文されてるから
そちら優先配布。この後は赤皮系品種とシンシアを掘らないと。
302:ぱくぱく名無しさん
05/06/23 01:41:35
>>233
亀ですまないが、それは池波正太郎先生直伝の「ポテトボール」
とかいうやつじゃないだろうか・・・。
303:ぱくぱく名無しさん
05/06/23 02:08:26
>>301
>>男爵も掘ったのですが、
なんだか やらないか？ 的な印象を受けちまったorz
304:ぱくぱく名無しさん
05/06/24 15:51:21
ワラタ
305:ぱくぱく名無しさん
05/06/24 21:15:31
じゃがいもの金ピラの作り方を教えてください、
306:ぱくぱく名無しさん
05/06/25 01:49:42
>>305
>>161
307:ぱくぱく名無しさん
05/06/25 05:55:35
輪切りが普通?うちは千切りだが。
ほかの金平には仕上げに白ゴマ振るけど
ジャガイモに限っては黒ゴマがうまいと思う。
308:ぱくぱく名無しさん
05/06/25 14:15:13
切り方は好き好きじゃね？
家は千切りまで行かない。細めの拍子木切りってトコか。
309:ぱくぱく名無しさん
05/06/25 14:56:54
先日見たキムチオムレツ。（もちろんジャガイモ入り）
細かく切ったキムチをフライパンでさっと炒め、そこに茹でてざっくりと潰したジャガを投入。
まあこれがオムレツの具になるんだが、それはどうでもいい。
キムチの汁を吸ったジャガイモが禿しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうだった。
310:ぱくぱく名無しさん
05/06/26 23:25:55
>>309
むしろ卵いらなくね？
キムチ＋芋だけで充分おいしそう
311:ぱくぱく名無しさん
05/06/29 17:50:10 TbvqXkFL0
>>310
キムチ＋少量のマヨネーズも相当うまい。
それを芋にのせればバッチリ。
312:ぱくぱく名無しさん
05/06/29 19:18:42 EUwrUKrY0
むしろキムチいらなくね？
韓国もついでに。
313:ぱくぱく名無しさん
05/06/29 23:00:17 GUMuhq4EO
茹でる→粉砕→丸める→フライパンで焼く。ハンバーグみたいな感じで作りましたがソースかけて食うとｳﾏｰ
314:ぱくぱく名無しさん
05/06/30 07:42:52 atBQ2o7/0
芋もちみたいだね。
315:ぱくぱく名無しさん
05/07/03 12:44:44 b+cFG/DBO
芋をゆでて、片栗粉とまぜて、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽにまぶして、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて炒めると
(ﾟдﾟ)ｳｳｳﾏﾏﾏｰ
316:ぱくぱく名無しさん
05/07/03 19:09:31 ACcvEIwy0
ポテトパンケーキだね。
317:ぱくぱく名無しさん
05/07/04 16:00:07 sD4hkVN90
やべえ食いてえそれ
318:ぱくぱく名無しさん
05/07/05 22:59:56 e2Xdgox10
>>315
だいたいの分量おせーて
319:ぱくぱく名無しさん
05/07/06 00:06:23 Lq/8ASLY0
すいません商店街の福引きでじゃがいもが一箱あたってしまったんですが、
ケチなので人にあげたくありません。
どうにかして早く食べちゃいたいのですが、ジャガイモをイッパイつかう
料理っていえば何でしょうか？
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