料理の歴史　2皿目 - 暇つぶし2ch

料理の歴史　2皿目 ..

541:世界＠名無史さん
21/12/14 05:14:20.11 0.net
カビの生えたチーズは、洞窟に置き忘れたチーズにカビが生えてて
それを食べたら美味かった、と言う話。
カツオの身を、長期保存する為に茹でてから乾燥させた（なまり節）んだが、それにカビが生えたのを
どうして燻製して鰹節にしたのかがわからない。
何よりわからないのは、タケノコではない育った竹をどうして
食おうとしたのか（シナチク）が判らない。

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