【コオロギ】昆虫食は数少ない韓国ウリジナル

【コオロギ】昆虫食は数少ない韓国ウリジナル at ASIA

1:日出づる処の名無し
23/12/22 23:11:47.30 uXhV8oiY.net
韓国国内の昆虫市場規模は2009年に1500億ウォン（約1350億円）、2015年に3000億ウォン(約2700億円)台と5年間で倍増しました。

市場規模を用途別にみてみると、宗教的祭礼への使用が1816億ウォン（約1630億円）でもっとも多く、続いてカブトムシ、クワガタなどペットが372億ウォン（約334億円）から496億ウォン（約446億円）、ミツバチなど花粉媒介用途が432億ウォン（約380億円）です。

食用はまだ発展途上で60億ウォン（約54億円）、くわえて飼料用に60億ウォン（約54億円）、天敵農法に30億ウォン（約27億円）から50億ウォン（約45億円）、学習用に49億ウォン（約44億円）、薬用に20億ウォン（約18億円）から30億ウォン（約27億円）という結果です。

高タンパクで必須アミノ酸を含有している食用昆虫の栄養的価値は、国連食料農業機構をはじめとする機関で検証中です。特に水不足や温室ガス排出に関連する親環境性にも注目が集まっています。

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