★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★
at RECIPE
[前50を表示]
350:困った時の名無しさん
03/07/12 22:11
私たちみんながが脱ぎましたぁ
URLﾘﾝｸ(www3.free-city.net)
351:困った時の名無しさん
03/07/13 00:52
すみません、経験者の方おしえて下さい。
もも酒ってももの皮むくんですか、むかないんですか？
どっちがおいしいんでしょう？
352:ロマノフ大佐
03/07/13 01:07
どちらでも良い。
すり潰して入れてもよい。
353:困った時の名無しさん
03/07/13 17:35
果実酒漬けるリカーについて、
普通に売ってるホワイトリカー３５度っていうのより、
おいしくておすすめの焼酎って（できれば手頃な価格で）
なにかありませんでしょうか？
ブランデーや日本酒は好きではないので、
ウオッカか焼酎で漬けたいのですが、
いい焼酎でつけるとホワイトリカーで作ったのより断然おいしい、とか
聞きました。しかし、普段焼酎単独で買う経験ないので
銘柄選びがよくわからん・・
354:ロマノフ大佐
03/07/13 18:22
どこでも売ってそうなウォッカなら、スミノフ４０か５０だな。
ケツの番号はアルコール度数だ。
相場は750ｃｃで800～1000円だ。
安いが癖がなくて、悪酔いしないいい酒だ。
何にでも混じるから、ホワイトリカーにブレンドしてもかまわん。
上のすり潰して入れるやり方は、あまりお薦めできないがうまい。
処理が面倒なのと、何度か処理しなおして漬け直す必要あるからだ。
355:イネルダ提督
03/07/14 04:24
>353
まあ、有名銘柄で経験からいうと
常陸山 梅酒用焼酎 35％ 1.8L 2500円
博多麦焼酎 梅酒用「天盃」35％ 1.8L 2150円
面白いのは日本酒で
富久錦 純米 原酒 20％ 1.8L 2300円
以上かな？ほんと旨かったよ。ﾎﾜｲﾄﾘｶよりよっぽどｺｸ、深みがでて。（検索でどうぞ）
でも、麦、米でくせのない本格焼酎なら、いろいろ試してみるのもいいよ。
私的には芋、米などくせのある物で漬けて、おいしくいただいてまつ。
356:困った時の名無しさん
03/07/14 04:43
サンプルムービーで逝っとけ
URLﾘﾝｸ(www.k-514.com)
357:_
03/07/14 04:52
URLﾘﾝｸ(homepage.mac.com)
358:困った時の名無しさん
03/07/14 15:36
先月ブランデーで梅つけました。
いい香りがブランデーに移ってきましたよ。
3ヶ月から飲めるらしいですが、出来ることならお腹の子が成人するまで取っておきたいです。
20年もの・・・我が子がうらやますい・・・
ちなみに梅1ｋｇブランデー1.8㍑氷砂糖380ｇ。
ブランデーレシピは少し甘くなると聞いていたのでお砂糖少な目。
3ヵ月後、足りないようなら追加しようと思います。
359:351
03/07/14 15:48
>>352
ありがとうございました。
ももの皮むかないでやってみます。
360:困った時の名無しさん
03/07/14 17:30
>>354-355様
ありがとうございますた。
梅酒用と銘打たれた本格焼酎なんてあるんですね～
次に何か漬けるときには大きめな酒店でちょっと探してみます。
ウオッカ漬けもぜひやりたい。
今日は普通のリカーでだけど、すもも漬けました。
ブルーベリーもやりたいけど高くて手が出ん。
ほんのちょびっとで４００円とかするんだよな。
１ｋｇなんてとうてい；
１リットルビンでやるか？！飲んだらすぐなくなってまいそう。
361:困った時の名無しさん
03/07/15 10:29
>>360
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰって冷凍でも大丈夫じゃなかったかな。
冷凍なら結構安いよ。がんがれ。
うちのブラックベリーは、全然ブラックじゃなくてブランデーが綺麗な鮮紅色に
なってきました。写真撮って置けばよかったなー。
362:山崎 渉
03/07/15 12:18
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
363:困った時の名無しさん
03/07/16 19:46
>>360
ブルーベリー、近所の西友で125グラム198円でした。
早速8パック買ってきて漬けました～。
360さんもお近くの西友に行ってみたらあるかもですよ。
364:困った時の名無しさん
03/07/16 19:49
☆頑張ってまーす！！☆女の子が作ったサイトです☆
☆見て見て！！
URLﾘﾝｸ(yahooo.s2.x-beat.com)
365:困った時の名無しさん
03/07/16 21:32
そういえば、ブラックベリーを漬け込んで3年になります。
今まで忘れてました。しかも、ベリーを入れっぱなし･･･
漬けて2ヶ月ですっかり忘れて現在に至る･･･
まさに俺様ちゃんダメ人間ｗ
366:困った時の名無しさん
03/07/17 17:41
家には現在 イチゴ酒 オレンジ酒 グレ－プフルーツ酒
杏ブランデー 珈琲ブランデー
チェリーブランデーが有ります
何かの本で読んだけど 早く漬けたいのなら
レンジで 一部のお酒と 果物それに砂糖を溶かすと 早く浸かると有りました
やった事有りますが 確かに一週間で呑み始められて
２週間位で浸かりました。
でも、レンジから取り出す時に 熱くて大変でしたが
367:なまえをいれてください
03/07/17 19:26
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
368:困った時の名無しさん
03/07/17 19:51
ソルダムとサンタローザ６個ずつ１．８リットルリカーに漬けた～♪
