【梅干梅酒】梅仕事 10年め【梅ジュース】

【梅干梅酒】梅仕事 1 ..

920:ぱくぱく名無しさん
06/08/23 06:59:58 LhtbK8oP0
塩18％氷砂糖10％の干し上がった～。
総合的にみるとこんな感じでしょうか・・

塩18％＝基本。失敗も少ない。何年でも保存可能。時を重ねる楽しみ？
今年食べるには、しょっぱい。

塩10％氷砂糖10％＝今年食べるには良い。ごはん等が無くても
食べる事が可能。1年以内に食べないと保存性と味が落ちる可能性あり？
漬ける時、カビの心配も増える。

塩18％氷砂糖10％＝今年食べるのによい。塩10％氷砂糖10％よりは、しょっぱい。
ごはんに合う塩分？保存性や味が落ちる可能性は不明。

氷砂糖バージョンは梅在庫の無い人には、良いレシピだけど
漬けるのに多少の手間とコツが必要。

こんな感じでしょうか。

次ページ

続きを表示

1を表示