美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ

美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ at RECIPE

[前50を表示]
150:困った時の名無しさん
03/09/19 15:13
>>149

>うちの母親が唯一作ってくれた手料理。

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

151:困った時の名無しさん
03/09/19 18:53
スパゲッティミートソースにスクランブルエッグのっけて食べると美味しいよ

152:困った時の名無しさん
03/09/19 19:34
>>148さん
なんかぜんぜんイメージわかないけど、もうちょっと具体的に書いてくれー。
から揚げのころもと玉ねぎ、ピーマン、人参、卵、キャベツを炒めるの？
で、そこへ半熟目玉焼きとみじん切りキャベツ？カレー粉は？ご飯は？

153:困った時の名無しさん
03/09/19 19:48
マカロニを茹でて、しっかりとお湯を切る。
調整豆乳と胡椒をﾀﾌﾟｰﾘかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

154:困った時の名無しさん
03/09/19 21:19
>>144
おいしかったんだけど、にんじんとピーマンと鶏肉の関係がいまいち
わからないので、もうちょっと詳しく教えて。。。
にんじんとピーマンをマッチ棒ぐらいの太さに千切りにし、一口大の
鶏肉と共にたれに２時間漬けておき、汁気を切るところまではＯＫ。

で、その後、広げた粉の上に鶏とにんじん、ピーマンを載せ、一緒に
粉をまぶそうと思うのだけど、野菜は鶏肉にくっつかない。
で、仕方なく、手の平に野菜を載せ、鶏肉、野菜と重ねて粉をかけ、
おにぎりを握るようにぎゅっと丸くし、そーっと油に投入。
巨大なミノムシのようなコロッケ状の揚げ物ができあがり。
作るのが大変でしたが、食べるのも大変でした。口を切りそうで（ｗ

野菜のいいダシが出てとてもおいしかったけど、これでいいの？

155:困った時の名無しさん
03/09/19 22:12
URLﾘﾝｸ(www.geocities.co.jp)

156:困った時の名無しさん
03/09/20 00:13
茄　子　は　ネ申

…のようです　ここは役に立ちますね。

157:茄子
03/09/20 00:20
>>154

マッチ棒位の太さより、少し細めのほうがいいかも？
それに、どういった粉を使うかで違ってくると思う。
市販の粉を少しの水で溶くタイプなら、ドロドロしてるから
木ベラとかで流し込むように油に入れる。これでつくと思う。
小麦粉と片栗粉の衣なら、箸で肉と野菜をはさみながら油に入れる。
箸ではさんだままで５～１０秒くらい油で揚げればくっつく。
どんなタイプの衣でも油に入れたらすぐに箸を離さずに、少しの間
箸などで肉と野菜を押さえながら油のなかで揚げる。さすれば、
くっついたまま揚げられると思いまつ。

これって、ザンギっていう名前なんだね。てっきり我が家のオリジナル
かと思ってた(ｗ

158:あぼーん
あぼーん
あぼーん

159:148だよ
03/09/20 02:27
から揚粉とカレーチャーハンは別ものでカレーチャーハンには片栗粉やコンソメは入れないよ！ごめんね(;_;)分かりにくいスレで。

160:718
03/09/20 08:22
◎とっても美味しいお料理！！
　　　☆☆クゥソゥーホゥニィー☆☆（中級編）
　　　　　　↑上海語（乾焼蝦仁←中国語）
　※エビチリの事だよ～ん�
　　　頑張って、作りましょう♪
　それでは、以下のものを用意しましょうネ。
＊芝エビさん100�K、　長ねぎさん（細だと2本／太だと1本）
　おろし生姜小さじ1杯、　おろしニンニク小さじ1杯
　（市販のチューブ入りので、い～ですよ）
　豆板醤（トゥバンジャン）小さじ1杯
　　↑今はスーパーで売ってますよねぇ
　トマトケチャップ小さじ1杯、　塩小さじ1杯、　砂糖大さじ2杯
　うま味調味料（？の素）小さじ1／2杯、　片栗粉大さじ1杯
　スープ100�M（中華スープの素とか、ガラスープの素とか色々と
　顆粒の物が売ってますので、お湯で溶いてつかいましょう）
　ラー油少々、酒小さじ1杯

161:718
03/09/20 08:24
つずき
【エビの下味用】
　酒少々、塩少々、片栗粉大さじ2+1杯、卵1／４個

　以上の材料を、掻き集めちゃって下さい！！

　材料は揃いましたか？
　それでは、いよいよ料理に取りかかりましょう�

162:718
03/09/20 08:26
まず、エビさんをキレイキレイにしましょう！
　ボール（調理用ですよ！サッカーボールとか野球のボールではありません）
　に、エビさんを入れます。そこへ塩少々、片栗粉大さじ2杯を加えて
　よ～くマッサージ（両手で揉み揉み�）します。
　ほ～ら！片栗粉が黒くなってきたでしょー
　ハイ！！それでは、エビさんを流水でキレイに洗ってください。
　洗い終わったら、キッチンペーパー等で水気を切って下さい。
　水気を切りましたら、ボール（調理用で…略）にエビさん入れ、
　酒少々、塩少々、（注）卵白大さじ1杯（全卵ではありませんよ！！）
　を加えて、よく混ぜます。
　混ざりましたかーー？
　………
　はい、混ざりましたら片栗粉大さじ1杯を入れて、かる～く混ぜて下さい。

　｛この作業で、下味を付けると同じにエビを揚げた時に薄い衣をつくる事が
　　出来ます｝

163:718
03/09/20 08:27
　つぎは、長ねぎさんです！
　みじん切りです。キッパリ！！
　輪切りじゃないですよ～、それと白い部分だけですからねっ□

　さっ！！ここからが、本番です。
　気を引き締めていきましょう！！

　と、その前に　片栗粉大さじ1杯を水大さじ2杯で溶いておいて下さい。

164:718
03/09/20 08:29
　ここからは、時間との勝負です！！

　�@,揚げ油を用意して、天ぷらを揚げる要領で、エビさんをあげます。
　　180℃で、火の通りは八分（はちぶ）
　�A,フライパンに油を引き、生姜、ニンニク、豆板醤を入れ、
　　かる～く炒めます。
　�B,�Aに、スープ、酒、塩、砂糖、うま味調味料、長ねぎ、ケチャップ
　　を入れ、かき混ぜて下さい。
　�C,�Aへ�@を入れ、かる～く煮込みます。（1分弱）
　�D,�Cに先程溶いておいた片栗粉を、渦を描くように注ぎ入れ、
　　素早くかき混ぜます。
　�E,�Dにラー油をちょんちょんっと入れ、かる～く混ぜ合わせます。
　�F,�Eを、お皿に盛り付け、ハーイ出来上がり！！
　　　　　　　　　　　　　　え～っ！！お皿を、用意してない！？

165:718
03/09/20 08:30
　※ど～しても、すばやく出来な～いm(＿＿)m
　しょうがないなぁ～、ちょっと味が落ちちゃうけど、
　そのよ～な時は、あらかじめ、スープに生姜、ニンニク、豆板醤
　酒、塩、砂糖、うま味調味料、ケチャップを入れてかき混ぜて、
　味付きスープを作っておき、それで調理してみてください。

