どうしようもなく(゚д゚)ウマーな肉じゃがを作りたい。
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550:ぱくぱく名無しさん 06/06/05 19:38:32 ZbniGk6M0 土居レシピでやったら、砂糖の量がちょっと多かったな でもホクホクになってウママー 実家の肉じゃがは水を多めに入れて煮込むから あまりホクホクにはならないんだよね 551:ぱくぱく名無しさん 06/06/07 00:05:05 iMvTQ7t40 昔土井先生のレシピを忠実に作ったらありえないくらいおいしくできた 自分の肉じゃがを作ろうとして今頑張ってるんだが、一人で作ろうとすると どうしてもおいしくない... 肉じゃがは小さい頃からの大好物なのに自分で作れないなんて悲しすぎる 何がいけないんだろうなぁ。 552:ぱくぱく名無しさん 06/06/07 00:27:54 IDEKqX5g0 土井先生のレシピを自分のものにすればいいじゃないか。 553:ぱくぱく名無しさん 06/06/07 10:17:58 wKH4ggdu0 >>551 手順やどんな鍋を使ってるか書いてみれば? アドバイスもらえるかも。 554:ぱくぱく名無しさん 06/06/07 15:14:53 XgfYYwBU0 >>552 もういちど忠実に作ってみます。 >>553 手順は、 ジャガイモ切って水に晒してこんにゃく湯通しして ジャガイモと玉ねぎ炒めて こんにゃくと肉を入れて酒を入れる 少し煮て砂糖を入れる ジャガイモに火が通ったら醤油を入れる ここで味見をしたら味が平たかったのでみりんと塩を少しだけ入れました 少し煮詰めて完成...。 ジャガイモに味がしみません。味の平たさは少し解消されましたが イマイチおいしくない。まずくはないシロモノ、といった感じです。 鍋はティファールの小鍋使ってます。きっちりフタできないのがまずかったのでしょうか (フタはきっちり閉まるタイプでなく、たくさん穴があいてる)
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