【スイセンとニラ】山菜採りの注意点２専門家に聞く　匂いや色重要、普段から親しんで

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1:らむちゃん ★
17/05/29 21:56:13.31 CAP_USER.net
配信元、山陽新聞、（2017年05月29日 10時48分更新）
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旬の山菜など野山の味を楽しめる時季を迎えた。一方で４月に玉野市の高齢夫婦、今月１６日には長野県の高等専修学校の教員、生徒たちが、スイセンとニラを間違えて食べて食中毒が発生。植物を採って食すには危険も多い。
専門家に注意点や見分けのポイントなどを聞いた。
■倉敷市立自然史博物館　狩山俊悟学芸員
幅が３、４ミリのニラに比べてスイセンは８～１５ミリと太い。色も粉を吹いたような白っぽい緑色で、ニラはしっかりした緑色。
匂いにもはっきりと違いがあり、ニラはネギのようなニラ特有の匂いがする。スイセンには匂いがほとんどない。
過去の観察会でセリと見間違える人が多かったキツネノボタンも気を付けて。
似た場所に生育するため見分けにくく、葉の分かれ方も似ているが、セリは茎や葉に毛がなく、キツネノボタンには生えている。
このほか、ハシリドコロやトリカブトなどにも注意。ハシリドコロは水のきれいな場所に生息し、葉がやわらかそうでおいしそうに見えるが危険度は高い。誤食すると狂乱して走り回ってしまうことから名が付いた。
トリカブトはニリンソウと間違えやすい。
毒のない植物の場合でも、自然のものはおいしいからといって多量に食べない方が良い。
アクが強く、少量では問題なくても、たくさん食べると腹痛を起こす可能性がある。
見分け方や食べ方に注意し、自然を壊さないよう春の恵みを楽しんで。長袖長ズボンのマダニ対策や熱中症対策も忘れずに。
■重井薬用植物園　片岡博行園長
おいしく新鮮な食を楽しめるとあって人気の山菜採りだが、知識がある人にも高難度。植物の種類は通常、花や実を見て判断するが、山菜採りの時季はまだ新芽で、判断できる要素が少なく、分かりにくい。

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