　注＊味付きスープには水溶き片栗粉は入れないで！！
　　　エビを入れる前にトロミがついちゃいます。
　　＊ケチャップは、入れすぎるとまずくなっちゃいます、
　　　あくまで色付けです。

　☆辛いのが好き～という方は、ラー油を多めに
　☆甘いのが好き～という方は、砂糖を多めにしてみて下さいネ

　調味料の量はアバウトです。この位かなっ？そんな感じです。
　なれてきたら、�Cの段階で味見をして調節してください。

166:718
03/09/20 08:31
　んっ？
　あまった卵ど～しよ～？？

　しかたがないなぁ～
　特別ですよ～！！
　あまった卵は、かき混ぜて�Dの時に入れて
　溶き卵状にして、食べてネ。

167:困った時の名無しさん
03/09/20 08:53
つまらん・・・・　炒飯の神を見習え

168:困った時の名無しさん
03/09/20 10:11
>>160-166
もっと簡潔にかけや
しかも口調がきもい

169:困った時の名無しさん
03/09/20 13:52
>>418
やっとわかった。
＞から揚げのころも《片栗粉とコンソメくだいたのをまぜる》
のところでいったん完結しているわけね。

スープの味がいまいちだったビーフコンソメの粉末使ってみよう。

170:困った時の名無しさん
03/09/20 14:20
長くてな。
読む気が失せる。

推敲ｷﾎﾞﾝﾇ

171:茄子
03/09/21 02:52
>>170

つまり、それぞれキッチリ下ごしらえをして、手際よく強火で
調理すればいいってことでは？
まぁ、ほぼ毎日家族の飯を作っている俺には、あんなに細かな分量は
計れませんが。分量は適当で。こんなもんか？と思うところが俺の中では
だいたい正解。いままでの経験上からしてね。

ｶｷｺしたんで一品書いておきます。
美味すぎて、までは行かないが、簡単すぎて美味いレシピ。

1.レタスを大きめにちぎり、洗って水気をしっかり切る。(拭いたほうがｲｲ)
2.サラダ油を少々まぶす。(エコ油じゃないほうが旨い。分量は適当。)
3.大きめに手でちぎった海苔を投入。多めが旨い。
4.醤油をかけて食べる。

以上。
(油と醤油は多すぎると良くないので少しずつ入れていってね。)

海苔とレタスと油って意外と合う。
醤油味の海苔・油つきのレタスって相性がｲｲ！
なによりレタスしか野菜がなくてもサラダができる。
５分でできる、スーパーお手軽サラダでごわす。
お試しあれ。

172:困った時の名無しさん
03/09/21 10:39
>160-166
てめぇはもう2ちゃん来んじゃねぇ。
禿しくｲﾀｲ

173:困った時の名無しさん
03/09/21 17:55
>>160-166
オツムはアレだけど体が激しくいい若妻を空想して
おかずにさせていただきました。

174:困った時の名無しさん
03/09/21 18:25
食べる気もおきねーよタコ

175:困った時の名無しさん
03/09/21 21:18
>>157さん、鶏とにんじんピーマンのつけ方を詳しく説明してくださってありがとう。
ゴメン！　しつこいけどもうちょと教えてください。。。

下味をつけた鶏と野菜に小麦粉＋片栗粉の衣をつける時、たれと肉野菜の中に
直接小麦粉＋片栗粉を投入して混ぜ混ぜするんでしょうか？　私はいったん
汁気をしっかり切ってから粉をはたくようにつけたんですが箸で鶏と野菜を
挟んだ状態でまぶすのが（固まってくっついて）やりにくかったものですから。。。

普段、から揚げと言えば塩コショウしてから片栗粉をふるいながらかける
だけなので、タレに漬けてから小麦粉や片栗粉をつけるという処理が
イマイチピンとこなくて。

176:困った時の名無しさん
03/09/21 23:09
>>160-166
こんなありきたりのレシピを得意げに７レス分使って書かれてもなあ・・・

177:茄子
03/09/22 00:58
>>175

小麦粉＋片栗粉の衣をつける時の裏技がありまつ。
ビニール袋にそれぞれ粉を入れる。タレの汁気は
切らずに（この衣のつけかたのポイント）肉と野菜を入れる。
そしたら、息を吐いて空気を入れ、ビニール袋をパンパンの状態にし、
袋のくちをしっかり握って、バーテンさんのようによく振る。

これで衣が簡単にまんべんなくつきます。後はちょっとはたいて
肉と野菜の粉をほどよく落とし、肉と野菜を箸で挟むようにして
鍋に投入。後は>>157にあるように、鍋の中で５～１０秒くらい
あげれば肉と野菜はうまくくっついてくれると思います。
タレの汁気を切りすぎると、肉と野菜がつきにくくなると思うし、
タレが多めについていたほうが美味しいと思うので、汁気は切りすぎないで。
あと、肉をビニール袋に入れすぎるのも駄目。３～４個ずつくらいが良いと
思います。もし、これでもうまくいかないのなら、またｶｷｺしてくださいな。

178:困った時の名無しさん
03/09/22 01:18
めちゃ馬なんだけどっ！
ほうれん草のおひたしに合えるだけなんだけど！！
あったかいやつね。
それに、
しょうゆとバターとにんにくを混ぜて一度沸騰させたやつをね、
かけるの。
その上からかつおぶしふりかけるの。
めちゃ馬なの！！！

179:困った時の名無しさん
03/09/22 04:06
>>178

旨そうだ。。やってみる。そこで質問。

ほうれん草は湯がいたら水にさらさないのね？
にんにくはすり下ろし？みじん？もしくはスライス？
そこんとこ教えてくれくれ。

180:困った時の名無しさん
03/09/22 05:29
>>179
ほうれん草はよく洗ってレンジでチンしてね。
にんにくはすりおろしで。

181:困った時の名無しさん
03/09/22 13:12
>>177
ありがとう。やっと合点がいきました。
鳥と野菜それぞれに粉がついてもよかったのか。かきあげみたいに。
ビニール袋の方法でやってみます。

182:179
03/09/23 02:07
>>180

ありがとう。
レンジでチン！か。
なるほどね。

合点がいったよ。
激ウマではないが、ほうれん草にわかめともやしを煮たのを
いれるとうまいよ。醤油・ダシ醤油・酒・味醂のタレで食うと旨い。
不足しがちな栄養もとれていいよ。

183:困った時の名無しさん
03/09/23 23:36
焼きおにぎり
家ではお酒をんんだ後の定番です。

塩ナシでにぎったおにぎりを網（又は油をひかずにフライパン）で焼き
だし醤油にさっとくぐらせる。

ｳﾏｰ

飲んだ後だから余計にそう感じるのかもしれないけど・・・

184:age
03/09/26 00:34
age

185:困った時の名無しさん
03/09/26 02:03
　　カマンベールチーズのフライ
１．カマンベールチーズを丸ごと牛薄切り肉で包む
２．１をときたまご、パン粉の順につける。
３．油であげる。。パン粉が狐色じみてきたら出来上がり
　　切り分けて食べましょう。
　　しょうゆでもいいけど、バーニャカウダー(アンチョビとにんにくのソース）、
　　ケチャっぷをつけて食べたらめちゃおいしかった。
　赤ワインによく会います。
Hチーズが熱いうちに食べてください。牛肉は脂が少ないものがおいしいです。

