最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その７

最高の鰻屋　～うなぎ～鰻～ウナギ～　その７ at GURUME

[前50を表示]
300:食いだおれさん
05/08/24 20:31:27
小島屋と小島家は違うよ

301:食いだおれさん
05/08/24 20:42:08
>>299
小島家､鰻は美味いよ｡
川魚料理って割にはﾒﾆｭｰ貧弱だけど｡

302:食いだおれさん
05/08/24 21:01:55
帝釈天の川千家ってうまいの？

303:食いだおれさん
05/08/24 21:05:05
不味いよ

304:豊島区のグルメプリンス
05/08/24 21:14:16
皆さん！ビック報告です。

今日はきくかわ日比谷にいってきました。いや、行って参りましたということである。
さすがは超名点ですね。うなぎの足が折れていました！うなぎにも礼儀あり！
やわらかジュウシイそしてさくさくで旨い！
ムムムお会計5千円でござるか！仕方ない、家賃は来月だ！

とにかくレベルの高いうなぎ店でした。お金持ちの人は週一回通えます。

305:食いだおれさん
05/08/24 21:17:00
>>304
5千円くらいでｶﾞﾀｶﾞﾀ言わない

306:食いだおれさん
05/08/24 21:30:59
>>304
ついでにおまえの足も折れればよかったのにな

307:食いだおれさん
05/08/24 21:36:32
>304
おまえ、芝居槍＠だろ。

308:豊島区のグルメプリンス
05/08/24 21:39:52
俺だって知ってます！
野田屋うなぎは女子と連れていって1万6千円でした。
さすがは東京タワーのお栗源、高級なのはよくご存知Sでした！
でもきくかわだって負けては居られません。それが男のいきというものです。

309:食いだおれさん
05/08/24 21:50:55
5ｋでぐだぐだ言ってる人のグルメレポなんてアテになんないね

310:食いだおれさん
05/08/24 21:58:59
レベル低いなあ、このスレ。
田舎もののにおいがぷんぶんするな。

311:食いだおれさん
05/08/24 22:17:34
瞬間文集の名統括次長補佐　鶏肉腹さんに
登場して欲しいよ。このスレに。あの出ッ腹につまった鰻に関する
薀蓄　たれて　ほすい。（激苦笑）

312:食いだおれさん
05/08/24 22:28:41
なんか中国語を出来の悪い翻訳ソフトで訳したような文章だな

313:食いだおれさん
05/08/25 01:04:50
値段で釣られる奴は粋がった若いサラリーマンみたいでちょっと笑える。

314:食いだおれさん
05/08/25 01:16:53
俺は２ちゃんで「笑える」なんて偉ぶっている奴のおめでたさが笑える。

315:食いだおれさん
05/08/25 01:18:56
そんなことよりまったりうなぎレポでもしようぜ

316:食いだおれさん
05/08/25 03:29:12
>>308
おまえにふさわしい鰻はのぼる亭だろ？

317:食いだおれさん
05/08/25 04:20:37
野田岩も尾花も、自分の好みから言ったら、タレが薄い。
行った事がないけど、気になってるのが、明神下神田川本店。
知ってる人は、教えて下さい。
他にも、はっきりとした辛口ダレの、名店のご紹介、お願いします。
但し、重単品で、四千円までで、勘弁して。

318:食いだおれさん
05/08/25 04:44:53
>>314
ということは、君は自分がおめでたい奴だと告白しているわけだ。

319:食いだおれさん
05/08/25 07:14:15
>>317
辛いのが好きなら、浜松の「かんたろう」がベスト。

320:食いだおれさん
05/08/25 07:20:13
辛いのが好きならこれだろう。
URLﾘﾝｸ(www.tepco-switch.com)

321:食いだおれさん
05/08/25 08:33:33
多摩川でもウナギ釣れっかな？

322:食いだおれさん
05/08/25 09:10:06
昔は羽田沖で釣ったけどなぁ

323:食いだおれさん
05/08/25 09:20:48
今でも夜釣りでありますけどね、うなぎ釣り
でも基本的には釣らないものでしょ、うなぎは

324:食いだおれさん
05/08/25 09:37:59
このスレの伸び方は不自然ですね
少数の粘着が一生懸命のよう

325:食いだおれさん
05/08/25 09:40:43
↑一生懸命な粘着

326:食いだおれさん
05/08/25 09:41:43
>>324
うなぎだけに粘度は高いんじゃ？

327:食いだおれさん
05/08/25 09:54:14
スレ消化が早過ぎるよな

328:食いだおれさん
05/08/25 10:07:40
だな。

329:317
05/08/25 10:08:25
>>319・>>320　失礼、言葉が足りなかった。江戸焼きの店で、です。
蒸しがはいらない、大阪風の地焼き（名古屋・浜松あたりも大阪風ですね）は、
個人的には、全く苦手です。

330:食いだおれさん
05/08/25 10:28:07
>>321
相模川で釣れるらしい

331:食いだおれさん
05/08/25 10:44:57
>>329
それが実は大阪風でないことは前スレで暴露されたわけだが

332:食いだおれさん
05/08/25 11:05:54
>>329
浜松は基本的に関東風
一部で関西風の店がある

つーか、混ざった調理法っていうのはデマ

333:332
05/08/25 11:09:49
>>319の言うかんたろうは関西風だから蒸して無いけどね

334:食いだおれさん
05/08/25 11:36:44
>>332
そんなことはないぞ
名古屋や浜松では蒸さずに背開きや、蒸すのに腹開きがあったりする

335:食いだおれさん
05/08/25 11:47:39
>>321
多摩川大橋のあたりで釣れたよ。
今、飼ってるよ。

336:食いだおれさん
05/08/25 11:51:59
>>334
ふと思ったんだけど、蒸すのに背開きや腹開きとか開く場所って関係あるんだろうか？

337:食いだおれさん
05/08/25 12:33:46
多摩川は釣れるよな。鮎も居る。
ただ、喰えないだけ。

338:食いだおれさん
05/08/25 12:53:07
脱線せずに、スレタイ通り、（料金が）最高の鰻屋、
重箱や山の茶屋とかの、自腹感想を、誰か聞かせて欲しい。

339:足立区のグルメプリンセス
05/08/25 12:55:22
タレの濃いうなぎ食べたい。尾花は薄くてだめ。近いんだけど。
山椒いっぱいかけて食べたいなあ。どこかある？23区内で

