【俺ﾒｼ】俺のメシはマズくて４面楚歌

【俺ﾒｼ】俺のメシはマ ..

153:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/14 12:53:34
俺は釣りをするんで魚は大抵さばける。
嫁は３枚下しすら出来ないらしい。

休日の朝に「○○さん宅は休日は旦那さんが料理作ってくれるんだって。
今日は俺さんが朝ごはん作って」と言われ、布団から起きて台所へ立つと
嫁がダッシュで台所へやってきて、やっぱり、私がやるからやらないで良い！って
言うんだ。（´･ω･｀）

俺が作ったサバ寿司とかアジ寿司は友人たちには好評で余ると持ち帰る友達すらいるんだけどね。
まぁ、俺が料理出来ないと思われてる方が楽だから良いんだけどさ。

【サバ寿司の作り方】
・三枚に下ろし、小骨を骨抜きで全部抜く。
・打ち塩をして３０分ほど冷蔵庫に寝かす。
・（このとき、バットの上に置いて置いた方が余分な水分が抜けるので良い）
・塩を酢で洗い落とす。
・漬け込み用の酢（米酢100%と小さじ1杯程度の醤油、みりん、酒に砂糖を一つまみ入れ、

砂糖が溶ける位まで煮たやつを冷やしておく）で６０～９０分程漬けて酢を捨てれば完成。
ジップロックに入れて冷蔵庫に保存すれば数日は楽しめる。
皮は食べる直前まで剥がさなくてもOK。
剥がすときは手で簡単に剥がせます。

ただの酢だけで漬けるよりも味があって美味しいですよ。
アジの場合打ち塩を15分、漬けるのを30分位に変更すればOKです。

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