186:茄子
03/09/26 03:39
久しぶりに･･･

茄子とイカの煮物

だし汁(昆布だし＋他に入れてもｲｲ)に麺つゆ・酒・味醂・醤油入れる。
やや甘めのタレをつくり、煮立ったら茄子を投入。茄子は縦に半分に切り、
それを３等分に切ったもの。
茄子がややしんなりしてきたら、はらわたを取り１ｃｍ強くらいに輪切りに
したイカを入れる。茄子・イカ煮えたら、それで出来上がり。

とっても簡単。やや甘めのタレにイカのダシがでて、茄子と凄いマッチする。
煮物特有の、味が染みないと美味しくないという性質も、この煮物には関係なし！
お薦めです。試してみてね。

>>183

絶対旨い！
特に日本酒飲んだ後なんて最高だろう。
わたしゃ、酒飲みだからよぉ～くわかる(ｗ

187:困った時の名無しさん
03/09/27 08:08
茄子イカやったよ。時間有ったので茄子を素揚げにしてから
放り込んだ。冷蔵庫にオクラがあったのでそいつも放り込んだ。
びっくりするほど合うよ、茄子とイカ。俺、イカとサトイモ
煮合せようと材料そろえてたんだけど、茄子レシピ見て方針へんこー。
茄子がトロっとしたらＯＫってことですね。イカはすぐ煮えちゃうから
色が赤くなったら終わりですよね。あったかくても冷たくしてもウマー。
茄子さんサンクス。

188:困った時の名無しさん
03/09/27 08:54
((((；ﾟДﾟ)))ﾃﾞｶﾙﾁｬｰ!!　

189:困った時の名無しさん
03/09/27 09:22
黒えびすのHPに私のレシピ載せて頂いたのでよかったら見てください！

190:困った時の名無しさん
03/09/27 15:19
>>189
黒えびすのＨＰって何、何？
「私」ってどなた？

191:あぼーん
あぼーん
あぼーん

192:189
03/09/27 16:54
>>190　串グラタンのレシピ載せていただいた者でーす！
サッポロ黒エビスのHPのパーティーメニューのところ見てみてください。

193:困った時の名無しさん
03/09/27 20:46
>>189
見てくださいって、リンクくらい貼ったらどうだ。

194:茄子
03/09/28 02:57
>>187

やってくれたなだ。ありがとう。
茄子を素揚げなんてやりますね～。
面倒くさがりの俺にはとてもできないなぁ～(ｗ
作りかたは、>>187さんのでＯＫ。
イカを煮すぎると堅くなるからね。少し煮るだけでダシでるし。
茄子柔らかくなる→イカ投入→少し煮る→以上って感じ。

でね、ちょっとコクがあるのが好きな人は仕上げにサラダ油をﾀﾗｰﾘで
味が結構かわるんだよ。素揚げをしてればそれで問題ないけどね。

サッパリが好き →油いれず
ちょっとコク好き→油ﾀﾗｰﾘ

これは他の煮物にも使える。油がほとんど入らない煮物で、
いまいち味が物足りないと思うとき、サラダ油(エコとかコレステロールを
下げる油とかじゃないやつ)を大さじ１くらい入れるとｳﾏｰになる。
こんなこと書かなくても、みんな知ってるかな？
知ってたらｽﾏｿ。。

195:茄子
03/09/28 03:05
>やってくれたなだ。ありがとう。

わははは！
またやってるよ、俺。
自分で読んで笑っちまった。
いっつも酔っぱらって書くからこうなるんだよなぁ～

美味すぎるレシピは簡単に思いつかないから、思いついたら
また書きま～す。まぁまぁ美味くて簡単なレシピならあるんだけど、
美味すぎて、というのはなかなか思いつかんからね。
明日はなにつくっかなぁ～

196:困った時の名無しさん
03/09/28 03:20
遅ればせながら>>76作った
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏ
今度鳥胸肉でやってみる。
明日は大根ｻﾗﾀﾞだー

197:困った時の名無しさん
03/09/28 17:22
さきほど、念願の>>76を作ったよ！
みりんなんて久々買った。
すんげ～うまかった！！
だから、今度は >>76さんの春雨のやつ、作ってみる。期待。

198:困った時の名無しさん
03/09/28 19:47
茄子さんのレシピで大根千切りに揚げたじゃがいもをあえて
ノンオイルしそをかけるサラダですが、じゃがいも揚げるのが
面倒だったので試しに市販のポテトチップスの細いのを使ったら
邪道だけど、かんたーん、ウマーでしたよー。

私は明治の旬ポテトバター味で作りましたけど、ポテトの味が
大根にすごく合う！　大根とカイワレだけで、とってもおいしいです。

ところで、茄子さんって専業主婦の方かと思っていたけど、男性？

199:困った時の名無しさん
03/09/28 22:16
キュウリを縦に半分、そしまた半分の４当分にして
サイコロ切りにする。

なるとをサイコロ切りにする。かまぼこでも可。

キュウリとなるとをゴマ油で炒める。

ある程度炒まったらウスターソースを適量入れて最後に鰹節をまぶす。

簡単なのにｳﾏｱｱﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏm！！！！！
お酒にもあうし、簡単だし、痛みそうで残ったキュウリの処分にもぴったり！
一度是非試してみて！！

200:199
03/09/28 22:16
きゅうりを調理、って意外な気がするけど
ゴマ油で炒めたらプリプリとしておいしいですよ。
急な来客のつきだしにもOKです。

201:あぼーん
あぼーん
あぼーん

202:困った時の名無しさん
03/09/29 00:43
だし醤油（なかったら味ぽん）とマヨネーズとすりごまを合えたソース。
これにきゅうりや大根、セロリなどをつけて食す。
激しく美味い。
いくらでも野菜が食べられます。
ちなみに、ゆで鶏につけても美味いっす。

203:困った時の名無しさん
03/09/29 01:02
>>76のタレって何にでも合うよね。
今日、焼きナスにかけて食べた。
美味かったよ。

204:困った時の名無しさん
03/09/29 01:54
>>199
キュウリとウスターソース、やるね！

205:茄子
03/09/29 04:18
>>198

実家暮らしで大学５年生の男ですよ。
学校行って、バイト行って、飲みに行くのが好き。というか酒が好き。
だから、毎日の夕飯にご飯は炊かずにビールで炭水化物を取る食生活です。
家族全員、ビールを飲んで夕飯を済ましてます。
だから、私が(母も姉も)作る・ｶｷｺする献立はつまみ中心なんですよね～(ｗ
ひょんなことから手伝い初めて、今では夕飯を作るのが日課になってますよ。
毎日が冷蔵庫とにらめっこ状態です(ｗ
これからも、どんどん情報交換しましょう！