340:食いだおれさん
05/08/25 13:07:05
>>339　アホか。　>>317＝>>329が、同じ事、書いたばっかりだろ。

341:食いだおれさん
05/08/25 13:18:52
>>338
山の茶屋、先月嫁にせがまれて行きました。
昼行ったけど、2人で35000円くらいだったかなぁ。
ちなみに、肝焼きが美味かった。蒲焼きはタレ濃い目だけどしつこくない感じ。
すごく美味しかったけど、庶民には財布が気になった………。
完全予約制てのも敷居が高い気がしたよ。白焼きも単品で頼めたけど、
これは一番美味しかったよ。厳選素材って感じでした。
全体的に値段に妥当な美味しさでしたー。

342:食いだおれさん
05/08/25 13:21:22
関東風の蒸してから焼くウナギはどうも・・・
うなぎは西のが美味しいと思うけどな。

343:食いだおれさん
05/08/25 13:26:56
>>336、>>342
いちいち答えるのメンドいから、前スレのこれ貼っておくね

979 名前：うなぎの蒲焼きの正しい知識投稿日： 2005/08/16(火) 12:29:14

うなぎは万葉集の昔から食べられているが、かばやきは関西で開発された手法
ただし、それは「たれをつけて焼く」という手法だけで、もともとは丸のまま筒切り
という原始的な焼き魚だった

うなぎを縦割きにするという手法も、焼きの手法も、江戸時代に江戸で開発されたもの
文政年間には現在の蒲焼きの原型はすでに完成していたが蒸しの技法はなかった
このころの食べ方は間蒸しにする丼が主
これが関西に伝わり、今の関西風と称する手法になった
その後、関東ではうなぎを専門に食べさせる高級な料理屋が発達
丼ではなく、白焼き、蒲焼きだけでも楽しむようになり蒸しの手法が開発された
そのため関東では間蒸しは廃れたが、関西ではそのまんま
うなぎを蒸すと身が弱くなり焼きが難しくなるのと、蒸しの行程で時間がかかるのを
関西の料理人が嫌ったためと言われる

蒸しを行い、なおかつ身が崩れないように、関東では背開きが開発されたが、蒸しが
採用されなかった関西では、そもそも手間のかかる背開きは必要なく、裁きに効率の
よい腹開きが今も続いている
江戸は武士社会なので腹を割るのはダメ、関西は商人の街なので腹を割った方がいい
とかいうのは、洒落はなしで俗説

と、いうわけでうなぎの焼き方に関西風も関東風もない、全部が関東風
「関西風」などという言い方は、手抜きの料理人が「関西はこうなんだ」と開き直ってるだけ
そもそもが、蒸しも出来る料理人はどちらの焼き方も出来るが、逆はあり得ないわけで
何が何でも「関西風」がお好みなら、うなぎのぶつ切りの蒲焼きでも食ってなさいってことで

スレガ続くようにネタは放置してきたが、1000近いので正解を出しました

344:食いだおれさん
05/08/25 13:27:29
続き

980 名前：うなぎの蒲焼きの正しい知識投稿日： 2005/08/16(火) 12:42:04

補足
うなぎの蒲焼きが関西で生まれたときの食べ方は２～３本に筒切りにしたうなぎを
串に刺し、バーベキューのように焼いた
この姿が「蒲の穂」ににているので「蒲焼き（がまやき）」になったとされる
それ以前は丸のまま縦に串に刺し、ただあぶったものであったという

関東では割きの技法が開発され、その焼き姿から、長焼きを「竹葉」、うなぎ丼等に
する切って焼いたものを「筏」（蒲焼き）と呼んでいる
蒸してから焼くうなぎは身が崩れやすく、長焼きは難しいため、蒲焼きより高級とされる
そのため、その技術と高級さを売り物にしたうなぎ屋は屋号に「竹葉」を好んで付けた
うなぎ屋の屋号に「竹葉亭」「竹葉」が多いのはこのためである

345:豊島区のグルメプリンス
05/08/25 13:46:06
ジーコジャッパンもうなぎ沢が頑張ってもらいたいものだね。

346:食いだおれさん
05/08/25 13:48:39
まぁ、焼き方の趣味は人それぞれってことで
どっちがうまいってことじゃなくね

347:食いだおれさん
05/08/25 13:51:18
>>334
蒸さずに背開きや、蒸すのに腹開きの店ってどこ？
俺は浜松だから、言ってくれれば行って見るけど

348:食いだおれさん
05/08/25 14:05:45
スレを少人数で早く消化すると、何かいいことがあるのか？

349:食いだおれさん
05/08/25 14:07:05
じさくじえんおうこくとよばれます

350:食いだおれさん
05/08/25 14:09:37
異常に早いペースだよな。

351:食いだおれさん
05/08/25 14:54:57
調理法の優劣と味の好みは別だお

352:食いだおれさん
05/08/25 15:01:14
>>351
そうだな
最強厨いらね

353:食いだおれさん
05/08/25 15:07:32
自演のほうがｲﾗﾈ

354:食いだおれさん
05/08/25 15:10:37
沼津でうなぎの泥臭さをなくす為に、
富士山の湧き水が流れる川で泳がして、
泥抜きをしたうなぎを出す店が、めちゃうまいと
聞いたんですが、ご存知の方いませんか？

355:食いだおれさん
05/08/25 15:19:13
>>354
その店は本当にうまいのかもしらんが
大抵立て場のある所はそうやって匂い抜きしてるよ
店がやってなくても問屋がやってる
特別な事じゃない

356:354
05/08/25 15:27:31
>>355
沼津の方ですか？
立て場？
沼津ではこれが当たり前なんだ！！
びっくり！！

357:食いだおれさん
05/08/25 15:35:05
>>356
いやこれ全国共通
やってないところも勿論あるけどね

358:355
05/08/25 15:37:50
補足な

東京だろうがどこだろうが掘りまくればちゃんと綺麗な水は出てくる
それを使うわけ
富士山だから特別、なんていう事はないよ

359:食いだおれさん
05/08/25 15:43:44
富士の湧き水は三島の柿田川だね。
今の養殖鰻は泥臭さはないが、そう言われると美味しい気がするよね。

360:食いだおれさん
05/08/25 15:49:25
>>354
それやらんところはまずいだけ

361:354
05/08/25 15:51:09
>>356
そうなんだ･･･
俺がいつも食べてるうなぎは何で･･･
山椒をたっぷりのせないとどうも･･･
あ、安いのしか食べてないからだ。