果実酒作りのサイトに載っていたのでやってみたくなった。
楽しみ。
キズがついてて漬けなかったソルダムはそのまま食す。
すっぱくてあっさりとした甘みがあってさわやか～
369:困った時の名無しさん
03/07/17 20:52
私も今日ソルダム漬けました。
ホワイトリカー1.8lにソルダム８個で1.5l瓶２本に分けて
氷砂糖100gと200gの２種類作りました。
ソルダム酒は色が真っ赤ですごく綺麗になるので好きです。
飲み屋で眞露の梅酒（製品）を飲んだらすっきりしていたので
来年の梅の季節になったらホワイトリカーでなく眞露で漬けて
みようかなーと思ってるんだけどアルコール分20％じゃダメ
かしらん？
370:困った時の名無しさん
03/08/07 17:42
ここ誰も見てないのかしら？
みんな漬け込み中？
うちはいちご酒消費中。
レモン汁をいれてソーダで割って飲んでます。サワヤカ～。
371:困った時の名無しさん
03/08/07 23:25
見てるけど新しいネタが無いので書き込んでませんw
なんか新しいの漬け込もうかな…
372:困った時の名無しさん
03/08/08 11:01
今日、テレビで見たんだけど、
メロン丸ごと。
ヘタを中心に直径10センチくらいまるく包丁入れる。
その穴から種をスプーンで取り出し、ざるで漉して汁はメロンに戻す。
砂糖スプーン2杯、たっぷり白ワイン注ぎ、蓋を戻して楊枝で留める。
冷蔵庫で4時間冷やす。
チリの夏ばて解消ドリンクだって。
身も白ワイン吸っておいしいそうな。
373:困った時の名無しさん
03/08/08 18:38
>>372
へ～、おいしそう。
スイカくりぬいて実とシャンパン入れたフルーツポンチを
以前パーティーで見たことありますが、似てますね。
ワインだとイタリアのデザート「マチェドニア」風かもしれない。
メロンが安かったらやってみよう。
374:困った時の名無しさん
03/08/09 16:41
母がブラックベリーを貰ってきた。
漬けようと思ってビンを買ってきた。
帰った自分に第一声。
「ジャムにしようとしたら焦げちゃった；」
漬ける分が減るからと味見もしなかった漏れの立場は！
一個も食べてないんだよ(泣
375:困った時の名無しさん
03/08/09 19:25
お酒板の果実酒スレが詳しくていいよ
376:山崎 渉
03/08/15 19:34
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
377:困った時の名無しさん
03/08/21 18:30
前スレで紹介されてた「果実酒くらぶ」にトマト酒ってあったのですが、
ウチにはプチトマトがあるので、今からプチトマトを漬けてみようと思います。
失敗したら嫌なので、とりあえず500mlで。
378:困った時の名無しさん
03/09/02 03:23
ﾊﾝｼ�
379:困った時の名無しさん
03/09/06 21:14
ずっと果実酒を作りたいと思っていたのですが
昨日、イチジクを漬けてみました。
1.5�P瓶に氷砂糖200ｇ、イチジク6個、ホワイトリカー入るだけ
今からできるのが楽しみです。
380:困った時の名無しさん
03/09/07 18:34
梨って果実酒になりますかね？
381:困った時の名無しさん
03/09/07 19:37
>>380
数日前に梨つけました。
レシピ集にも梨酒の作り方があるので大丈夫ですよー！
梨が結構茶色くなってきたので（暑さのせいでしょうか？）2週間たったら取り出そうかと思っています。
382:困った時の名無しさん
03/09/08 17:46
バナナに焼酎って・・・。
確か代用麻薬のレシピか何かだと・・・（汗
383:困った時の名無しさん
03/09/08 23:06
だいぶ昔に仕事場で頂いたアロエ酒が美味しかった。
色が薄い黄緑色ですごく爽やかな香りがしたのを覚えてます。
作り方は知らないんだけど、おすすめしたい一品でした。
384:困った時の名無しさん
03/09/08 23:56
バナナに焼酎でなにか麻薬の成分みたいなのが合成されるの？？マジ？
385:困った時の名無しさん
03/09/09 02:35
酒板の果実酒スレでなんかそんなのあったね。
386:困った時の名無しさん
03/09/10 03:26
材料費って馬鹿にならないですね・・・・
このスレ読んで材料を買いに行きました。
レモン２個グレープフルーツ４個 550円
スミノフ40x2 50x1（３本）3400円
氷砂糖 400円
金具の付いた瓶 1350円
（消費税抜きで書いた）
痛かったのが、ビン代ですね。
色々と安いのもあったんですが、塩ビ容器は煮沸もできないし
漬けてると発ガン性物質が出てきそうで怖い・・・
ビンに回して蓋をするタイプは、パッキンがイマイチ信用できない物に見えた。
普通に使えるんだろうが、なんとなく・・・
最終的にストッパー付きのビンになった。
387:困った時の名無しさん
03/09/10 07:51
￣￣￣￣￣￣￣＼
/ ｜
/ ＦＤＨ ｜
／^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ｌ
∠ ＿＿__ ＿＿_ 、 ／ ∋
｜ ヽ●ノ| | ヽ● ノ |∋
ゞ / ヽ ヽ∂|
｜ (∩∩) | 丿
｜／ ／⌒＼ ＼ | ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＼ ○ ノ ＜フジテレビは絶対許さない!!
＿ヽ,,-.., __ | ＼ ＼＿／ ／| ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
,-^~~ /'~ ヽ,,- ￣ ￣ |＼
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l ,,-'' i ' ^-,, ,,,--~ ~~ヽ.
