【かんたん】☆☆☆　猿酒　☆☆☆【おいしい】３

【かんたん】☆☆☆　 ..

644:呑んべぇさん
05/10/26 21:22:50
何の足しにもならないかもしれないうえに長文ｳｻﾞｰでｽﾏﾝ。

果物のペクチン含有量データ。
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果実ペクチンｐＨ
アンズ 0.5％以下 3.3～3.4
イチゴ 0.5％以下 3.4～3.8
ブドウ 0.7％内外 3.2～3.8
モモ 1％内外 3.8～4.5
リンゴ 1％内外 3.2～3.7*
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間違いがあるかも知れんが、ちょっとした計算を。

一番ペクチンが多いとされる、リンゴ100%ジュース1リットルとカメリアで猿酒を造ったとする。
出来上がり度数は５％と仮定。
とすると、含まれるアルコールは50㏄。
アルコールは1リットル0.8Kgであるので、50㏄のアルコールは40g。
一般的なワインに含まれるメチルはエチルに対し0.1%と仮定（諸説あるので一番多いのにした）
この場合はリンゴであるから、ペクチンの比率から計算してざっと0,14%とする。
故に、リンゴ猿酒1リットルに含まれるメチルは
40×0.14＝5.6グラム
　　　市販ワインは14度くらいであるので720ミリリットル入りボトルでのアルコール量はざっと100㏄
100×80×0.1＝8グラム

リンゴ猿酒1,4リットルでワイン1本のメチル含有量とほぼ同等となる。
簡単に言えば、猿酒飲んでも大丈夫なんじゃねえ？ってことだ。
　　＊一般的にメチルは体重60キロの人が25グラムの摂取で死に到るとされている。
　　もしこの計算式の通りだと、ワイン3本飲んだら死ぬことになるので、
　　エチルに対するメチルの量はもっと少ないと思われる。
偉そうに書いたが、実はものすごくアホな事書いてるかも知れん…
そうだったらスルーしてくれ

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