>>356
確かに、そういわれればその通りの気がするんだけど･･･

>>359
そうです。柿田川で泳がせたと聞きました。

私が探している店ですが、旧矢崎総業工場前らしいです。
ご存知の方宜しくお願いします。

362:食いだおれさん
05/08/25 16:25:58
>>351
そうだな。
養殖を関東風で食べた方がうまいけど、天然を焼いただけのまずい方が食べたかったりするからな。
それこそが味の好みで、関西風の方がうまいってのは田舎者のバカだ。

363:食いだおれさん
05/08/25 16:27:24
>>362
「"私は"＠＠焼きがおいしい」だったら別に何ともおもわんけどな
主張押し付ける奴多すぎ

364:食いだおれさん
05/08/25 17:01:17
>>343-344

で、その元カキコの内容の真実性を担保するソースはあるのか？

365:食いだおれさん
05/08/25 17:01:45
慣れとかも大きいかも
初めて地焼きの鰻を食べた時は食べてる時は身はふわふわで皮がパリッとしてて
美味しいと思ったけど食後に脂でちょっと胃がもたれたけど
2回、3回と食べるうちに気にならなくなってしまった

366:食いだおれさん
05/08/25 17:09:06
>>361
それは清水町のうな繁だな

367:食いだおれさん
05/08/25 17:21:02
>>366
ありがとうございます。
ちなみに366さんのこの「うな繁」の評価はどないなもんでしょうか？

368:食いだおれさん
05/08/25 17:53:57
>>363
なるほどな。
世の中にはまずいもんが好きなバカもいるからな。
それより気にしないなら消えろマヌケ！

369:食いだおれさん
05/08/25 17:56:01
>>368
そういうオマエには蒸して焼いて七難隠した中国産がお勧めだ！ﾌﾟｹﾞﾗ!!
味盲のオマエにゃそれでももったいない位！ﾌﾟｸｸ･･･

370:食いだおれさん
05/08/25 18:13:00
まあ、ここでもグルメ気取りの奴は下品という法則が当たってる訳ですよ。

371:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/25 18:32:37
>>288
反応したから強制参加だよ

>>290
なんだったら9月にも開催させていただきますよ、ネカマさんヨロシク

372:食いだおれさん
05/08/25 18:36:43
>>371
え～､今週末は？

373:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/25 18:45:30
>>372
はい、勿論今週末開催させてもらいますよっと
土曜日の19時に有楽町線江戸川橋駅出た（A2出口だったような）とこにある
交番の前にお越しください、御連れするお店はきていただいてからの
お楽しみということで
グルメプリンスさん以下大勢の参加待っとりますよ～

374:372
05/08/25 18:49:40
>>373
行くっす

375:366
05/08/25 19:07:26
柔らか～くて、癖のないあっさり系の鰻が好きな人にはうな繁はいいんじゃないかな?

376:食いだおれさん
05/08/25 19:20:14
大阪中ノ島　竹葉亭本店

377:食いだおれさん
05/08/25 19:30:00
>>376
その店が不味いのか？

378:食いだおれさん
05/08/25 19:30:43
不味いよ

379:食いだおれさん
05/08/25 19:36:17
大阪に美味い店無し

380:食いだおれさん
05/08/25 19:44:21
>>379　
認めてやれ大阪はオリンピック落選事件が
いまだ尾を引き勢いのあるのは阪神のみ
でも美味しいよ竹葉亭は建物も古くて風情あり

381:食いだおれさん
05/08/25 19:44:34
>>373
参加表明
一応頭数に入れておいてよ

382:食いだおれさん
05/08/25 20:30:01
うなぎとそばは関東が旨いんだよ

383:食いだおれさん
05/08/25 20:32:45
>>381
グルメプリンスは絶対あらわれないよ。たぶん人前に出れる容姿じゃないんだよ

384:食いだおれさん
05/08/25 20:43:42
>>373
おいおいその駅名だけで十中八九店がばれるだろｗ
まあ残り10%に賭けるのもいいが。

385:食いだおれさん
05/08/25 20:46:02
文京区のうなぎ屋さん、いしばしってどこにあるんですか
誰か教えてくださいおねがいします

386:食いだおれさん
05/08/25 20:48:10
石ばしは予約した方がええよ。

387:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/25 20:51:31
>>374、>>381
お待ちしてますよ～
>>383
そうかしら？
>>384
フッフッフッ、384さんそう言われると思ってましたよ
でも多分残り10%の可能性に期待してもらってもいいと思いますよ
アノ店等ではないっす

388:足立区のグルメプリンセス
05/08/25 21:06:44
>>387
9月開催のときはおしえてくださーい
根釜じゃないけどデブヲタ女です

389:食いだおれさん
05/08/25 21:08:54
文京の名店はご飯がびちゃびちゃすぎ、といつも思う。

390:食いだおれさん
05/08/25 21:13:23
>>388
うなぎよりおまえが蒸されて脂を落とせｗ

391:食いだおれさん
05/08/25 21:14:43
蒸すより焼くほうがいいよ
ちゃんと産廃処理場に埋めなきゃだめだぞ

392:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/25 21:18:57
>>388
なんと！失礼しました～
9月開催は約束出来ないけど実現の折は是非～

>>390、>>391
まあまあ・・・・

393:食いだおれさん
05/08/25 21:20:16
>>383
マジで？でも普通のうなぎオフもいいんじゃね？

>>388
よく見るとグルメプリンセスなのね
プリンスだと思ってたヨ

394:食いだおれさん
05/08/25 21:28:04
プリンセスはパチもん

でもどっちもクソ

395:食いだおれさん
05/08/26 00:49:05
>>382 激しく同意。赤坂宮川本店最強（ﾟ∀ﾟ）ｳﾏｰ

396:食いだおれさん
05/08/26 00:50:18
また最強厨かよ
オフゲーやってろ

397:食いだおれさん
05/08/26 01:19:39
>>317で書いた者ですが。明神下神田川本店、ご存知の方、お願いします。
江戸焼きで、タレがはっきりとした辛口の店も、よろしくお願いします。

>>376・>>380　大阪での江戸焼きの名店、空襲をのがれた庭を臨む母屋が、とても風情があった、
中之島竹葉亭本店はなくなり、現在ホテルなどへの、テナント出店だけになってしまった様です。

スレ消化が速すぎて、スルーが大変です。
タイトルにのっとって、薀蓄よりも、「店ネタ」中心にしてもらえませんか。
ほんの短い、言いっぱなしのレスが多いので、
ワンレス100文字以上で、じっくりと腰を据えた、スレ消化を望みます。