私の書いたレシピ試してくれる皆さん、ありがとう！
美味しかった、なんて言われるとうれしいっす！
みんな母や調べたレシピで良さそうなのを書いてるだけなんだけど、
やっぱり嬉しいもんですね。これからも思いつき次第たくさん書きますよ！

>>197　サラダならドレッシングを合わせる前にしばらくざるにあげておいて、
　　　　水気を完全に切ってからドレッシング合わせてね。春雨がわついても、
　　　　ドレッシングの汁気で元通りになるから大丈夫。

>>202　うちではマヨネーズにケチャップを混ぜたやつを使ってる。ﾊﾞﾘｳﾏ！
　　　　味噌にすりごま・ダシ醤油・味醂・酒・砂糖などで混ぜたのもｳﾏー

206:茄子
03/09/29 04:42
>春雨がわついても

またやってるよ、俺(ｗ
正しくは「春雨ごわついても」だからね。
言わなくてもわかるか･･･

反省ついでに一品

(茄子流)肉うどん

豚バラこまぎり？(千切りより幅太め)茄子扇切り？(縦半分に切ったのを太めの千切り）
にんじん、ネギ・油抜きした油揚げを適当な大きさに切る。(油揚げは絶対入れてね)
これ以外に椎茸やニラなどが入るとかなり美味くなる。まぁ、この辺の材料は好み。
自分的には是非たっぷり入れて欲しい。具が多いほど美味い！
これらの具を、ほんの少し甘辛いタレで煮る。だし汁と麺つゆ・酒・醤油・味醂・
好みで砂糖とかかな。
後はうどんゆでて、別に作ったやや薄目(具を煮たタレが濃いめだから)のうどんの汁を
つくる。汁は時間がないなら麺つゆだけでもＯＫ。余裕があるなら昆布ダシくらい取り、
酒・味醂・醤油・塩・麺つゆで味を調整して作りたいところ。
うどんは腰のある太麺。冷凍になっているのがお薦め。それを茹でて、うどんの上に
具をドサッ！と乗せて、上から熱々の汁・七味を散らして召し上がれ。

これ、うどんに甘辛く煮た具が合ってうまいんだなぁ～。ずるずるっ！といけちゃう。
万能ネギなど散らすとなおさら美味い！そして、何故か冷たいビールと凄い合う！
甘辛くて野菜たっぷりの具・腰のある麺・やや薄目の汁。これが絶妙にマッチして、
最初の一杯目なんて、あっという間に食べれちゃいます。
それに、このうどんの良いところは、冷蔵庫で悪くなりそうな野菜をうまく使える
ところが良いんです。キノコ類とか結構悪くしちゃうし、ニラ・万能ネギも痛みが
早いしね。うちでは、大食漢の親父がいないときの食卓では大活躍の一品です。
是非お試しあれ！　　　　

長文ｽﾏｿ。多分誤字もあるから、そっちもｽﾏｿ。

207:困った時の名無しさん
03/09/29 13:18
出かけるまで暇だから作ってみた。案外ｳﾏｰだったので書いてみます。

ご飯をラップで包んでちょっとﾓﾐﾓﾐしつつ平たくおやきみたいな形にして、
バターで両面焼く（大きさは直径10㌢くらいかなー）
醤油味→片面だけ醤油をたらしてちょっと焦げ目をつける
味噌味→ごまみそを片面に塗って焦げ目をつける

これを皿に置いて、付け合せはキムチ、納豆にオクラとしらす入れたもの、
大根おろし+味ぽん、鰹節、海苔･･･

簡単だし健康に良さげです。あたしは炊き立てのごはんでやったけど冷ご飯でもＯＫっぽい(･∀･)
冷えても美味しかったら彼氏のお弁当にも良いかも。

208:あぼーん
あぼーん
あぼーん

209:困った時の名無しさん
03/09/29 19:33
みんな結構いけてたから、俺も一つ書いとくか。
某おしゃべりクッキングで出たやつのアレンジなんだけど・・・・。
コストが安かったので、まあよいかと。

魚の切り身（青物以外なんでもあうっぽい）キノコ数種類、
にんにくの芽（なくてもいいよ、他にも長ネギスライスとか）、酒、塩。

魚に薄めに塩を振る。二三分して酒対水一対三くらいの水で洗う。
アルミホイルにキノコを大体同じ大きさにして数種類敷く
（しめじ、えのき、エリンギとか）。少しだけ塩をして、
魚の切り身を乗せる、ここでマタ少ーし塩、にんにくの芽を載せる。
包む手前にして、酒を大匙二三かける。つつむ。

フライパンに並べて水を入れる。半分つかるぐらい。
火にかける。沸騰してからは中火で十分くらいかな・・・。
調整してくれ。焦がさないから安心だよ。

塩の加減が難しいけど薄めでいいよ。後でなんかかけてもいいし。
西洋料理の調理法を日本料理にアレンジしてるんだろうが・・・。

結構いけました。

口に合わなかったらごめんなさいｗ

210:209
03/09/29 19:40
ついでだから、金くらいの酒飲みどもに（俺も）つまみでも

インゲン豆を水分が結構抜けるまで素揚げします。
砂糖、醤油、みりん、酒を煮きった（沸騰させてアルコールを飛ばした）
タレに熱いうちにドボン。たれから上げて冷やしてどうぞ。
タレは甘めで

てんぷらとか作る前に、作っといて、次の日食うとか・・・。
簡単ですがいけます。焼酎用かなあ････。

211:－－マユミン
03/09/29 20:32
お勧めの激安レシピを特集しています。
URLﾘﾝｸ(www.freepe.com)

212:あぼーん
あぼーん
あぼーん

213:困った時の名無しさん
03/09/30 02:20
かまぼこにマヨネーズ

214:困った時の名無しさん
03/09/30 02:21
かまぼこにマヨネーズ。飯２杯は逝ける。

215:困った時の名無しさん
03/09/30 02:22
２重すまそ。

216:困った時の名無しさん
03/09/30 02:24
>>214
・・・涙

217:困った時の名無しさん
03/09/30 11:01
ここの方はニンニク好きさんが多いみたいだけど
モツ煮にinおろしニンニクは定番かな？
普通にモツ煮を作り、味噌を入れる段階でたっぷりの
おろし生姜とお好みの量のおろしニンニクを投入。しばし煮る。
で、火を止めたら生卵投入して混ぜてふたして蒸す。
半熟卵でトロトロこってりモツ煮込み。酒のあてにも良いけど
飯にかけて食べると死ぬほどウマママー！お好みで七味か一味もどぞ。

218:困った時の名無しさん
03/09/30 11:33
>>214
せめて柚胡椒マヨにするとかさー…。

219:困った時の名無しさん
03/09/30 13:34
＞モツ煮にinおろしニンニク

それだと、ニンニクの中にモツ煮.....

