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19/08/09 15:44:53.54 CAP_USER.net
「卵は1日何個まで食べていいのか」論争がついに決着!?　米大学が最新論文を発表
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
2019/7/21(日) 11:00配信
YAHOO!JAPAN NEWS,URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)<)
【科学(学問)ニュース＋、記事全文】
　卵は体にいいのか悪いのか―。
　豊富な栄養素を持ち「完全食」と呼ばれる卵だが、健康に与える影響には賛否両論があり、長らく「1日何個まで食べていいのか」という “卵論争”が繰り返されてきた。
　卵にはコレステロールが多く含まれることもあり、子どもの頃に親から「1日1個までにしなさい!」と教えられてきた人も多いのではないだろうか。
毎日3個の卵を食べて117歳まで生きた女性
　その一方で、2017年に117歳で亡くなったイタリア人女性、エマ・モラノさんが90年にわたり1日3個の卵を食べていたことから、「卵を多く食べると長寿に繋がる」などと紹介されることもあった。
　だが今年3月、こうした“卵論争”に一石を投じる最新研究がアメリカで発表された。ノースウエスタン大学が世界の5大医学雑誌のひとつ「JAMA」に発表した論文には次のように綴られている。
卵を1週間に3～4個食べる人は……
〈卵を1週間に3～4個食べる人は全く食べない人に比べて心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高く、早死にする危険性がある〉
　この研究論文に対し、「この研究は現時

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