398:食いだおれさん
05/08/26 01:24:19
台風ｷﾀｰ

399:食いだおれさん
05/08/26 02:04:25
>>397
別にスレ消費の速度に文句付ける筋合いはないんじゃないのかな？

400:食いだおれさん
05/08/26 03:00:33
明神下神田川には5月に行った。
こういう古い造作の店は元から好き。
意外とアッサリ目のたれだっただが、いままで食った
鰻のなかでも格別と感じた。
まぁ、それまでたいした鰻をくっていなかったといわれ
ればそれまでではあるが。

401:食いだおれさん
05/08/26 03:50:36
二人でもだだっ広い個室なんだよね＠神田川
タレは辛口でしつこさは全然無い。
出来上がるまでの時間が異様に長いから（尾花とイイ勝負）
お酒を飲まない人はチョト持て余すかも。

402:食いだおれさん
05/08/26 04:38:30
>>397
やかましいわダボ
グダグダくだらねえことヌカしてると、パチキくらわすぞオラ！

403:食いだおれさん
05/08/26 09:05:50
↑「ほんの短い、言いっぱなしのレス」、の好例（悪例？）。
まあ自分もだがw。

404:食いだおれさん
05/08/26 09:18:35
また、関東人の関西叩きが始まりましたか

405:豊島区のグルメプリンス
05/08/26 10:00:01
今週の土曜は１９時から池袋でグルジリなのです。
ごめんち。

406:食いだおれさん
05/08/26 10:22:35
今夏、愛媛の清流・広見川で獲れる天然鰻を出すという
「末●」っていう店に行ったんですけど、接客が最悪でした。
もう二度と行きません。

407:食いだおれさん
05/08/26 10:45:51
味は？

408:食いだおれさん
05/08/26 12:22:46
神奈川から名古屋に仕事で来たときは、よく名駅エスカの稲生に通った。
何より新幹線改札から近いし、それなりに満足できた。
こっちに来てから美味しいと言われるところにも行ったけど、
わしゃサカエチカの松月が安心して食べられる。
手軽に食べたいときは、栄三越地下食品街の鰻弁当が７００円くらいで結構うまい。
店名忘れてしもうた。

409:食いだおれさん
05/08/26 14:05:05
上野毛仙龍って有名？

410:食いだおれさん
05/08/26 14:14:20
世の中そんなに甘くない

411:食いだおれさん
05/08/26 16:32:48
甘口のタレはダメだ
ふにゃふにゃの柔らかすぎる鰻はダメだ
皮がパリパリでなきゃおいしくない
ちゃんと鰻の味がしないのはダメだ

412:食いだおれさん
05/08/26 16:34:44
豊島区のグルメプリンス
URLﾘﾝｸ(www.pierre-matsuo.com)
足立区のグルメプリンセス
URLﾘﾝｸ(rintarock.rocket3.net)

413:食いだおれさん
05/08/26 16:37:11
どこから探してくるんだ、そんな写真w

414:食いだおれさん
05/08/26 17:15:49
尾花

415:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/26 19:26:11
はい、こんばんわ
募集サゲッと

>>405
グルジリってなんだよ？

まだまだ募集しとりますよ～、詳しくは詳しくないけど>>373の通りです
スレ上で参加表明なしでもおーけいですよ

416:食いだおれさん
05/08/26 19:30:47
いいなあ、関東に住んでる人間は。

417:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/26 19:38:23
グルジリ自己解決しました

418:374
05/08/26 20:02:24
何だ､王子は来ないのか

419:豊島区のグルメプリンス
05/08/26 20:02:39
さすがは268番台だね。スタートしました。

420:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/26 20:08:07
>>419
グル尻キャンセルしなさい

421:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/26 20:15:41
>>373
修正、1a出口です

422:374
05/08/26 20:23:24
迷ったら交番で聞いてみます

423:豊島区のグルメプリンス
05/08/26 20:31:40
はっきり言って南インド料理に比べればうなぎなんてどじょう並

424:食いだおれさん
05/08/26 20:43:26
>>423
騙りか？

425:食いだおれさん
05/08/26 20:45:38
鰻も泥鰌も好き

426:食いだおれさん
05/08/26 20:51:12
ぽんぽこ亭の泥鰌の唐揚げうま

427:食いだおれさん
05/08/26 20:52:41
>>426
拙者も好物でござる。

428:食いだおれさん
05/08/26 21:21:32
つまみ無しで飲んでる時に、そういうの書き込まれるとつらいなー

429:食いだおれさん
05/08/26 21:22:41
泥鰌重箱

430:食いだおれさん
05/08/26 21:29:09
>>413
>>412はデブ専
好きこそものの上手なれ

431:食いだおれさん
05/08/26 22:44:25
バイク板の連中退散

432:食いだおれさん
05/08/26 23:06:36
B級グルメだろ

433:食いだおれさん
05/08/26 23:11:38
間を取って、「バイク級グルメ板」

434:食いだおれさん
05/08/26 23:36:28
>>311
あれ、全部クソフードライターと編集部の捏造ですから。
うっふん系奢られライターなんてのもいないらしい

435:食いだおれさん
05/08/26 23:39:05
中央線の某店でもやってます。湧き水じゃないけれどね。
川じゃなくて、溜池みたいに作ってるらしい。

436:食いだおれさん
05/08/26 23:40:28
>>362
天然を焼いただけとか、バカにしては行けない。

天然でも養殖でも、地焼きで旨い鰻を出す店はある。
いわゆる江戸の蒲焼きとは違う旨さだよ。

437:食いだおれさん
05/08/27 00:20:40
どこよ

438:食いだおれさん
05/08/27 00:29:41
漁師のおじさんが七輪で焼いてくれた天然鰻

439:食いだおれさん
05/08/27 00:55:33
>地焼きで旨い鰻を出す店はある。
>いわゆる江戸の蒲焼きとは違う旨さだよ。

その店、教えてもらえませんか？

440:食いだおれさん
05/08/27 01:05:23
ほらねプリンス参加しないじゃん

441:食いだおれさん
05/08/27 04:08:17
大阪の地焼の店について。安い店の、「いづもや」、「天五屋」、「宇奈甲」、は、もちろんの事、
比較的高い店の、「本家柴藤」、「阿み彦」、「黒門川ひろ」、「遠州」、「大巳」、も、旨くなかった。
江戸焼との焼き方の違い以外の、全般的な特徴は、
焦げムラ（苦い焼玉）がある・ご飯が柔らかい・タレが薄く甘く多い・山椒を使わない客が多い等。
江戸焼の店と違って、最低でも３千円台から、という高級店が、皆無。

442:食いだおれさん
05/08/27 05:22:18
>>436
比較でまずいって事じゃねーか。
失せろバーカ！

443:食いだおれさん
05/08/27 05:24:45
日本語が苦手な頭の悪い関西人が紛れ込んでいるようだな。

444:食いだおれさん
05/08/27 08:07:28
>>王子
19時池袋なら､かぶとでｳｫｰﾐﾝｸﾞｳpしないか？
かぶと､17時からやってるし

445:食いだおれさん
05/08/27 08:13:44
>>441
よくまあ外しまくってるね

魚伊本店、志津可、菱東、亀の池浪速行ってみれば?