ヽ' ヽ, i| ／ ~=~ / ,/
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388:困った時の名無しさん
03/09/10 18:09
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389:困った時の名無しさん
03/09/11 11:16
レモン漬けてますが、動かすとかげろうみたいにモヤモヤが見えるんだけど
ビンを揺らして攪拌した方が早く漬かるのでしょうか？
390:困った時の名無しさん
03/09/13 20:58
>>389
氷砂糖もいれましたか？
うちは氷砂糖いれてたらそれが溶けてきてそんな感じになってました。
たまにゆすってやっても大丈夫らしいので揺らしましたよー。
早く漬かるかどうかは・・・・わからんぽ。ｽﾏｿ。
391:困った時の名無しさん
03/09/15 21:44
>382
昔中島らもか誰かのエッセイで読んだことあるな。
バナナの皮の白いとこに麻薬成分が含まれているんだとか。
392:困った時の名無しさん
03/09/24 10:05
二週間前に漬けたバナナ酒が黒くなっちゃいました。
と相談しようと思って来てみたら麻薬？どうしよう…
捨てるしかないんでしょうか･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
393:困った時の名無しさん
03/09/24 21:37
>>392
薬で捕まったことのある方に「バナナってどーなんですかー？」って聞いてみたら、
「あんなんなんともない。」って言われたなあｗ
394:困った時の名無しさん
03/09/25 08:02
|■＼
|Д｀ )
⊂ ノ
|' ノ
|__）
395:困った時の名無しさん
03/10/01 10:40
|■＼
|Д｀ )
⊂ ノ
|' ノ
|__）
396:困った時の名無しさん
03/10/03 16:17
_|￣|○
397:困った時の名無しさん
03/10/15 10:19
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰ漬けたﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰがそろそろ飲みごろ。
いつ飲もうかな、楽しみだ。
合いそうなおつまみってなんかないかな。
どうせだったら凝ったの作ろうかとか、考え中。
398:困った時の名無しさん
03/10/16 05:56
今日、ｺｰﾋｰと檸檬と禁断の巨峰を漬けました。
正月に開けるんだー、今から楽しみ。
399:困った時の名無しさん
03/10/27 10:04
||
|| 山崎渉はかっこいい。
|| ∧＿∧ 。
|| （ ＾＾ ）／
￣￣￣￣￣￣ （ つ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
/ ￣￣￣ ./| lヽ───────
|￣￣￣￣| | | これからも僕を応援して下さいね（＾＾）
￣￣￣￣￣￣￣￣|＿＿＿＿|/ |
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧ ∧ ∧,,∧ ∧ ∧
(・,, ∧▲ ﾐ ∧ ∧ ( ∧ ∧
～（＿( ∧ ∧＿( ∧ ∧＿ﾐ･д･∧ ∧
＠（＿(,,・∀・)＠ ( *)～ミ＿ ( ,,)
＠（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ ～（＿__ﾉ
／ は～～～～～～～い！ ＼
400:困った時の名無しさん
03/11/01 02:25
カリンage
401:困った時の名無しさん
03/11/11 02:34
お酒苦手なんですけど梅酒を飲みやすくするにはどうしたらいいんですかね？
402:困った時の名無しさん
03/11/11 05:02
熱いお湯で割ってちょっとシロップでも入れて甘くすれば
今日みたいにｸｿ寒い日にはいいんじゃないかな？
403:困った時の名無しさん
03/11/12 20:54
義母から頂いたレモン酒が激しく不味いのですが
どうしたらよいでしょう…。
404:困った時の名無しさん
03/11/13 03:48
ためらわずにお捨てなさい。
405:困った時の名無しさん
03/11/14 01:20
>>402
有難うございます。
美味しく飲めましたｗ
406:困った時の名無しさん
03/11/15 12:10
>>403
紅茶嫌いじゃなければ、ティーパックでいいから漬け込んでおく。
レモンティー酒になる。
実は私、レモン酒漬け込んで、試飲してﾏｽﾞｰだったのよ・・・＿|￣|○
化粧水を連想しちゃった･･･ (´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
んで、試しにティーパック漬け込んだのよ。
捨てる事にならず大正解でした！！
407:困った時の名無しさん
03/11/19 11:18
／￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧ ＜ まぁ落ち着けや。
（ ´Д｀） ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
／ ＼
/ /＼ /￣＼
＿|￣￣ ＼ / ヽ ＼_
＼￣￣￣￣￣￣ ＼＿_）、
||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣￣￣||￣
|| ||￣￣￣￣￣￣￣||
.|| .||
408:困った時の名無しさん
03/11/19 18:40
あー、明日なにか漬けようかな。
リンゴがたくさんあるからリンゴにするか。
芸がないなー。
409:困った時の名無しさん
03/11/20 17:07
ミックス漬けはどう？りんごとレモンとバナナとか。りんごと桃とキウイとか。
地元のカフェのメニューにあって こないだ初めて恐る恐る試しに頼んで飲んでみたら・・・
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ミックスジュースみたいでｳﾏｰ(*´ー｀*)だったよ！マスターは牛乳割りにするとフルーツオレみたいで
要はカルーア系になるし、炭酸で割ると湯上りにｳﾏｰだし、紅茶に少し入れても味のアクセントになって旨い！
って言ってたよ。
そこのメニューにあるのは、りんごとレモンとバナナ、りんごと桃とキウイ、はちみつとレモンとダージリンティー、
オレンジとキウイと洋ナシ、他。その時酔っててこれしか覚えてないです。
あと、そこには変わり酒が多くて、はちみつだけを漬けて（入れて？）長く保存した物に炭酸割りとか女の子に人気あるらしい。
どれも自宅で材料さえ好きなだけ揃えれば普通の作り方でおｋだって言うから、ちょっとお奨め。
410:困った時の名無しさん
03/11/21 00:59
今日、金柑を漬けて見ました。
風邪が流行りそうな時期にちょうど良いかなって思ったんですけど
飲み頃になるのは冬が終わってしまう頃かも。
美味しく出来たら御報告します。
411:困った時の名無しさん
03/11/21 03:21
きのうね、わけあってウーロン茶のペットボトルに小便した。翌日、それを一瞬がぶ飲みした。いっしゅんうまかった。
412:困った時の名無しさん
03/11/22 18:01
>>409
それうまいよね。うちのお父んが好きで作ってるよ。オイラも好き。
何で今まで誰もレスしないんだろうと不思議でした。やっと出てきた。
オイラ的には「りんごとカリンと桃」がお奨めです。
413:困った時の名無しさん
03/11/22 23:59
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
どっちの料理ショー 特撰素材Ⅰ
414:困った時の名無しさん
03/12/06 01:03
保守
415:困った時の名無しさん
03/12/07 22:20
８年前のリンゴ酒、バナナ酒、みかん酒って、、、、ヤバイ？
８年間密封したままｗ
416:困った時の名無しさん
03/12/27 00:11
多分、すごーい危険物になってるよ。
自分がアナタにかわって適切に処理してあげよう。
だから今すぐ送ってくださいｗ
417:困った時の名無しさん
03/12/27 08:43
漏れも７年前のさくらんぼ酒ある～
実も引き上げてない。すぐにでも上げるべきかな？
そもそも飲めるのだろうか ＿|￣|○
418:困った時の名無しさん
03/12/29 06:04
俺なら余裕で飲めるので今すぐ俺のところに送ｒ（略
419:困った時の名無しさん
04/01/08 09:00
∧∧ ∧∧ ∧_∧. ∧_∧ ∧,,∧ ∧∧ ∧∧
＿_ (,,ﾟДﾟ)(ﾟｰﾟ*)（´∀｀)（・∀・）ﾐﾟДﾟ彡・ω・)=ﾟωﾟ)ノ
|≡(l. o） )（ )（ ）ﾐ ﾐ)/＿/〉 x）≡|
｀┳｀(_）(_）(_）(_）（__)(__）(__)(__)(,,.ﾐ(,,.ﾐ く /━(_）(_）━┳
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420:困った時の名無しさん
04/01/23 10:01
∧＿∧
（ ´Д｀） ＜あったかいはずです。今いれたばかりですから。
／ ＼
| l l | ..,. ., .,
| | | _|｡.:_:：゜｡-.;.:゜｡:.:;。
ヽ ＼_ .｡'ﾟ/ `｡:､｀；゜:;.::.｡:.:。
/＼_ﾝ∩ｿ＼ ::..゜:: ﾟ｡:.:.::.。.｡:.
