【梅干梅酒】梅仕事 9 ..
981:ぱくぱく名無しさん
06/07/22 10:22:53 OurPgZte0
5㌔×2樽、計10㌔漬けた梅干の一つの梅酢が見事に濁った･･･orz
とりあえず梅を取り出しリカーで洗浄、梅酢は沸かして灰汁を取って冷ましてるんだけど
ここで質問させてください。
去年の梅酢がい1.5㍑くらい冷蔵庫に保存あるんですが
梅を戻す際、去年の梅酢を使うのと、このまま沸騰させた梅酢を使うのと
どっちがいいですか？
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