446:食いだおれさん
05/08/27 09:29:12
>>445　魚伊本店、亀の池浪速、は、行った事がありません。
自分は、江戸焼の方が好きだけど、辛口ダレならば、行ってみてもいいかな。
志津可、菱東は、行った事がありますが、江戸焼の店なので、話題に出しませんでした。
両店とも、自分には、それほどとは思えませんでした。
特に、志津可の甘口ダレは、気持ちが悪くなりました。
庭と母屋が良かった、中之島竹葉亭も、なくなったし、
江戸焼を話題にするなら、大阪より京都ですね。
嵯峨野の廣川、叡電木野の松乃鰻寮は、良かったです。

447:食いだおれさん
05/08/27 10:51:52
>>428
ﾂﾏﾐ食いながら飲むとﾃﾞﾌﾞになるよ

あ～泥鰌の唐揚げ食いたて～

448:食いだおれさん
05/08/27 10:52:36
食いたて～って何だよ

449:食いだおれさん
05/08/27 10:56:36
結局、皮パリパリ中ふっくらの地焼きの店ってどこなの？

450:食いだおれさん
05/08/27 11:06:30
伊東のうな金

451:食いだおれさん
05/08/27 12:02:33
結局さ、東京の奴って自分のところが最高って偏見が入りまくっているから、
大阪の店にいっても、やっぱり東京のが旨かった、って結論にもってくだけでしょ。
大阪人は比較的東京のふわふわした柔らかいのもアリかな、と受け入れるだけど。
食に関してはさまざまなものに寛容なはずな東京人が、こと鰻に限ってはこれほど
原理主義的なのはなぜだろう・・・・って要するにこのスレにキモイのが混じっている
だけなんだろうけどね（ｗ

452:食いだおれさん
05/08/27 12:18:33
自分は東京在住だけど蒸しの入る関東風も
地焼きの鰻もどっちも好きですよ・・・・
ただ大阪というか関西には住んだことがないので
せめて一度は行って食い倒れてみたいですね、鰻に限らず

453:食いだおれさん
05/08/27 12:34:48
そういや大阪が食い倒れになったのは最近で、もともとは着倒れだったらしい。
食い物に金かけるってイメージもあまり根拠があるものでもないそうな。

あと庶民的な食い物だとたこ焼きとかお好み焼きとかむやみに澱粉質な印象
があるね。

454:食いだおれさん
05/08/27 12:40:28
>>451
バカかおまえ？
関西風がまずいのは偏見でもなんでもないだろ！
関西人が関西風まずいって言うのは聞くが、逆はまずない。
偏見はおまえの頭の中にあるんだ、開けて見てみろ。
たぶんカブトムシかなんか入ってるから。

455:食いだおれさん
05/08/27 13:25:54
>>454
コリアンはたとえ自分が間違っていると知っていても、捏造までして自分は
正しいと主張するだろ？
アレと同じ事
日本に勝てないのは判っていながら、自分たちののほうが上だと強弁する
そういう性格なんだよ、コリアンと大阪人は

456:食いだおれさん
05/08/27 13:26:25
>>451
このスレだけじゃなく、グルメ板には真性の××がずーっと前から居着いてるんだよ。
初代スレ～2・3代目スレくらいまでは平穏なのに
それ以降唐突に地方叩きでスレが荒れ荒れになることが多いの。
何代か重ねてるスレをいくつか見てみればわかると思うよ。
かわいそうだけど、この××に目をつけられちゃったらもう
地方の有益な情報は得られないと思って間違い無いよ。

457:食いだおれさん
05/08/27 13:31:17
基地外スルーしろよ

458:食いだおれさん
05/08/27 14:32:14
地方じゃなくていい、都内で皮パリパリ中ふっくらの店キボン

459:食いだおれさん
05/08/27 14:33:30
>>458
ヒント：老舗は蒸す

460:食いだおれさん
05/08/27 14:34:45
きゃぶとは皮パリパリだな

461:食いだおれさん
05/08/27 15:33:26
天然は蒸したほうがいいが、いい養殖物は蒸さないほうがうまいな

462:食いだおれさん
05/08/27 15:34:19
>>461
それに同意

463:食いだおれさん
05/08/27 15:36:26
鰻の育ち具合にもよると思う

464:食いだおれさん
05/08/27 16:18:03
>>456
>このスレだけじゃなく、グルメ板には真性の××がずーっと前から居着いてるんだよ。
それって454,455のこと？
まさか自演？

465:食いだおれさん
05/08/27 16:20:02
>>456
> このスレだけじゃなく、グルメ板には真性の××がずーっと前から居着いてるんだよ。
あとあなたはまともそうなことも書いているみたいだけど、前から一匹住み着いている
住み着いている、と繰り返している人だよね。

あなたも相当おかしくなってないか？

466:食いだおれさん
05/08/27 16:36:34
さて、所用があるので268号車そろそろ発車です
みなさん19時に江戸川橋でお会いしましょう

467:268号車 ◆VunagyQEOs
05/08/27 16:37:11
失礼、名無しになってた

468:372
05/08/27 16:39:48
もうすぐこんばんみ皆々様(^o^)ﾉ
間もなく江戸川橋に向かって旅立ちますよ
江戸川橋といっても神田川に架かった橋ですよ
芸風をｸﾞﾙﾒﾌﾟﾘﾝｽ君風にしてみました(^o^)ﾉ

469:食いだおれさん
05/08/27 16:41:21
>>465
「真性の××がずーっと前から居着いてる」というのは自分のことだと思われ。
「俺に逆らっても無駄だぞ」っていう意思表示？