. / /`ｰ'ｰ'＼ ＼ ゜: ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，｡:.:.
〈 く / / ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:.:｡:.:，
. ＼ L ./ / ＿::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.:.:，.:.:.:，
〉 ） （ .::旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦.
（_,ノ .`ー'旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦旦
421:困った時の名無しさん
04/02/08 14:14
2年前のレスにレスするのも何だけど……
まだ見ていてくれるかな？
>>40
今日、いちごを仕込んでみました。
1ヶ月後に再度いちごを投入しようと思うのですが
50度のウォッカはどれぐらい入れたらいいのでしょうか。
422:困った時の名無しさん
04/03/01 00:11
庭の柚子をホワイトリカーと氷砂糖でつけた。どうなるやら楽しみ。
夏みかんを今度は漬けてみようと思いますが、ブランデーのほうがいいかしら？
423:困った時の名無しさん
04/03/01 21:00
うちのおばあちゃんの梅酒はとても美味しい、けど作ることが出来なくなったので
我が家では超レアになってしまった。
死ぬ間際にでも飲んでみよう。
424:困った時の名無しさん
04/03/02 13:53
なんか不謹慎な書き方だなヲイ
425:困った時の名無しさん
04/03/04 00:20
ありとあらゆるベリー類をラム酒と一緒に壺や密閉びんにいれて
1年くらい置いておく。砂糖やいれない。
出来上がったものはかなりアルコールが強いが、ケーキやクッキーなどのお菓子づくりに使ったり
アイスやヨーグルトにかけて食べても美味しい。
ドイツ人の友人がやってました。
426:困った時の名無しさん
04/03/05 01:53
生り年なのか、はっさくがスゴイ勢いで生っています。
漬けてみようと思うのだけど、皮ごと入れちゃっていいのかな。
苦味が出そうな気もするけど・・
427:困った時の名無しさん
04/03/05 07:56
>>426
他の柑橘類にならって皮とワタは除いた方がいいかと。
甘味が強いならレモンも加えた方がベター。
428:困った時の名無しさん
04/03/07 00:48
425>>是非作ってみたいですね。それ！
でも、ベリー類を集めるのが難儀だ。ブルーベリーとイチゴならみつかるけど
ラズベリーブラックベリーは売ってるのみたことがない。
429:困った時の名無しさん
04/03/07 02:37
冷凍でもいいんじゃないか
ワシは今、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーとレモンを一緒にして浸けてる。
レモン以外は冷凍。
430:困った時の名無しさん
04/03/08 21:05
>>429
凍ったまま漬け込むの？解凍してから？
教えて下さいませ。
431:困った時の名無しさん
04/03/09 01:34
え？適当。
まあ、霜がついたまま浸けるのもなんなんで、軽く洗ってから浸けた。
関係ないけど、冷凍フルーツは便利よん。
凍ったままのフルーツと同量以下の牛乳を一緒にミキサーにかけて
ガムシロで甘みを調整するとスムージーになる。マックシェイクの高級版みたいな感じ。
でもラズベリーはつぶつぶが口に残るから注意。
432:困った時の名無しさん
04/03/11 13:27
>>431
ありがとう！
日曜日にラズベリー酒とブルーベリー酒を作ります。
冷凍果実で出来るなんてお手軽で嬉すぃ～
433:困った時の名無しさん
04/03/13 12:53
いちご漬けて一ヶ月経ったので引き上げてみました。
ピンク色のいちごでジャムを作って
それをヨーグルトと牛乳の中に投入。
このままでもドリンクいちごヨーグルトで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど
使い捨てのコップに入れて割り箸を刺して冷凍庫に放置。
固まりかけの所で一回ザクザクかき回して、もう一回冷凍庫で凍らせたら
おいしいアイスになりました。
サクサク(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏｰ
434:困った時の名無しさん
04/03/24 18:50
電子レンジ用果実酒容器でイチゴブランデーにチャレンジしますた。
６００ｗ・５分でイチゴの色が抜けました。
果物は２日－１週間で引き上げ、２週間くらいで飲み頃？だそうです。
435:困った時の名無しさん
04/03/31 23:20
普通の焼酎にスピリタスでアルコール添加
で作るのはアリですか？
436:困った時の名無しさん
04/04/01 01:19
意味が分からん。
スピリタスにアルコール添加する必要があるの？
ネタにしてはつまらないし。
437:困った時の名無しさん
04/04/01 10:11
果実酒用の焼酎（35度）じゃなく、普通に飲用してる焼酎（20度くらい？）の
度数を上げる為にスピリタスを入れたいという意味では？？？
酒板の果実酒スレに、やった人がいたような気もするけど定かじゃない。
438:困った時の名無しさん
04/04/01 22:08
>>436
どう読んでもスピリタスにアル添するってふうに読めんのだが･･･
荒らし？
439:困った時の名無しさん
04/04/02 19:54
1レスで荒らしな訳ないだろ。
荒氏と煽りの違いも分からん奴は半万年ROMってろよ。
440:困った時の名無しさん
04/04/25 22:31
いちご酒を作ったんだけど
苺、氷砂糖、レモン、リカー
瓶に入れる順番はありますか？
441:困った時の名無しさん
04/04/25 23:21
>>361
ヽ( ･∀･)ﾉ ﾔﾃﾐﾙ
442:困った時の名無しさん
04/04/27 21:44
>>440
私の場合。
苺→氷砂糖→苺→氷砂糖と1列づつ交互に入れて、
レモンを入れてから最後にリカー。
苺が空気に触れると腐るらしいから、リカーから飛び出さないように
レモンで蓋をするのがコツ。
氷砂糖の変わりに蜂蜜でも美味しいよ。
蜂蜜で作るなら、最初に苺を全部入れてから→蜂蜜→レモン→リカー
が良いと思われ。
443:困った時の名無しさん
04/04/28 19:46
>>442
ありがとう。
どこかのサイトで
リカー→苺→レモン→氷砂糖
と書いてたからそのとおりにやったら、どうもやりずらかったので。
液体は最後の方がやり易いですよね。
444:困った時の名無しさん
04/04/29 09:02
一時期、いろいろ作りました。
サンタローザはおすすめです。
