【愛知】ローストビーフでオオグソクムシ、リアルに再現　美浜町「南知多ビーチランド」[09/13]

【愛知】ローストビーフでオオグソクムシ、リアルに再現　美浜町「南知多ビーチランド」[09/13] at FEMNEWSPLUS

1:のっぺらー ★
17/09/13 19:45:11.00 CAP_USER.net
愛知県美浜町の観光施設「南知多ビーチランド」内にあるレストラン「ザ・ビーチ」のシェフが、
深海生物「オオグソクムシ」をモチーフにしたオリジナルメニュー
「オオグソクムシ・ローストビーフプレート」を考案した。
プレートの上に、苦心の末にリアルなオオグソクムシを再現し、同レストランで期間限定で提供している。
オオグソクムシは体長１０～１５センチで、ダンゴムシなどと同じ「等脚目」に属する。
水深１５０メートル以上の深海に生息し、１４本の足を使って海底を動き回る。
独特な姿や形から観賞用としても人気で、園内でも展示し、触ることもできる。
オリジナルメニューは、ご飯の上にローストビーフをオオグソクムシの甲羅のようにのせ、
のりで目を、タマネギで触角を表現した。
考案したシェフの佐久間博三さん（４１）は
今年６月から、飼育員の意見を聞きながら試行錯誤して完成させたという。
「甲羅や触角のリアリティーを出すのに苦労した。
　子どもの驚く表情や顔がほころぶ姿が見られたらうれしい。味は保証します」と来場を呼びかけている。
園内のレストラン「ザ・ビーチ」で１食１３００円（税込み）で１１月２６日まで販売する。
写真：オオグソクムシをモチーフにしたオリジナルメニュー
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
写真：園内で飼育するオオグソクムシ
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
以下ソース：YOMIURI ONLINE　2017年09月13日 12時38分
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)

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