470:食いだおれさん
05/08/27 16:43:33
〃∩ ∧＿∧
⊂⌒（　・ω・）　はいはいわろすわろす
　｀ヽ_っ⌒/⌒ｃ
　　　　 ⌒ ⌒

471:食いだおれさん
05/08/27 17:12:00
江戸前ってのは元々ウナギに由来する言葉なんだってね。
寿司かと思ってたから意外だったよ。
こないだTVでなぎらが言ってた。

472:381
05/08/27 17:14:04
でわそろそろ向かいます

473:食いだおれさん
05/08/27 17:18:02
>>471
嘘だと思うぞ。昔はうなぎと言えば川や湖で採るイメージが強いんだから、
江戸前といえば方式でなく地名で言う場合はやっぱり海だろ。はぜとか。

474:食いだおれさん
05/08/27 17:34:18
大佐、またやっちゃいましたか

475:食いだおれさん
05/08/27 18:16:21
>>471
意外でも何でもない。チョー常識！！。昔の錦絵見てみいーー！

>>473
鰻は江戸城の前海、今の台場の辺りで盛んに捕れた。今でも川で捕れる鰻より海で捕れる
鰻の方が高級品。

476:食いだおれさん
05/08/27 18:23:17
>>473
江戸の鰻は江戸の中の川（というか運河）で採ってたよ。
横十間川とか小名木川とか。

477:食いだおれさん
05/08/27 18:37:08
このスレ話の流れが速過ぎて変。

478:268@携帯
05/08/27 18:56:53
現在自分併せて3人です～

479:268@携帯
05/08/27 21:02:25
↑の後、4人5人と次々と集まりまして、最終的には30名弱になりました～

480:豊島区のグルメプリンス
05/08/27 21:28:36
グルジリは18人でした。

481:食いだおれさん
05/08/27 21:52:04
確かに食べ物の存在した順序からいうと、
鰻（材料）は16世紀以前から、天ぷら（料理法）は17世紀以降、
寿司（料理法）は19世紀だから、江戸前になった順番はうなぎが最初かもしれない。

しかし「江戸前」という語の初出はいつなんだ？　これが何世紀かによって事情は変わる。

482:食いだおれさん
05/08/27 21:53:07
少なくとも17c以降なことは確かだな

483:食いだおれさん
05/08/27 22:34:44
そもそも書き込みが多ければスレの流れは速くなるものだし、何人いようが
別にどうでもいいことじゃない？

カキコの内容に反応しなよ。

自分の意見に反することを書かれると、粘着が一匹いるとか、関西人はだめ
だとかぶちきれてる方が頭おかしいよ。ほんと。

484:372
05/08/27 23:29:23
>>479
な訳ねーだろ｡ありえねーだろ
てゆうか､おまﾆｾﾓﾝだろ

485:食いだおれさん
05/08/27 23:57:21
なんと！

486:食いだおれさん
05/08/28 00:02:56
水鳥拳

487:食いだおれさん
05/08/28 00:39:00
グルジリってなんなの？おしえてプリンス

488:食いだおれさん
05/08/28 00:48:27
グルマンたちが

489:食いだおれさん
05/08/28 03:08:18
ウナギってさあ、結構飽きるものじゃない？　丼にしろ重にしろ。
若い人に人気がなくなっているのもそのせいじゃないかなあ。
その点、ひつまぶしは食べる方がいろいろ好みで変化を付けることができて
おもしろいと思うんだよね。
残念なのは東京ではちゃんとしたひつまぶしを出す店がないってこと。
なんか風変わりな、名古屋っぽい妙な食べ物と思われている節がある。
熱田の某店とか、地元では避ける人もいるかもしれないけど、行ってみる
価値はあると思うよ。
万博行ったら寄ってみたら？

490:食いだおれさん
05/08/28 03:23:27
食べ方にもう少しバリエーションあっていいよね。

491:食いだおれさん
05/08/28 10:21:56
貴重なしまんこ川の天然鰻を柳川で食うとか

492:食いだおれさん
05/08/28 10:34:48
そこで半助豆腐の登場な訳だ

493:食いだおれさん
05/08/28 10:37:00
俺の友達の話なんだけど、鰻の皮をカリカリさせようとガスバーナーで焼き焦がしたやつがいたぜ

494:食いだおれさん
05/08/28 10:39:10
俺の友達の話なんだけど、鰻の皮をカリカリさせようとガスバーナーで焼き焦がしたやつは>>493らしいぜ

495:食いだおれさん
05/08/28 10:40:45
俺の友達の話＝自分の昔の失敗談

496:食いだおれさん
05/08/28 10:42:46
基本だね

497:食いだおれさん
05/08/28 10:58:47
鰻のカレーが食べたいな♪
出来ればインド風がいいな♪

498:食いだおれさん
05/08/28 13:57:11
インド人もびっくり

499:豊島区のグルメプリンス
05/08/28 14:11:05
そうです、僕もビックリでした。山下。

今日は高円寺でうなぎ踊り最終日です。これは行かねばなりますまい。うなぎのように踊る踊り食い作戦だ！

500:食いだおれさん
05/08/28 14:20:03
高円寺うなぎ踊りって何だね？

501:食いだおれさん
05/08/28 14:33:39
高円寺と言えば泡踊り

502:食いだおれさん
05/08/28 16:37:57
阿波じゃなくて泡か。なるほど納得。

503:食いだおれさん
05/08/28 16:40:44
いや阿波だろ

504:食いだおれさん
05/08/28 16:47:32
水の阿波

505:食いだおれさん
05/08/28 22:13:58
正直な話をすると、やっぱり江戸前の蒸し焼き鰻は好きになれない
好みはいろいろあるとは思うけど、身の食感とか、皮のカリカリ感、
ボリューム含めて関西風は、食べた気がする

たれの味は別として、蒸した江戸前は、なんとなくものたりない
山椒のちからを借りて食べてしまいます・・・

やはり生まれ育ちの差なんでしょうかね？

506:食いだおれさん
05/08/28 23:27:21
>>505　そうですね、小学生までに馴染んだ好みは、なかなか変わらないらしいですよ。
自分は関西在住で、東京育ちなので東京風が好きですが、鰻自体が好きなので、
関西風も食べるし、関西風の、表や身の硬い感じも、まあ平気です。
高い店にはないですが、安い関西風の店にたまにある、
裏の皮の部分が、脂肪の固まりみたいな、ゴム状の硬い感じのものだけは、苦手ですね。
東京風・関西風にかかわらず、焼き方よりも自分にとって重要なのは、タレで、
タレが薄いのは、やや不満どまりですが、甘いのは、２度と来るか、と思ってしまいます。

