どうしようもなく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな肉じゃがを作りたい。
at COOK
615:ぱくぱく名無しさん
06/07/19 14:09:27 zbsYRLsk0
>>614
>598に「水無し肉じゃが」ってあるんだけど、
そのレシピには「こんな鍋で、こんな調理をしろ」って書いてなかった？
水なしの場合は、無水鍋か鋳物琺瑯できっちり蓋をして作る。すると素材から水分が出て味がまわる。
適当な鍋で落とし蓋して作るなら、それなりに水分のあるレシピがいいとｵﾓ。
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