どうしようもなく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉じゃがを作りたい。

どうしようもなく(ﾟд ..

64:ぱくぱく名無しさん
03/10/09 15:00
さけ１００ＣＣと砂糖大４（自分で調整）を入れて１０分蒸し煮
後はしょうゆを入れて１５分煮る
水分は１００CCしか入れないことがポイント
水は入れない
つまり野菜から出る水分で煮る

この作り方は知ってる人にとっては常識的な作り方
しかし俺はいろんな料理雑誌を見ながら、水を入れて、砂糖やしょうゆやみりんの量を気にしながら作ってた
しかしいつも水っぽく、もうあきらめてた
でもこの作り方知って初めておいしくできた
しかも簡単

こういう水を使わない作り方があるのは知ってたけど、本当にできるのか？と思ってたし
実際やってみると、水分が足りなくてやたら辛い肉じゃがになったりした
でもこつを覚えた
この作り方はとても簡単で、野菜のうまみたっぷりで、水っぽくならない
今まで作れなかった２８年間がもったいない

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