507:食いだおれさん
05/08/29 00:06:41
わたしも鰻好きで、東京大阪どちらのも食べるのですが
できれば関西風を食べたいです。なかったら関東風でも食べます。

要するに、鰻がすきなんですねｗ

新幹線の昼食はもちろん鰻の駅弁ですませます。

　うん、大好きです

508:食いだおれさん
05/08/29 00:58:10
>>507
いくら好きでも新幹線の駅弁のはどうかと思う。

509:食いだおれさん
05/08/29 02:56:18
板東太郎が予約必要だなんて…
養殖の意味ないじゃん

510:↑
05/08/29 06:24:44
予約後に稚魚をとっ捕まえて育てて
食べられるのは半年以降な訳ですね

511:食いだおれさん
05/08/29 10:46:55
俺も新幹線では鰻弁買う。
ありゃ、新幹線で喰うから旨いんだろうと思いつつ、それでもどうしても
買わずには居られない。
鰻弁、熱いお茶、ワンカップ。
鰻をほおばり、その鰻の脂を熱い茶で洗い、残った旨みが日本酒を引き立たせる。
その反復、車窓から浜名湖、サイコー。

512:食いだおれさん
05/08/29 11:13:18
>>511
食事の時の雰囲気というか風情は大事だよなぁ
味を左右する重要なファクターだよ。

513:豊島区のグルメプリンス
05/08/29 19:05:55
そうだよね。実は俺もファクターが大事だと思ってた。そのとおり。

514:食いだおれさん
05/08/29 19:25:17
志摩の磯部町って鰻が名物なんですか？

515:食いだおれさん
05/08/29 19:30:18
以前、ＮＨＫの旅番組で観たんですが、大垣にある鰻の店が出たのです。
田舎の田んぼか畑の中にあるような店ですが、代々続いていて
かなり大きな和風建築の店でした。店名を知っている方、教えて下さい。

516:食いだおれさん
05/08/29 21:19:45
>>514　詳しくは知らないけど、『川八』っていう、フルコースで有名な、
うなぎ旅館が、磯部町にあったけど、つぶれたらしい。
三重県のうなぎは、蒸さない地焼きだけど、串を刺さずに、
焼き網の上で、菜箸を使って、ひっくり返しながら焼くのが、特徴らしい。

517:食いだおれさん
05/08/29 21:37:00
>>517
川亭(かわてい)ではないかと。

518:食いだおれさん
05/08/29 22:20:24
>>516・>>517　『磯部ガーデン川八』というホテルに、改築した無理が祟って、つぶれたみたい。

519:食いだおれさん
05/08/30 00:01:47
石橋はたしかに江戸でも一、二の味の店だが
あんまり喰った気がしねえし、大森頼むってーと
姐さんに笑われるから
そんなときぁ浦和に行くおれだ
わかるかおまいら

520:食いだおれさん
05/08/30 00:18:47
いや、分からない。
ご飯びしゃびしゃだし。

521:食いだおれさん
05/08/30 00:47:10
【中国】13歳の少女の股間に無理矢理犬のペニスを移植した医師を逮捕(画像有り)【キ○ガイ】
ｽﾚﾘﾝｸ(news7板)

522:食いだおれさん
05/08/30 07:32:48
ぽんぽこ亭にチャリで行ける圏内に住んでいます
未だぽんぽこ未体験です、おすすめと予算を教えてください
あと、求人でまかない付でバイトの募集がよく出てるんですが、ｳﾏ～なのでしょうか？

523:食いだおれさん
05/08/30 07:48:39
名の通った店でも、デパートやホテルに、テナントで入った支店の場合は、
炭火焼きじゃない事があるので、注意が必要。

あとどうしようもないのは、代がわり。
大阪の道頓堀の江戸焼きの店、『菱富』は、以前は木造で、値段も良心的で、
客はすべて、相席なしの個室の座敷に通され、ゆっくり待たされ、味も良かった。
今は、土地を半分ほど売ったらしく、狭いビルに建て替えられ、テーブル席で、
味も落ち、注文から５分で出てくるのに、値段は上がった。
職人気質の主人が死んでしまうと、相続税の関係で、息子は、老舗の誇りを捨ててしまう。
客の身としては、いつ突然起こるか、分からないので怖い。

524:食いだおれさん
05/08/30 07:59:24
迷惑隣人！"糞尿"煮て2年庭に溜め…閉店した商店も
　自宅の庭に大量の排せつ物を溜める（ためる）などして、近所に悪臭が立ち込めるトラブルが東京・中野区の住
宅街で起きています。

　中野区に住む男性は2年近く前から排せつ物を鍋で煮るなどして、庭に穴を掘って溜め、近所に悪臭が漂っていたということです。
近くの商店では、においで客足が途絶え、店じまいをするなどの影響も出ています。近隣住民の訴えを受けて、2
5日には、男性の親族立ち会いのもと、区役所などが庭にあった排せつ物を取り除きました。しかし、男性はその後も汚物をため始
めました。こうした行為を規制する条例などは今のところないため、中野区は今後、警視庁などと協力して、解決へ向けた対策を取りたいとしています

525:食いだおれさん
05/08/30 11:02:49
>>515
川貞（かわてい）

526:食いだおれさん
05/08/30 16:22:57
>>523
関西でいう「江戸焼き」ってのは、どういうの？
蒸しを入れてから焼く、関東風の焼き方だって思ってれば良いのかな？
「関東煮」は、おでんだけど、所謂東京風のおでんと違うものじゃない。
だから興味を持ったんだけど、良かったら教えて下さい。

527:食いだおれさん
05/08/30 16:23:00
普通に「野田岩」でいいじゃん。
普通すぎるけど。

528:食いだおれさん
05/08/30 18:13:27
おでん（関東煮）に関しては、関東より関西の方がダシが黒いのは不思議だ。

529:食いだおれさん
05/08/30 18:27:57
そうなの？
銀座だと
お多幸は関西風で
やす幸は関東風ってこと？

530:食いだおれさん
05/08/30 18:37:28
>>526　言葉だけの事で、江戸焼き＝東京風＝関東風＝蒸しを入れる、だと思いますが。
関西での関東風鰻の店は、たいてい戦前に、東京から出店して来た店の、流れを汲んでいて、
代を重ねていくうちに、タレが関西風に近く、やや薄くなって来た店が、多いのだと思います。
未だ初代の、嵯峨野『廣川』（埼玉県熊谷の暖簾分け）、祇園『う』（尾花で修行）は、評判いいです。

