【食品】豚は高く牛は安く…　食肉価格、明暗分ける「内食」 [HAIKI★]

【食品】豚は高く牛は安く…　食肉価格、明暗分ける「内食」 [HAIKI★] at BIZPLUS

1:HAIKI ★
20/07/05 16:38:29 CAP_USER.net
国産食肉の価格に、新型コロナウイルスに伴う食生活の移ろいが鮮明に表れている。
需給の変化を映しやすい卸値の6月価格は和牛（東京市場、A4去勢）が前年同月より22%安く、豚肉（東京市場、上級品）は同6%高い。「内食」需要の取り込みが明暗を分けた。
さらに肉の部位まで追うと、より深い食卓の勝ち組も見えてくる。

■豚・鶏は堅調　在宅向きの部位が人気

4月の緊急事態宣言以降、飲食店や百貨店の休業が広がった。飲…

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