あと、「干しあんず＋杏仁」もおすすめ。
445:困った時の名無しさん
04/04/30 11:19
そういえば３年前（４年かも）に漬けた梅酒、どうなったんだろう・・。
台所の棚の一番下の奥に梅ごと放置したままだ。
酒はともかく、梅はまだ食べられるのだろうか？？
446:困った時の名無しさん
04/05/06 14:00
去年はホワイトリカーと果実酒用ブランデーで各一瓶ずつ漬けたけど
今年は「天盃」梅酒用35度、注文しちゃった…非常に楽しみ。
447:困った時の名無しさん
04/05/07 22:53
>446
あれ。おいらも全く一緒w
ほんと楽しみだよね～
448:困った時の名無しさん
04/06/08 11:04
良ｽﾚ
449:困った時の名無しさん
04/06/08 17:33
で、みなさん、梅酒の次にｳﾏｰな果実酒って何だと思われます？
450:困った時の名無しさん
04/06/08 17:43
>449
葡萄酒
451:困った時の名無しさん
04/06/10 13:23
マルメロ酒がおいしいな。
それだけでは甘くもなんとも無い果物だけど、香りは一級品。
果実酒にすると最高の香りの酒になる。
452:困った時の名無しさん
04/06/10 13:24
あと、コケモモ酒とか。
453:困った時の名無しさん
04/06/10 13:24
サルナシ酒ね。
454:困った時の名無しさん
04/06/11 00:32
やっぱり柑橘系で作るときは
ワタをちゃんと取らないとダメなのかな
面倒くさくて半分以上残ったまま投入しちゃったよ
後でレシピのサイトみて不安になってきた
455:困った時の名無しさん
04/06/13 21:16
>>454
白い部分を残しておくと酒が禿げしくﾆｶﾞｰくなるよ。
同じ失敗を先月にしてしまいますた…OTL
456:困った時の名無しさん
04/06/15 10:38
去年、ルビーグレフル＋パインのＭＩＸで漬けた時、
自分ではかなりワタを取ったつもりで居たけど、けっこう苦い・・・
ロックで飲むのは諦めて、ソーダ割り（レモンも絞る）とか、サイダー割り（甘いからデザートドリンク）で
お茶を濁してます。
457:困った時の名無しさん
04/06/16 09:33
つーことは「おいしさを増す苦さ」じゃなくて
雑味として苦いのか・・・うーむ。
458:困った時の名無しさん
04/06/18 22:55
庭のブラックベリーが大豊作。
去年も漬けたのですが実が少なかったのか
香りが薄くてイマイチ。
今年は目一杯使って漬けてみます。
しかし、果実の量を増やせば香りが増す、
って単純にはいかないんでしょうか？
459:困った時の名無しさん
04/06/19 12:39
自分マンゴー好きなもんで
市販の冷凍マンゴーで作ろうかと思ってるんだけど
できるのかな？
皮とかついてない切り身のマンゴーなんだけど。
460:困った時の名無しさん
04/06/21 20:48
ミックス果実酒を作ろうと思うのだが、
これだけはやめとけってレシピはあったりする？
一気に五種類くらいいれようとおもうんだけど・・・。
461:困った時の名無しさん
04/06/21 20:59
>>455
話を聞いて、早速引き上げました
まだ１週間だからなんとかなるかな・・・
462:困った時の名無しさん
04/06/29 20:13
>458
2度漬けしてみたらどう？
主婦と生活社の本にバラ酒を作っている人の体験談が載ってたけど
色と香りが抜けたら取り出して何回も再投入しているらしい。
すっごくいい香りって書いてあった。
２ちゃんでもイチゴの再投入おすすめしている人がいたよ。
やってみて～
463:困った時の名無しさん
04/06/29 22:05
ネクタリンとライムのミックスをさっき漬けてみた。
うまくつかりますように！
464:困った時の名無しさん
04/06/30 03:51
値段に負けて１パック１００円のじゅくじゅくに熟したプラムをブランデーで
漬けてみたんですが、１週間目にして皮と身が分離…。
しかも蓋を開けるとプシュっと音がして何か気体が発生してるような様子…。
やっぱり値段が上がっても固めのプラムで漬けるべきでした…
もう飲めないかもしれないなぁ、このプラム酒。ｼｮﾝﾎﾞﾘ。
465:困った時の名無しさん
04/06/30 09:03
>>464
濾して様子を見てはどうですか？
466:困った時の名無しさん
04/07/01 10:00
今年果実酒作りにに初挑戦しようと思ってさっきコーヒー酒を作ってみました。それで今からレモン酒も作ろうとしているところなのですが、レモンの皮はむいた方がいいんですか？
ホワイトリカーの箱に書いてあるレシピには皮をむくとか書いてないんですけど実際はどうしたらいいのでしょうか？どなたかご教授下さい。
467:困った時の名無しさん
04/07/01 10:21
酒板の果実酒スレの>>1-5くらいまでに、作り方の載ってるサイトをリンクしてある。
それを見ればレモン酒も出てるはずだが。
468:466
04/07/01 13:59
>>467
ありがとうございます。せっかく教えていただいたのですが携帯からのみのアクセスの為リンク先は見られないと思い結局皮をむかずに輪切りにして投入しました。(最初はそのまま投入しようと思ったのですがさすがにそれじゃあエキスが溶け込まないと思い輪切りに)
恐らく苦みが強く出るのでしょうね。まずは失敗覚悟でいってみました。
469:困った時の名無しさん
04/07/01 15:19
この間アメリカンチェリーをブランデーで漬けました。
早く呑みたい!!
瓶の中に
アメリカンチェリー（種は取る）4割
ブランデー6割
で突っ込みました。
…好みで砂糖入れなかったんだけど大丈夫かな(ﾟДﾟ；)
470:困った時の名無しさん
04/07/01 18:14
レモンの皮は、みかんの皮を剥いた感じにして白いトコロを取るって今日の料理でやってたよ…今日夜9時からまたやるよ（わかりづらいかな）でもキウイの果実酒作る時に使うレモンをそうしてたので…
471:466
04/07/01 21:54
>>470
ありがとうございます。失敗は成功の元と前向きに考えてそのまま一度失敗作?を作ってみる事にしました。
あと、コーヒーもレモンも砂糖が溶けて溶液の比重が変わったせいか全部浮いているのですが問題ないのでしょうか？なにぶん初めてなのでちょっとした事でも心配です。
472:困った時の名無しさん
04/07/02 00:02
>>469
持ちが悪いってか、砂糖をぶち込むから腐らない
473:困った時の名無しさん
04/07/02 09:41
>>472
thx
やっぱり砂糖入れなきゃ腐るか…。
様子見ぃ見ぃ呑んでみます。
>>459のマンゴーが激しく気になる…(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそう
474:困った時の名無しさん
04/07/08 10:39
そろそろ桃酒だ!!
475:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
04/07/11 17:44
＞＞471ﾀﾝ
コーヒーはどうやら１日くらい経つと沈んで来るらしいぞ。
私も本日、バカルディ（白）＆氷砂糖多めでコーヒー酒仕込み完了。
実家からワイルドストロベリーを収穫して来たので、コレはホワイトリカーに投入。
これで旦那から申し渡されている果実酒１０品目漬け込み制限ギリギリになってしまった・・・。
秋のカリンや洋梨はどうしようorz
476:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
04/07/11 17:53
>>475
コーヒーはすぐ出来るから夏中に飲んでしまえばいい
477:困った時の名無しさん
04/07/11 22:56
レモンが手に入ったので明日早速お酒買ってきてれレモン酒を
付けます。私は飲めないのでレモンシロップも作ろうと思っています。
478:困った時の名無しさん
04/07/12 12:39
>>477
はちみつレモンも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだよ
479:困った時の名無しさん
04/07/13 00:43
おいらはハチミツレモンを作ってその残りを梅サワーに投入したが(゜Д゜)ウマー いよ
480:困った時の名無しさん
04/07/13 00:43
正確に言うとサワー漬け込みのときに入れたのでし
481:困った時の名無しさん
04/07/13 23:40
レモンは皮を薄く剥いて塩漬けにしておくと重宝する
油っぽい肉料理に入れるとびっくりするほど味が変わる
レモンの香りが好きな人は試してみるといい
482:困った時の名無しさん
04/07/15 08:53
私は裏庭に勝手になってる日向夏みかんをホワイトリカーにつけてる。
飲むっていうよりも煮豚を作るときにいい！！
皮をむいて、実と皮をホワイトリカーに漬け込んだだけ。
実も一緒に豚と煮るととてもよい。
483:困った時の名無しさん
04/07/15 14:35
>>481
レモンの皮を使うッて言うこと？
だとするとポストハーベストしてないヤツでないとやばいよ！
ＯＰＰ、ＴＢＺの発ガン性は紅茶に入れるようなレモンスライス
１枚だけでも発ガンさせるに充分だと聞いた。
皮にしみこんでいる（レモンは生きてるからね）から洗っただけじゃ落ちないし・・・
484:困った時の名無しさん
04/07/16 21:25
メロンのわたを焼酎に漬けていたらこぼしてしまったヽ（`Д´）ノｳﾜｧｧｧﾝ
その後桃を入手したので桃を追加して、ミックスフルーツ酒にしてみるつもり。
梅シロップの梅もあったので一緒に投入。どうなるのかとても楽しみ。
485:困った時の名無しさん
04/07/18 17:21
スピリタスで作ると1ヶ月で果実酒できるらしい。
アルコール度数が高いから
486:困った時の名無しさん
04/07/18 23:02
オラの場合は果実を凍らせてから漬ける。他の果物でも応用がきくのかは試さないとなぞだけど
早くエキスが出るみたいです。
487:困った時の名無しさん
04/07/19 16:39
(´-ω-`) 恋を語らず何を語る？という世の中ですが、
このコピペを必ず５つのスレに書き込んでください。
あなたの好きな人に１０日以内に告白されます
嘘だと思うんなら無視してください。
ちなみにあなたの運勢が良かったら５日以内に告白＆告白したらOKされます
488:困った時の名無しさん
04/07/25 20:15
6月初めに漬けた珈琲を呑みました。
砂糖なしのブランデー漬けだったのでモロお酒！
やっぱ砂糖入れれば良かったかなー、と思いつつ少しガムシロ入れて呑みました。
呑みすぎ予防には効果的ですが ｗ
489:困った時の名無しさん
04/07/26 17:57
ちょっと前にでてた巨峰酒と梅酒作ってみようかな。
初めてだから楽しみ(*´∇｀*)
490:困った時の名無しさん
04/07/26 18:02
もう梅ねえべ？
491:489
04/07/26 18:06
>>490
実家の庭に梅あるので冷凍して取ってもらってたんだけど、だめかな？
梅を冷凍ってあかんかったかぁ＿|￣|○
492:困った時の名無しさん
04/07/26 18:28
あ～あ。やっちゃった
493:困った時の名無しさん
04/07/26 19:51
>>491
無問題だ
エキスも出やすいからガンガって漬けれ
494:489
04/07/26 20:51
>>493
おぉ～よかったありがとうm(_ _)m
495:困った時の名無しさん
04/07/30 23:58
当方小さな酒屋です。
昨秋ごろから、不良在庫のスピリッツを利用して果実酒作りをしてます。
本格焼酎でもやってみてましたが、品薄になったので中断中。
そこで思いついたのが中国酒。
一時期「怪しい酒屋になろう」とたくさん仕入れました。が、
まったく受けず、在庫が･･･
そんなわけで質問です。フンチュウやアルコードチュウでおいしい果実酒は作れますか?
どんな果物がお勧めですか?