関西の「関東煮かんとだき」と、東京のおでんって、具・だし・味付け・汁の濃さは、多少は違っても、
特に高級店以外では、全然別物とまでは言えない、基本的に同じようなものじゃないかな。
「関東煮」は、中高年専用語になりつつあり、関西でも「おでん」の方が、通りがいいですよ。

531:食いだおれさん
05/08/30 19:05:59
>>522
泥鰌の唐揚げは鰻よりもお薦め

532:食いだおれさん
05/08/30 19:11:52
早稲田のすゞ金､破壊されそう

533:食いだおれさん
05/08/30 19:40:09
うちは姫路だが、町の駄菓子屋みたいなところで売ってた「関東煮」はダシが真っ黒だったよ。
味は濃厚な甘口なんだけどね。
だから、東京のオデン屋のダシが透き通ってるのを初めて見てビックリした。

534:食いだおれさん
05/08/30 20:09:02
↑
スレ違いの関西人　ウザイ　キモイ

535:食いだおれさん
05/08/30 20:10:25
ﾇﾙｰ汁

536:食いだおれさん
05/08/30 22:00:23
>>522
ひとりよりも大勢でいったほうが楽しそう
鰻はまあまあですね
バイトは結構ハードかもよ、店内割と広いし土日祝日ともなれば
かなり混んでるから

537:食いだおれさん
05/08/30 22:39:56
このスレ関西のうな好きも結構多いんだな
関西風の焼きもタレもいいとは思うが
あのひまつぶし　じゃなくて
ひつまぶしつー食いもんだけはなんとかならんか
出張先の接待で出たので、そのまま食おうと思ったら
東京もんは食べ方しらへんなぁと言われて
強引にごちゃまぜされたよ
どう喰おうと大きなお世話なんだがなぁ
せっかく見事に焼けたうなぎがカワイソすぎるぞ

538:食いだおれさん
05/08/30 22:42:06
>>537
そりゃ災難だったね、同情するよ
でも多少の理不尽も仕事の延長じゃあしょうがないよね

539:食いだおれさん
05/08/30 22:57:03
あのー櫃まぶしは、関西のものじゃないんですけどね。

540:食いだおれさん
05/08/30 23:30:32
里見幸太郎が京都・祇園にある「う」？っていう鰻屋を紹介していましたが
おけ？というかなんか凄く大きな入れ物に入ってきた。８人前ぐらいあるとか。

541:食いだおれさん
05/08/30 23:50:29
>>537
人のものを無理やりかき混ぜるというのは韓国でのビビンバを思い出すなあ。
大阪ということだし、そのおせっかいな相手は在日だったのではないか？
そもそも名古屋のひつまぶしは、好みで食べ方を変えるものだよ。
そのままが気に入ったなら、最後までそのまま食って何ら問題ない。

542:食いだおれさん
05/08/30 23:57:13
ひつまぶしはにゃごや名物だが
関西人もそうとう好きみたいで
結構喰わせる店は多いな
なんで東京にはほとんどないんだろう
みそカツは結構あるのになｗ

543:食いだおれさん
05/08/31 00:09:20
味噌カツの店って東京にそんなにある？
銀座の矢場とんで初めて食べたくらいで、それ以外には知らないよ。
在京名古屋人が集まるような店？

544:食いだおれさん
05/08/31 00:13:35
>>541
＞大阪ということだし、そのおせっかいな相手は在日だったのではないか？
＞そもそも名古屋のひつまぶしは

おまえの頭の中は大阪と名古屋は同じなんだなｗ

545:食いだおれさん
05/08/31 00:34:56
>>543　味噌カツの店って東京にそんなにある

味噌カツ専門店は少ないが
居酒屋のひるめしのメニューなぞに
なにげに結構あったりするんだこれが
簡単だからだろうな
でも味噌煮込みうどん御飯付きは
東京では何故か流行らない
さぬきさぬきとバカな女どもは専ら讃岐だからかな
味噌煮込みうどん御飯付きのほうが
よっぽど実質的で腹一杯になる食いもんなのにな

で、ひつまぶしはどうした

546:食いだおれさん
05/08/31 00:37:06
ひつまぶしは、元々名古屋近辺のものなのに、関西では、かなり普及しているが、自分は嫌い。

>>540　祇園『う』、東京風。元お茶屋さんだった、二階座敷で、『う桶』が名物。
１つの大きな手提げ杉桶に、人数分全部が入ったうな重で、
人数分の、きも吸と漬物が付きます。元々出前用で、大小２種類。
大が５人前で、\12,600。小の３人前\7,350を、２人で食べた事があります。
ご飯が殆ど見えないぐらい、上にはきちんと蒲焼が、敷き詰められています。

547:食いだおれさん
05/08/31 00:42:13
名古屋がすごいのはわかったから讃岐うどんでも食って落ち着け

548:食いだおれさん
05/08/31 01:37:21
>>544

> おまえの頭の中は大阪と名古屋は同じなんだなｗ
おいおい、お前読解力は大丈夫か？
541をどう読めばそういう結論になるんだ？

549:食いだおれさん
05/08/31 08:20:04
>>548
たぶん>>544は読解力を「どくかいりょく」と打って、なぜか変換できないバカかと思われｗ

550:食いだおれさん
05/08/31 08:39:22
>>540　時期によって、三方五湖などの天然鰻が
あることもあり、実際注文もしたことある。
いくらかの料金は、アップしたけれど。
う桶の、何人前というのは５４６さんの言うように
１人分は、差し引いたほうがいい。

551:食いだおれさん
05/08/31 11:47:13
東京で俺のよく行く「櫃まぶし」を喰わせる店では、三種類の食べ方が出来る
ように設えてくれるよ。
①まず、そのまま　②掻き混ぜて　③出汁で鰻茶漬けに
って感じ。
小振りの茶碗だけど、丁度三膳分の量がお櫃に入って出て来ます。
その店では、一通り試してみて、次回からは気に入った食べ方で食べれば
良いって感じ。毎回三種の食べ方で食べても、全部茶漬けにして食べても
良いってこと。
因みに俺は、酒の量を過ごしてしまった時の〆には、全部を茶漬けで食べる
ことも多いです。
でも美味しいですよ、どの食べ方でも。
その店は鰻専門店ではなく、「江戸料理（お店の自称）」の店なんだけど、
人気メニューのその櫃まぶしは、「名古屋名物」と銘記してある。

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