220:あぼーん
あぼーん
あぼーん

221:困った時の名無しさん
03/09/30 19:35
ざるそばの汁のレシピはどーよ？尻鯛か？

222:あぼーん
あぼーん
あぼーん

223:困った時の名無しさん
03/09/30 23:26
さんま激安。でも、飽きた。
ナーイスなレシピ希望。
（塩焼きと梅干し煮以外で）

224:困った時の名無しさん
03/09/30 23:42
唐揚げ>>223

225:困った時の名無しさん
03/09/30 23:48
余ったサンマを開いて真中の骨とって、酒、みりん、醤油、砂糖の液をかけ、
クッキングペーパーをまいて一晩ひたしておりました。
翌日適当に切り分けて、小麦粉＋片栗粉をまぶして揚げたら、うまままっま。

226:困った時の名無しさん
03/10/01 00:05
>223
１．刺身で食える程新鮮なさんまが手に入った時
　　荒めに叩いたさんまをおろし生姜と醤油であえて
　　あつあつのご飯に混ぜ込んで食え。
　　飽きたら出汁をぶっかけてかっこめ。

２．さんまが刺身にする程新鮮でない時
　　桜のチップを用意して燻製にしてみそ。
　　あと小麦粉付けてフライパンで焼いて
　　トマトソースをかけて食うのもあり。

227:ひまわり
03/10/01 01:15
今までロムってばかりでしたが、私のオススメを…。
大根水餃子。
１．大根半分をすりおろし、手でぎゅーっと絞る。
２．鳥胸肉のミンチ（250gくらい）と1、それと塩胡椒を適当にふり、あとゴマ油を小さじ１入れてこねる。
あ、この時、大根のハッパを細かく刻んだものも混ぜるといい感じです。
３．市販の水餃子の皮に包む。
４．市販の中華スープの素でスープを作り、ニラを投入。水餃子を入れ、浮かんでくるまで煮る。
さっぱりしたお味でウマーです。一手間かけるなら、絞った時に出た大根の汁とゼラチンでゼリーを作り、
ダイス状にして生地に練りこむと更にジューシーになります。
カロリーひかえめの餃子が食べたいな…と思ってやってみたものです。
お試しあれ～。

228:ひまわり
03/10/01 01:17
今までロムってばかりでしたが、私のオススメを…。
大根水餃子。
１．大根半分をすりおろし、手でぎゅーっと絞る。
２．鳥胸肉のミンチ（250gくらい）と1、それと塩胡椒を適当にふり、
あとゴマ油を小さじ１入れてこねる。
あ、この時、大根のハッパを細かく刻んだものも混ぜるといい感じです。
３．市販の水餃子の皮に包む。
４．市販の中華スープの素でスープを作り、ニラを投入。
水餃子を入れ、浮かんでくるまで煮る。
さっぱりしたお味でウマーです。
一手間かけるなら、絞った時に出た大根の汁とゼラチンでゼリーを作り、
ダイス状にして生地に練りこむと更にジューシーになります。
カロリーひかえめの餃子が食べたいな…と思ってやってみたものです。
お試しあれ～。

229:ひまわり
03/10/01 01:19
二重カキコになってしまいました…すみませんm(_ _)m

230:困った時の名無しさん
03/10/01 06:56
>>199さん
やったよ、キュウリのソース炒め。うまままままー！
俺はちくわをたて半分にしてから、15ﾐﾘくらいでぶつぶつ切って
炒めた。ごま油で、キュウリの角がちょこっと丸くなるくらいまで
炒めて、一気にウスターですよね。もうね、食べるとね一瞬、調味料何？
って感じよ。俺は辛いの好きだから七味振って食べちゃった。ありがと。
>>217さん
もつはやっぱブタ？

231:271
03/10/01 08:58
うちはいつもブタ。
でもお好みでどうぞー（・∀・）

232:困った時の名無しさん
03/10/01 13:07
>>227ひまわりさま。
つくってみたいのですが、『大根半分』ってのは
大根1/2本ってことでヨロシイすか？

233:ひまわり
03/10/01 13:51
>>232さん。
あ、そうです。1/2本です。
上半分でも下半分でもどちらでもいいですよ。

234:金木犀
03/10/02 21:24
大昔友人から伝授された私のウマーな定番レシピをひとつ。
（アツアツでもヒエヒエでもおいしい）
にんにく・さっぱり好きさんにおすすめです。

1.　鍋を鶏手羽元で半分埋める。
　　そこに1：1：1で水：酢：醤油を溢れない程度に投入し、
　　にんにく・生姜（皮むいて適当に切ったもの）を大量に入れる。
2.　ひたすら弱火で煮込むこと1～3時間。
3.　御飯の上に冷やした玉ねぎ・トマトのみじん切りと一緒に乗っけて混ぜていただく。

235:！！！
03/10/02 21:31
ビールや日本酒のおつまみに◎
【１】フライパンに少し多いかな～って思うくらいのごま油を引いて熱する。
【２】合い挽き肉に火を通し、味噌（合わせ味噌か赤味噌）、砂糖、みりんでお好みに調味。
【３】い～っぱいの万能ねぎを加えて余分な油を吸わせる。
【４】冷たく冷やしたきゅうりにのせて、パクッ！
＊お蕎麦やうどん・冷麺にのせたり、豆板醤を加えてもよい。
母直伝の味です☆
是非★

236:＠05
03/10/02 23:00
普通のカレーに、普通のマーボー豆腐を混ぜるとうまい～
あとカレーにチーズうまい～

・・・何かのゲームにあったような・・・

237:困った時の名無しさん
03/10/03 00:10
このスレにあったダイコンサラダとトマトの上にみじん切りタマネギニンニク＋チーズのせやってみた
どっちも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

特にトマト。（>>4のやつ）
これオーブンで焼かず、フライパンでトマトを焼き、
ハンバーグの上に乗せ、ミーとソースをかけ、パンに挟んでみた。
モスチーズバーガーだ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾏﾏﾏ-

238:困った時の名無しさん
03/10/03 01:22
酒のつまみか、もしくは弁当用になっちゃうけど
はんぺんを縦4つに切り（角材状ね）ベーコンで巻いて焼く。
ｳﾏｰ

239:困った時の名無しさん
03/10/03 03:28
ナスを鉄板の上でじっくり４０分ほど熱する。
油はひかない。

皮を剥いて、冷蔵庫で冷やして、しょうゆをかけて食べる。

うまいよ～。

240:困った時の名無しさん
03/10/03 03:41
そりを人は焼きなすと言う。

241:茄子
03/10/03 04:03
トマトとキュウリとブロックになっているチーズを
それぞれ同じくらいの大きさでサイコロ状に切る。
それぞれの分量は、ややチーズが少ないくらい。適当で良いけど。
それにマヨネーズ・ちと砂糖で和えるだけのサラダ。

ﾊﾞﾘｳﾏ。特にチーズとトマトのダシがでて美味い。
ただトマトは完熟ものがｲｲ。美味しくないトマトだと
やや旨みが足りないように感じるので。

きゅうりとチーズとトマトの味・食感が違い、マヨネーズで
和えるとなんともいえない味になってﾏｼﾞお薦めっす。
調理時間５分。一人でもすぐできる。やってね！

242:困った時の名無しさん
03/10/03 04:22
夜更かし茄子さん
どっかにHP作ってうんまいレシピ公開してくれよ

243:困った時の名無しさん
03/10/03 06:32
ﾁｰｽﾞｷﾗｰｲ!