496:困った時の名無しさん
04/08/01 10:13
中国にある果実酒が、それで漬けてるかどうか不明だけど、
杏、金木犀、バラ、さんざし、マタタビ
などで作ってみてはいかがでしょう。
いずれも試したことがないのでどうなるかはわかりませんが…
497:困った時の名無しさん
04/08/05 01:13
>>496
ありがとうございます。
やはり、香りの強いものがよいようですね。
試してみます。
498:困った時の名無しさん
04/08/31 23:53
マンゴーを漬けて５ヶ月。
引き上げを忘れきってて、思い出して慌てて出してきたら
焦げ茶色の液体がΣ(￣ロ￣;
薄い澄んだ黄色を目指してたハズなのに...しまったぁ。
499:困った時の名無しさん
04/09/01 09:57
>>498
お味はいかがでしたか？
500:困った時の名無しさん
04/09/01 22:30
今日、生のプルーン（余市産）を買ってきました。
さっき水洗いしてザルに乗せてます。
明日つけるぞぉぉぉぉ！！！
501:困った時の名無しさん
04/09/02 00:54
近所の公園のザクロの木にいっぱい実がなっている。
食ってもたいしてうまくないので、もうちょっと赤くなったら失敬してきて焼酎につけてみよう・・・
502:困った時の名無しさん
04/09/02 02:43
去年漬けたソルダム酒解禁。
なんか激しく苦い～～～～～～～～＿|￣|○
503:困った時の名無しさん
04/09/02 23:53
ブランデーベースがあるんだが、この季節何が合うだろう？
なしブランデーの産地があるけど、どうかな。
プルーンと赤プラムは漬け済みです。ももはホワイトとどっちが相性いいかな。
近所にどうもｼﾞｬｽﾐﾝと思われるお花がｗ いただいて漬けてみよかな。
504:困った時の名無しさん
04/09/04 00:29
レーズンはどうだろう。
ラムの代わりにブランデー…だめか。
505:困った時の名無しさん
04/09/04 06:16
>>502
ウチも2ヶ月前に漬けたソルダムブランデーが何だか苦い…＿|￣|○
実がシワシワになってきたから期待したのに。
506:502
04/09/07 05:02
>505
やっぱり苦い？
母の田舎がソルダムの産地で、そこの叔母が漬けてくれるソルダム酒が素晴らしく
美味しいからと、スーパーでソルダム買って漬けてみたんだけど惨敗。
やっぱり農家で木で熟したソルダムで漬けると美味しいのかしら、と思った。
507:困った時の名無しさん
04/10/30 19:53:20
誰か 果実酢のスレッド立ててくれ
508:困った時の名無しさん
04/10/30 21:30:57
立ててくれ～
509:名鉄ドラゴンズ
04/10/31 00:02:16
私がたてておきましたのでご安心ください
510:困った時の名無しさん
04/11/04 02:02:49
>>509
ありがとうございます。
511:困った時の名無しさん
04/11/15 12:13:18
ソルダム酒おいしくできたよ！
ソルダムとサンタローザ半々をリカーで漬けて3ヶ月
砂糖の分量は適当だったけど、甘酸っぱくておいしかったよ。
512:困った時の名無しさん
04/11/17 19:29:23
作るのは好きなんだけど、あまり呑まない…
おかげで開けてない果実酒の瓶がゴロゴロ
邪魔だ～～～ヽ(`Д´)ﾉ
513:困った時の名無しさん
04/11/17 21:13:33
>>512
私も～！
プラムとか姫りんごとか可愛くて飾ってるって感じ。
だから明るい所に保管してるし。。。味も期待してないや。。。。
514:困った時の名無しさん
04/11/17 22:59:43
私もだ！ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ
しかも物入れの奥に入れちゃったので出すに出せない状態。
引越しでもしない限り日の目を見ることはなさそうな予感。
・・・何年先になるやら。
515:困った時の名無しさん
04/12/24 08:37:51
お酒じゃないけど、ゆず茶作ったら、すごくおいしかったよ。
ゆずと氷砂糖入れるだけで、２週間で出来た。
作り方は、ここに載ってた。
まじうまいので絶対おすすめです。
URLﾘﾝｸ(www.nakahyo.co.jp)
516:困った時の名無しさん
04/12/27 16:47:10
>>515
柚子茶んまいね。
うちも作ったよん。
お茶板にもスレがあるのでﾄﾞｿﾞｰ
柚子茶とママレードのどう違う？
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)l50
517:困った時の名無しさん
04/12/27 17:29:23
果実酒ときくと思い出すのが「赤毛のアン」。
アンの養母が漬けてキッチンに置いておいたブルーベリー酒（ジンで漬けたもの）を、
アンの友人がブルーベリーシュースと間違えて飲んでしまい「お、こりゃうまい」と
グイグイ飲んでしまい、あとで大騒ぎになるというエピソードがあった。
美味しそうだったな。作ってみようかな。
518:困った時の名無しさん
04/12/28 08:17:56
友達がおいていった普通のブランデーがあるけど、これで果実酒つくれるんですか？
すごーく興味ある！
519:困った時の名無しさん
04/12/28 11:27:46
>>518
アルコール度によっては保存に注意が必要だけど作れるよ。
520:困った時の名無しさん
05/01/10 19:24:55
洋梨酒、全然香りがしない。。。ガカーﾘ
521:困った時の名無しさん
05/01/22 02:18:08
今ウチにあるもの
・ホワイトリカーベース
キンカン
柚子
ブルーベリー+レモン
ナツハゼ+レモン
・ジンベース
リンゴ+ハチミツ
・ラムベース
イチゴ+ライム
キンカンと柚子はなんか苦くてダメ・・・丸ごといれたせいかな・・・
特にキンカンイマイチすぎる
ナツハゼってそのまま食べられないくらい酸っぱいんだけど、
初めてお酒にしてみたら大成功 一番減ってます
チェリーの季節になったら、ブランデーで漬けてみたい～
522:困った時の名無しさん
05/01/22 18:43:51
今朝、相田翔子がテレビでブランデー梅酒を披露してますた
523:困った時の名無しさん
05/02/08 09:45:10
>336
2年近く前のレスにレスもあれだけど
挽いたコーヒーでコーヒー酒できました？
うち、コーヒー飲まないのにコーヒーいっぱいもらっちゃって困ってるから
漬けてみたいんだけど、どのレシピ見てもコーヒー酒って豆仕込みなんだよね。
挽いた豆でもＯＫ？誰か教えてください～
524:困った時の名無しさん
05/02/13 23:27:16
>>523
自分も漬けてみた事はないのですが･･･
挽いた豆だと多分エキスが早く出すぎてしまうんじゃないかと。
だから、レシピより量を減らすとか、早く取り出すとか、
してみたらどうでしょう。
525:困った時の名無しさん
05/02/15 01:14:33
>>523
やった事はないけど
早く漬かる方法として
コーヒー豆とグラニュー全部 それにリカーを１００ｃｃで
