【水産技術】父が掘り当てた温泉でトラフグ養殖　海より成長早い理由［01/17］

【水産技術】父が掘り当てた温泉でトラフグ養殖　海より成長早い理由［01/17］ at SCIENCEPLUS

1:しじみ ★
19/01/20 18:11:21.31 CAP_USER.net
宮崎県えびの市の山あいに、温泉水を使って高級魚トラフグを養殖する施設ができた。閉校となった小学校分校の屋内プール跡を利用し、１２個の円形水槽（直径４メートル）が設けられた。年が明けて稚魚７千匹の養殖が始まり、１年後の出荷を目指す。
　事業を手がけるのは、大阪市の自動車関連業「ＰＮＧ」（前野容子社長）。温泉水を使ったトラフグの養殖に取り組む栃木県の「夢創造」（野口勝明社長）から技術支援を受ける。
　ＰＮＧの時吉正信常務（５２）はえびの市出身。市内の京町温泉に近い実家の敷地内で、かつて父親が温泉を掘り当てた。地上噴出時に４１度前後という温泉水を利用できないかと考えていたところ、約３年前、たまたまテレビで夢創造の養殖を見た。「これだ」とひらめき、前野社長らに相談した。
　当初の事業費は約３千万円。昨年１１月、市と企業立地協定を結んだ。２００５年に休校、０９年に閉校となった市立飯野小学校高野分校の跡地（約７４６０平方メートル）を年間約７０万円で借り上げる。旧校舎は事務所として使う。
　夢創造の技師によると、当地の温泉水はアルカリ性の単純泉で塩分濃度は０・３％。くみ上げた温泉水をタンクローリーで運び、人工海水を加えて、トラフグ体内の塩分濃度と同程度の０・９％まで上げる。トラフグは、塩分濃度約３・５％の海水を取り込む際にえらで濃度を下げる調整をしているが、０・９％だと濃度調整の負担が減り、成長が早くなるという。
　水温はトラフグの生育に適した２０～２５度に保つ。海上養殖の場合、海水温度の低下する冬場は成長が滞るが、そうした懸念もなくなるため、出荷サイズの１キロに育つのに通常の半分の約１年で済むという。
　前野社長は「ふるさと納税の返礼品など、えびの市の活性化に貢献できれば。地元の料理店と一緒に新しいフグ料理の開発にも取り組みたい」と話す。
　７日にあった「温泉トラフグ稚魚の放流式」には高野分校の卒業生４人も招かれ、約３カ月前に人工孵化（ふか）した体長約７センチの稚魚を放した。村岡隆明市長は「中山間地でのトラフグ養殖ということで期待の声を頂いている。全国にＰＲしていきたい」と述べた。
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朝日新聞デジタル
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