244:困った時の名無しさん
03/10/03 10:07
>>241と似てるが、うちはトマト＋胡瓜＋生玉葱を
５ミリくらいの角切りにしてドレッシングで和えている。
ドレッシングは普通のフレンチでも和風でもいいぞ。
夏場のトマトと胡瓜が安い時期は毎朝これだ。

245:困った時の名無しさん
03/10/03 10:41
ﾈｷﾞをみじん切りにする。
ﾆﾗを適当に切る。
ﾆﾝﾆｸをみじん切りにする。
生姜をすり下ろす。ﾁｭｰﾌﾞのやつでも可
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひく
全部炒める
最後に醤油かける。気持ち多めで。

豆腐切る
炒めたやつ豆腐にかける
ちょっといつもと違う冷や奴
ｳﾏｰ

246:245
03/10/03 10:57
追加↓
仕上げに白ｺﾞﾏふりかける
ｳﾏｰ

247:困った時の名無しさん
03/10/03 13:43
茄子さんの味付けはちょっと甘い目なので私の舌に合う。

248:茄子
03/10/04 03:27
>>242

茄子的にはこのスレのＨＰが欲しい

>>245

美味そう。というか酒に合いそう(ｗ
ありきたりな材料でできるのがｲｲ！今度やりまつ。

>>247

ありがとう。好みが合う>247さんのお薦め教えてくれませんか？
結構、毎日作っているような自分にとってはありきたりのレシピが意外と
評判良かったりします。茄子とイカの煮物とか大根サラダ。大したことないかなぁ？
なんて思ってたら好評のレスついててびっくりしたし。

それにしても、ここのスレのレシピはどれも美味そう。
冷蔵庫にある材料と調味料で簡単に作れるものが一杯で
すばらすぃ。

249:困った時の名無しさん
03/10/04 18:45
中途半端にあまった麻婆豆腐を素うどんの上に掛けてみた。
ウマー。
98円のうどんが350円の学食になりました。

250:困った時の名無しさん
03/10/04 22:41
今朝のバラエティ番組で、アイルランド（だったかなぁ）の典型的な
朝ご飯の１つとして紹介されていたじゃが芋のパンケーキみたいなのを
早速作ってみました。ウマママーーーです。

ゆでたじゃが芋（私は皮付きのままレンジでチンして軍手をはめて皮を
むきました）をボールに入れてつぶし、塩、小麦粉、ベーキングパウダー
を適当に入れてコネコネし、平たく伸ばして適当に切り分け、バターで
両面をこんがりきつね色に焼きます。（分量は適当ですが、じゃが芋４個
に小麦粉大さじ３、ＢＰ大さじ１ぐらい使ったと思う）

つけるソースは私好みの甘めオリジナルで、マヨネーズ、ケチャップ、
とんかつソース（またはお好み焼きソース）を混ぜたもの。茄子さんと
好みのあう247でございますから、もちろんほんのちょっぴり砂糖も
入れました。

表面はこんがり香ばしく、中はふんわりモッチリ、口の中でとろける
ような、なんともいえない独特の食感です。
バターの香りと、甘いソースと、じゃが芋の風味がよくあいますよぅ。

251:250
03/10/04 22:45
じゃが芋混ぜる時、好みでバターを少し混ぜてもいいです

252:困った時の名無しさん
03/10/05 01:23
茄子さんの「大根サラダ」B級グルメっぽいな（失礼！）と思ったけど、
食べてみたら「ありゃ、ウメー」でした。（ｗ
意外な組み合わせですよね。茄子さん、天才！

253:茄子
03/10/05 03:59
>>252

あの大根サラダは、母ちゃんが北海道のお店で食べたのを書いただけなのだ。
嬉しいがパクリです、パクリ(ｗ

じゃがいもの旨そうなレシピでで思い出した。芋好きにはかなりいける一品。

タイトル：じゃが餅(>250さんのとかなり似てる。つか、ほぼ同じ。)

１．じゃがいもの皮剥いて適当な大きさに切り、レンジでチン。時間があれば蒸す。
２．熱いうちにザルで裏ごしするか、マッシャーまたは麺棒などでよく潰す。
　　私は裏ごしのほうが好きだけど好みやね。
３．潰したら片栗粉・水をころあいを見ながら少しずつ投入し、
　　コロッケのような形にする。冷めると形を整えにくいので熱いうちに。
４．多めの油・弱火で時間をかけて、きつね色になるまでこんがりと焼く。
５．>250さんのとはタレが違う。水・水と同量くらいの醤油・砂糖で甘く味付けし、
　　水溶き片栗粉でやや強めのとろみをつける。
６．こんがり焼けているじゃが餅にタレかけて熱々を食う。

ｳﾏｲ。
外はパリパリ・中はモチモチした食感のイモが旨い。まさに餅みたいな食感。
じゃがいも・片栗粉・醤油・砂糖・水。材料がなくて作れないということもない。
餅は冷蔵庫に入れておけば４～５日は保つし便利。イモ好きにはたまりませんよ～。
>250さんのレシピ、やってみますねぇ～。ありがとぅ～。

254:茄子
03/10/05 04:06
ごめん。
タレだけど甘辛くという感じかな。甘すぎても旨くないし。
餅に味がなにもついてないから、タレの味はやや濃いめね。
弱火にかけながら味見をしつつ調整してくださいな。

俺って甘いもの苦手なのに、なぜかここに書くレシピは砂糖が入る。
昔は砂糖はほとんど使わなかったけど、最近、砂糖を少しでも使うと
味がまろやかになったりして、「ｲｲ感じだ」と思うようになったしね。
酔っぱらい独り言ｽﾏｿ。

255:困った時の名無しさん
03/10/05 12:23
きのうやってみた料理。
レンコンは薄切りにしてアク抜き後、水気を拭いて素揚げ。
ニンジンも薄切りにして素揚げ。
砂肝は半分に切って血抜きして塩コショウして片栗粉まぶして唐揚げ。
これらと、ざく切りにした三つ葉を合わせて、ポン酢＋砂糖少々＋ごま油少々
のタレをかけて全体に混ぜる。ポン酢だけでもいいかも。
三つ葉がポイント。すごくおいしかった。

256:困った時の名無しさん
03/10/06 00:02
芋餅今日作ってみました。本当にお餅みたいでおいしかったです！
ジャガイモと片栗粉混ぜた状態で材料を半分に分け、残りは卵入れてニョッキに
しちゃいました。こっちもウマー!　にちゃん　茄子さん　ありがと！

257:困った時の名無しさん
03/10/06 08:07
うまそうだねー芋。俺ここのレシピ見てると、すぐいじくりたく
なっちゃうなー。キーマカレー乗っけたり、ミートソース乗っけたり
したらうまいかなー？それとも最初になんか仕込んで焼いたらなんて。
やってうまかったらレポするね。ありがと250さん、ナスさん。