レンジで 何分かチンして 早漬けの状態にして残りのリカーに全部入れて瓶詰め
途中何日かで コーヒー豆を取り出して熟成させるって方法がありますので
挽いたコーヒーでも出来るとは思います
526:困った時の名無しさん
05/02/17 17:51:19
果実酒を作る時に月桂樹の小枝を入れるとよいみたい。
URLﾘﾝｸ(vvv.atspace.com)
527:困った時の名無しさん
05/02/20 00:23:25
>>521レモンって何のために入れるの？ずっと入れておくの？
528:523
05/02/23 14:08:45
>524-525
ありが㌧
早めに取り出す方法で、思い切ってやってみます。
529:521
05/02/24 01:01:50
>>527
酸味が足りない果実で漬けると、甘すぎるだけで、全然おいしくないんですよ。
なので、甘みが強い果実の時は、一緒に柑橘入れるほうがいいみたい。
ワタが入ってると苦味が出るから、ちゃんと綺麗にむいてから。
果実と一緒に引き上げた方がいいみたいだけど、
とりあえず私はいれたままですん。
530:困った時の名無しさん
05/02/24 17:40:38
おお！そういうことか。どうもありがとう。
531:困った時の名無しさん
05/02/25 05:55:33
素朴な疑問なのですが、果実酒を飲むときは保存ビンからそのままグラスへ投入ですか？？
それとも飲む直前に、何か素敵な入れ物に入れたりするのですか？
先日初めてパイナップル酒を作って、味見してみたんですが
思い切ってビンからコップにすこぅし入れようとしたら、こぼしちゃいました。
先輩方、どうかご教示ください(o*。_。)oペコッ
532:困った時の名無しさん
05/02/25 11:14:14
>>531
漏れは広口瓶からコップに取るようなので、
細長いお玉みたいなのがあるんで使ってる。
100円ショップの大きいところなら売ってるよ。
533:困った時の名無しさん
05/02/25 12:05:47
>>531
カンロレードルとか使うと便利だよ
534:困った時の名無しさん
05/02/26 23:56:48
去年紫蘇酒をつくりました。
焼酎に氷砂糖、大量の紫蘇だけ。
ずっと飲まずにいたのですが、さきほど味見しました。
死ぬほど渋い。
今後どうやって消費したらよろしいでしょうか。
今のところのアイデアとしては
（１）梅酒と混ぜる
だけです。。。。せめて３つは書きたかったすみません。
なにかアイデアがあったらおねがいします。
535:困った時の名無しさん
05/02/27 18:12:26
>>534
シソを引き上げて、とりあえず記憶を無くす
数年後見つけたら飲んでみる
536:531
05/02/27 20:39:01
>>532 >>533
ありがとうございました(*´∇｀*)
537:困った時の名無しさん
05/02/27 22:46:13
534です。
>535zさんレスありがとうございます。
紫蘇酒のほかに梅酒をラム酒で作ったのがまずいくてのめません。
これはいまから蜂蜜を大量に加えてゼリーにしてみようとおもいます。
紫蘇酒あとでゼリーにしようと思いますがまずは梅酒から。
1時間後くらいにまた来ます。
538:困った時の名無しさん
05/02/27 23:22:23
まずい梅酒でゼリーを作っていた537です。
梅酒を沸騰させるとアルコールが激しく蒸発して
うっかりなべの上に顔を持っていくと気絶しそうです。
とりあえず1.2リットルくらいのゼリーになったので
でかいガラスの器に流して放置です。
明日の朝くらいには固まってるでしょう。
先ほどの渋い紫蘇酒は4リットルほどあります。
実は紫蘇についてたアカダニも数匹一緒につけちゃいました。
渋いのはアカダニの呪いでしょうか。
2リットルはコーヒーフィルターで濾したからアカダニは
いないのですが、あと2リットルやるのが鬱です。
539:困った時の名無しさん
05/02/27 23:45:32
>>537
応援してるよ。とうちの家族全員言っています。
頑張って(＃｀皿´)！
540:困った時の名無しさん
05/02/28 23:07:11
>539さんありがとう！！
レシピはいずれも目分量ですが
（１）水300ｃｃに粉寒天を入れて火にかける。
（２）溶けたら梅酒700cc投入。
（３）蜂蜜200cc、砂糖200gを入れて10分沸騰させる
（４）適当な入れ物に流して次の日の夜まで放置
でした。
今日は残業だったので今から食べます。
う アルコールが結構残ってる。。。。
でも変なラム酒臭さがなくなって梅と蜂蜜の味しか
しないよ。
なんか、梅酒をつけたあとの梅をかじってるような
味が口に広がる。
食感は違うけど。
ほんとにラム酒の味がしない・・・
間違ってうまくいったほうの梅酒でやっちまったかい？？？
いやそんなはずは・・・
とりあえず1.2リットル完食できそうな味です。
541:困った時の名無しさん
05/03/01 02:55:24
>>537
ラムは匂い飛ぶのに時間かかるのに～
３年寝かせればまろやかになったかもよ。
ちょっともったいない・・・
でもゼリーもおいしそうだね。
はっ、そうかここはレシピ板だった；
（酒板からきました）
542:困った時の名無しさん
05/03/03 21:20:42
まずい梅酒でゼリーを作って食べている540です。
半分食べた・・・
アルコールは食べた感じよりも多く残っているらしく、
気がついたら酔いが回ってきます。
しかも食べ始めると後を引きます。
結構うまい・・・
顔が真っ赤になります。
543:困った時の名無しさん
05/03/12 22:39:57
今日コーヒーを漬けてみました。
氷砂糖→豆→ホワイトリカーの順で入れたのですが、やっぱり、豆→氷砂糖→…のがよかったでしょうか？
豆が浮いてしまってます…
544:困った時の名無しさん
05/04/04 01:56:45
>>543
亀レスですけど、結局浮いちゃうと思うんですよね
ヒタヒタになるまでお酒を入れて、それでも空気に触れるのが気になるなら、
丸めたラップとかいれるといいらしいです
545:困った時の名無しさん
05/04/09 12:00:10
去年の夏にブランデーで着けたプラム酒があるんだけど、
配合を間違えたみたいでプラムの風味がかなり薄いんです。
今年またプラムを追加して着けてもいいもんなのでしょうか？
546:困った時の名無しさん
05/04/10 03:35:28
>>545
アリですよー
そうやって何度も仕込みなおすとおいしくなるのが多いです。
楊枝でプラムに穴あけてもいいですな。
ただ、寝かしすぎると香りが飛んでしまうのもあるので注意です
547:545
05/04/10 20:16:18
>>546
ああー神よ。ありがとうございます。漬けなおしてみます。
548:困った時の名無しさん
05/04/16 23:32:08
去年の末に漬けたパイナップル酒、
…甘い！甘すぎるよ！
これってレモン足してなんとかなるもんですかね？
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