258:困った時の名無しさん
03/10/06 11:50
食べてやせられるレシピのページ見つけたよ
URLﾘﾝｸ(free5.j-style.ne.jp)

259:困った時の名無しさん
03/10/07 23:11
レシピというほどのもんでもないけど、
肉じゃがの肉を肉団子にすると禿ｳﾏｰ。
ﾎﾟｲﾝﾂは肉団子を片栗粉つけて揚げる（ハンバーグの肉だねをちょっと残しておく）
あとは他の材料と一緒に煮込む。とろみが付いてｳﾏｰ
具材はしらたき、タマネギ、じゃがいも、あればさやえんどう。

地元独特なのかと思ったらわが家だけの味だと最近知った……。

260:あぼーん
あぼーん
あぼーん

261:ためしてガッテン！
03/10/08 20:42
ジャムが調味料の料理ってホントに美味しいの？

262:困った時の名無しさん
03/10/08 21:05
スレちがいだｳﾞｫｹ

263:茄子
03/10/09 01:14
なんか久しぶりなんで書きますわ。

砂肝とにんにくの芽の炒めもの

１．砂肝は一口大の大きさにカット。にんにくの芽は８～９割がた下茹でしとく。
２．しょうがの千切りと砂肝を炒める。塩・コショウ少々
３．砂肝の表面に火が通ったら大量の酒投入。酒の３分の１くらいの味醂も投入。
４．水(湯)を入れて中華だしか鶏ガラスープの素を入れる。
５．麺つゆ・醤油・砂糖少々・味を見ながら酒と味醂で味を調整。タレが砂肝に
　　絡みにくいので、やや濃い目のしゃっぱい味にしておく。
６．砂肝を食べてみて、火が通ってきたらにんにくの芽を投入。
７．最後にすり胡麻を味を見ながら投入。このすり胡麻で、尖った味のタレが
　　マイルドになりコクがでて、ｲｲ感じになる。

このレシピ、俺が書いてきたレシピのなかで一番好きだったりする。
酒に合うよ。味を濃くすればもちろんご飯にも。砂肝とにんにくの芽の
歯ごたえがたまらんのよ。砂肝好きな家族にはかなり好評で、いつも
砂肝２パックににんにくの芽１束で結構な量をつくってます。
もちろん、砂肝が好きじゃない人でも美味しい食べられます。お試しあれ！

264:茄子
03/10/09 01:16
砂肝余れば焼き鳥。もしくは、酒・醤油・味醂・ショウガで濃いめの下味を
つけて、油で素揚げしてもうまいよ。

265:困った時の名無しさん
03/10/09 01:40
このスレのまとめサイトほしいね

266:困った時の名無しさん
03/10/09 02:48
オレオオレンジ。
オレオにマーマレードを載せて食べる！
100％オレンジジュースがあれば、一緒に飲むとさらにおいしさアップ！

267:困った時の名無しさん
03/10/09 03:15
サカーを見ようと思って夜更かししてて、初めてきますた。

酒飲みながらキューリの炒め物作ってみますた。
ウスターソースが意外に（・Д・）ウマーーーー。
メモしまくったんで徐々に試していきます。
また来るです。

268:困った時の名無しさん
03/10/09 08:33
砂肝やったぞー。カラッと上げるのがポイントだね。
で、衣に味が染みてくるとウマーです。ところで俺は
砂肝の皮剥いたけど、皆さんはどうしてんだろ。

269:困った時の名無しさん
03/10/09 10:07
◆トマトサラダ◆
みじんぎりにして灰汁抜きした玉葱を、輪切りトマトにもっさり乗せる。
フレンチドレッシングだったかな？ちょっとすっぱい白いやつを回しかける。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
◆さんまごはん◆
普通にご飯を炊く準備をします。少し醤油を入れて混ぜます。
頭を落とし内蔵を抜いた生さんまを乗せ、普通に炊きます。
炊き上がったら骨を取り除き、さんまを解しながら混ぜ合わせます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

あ、骨から出汁が出るので、取るのは炊き上がってからにしてください。
米５合にさんま３尾位がいいかと。

ありきたりかな、ゴメン。

270:困った時の名無しさん
03/10/09 11:33
①合い挽き肉
　タマネギのみじん切り
　パン粉
　カレー粉
　を混ぜて練って肉団子を作る
②タマネギを薄切りにする
③②のタマネギを皿に敷いて塩コショウ
④その上に肉団子を置く
⑤トマトを適当に小さく切って置く
⑥ラップをかけてレンジでチン。７～８分くらい

肉汁とカレー粉とトマト汁とタマネギ汁が出てきて混ざって
激ｳﾏｰ
しかも楽ﾁﾝ(･∀･)

271:困った時の名無しさん
03/10/09 15:33
あげ

272:あぼーん
あぼーん
あぼーん

273:困った時の名無しさん
03/10/10 01:00
ｶﾞｲｼｭﾂならすまそ。
味噌玉子にはまってます。
玉子とみりんと砂糖と味噌（だし入りがいいかも）をテキトーな割合でよーくまぜて、
炒めるだけです。ｺﾃｰﾘ好きなので多めの油で炒めてます。
茄子やピーマンを先に炒めておいて後から玉子投入することもあります。
金がないとき毎日ゴハンにかけてました。
今は少し経済状況が回復したので三色ごはんに使用してます。
一部地方では定番らしいので、メジャーな料理ならゴメンナサイ。

274:困った時の名無しさん
03/10/10 05:36
①薄切りの牛肉を焼く
②大根おろしをのっける
③大根おろしの上に醤油をかける

さっぱりしてていいＹＯ！

275:困った時の名無しさん
03/10/10 11:48
>>270　やってみた。うまかったYO（ﾟ∀ﾟ）!!汁と一緒に食べるとｳﾏｰ(･Д･)でした
>>273　玉子は茹で玉子ですよね?　切って炒めるんですよね??
>>274　なんていうか…普通ですよね

276:困った時の名無しさん
03/10/10 16:01
>275
>273は、生卵じゃないの？

277:困った時の名無しさん
03/10/10 17:21
>>276
そか。なんとなく漏れの中で
玉子：茹でたやつ
卵：生のやつ
ってｲﾒｰｼﾞだったので…

278:273
03/10/10 23:46
>>275
すんません。言葉足らなかったかも。。生です。
白身と黄身の境なくなるまで混ぜ混ぜしてから炒めてます。

279:困った時の名無しさん
03/10/11 20:40
美味しい御握りの作り方

御飯を炊くときに水位は3mm程減らす。
そして、水の他に粉末昆布だしと料理酒と塩を加え炊く。
炊き上がったら、飯を釜の表面に延ばすようにし、余計な水分の蒸発を促す。
10分ほどそうした後、よく掻き混ぜそのままもう少し水分を蒸発させる。
これで、御握り用の飯は完成した。

それに醤油を掛け回し、鰹節を混ぜ込んだ物を御握りとするのも
風味があって中々良い。

280:困った時の名無しさん
03/10/11 20:59
>>２７９
そのおにぎりに一味を加えるのが好きだな

281:困った時の名無しさん
03/10/11 21:04
コンビニの御握り飯の作り方を知ってる方は居ませんか？
モチモチ感がなく、ポロポロでサラサラなんですよね。
洗ってるのかな？

282:あぼーん
あぼーん
あぼーん

283:困った時の名無しさん
03/10/12 05:21
>>281
調味料を入れて固めに炊いて、
そのあと、酢とか混ぜてるんでしょ。

284:困った時の名無しさん
03/10/12 06:34
>>281
かために炊いて、柔らかく握るのでしょう。強く握ると、ご飯粒がつぶれてもちもちします。

285:困った時の名無しさん
03/10/12 06:35
>>283
そういうことか。
酢があるから米がああいう状態になるのか。
盲点でした。

286:困った時の名無しさん
03/10/12 08:11
茄子さん家の夕飯にお呼ばれされたい。

287:困った時の名無しさん
03/10/12 17:39
>>76を作ってみたいんですけど、私ニラが嫌いで・・・。
けど、全体的には凄く美味しそうなんでニラの代わりに何か使えませんか？

288:困った時の名無しさん
03/10/12 19:35
>>287
わけぎじゃダメかな？

289:２８７
03/10/12 21:16
わけぎは更に・・・。
やっぱり匂いの強い野菜じゃないとマズイのかな？
だったらムリポ・・・。>>288さんレスサンクスでした。

290:困った時の名無しさん
03/10/12 22:21
>>59
今日、作ってみました。激しく(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ダーリンは最後の一滴までご飯にかけて食べてました。
茄子さん、ありがとう。

またきますね～

291:困った時の名無しさん
03/10/12 22:37
葡萄豆を乾燥させる。
美味しいよぉ！

292:困った時の名無しさん
03/10/12 22:48
>>287
うちはキャベツが大量に余ってたのでニラの代わりに
キャベツで作りましたが、結構(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでしたよ。

293:茄子
03/10/13 03:05
>>287

ほうれん草の葉っぱの部分とかでもいいかも。
やっぱりニラがベストだと思うけど。

294:茄子
03/10/13 03:13
あっ、>>286・>>290さん。
レスありがと。嬉しいっす。

誰か砂肝の炒め物やってくれぇ～。
我が家でしか食べたことない味なので、他の人が
どう思うか知りたいのだ。率直な感想ｷﾎﾞﾝ。

連続ｶｷｺｽﾏｿ。。

295:あぼーん
あぼーん
あぼーん

296:困った時の名無しさん
03/10/13 06:04
ぜんぜんうまくねえよ
おまいら味覚おかしーんじゃねーの

297:りおな
03/10/13 09:06
初カキコです！
私がお酒のつまみにしている茄子料理をご紹介致します。ｺﾞﾊﾝのｵｶｽﾞにもなるので、ぜひ！

１茄子を１本皮ごと指の厚さ位に斜めに切る
２多めの油（大さじ２杯強）をﾌﾗｲﾊﾟﾝにしき、強火で茄子を炒める
３茄子が少ししんなりしてきたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ３周ぐらい醤油をかける
４刻んだ葱を上からまぶして出来上がり

だいぶ簡単、慣れれば３分で出来ます！お好みで一味や七味をかけてもｲｲと思います(ﾉ^∇^)ﾉ

298:りおな
03/10/13 09:12
付け足しさせて下さいませ。

茄子は、強火でｻｯと炒めるのがｺﾂです。炒め過ぎると食感が失われる可能性が大です！
葱は、茄子と一緒に混ぜて軽く炒めても、炒め終えた茄子に後乗せしても美味しいと思います。
醤油をかけたら、すぐにお皿に盛って下さい、焦げてしまう前に…。

299:困った時の名無しさん
03/10/13 13:18
我が家では　評判がいい一品です。

＊茄子を縦に四つ切。半分に切るだけでもＯＫ。
＊茄子を巣揚げ。
＊揚げている間に漬け汁をつくる。　麺ツユにお酢を入れる。濃縮タイプは少し濃い目に水で薄め、
　酢を入れて煮立たす。しょうがをかなり多めにすりおろして入れる。
＊揚げあがった茄子を漬け汁に入れる。冷やして食べるとおいしい。

冷やして食べるとおいしいのに　うちでは冷やす前に誰かがつまみだし、冷える頃には
なくなって、私の口に入らないときも・・・（ムカ
でも、誰でも知ってる料理かも。

300:困った時の名無しさん
03/10/13 19:00
鳥手羽焼き、んまーー！
塩コショウした鳥手羽を下記で下味を付け、焼くだけ。
ニンニク … １かけ
日本酒 … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1/2
はちみつ…　大さじ1/2

301:困った時の名無しさん
03/10/13 20:59
どれもこれも普通の料理じゃん

302:困った時の名無しさん
03/10/13 22:10
人参と玉葱をフードプロセッサーにかけます。
これとひよこ豆の缶詰の煮汁、ホールトマト缶をあわせて煮立てます。
焼き目をつけたベーコン、鳥肉、ひよこ豆（缶詰）、ソーセージを適量投入。
灰汁を取って、味を整えてできあがりです。
手間かからないし、冷やしても、パスタに添えてもうまいよ。

303:２８７
03/10/14 01:57
>>292＆茄子さん
アドバイスありがとです！
キャベツとほうれん草の葉っぱで試してみます。

304:困った時の名無しさん
03/10/14 07:51
>>301

…別に“美味しい料理”を紹介するのだから、普通の料理でも特に問題はないでしょう。>>301 さんも良かったら何か紹介して下さいよｖ

305:困った時の名無しさん
03/10/14 08:30
>>301
レシピもらうだけで自分は何もせず、
あげくに文句言うのはいかがなものかと…

306:コリア子
03/10/14 12:54
>>300
フライパンで焼くの？

307:困った時の名無しさん
03/10/14 13:12
>>306
僕は３００さんじゃないけど、魚を焼くグリルで焼いたら美味しそうやね！
あれば炭焼きがベストだんだろうけど。

308:あぼーん
あぼーん
あぼーん

309:困った時の名無しさん
03/10/15 19:14
茄子さん、レシピ満載HPはまだですか？！？！

310:困った時の名無しさん
03/10/15 20:41
いつぞやの>>76を作ってみました。（諦めて・・・自分で。。。）
仰るとおりとても美味しかった！
ニンニクのｶﾘｶﾘ感も絶妙に相まってなんともいえません♪
タレが多かったので別にしておいて、
ｷｬﾍﾞﾂ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰをチンしたやつにかけたんですがこれも合います。
これだったらもっと早く作れば良かった！
・・・つぅかレシピはプリントアウトして渡してあったんですが、
茄子さんの「えらく手間が・・・」の部分のみに反応してしまい、
「面倒くさそ～」とさっぱり作ってくれなくて。。。
実は僕も少し思ってたんですが（＾＾；
「あれ？簡単じゃん♪」てな感じでした。
また別のをﾁｬﾚﾝｼﾞしてみます。
「次も作ってね♪」の言葉が妙に恐いんですが・・・ｗ

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